第10章 林伯的到來

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    碰到的江雨欣隻是一個插曲,林秋也沒有在意,這女孩很有趣,但也隻限於有趣,畢竟一個大叔的靈魂正常來講對於小孩子是無法掀起波瀾的。

    而且接下去馬上就到國慶節了,店裏的生意是越來越好了,林秋現在的生活是水深火熱中。

    這幾天的營業額從四五百到七八百到一千多,這還是因為店太小,人手不夠,忙不過來。

    其實算起來也就一個月的時間,不但有等車的客人過來的,就連周邊沒空煮飯的居民或者在附近上班的人都會跑過來打餐。不是說老媽煮的有多好吃,勝在方便。

    回到家裏,放下書本,林秋就開始幫著店裏收拾桌子了,跟往日一樣,店裏還是一如既往地人滿為患。

    因為馬上就要國慶了,這坐車的人也比以往多了起來,不到七點,店裏的東西就空空如也了,可是就這他回來短短的一個多小時,一家人是根本就沒有任何停歇的機會。

    門口擠進來,店內坐不下,要不是老姐及時的提出免費打包,還不知道這一波客人能擠成什麽樣。

    拖著疲憊的身軀,像一條死魚一樣癱坐在店裏的椅子上,林秋動也不想動。忙碌的時候不覺得,現在一停下來,瞬間就感覺全身每一個毛孔都被疲憊感填滿了。

    畢竟是小孩子,這身體強度還是跟不上,看著父母跟姐姐在那邊收拾,他也隻能無奈的笑了笑。

    因為沒有剩下的快餐,所以老媽就簡單的煮了鍋麵條,不知道是不是忙碌過後比較餓的緣故,林秋覺得這麵條特別的香,口感也格外的好。

    “老爸,接下去馬上到國慶了,如果按照今天這樣子,我看把我們掰成兩半都不夠用啊,你這打算怎麽辦。”林秋一邊吃著麵一邊問道。

    老爸笑了笑,:“小子,撐不住了吧,哈哈哈,放心,今天是你們姐弟幫忙的最後一天了,明天你嬸嬸就過來做了。

    對了,我還請了個大師傅,今晚啊,我就要壘兩個灶台放門口,到明天啊,我跟你媽就可以解放出來,所以你們明天就不需要幫忙了。”

    請嬸嬸過來幫忙林秋覺的正常,這就一快餐店,請個大師傅炒菜這就有點小題大做了吧。

    看著林秋陷入沉思,老爸得意地繼續說道:“是不是覺得開一家小店,自己辛苦一點就可以了?

    前幾天你也說了,接下去可能會有人來搶我們的生意。那麽,做餐飲行業最重要的就是味道和價格。你說你媽做做家常菜還可以,但如果真的一天煮那麽多東西,你覺得她的手藝能保持不變嗎?”

    “再說了,不用管接下去我們能加多少客人,就保持現在這個人流,我們請個大師傅也是綽綽有餘的。

    何況車站接下去還要在我們這邊訂餐,再加上那些小攤小販如果真的願意幫我們賣,那這個量就不是靠你媽能煮的了了。”

    說實話,林秋現在真的有點看不透他老爸,看起來濃眉大眼,一表人才的,可是卻甘心開一家小店,每天風裏雨裏,屈膝卑躬。但是他的交友談吐又不像一個鄉裏村夫,言之有物,腹有詩書。

    就比如他剛說的車站還要在我們這邊訂餐的事情。原來那天晚上後老爸不但把林秋所說的事情好好的思考了一下。

    還想了一些其他的東西,其中一個就是讓車站員工包括司機可以憑卡來店裏消費,月底一起結。店裏去定製一些卡片給車站,然後車站員工可以每天在站長那裏去領卡,領完就可以憑著這個卡來店裏消費,消費一次就收回一張卡,第二天老爸就把昨天收的卡重新再拿去給站長,並互相登記多少張,這樣到月底,憑著累計的卡的張數來算錢。

    車站呢,每天誰有要,就過來領一張並登記,這樣到月底憑著登記的數量從他們工資裏扣除。

    既不需要強製也給有需要的人方便。而且老爸給他們的定價一張卡就三塊,相當於成本價了。

    用他的話來說,就是靠著車站吃飯,那就肯定要給人家福利,求人辦事都還要送個禮,這就隻是添個筷子而已的事情,隻要不虧本還賺了個人情,你好我好,大家不都好了嗎。

    還有些事情老爸就沒說透了,他不知道林秋懂不懂,感覺這人情世故慢慢再教。

    根本就沒想到他的這些心思林秋一清二楚,吃人嘴短,那以後有人跟自己家搶生意,這車站能不能進的去都還是個問題。

    所以說看不透老爸就是這樣,老爸做生意這塊的天賦跟細節的把握,怎麽可能就窩在這國道邊呢!

