三家人買了肉，滿足的回了屋，隻留下不甘心的鄒婆子，她不舍得花錢買，又實在饞的很，嘴上嘟嘟囔囔的進了屋。

    陳安將大鐵鍋裏的鹵肉鹵蛋鹵雞，裝到一個大盆裏，端到了堂屋，放在八仙桌上。

    墩娃和桂妞趴在桌子上，看著色澤鮮亮的鹵肉直流口水。

    “鐵娃，你咋學會煮肉了？”柴氏用筷子夾起一塊五花肉，撲鼻的香味迎麵而來，她有些不解，自己兒子可是個不會下廚的。

    “一個月前，我去大相國寺上香，回來後，就做了個夢，夢裏有個慈眉善目的菩薩傳授給我好多秘方，不然，我怎麽能做出這麽美味的食物。”

    陳安也不知道該怎麽解釋，隻能一通胡扯。

    沒想到柴氏和陳二合信以為真，二人隨即跪下，感謝佛祖，然後要去大相國寺請神像，供在堂屋的條案上。

    好吧，古人確實迷信，隻要他們能相信，不論是燒香還是拜佛，隨他們去吧。

    熱騰騰的鹵肉，香味十分霸道，勾的一家五口人什麽廢話都沒說，開始大快朵頤。

    鹵肉的成功，讓陳安看到勝利的曙光，他跑到街道司，賃了個鋪位。

    就在康門街盡頭的拐角處，有間不大不小的屋子，屋前沿河河邊有一大片空地。

    在街道司上下打點一番，陳安成功拿下鋪子，付了半年的租金。

    這裏距離夜市、廟會、瓦子都不遠，還有大片的居民區，賣鹵肉再合適不過了。

    這間鋪子不寬，但是很長，陳安找了泥瓦匠將鋪子從中間隔開，中間裝上一扇木門。

    鋪子前半間沿著牆壁砌了個L形的台子，在鐵鋪做了幾個四四方方的銅鍋，一個鍋放鹵豬肉、鹵雞子和鹵菜，一個鍋放鹵羊肉、一個鍋放鹵雞，鍋下麵可以放熱水。

    拐角處的台子放了一個大木桶，用來裝米飯，還有一個銅鍋放甜湯。

    鋪子後半間做了個半圓形灶台，砌了兩大一小三個鍋台，屋內放了櫥櫃、水缸、長桌子和鍋具。

    又順著屋簷，在空地處搭了棚子，買了些四四方方的矮桌和馬紮。

    出攤的時候，就把桌子擺出來，關門的時候，就收到鋪子裏，像疊羅漢一樣，鋪子裏也能放得下。

    搞定了鋪麵，陳安找到肉檔的朱老板，每天定20斤豬五花、10隻豬蹄、4隻豬肘子、10根肋排、5斤豬梅花、20隻雞、20斤羊。

    在蔬菜店定了雞子和白蘿卜，又在豆腐店定了兩板老豆腐。

    陳二合和柴氏卯時一刻起床，開始燒水、煮雞子、洗菜。

    過了半個時辰，陳安起床，叫醒墩娃和桂妞，將煮熟的雞子和洗好的蘿卜搬到定製的板車上。

    她推著板車走在前麵，陳二合和柴氏牽著兩個娃跟在後麵。

    路上買了肉餅和蛋花湯當早飯，在店鋪裏吃完了早飯，朱老板和豆腐店老板送貨上門。

    然後陳安、陳二合、柴氏三人開始殺雞宰羊，清洗豬肉。

    肉太多，鍋裏裝不下，陳安分三次鹵，正好從中午賣到晚上，再從晚上賣到夜裏。

    墩娃和桂妞兩個小人兒，坐在馬紮上開始剝雞蛋。

    窮人家的孩子早當家，不過才四歲的墩娃已經會做不少家務活了。

    柴氏燒火，陳二合將桌椅板凳搬到外麵，打掃鋪內衛生，而陳安，則負責掌勺。

    一家五口人齊心協力，趕在午時前，將第一波鹵味出鍋，又馬不停蹄的開始燒甜湯、蒸米飯。

    這個鋪子是兩間大鋪子一前一後隔開的，本來是一家賣湯麵的，但它家用不了那麽大的鋪麵，所以將鋪子一分為二。

    賣湯麵的用了前鋪，兩間鋪門朝東對著繁華的街道，而陳安租的這間鋪子，門頭朝南對著河，在街角的拐角處。

    雖然位置偏了些，但門前的空地很大，並排能放十幾張矮方桌。

    租金也便宜，陳安也想租間位置好些的鋪子，無奈，汴京城的旺鋪實在太搶手，她也隻能賃間偏僻的鋪子。

    她想著陳氏鹵味的牌子，不太搶眼，正準備上河邊吆喝時，三五成群的客人上了門。

    實在是煮肉的香味，太過誘人，順著鋪門飄了出去。

    把聞到這股勾人氣味的路人，給吸引了過來。

    客人上了門，陳二合靦腆，不知怎麽開口，陳安站在前埔台子後麵，掀開木蓋子，招攬生意。

    頭批客人是幾位穿著長袍的讀書人，頭上戴著高而方正的巾帽，他們不需要陳安報價，自己看向牆上的價格。

    然後要了一隻鹵雞、幾片鹵肉、幾個雞子和一塊豆腐，陳安送了幾碗米飯和甜湯。

    送米飯和甜湯，是開業大酬賓才有的活動。

    被香味吸引而來的路人，自覺排成一排，陳安將鹵肉和米飯，放在定製的木製餐盤上，客人自行端走。

    陳二合在外麵收拾桌子和碗筷，柴氏帶著桂妞墩娃在裏間，洗洗刷刷。

    而陳安則負責收錢盛飯，接待客人。

    “這塊肉多少錢？”一個穿著翠色棉布的婆子指了指鍋裏的五花肉，她手上牽了個七八歲的男孩，被鹵肉勾出了肚裏的蛔蟲，正饞的吃手。

    陳安：“25文錢。”

    “啥？”婆子眼睛瞪得像銅鈴，聲音尖銳：“你這肉薄薄的一片，就敢賣25文？這些錢，可是能買半斤肉！”

    “這位嬸子，這鹵肉用的是香料，貴著呢！今天第一天開業，買一份肉就送一碗米飯和一碗甜湯。”陳安耐心解釋。

    婆子搖搖頭：“你這肉達官貴人才吃得起。”

    她又指了指鹵雞子、鹵豆腐和鹵白蘿卜問：“這幾樣要幾文錢？”

    陳安：“一個鹵雞子六文錢，一塊鹵豆腐五文錢，鹵白蘿卜兩文錢。”

    “天爺呀！”婆子吃驚：“一個雞子三文錢，鄉下隻賣兩文錢的東西，你咋賣這麽貴，還有豆腐那麽大一塊三文錢，你這小小一塊，就敢賣五文錢？白蘿卜價賤，你賣兩文錢？這般黑心，趁早關鋪！”

    “看你這間鋪子，哎喲，小小一間，又不是什麽大酒樓，敢賣這麽貴！我看你呀，賣不長久咯。”

    這婆子說話刻薄，但陳安絲毫不惱怒，依舊笑臉相迎。（www.101novel.com）