    沒有點本事,就算告訴你做什麽可以賺錢,都不一定會比別人做的好,方向跟發展的前景自己知道,但是細節的填充才能保證有這前景。

    紙上得來終覺淺,絕知此事要躬行。林秋一直覺得自己比這個時代的人領先了一步,但是看到店裏這生意的紅火,才發覺很多東西並不是知道答案就能把題做出來的。

    但是林秋也沒懊惱,自己唯一的優勢是自己有大量後世的記憶,可記憶隻代表知道這些事情,而不是能完成這些事情。

    先知先覺要靠能力實現,能力不夠,就算告訴你前邊是金子你都不一定能撿到,所以自己接下去盡量做到動口不動手,好歹自己之前也是一個企業老總嘛,隻談戰略不談戰術。

    為什麽叫專業的事情要叫專業的人來做,第二天林伯的到來,讓林秋知道什麽叫事半功倍。

    定好菜色的大師傅根據老爸提供的人流數據,弄出購買的清單。隨著老爸采購回來,大師傅又吩咐老媽嬸嬸把這些東西清洗好。

    然後看下時間,根據不同菜品需要的時間開始一一炒製。在客人打菜過程中,又憑著菜量的減少,不慌不忙的不時的添加,那有條不紊的節奏讓前幾天手忙腳亂的幾個人感慨不已。

    前幾天因為客人比較多,老媽在重新炒菜的時候,不是太多了,就是預估不夠,今天則完全不一樣。

    林伯有條不紊地進行菜品炒製,根本不需要考慮有多少菜,隻需根據客人點單、打菜、算錢即可,店裏坐不下的客人可以建議打包帶走。

    整個流程分工明確、井然有序。最主要的是,由於林伯沒有一下子炒那麽多菜,而是根據需要不時的補充,所以菜品看起來很是新鮮有鍋氣,讓進來吃飯的新老顧客都稱讚不已。

    雖然不知道菜做的如何,但是林秋看著進進出出的客人很是滿意的樣子,感覺這個大師傅廚藝應該不錯。

    所以當客人走了差不多的時候,自己幾個人坐下來吃午飯,林秋就對著林伯讚不絕口,確實好吃,再加上林伯今天早上的表現,他覺得老爸挖到了寶。

    “林伯,你這菜做的真的是沒話說了,要知道你這技術啊,去大酒店上班都可以當廚師長了,真的,如果你早來,我這一頓沒兩碗幹飯我是肯定下不來桌的,實在好吃啊。”林秋這一番不要錢的讚歎換來的隻是老爸的一腦巴掌。

    “就你貧,叫什麽林伯,沒大沒小的,那是你叔公,在這一帶做酒席的哪個不知道你叔公,還需要你給我宣傳啊。”

    “為民啊,你這打孩子幹嘛,你家這小子看著就機靈,他說我做的菜好吃難道還有錯嗎?

    你這意思是我做的菜不行?”林伯看著林秋就感覺喜歡,這孩子從早上進來就跟他很是熱乎,沒有平常孩子那樣看見陌生人畏畏縮縮的,不但不怕生,而且講話也很有禮貌很是熱情。所以看見老爸動手就有點不樂意了。

    “您老這說的,這不是打我臉嗎?”

    看著老爸尷尬的樣子,林秋隻是在旁邊嗬嗬的笑著,照這看來,店裏這個生意應該穩了。

    有了林伯的加盟跟嬸嬸的幫忙,店裏確實輕鬆了許多,而且這生意也是蒸蒸日上,不要說周邊的同行,就算路過的看著都要眼紅了。

    很快,周邊有樣學樣的快餐店猶如雨後春筍。吆喝拉客的有,吐血大甩賣的也有,客人是被拉走了一部分,但是影響呢卻是不大。

    畢竟林家的快餐店,味道好,量足,不但飯管飽,而且還有免費的湯贈送,很多客人去了其他家吃完又轉回來了。

    要知道那時候車站邊的店秉承的一個優良傳統就是宰客,要想誠信經營,那是想都別想,所以林家的這種優惠讓利,讓其他家很是咬牙,但是卻暫時拿他們家沒有辦法。

    話又說回來,還好林家的店本身不大,能吸納的客人也是有限,沒有可能把那麽多的客人給全部吃了下來,也讓周邊的店家喝了點湯,不至於關門開不下去。

    而且再加上老爸叫了兩個之前在站內賣油餅跟包子的同行,讓他們嚐試著賣店裏的盒飯套餐,一份套餐給他們抽成五塊。

    一共有五種套餐,每份套餐的包裝盒上都貼著標簽,寫著林記盒飯,還打上了logo,看起來有點品牌的樣子。每份套餐都有配上一碗湯,要嘛紫菜蛋湯要嘛西紅柿蛋湯,雖然不值錢,但是給人覺得這配套很完善。

    所以這兩人經過幾天嚐試,一天每人也能賣個四五十份,要知道那時候的人一個月正常工資也就三四百塊,賣個盒飯一天都能賺個四五十,這已經讓他們喜出望外了。

    那幾家新開的快餐店也想有樣學樣,可惜止步於站長的麵前,說是沒有合作關係,不允許在車站內叫賣。車站不讓賣,店裏的生意又弄不過林家,看著林家的生意紅紅火火,其中就有人開始打起了歪主意。(www.101novel.com)