第二天，張帆醒的很早，這並不是因為他有什麽早睡早起的習慣。而是因為，他肚子不爭氣的叫了起來。昨天，他興奮的一下班就回家開始喝恢複藥劑了。到現在，他才想起來，昨天還沒吃飯。

    可是，這個時候，也沒什麽吃的啊。這個年代，沒有外賣啊，並不是什麽時候想吃，就能吃到啊！

    隻能等，誰讓家裏什麽都沒有呢！

    看來必須要學著弄吃的了，否則，真的是三天餓六頓了，這還得多虧，軋鋼廠有食堂，否則就是三天餓九頓。

    說那麽多也沒用，幸虧今天是休息日，張帆決定天亮後就要出去采購，除了衣服鞋帽，被褥窗簾。還要在家裏囤些食物，另外，那些米麵糧油什麽，也必須要買。

    雖然腦袋裏麵想了很多，可是肚子的抗議讓他不得不正視現在的問題。

    能有什麽辦法呢？隻能轉移下思想方向了。

    先是狠狠的喝了幾口水，壓壓腹中的饑餓感。

    之後，拿出了自己的所有家當，點算了起來。

    張帆的家當也就是幾個方向，一個是他入伍這麽多年的補貼，虧得他入伍時間夠久，前麵雖然年紀小，沒給補貼，隻是給了吃喝，其實張帆也挺高興的了，畢竟沒有餓死。但是，建國後，定軍齡的時候，又把那些年算上了他的軍齡，所以補貼又重新發給了他，這麽多年下來，居然有一千三百多塊錢。早些年當小兵的時候，一個月的補貼是八塊錢，以前是九十六塊。後麵，隨著立功，完成任務什麽的，補貼也在不斷的長，班長，排長，連長到最後的營長，每一級的補貼都不同。並且，張帆年紀小，也沒有家人，補貼根本沒地方花，這麽多年也都是老首長給他攢著。這次複員回來，一次性都給了他，張帆也沒想到，會有這麽多。要知道，軋鋼廠的實習工，一個月才17塊5啊，一級工也才22塊5。這一千三百多塊，可不是一般人家可以拿出來的。

    這並不是說當兵有多能攢錢，其他人哪有他這樣的，年紀大的要買這買那，有家庭的還要把補貼郵寄回家，基本都是補貼不夠用，哪有人可以攢住錢啊，也就是張帆這個奇葩，居然當兵十年還能攢下這麽多家當。

    第二個方麵，就是退伍轉業，部隊給了一筆安家費，並不多，兩百二十塊，對於一個人轉業到地方，安家足夠了。單位會給分房子，也就買些家用，添置些東西，五十塊錢就足夠。也就是張帆是營長級別，才這麽多。

    最後一個方麵是張帆立功受獎的一些獎金。本來都是些軍功章和證書。但是，老首長看他馬上轉業離開了，就根據他的立功，私人給了獎金，個人補貼給他的。一是為了獎勵，二是準備讓他趕緊結婚，手上肯定要有點錢。

    這一盤算，不得了，張帆居然有兩千多塊。

    別看不多，對這個5塊錢就可以養活一口人用一個月的時代，張帆這兩千多塊，妥妥的大款啊。

    想想四合院裏麵賺錢最多的人，一大爺易中海，八級鉗工，月工資99元，加上補貼，一個月110塊左右。一共兩口子，就按一個月用20元。這兩千塊錢，也是他家攢兩年才能攢出來的。

    要不怎麽說呢，這老小子還真有錢，工資比張帆這個處級幹部都多，張帆現在的工資才78塊，加上補貼也不夠90。貌似易中海的工資比他們保衛科的鄭科長還多。張帆心裏不由的罵了一句，狗大戶！

    把自己的所有錢都統計了一下，張帆已經忘了自己的饑餓，開始暢想今天要出去買些什麽？

    天色漸漸亮了起來，張帆也不管是幾點了，趕緊穿好衣服，就跑出去找早點攤了。

    要不說呢，這會人的就是勤勞。這會估計也就五點多六點，但是各個早點攤子都開始營業了。

    張帆趕緊找了個地方，開始狼吞虎咽了起來。包子，豆漿，油條，大餅，張帆都來了一遍。終於感覺到肚子飽了。

    慢慢向四合院走回去，盤算著，這會還早，供銷社應該還沒開門。

    剛剛走進大院的時候，就看到院子裏的大媽們，已經帶上筐準備出去買菜了。

    這時候，張帆才意識到，早上的菜應該新鮮便宜，另外，如果跟著這些大媽一同去的話，應該不會被坑。

    但是院子的大媽，他沒一個熟的，這怎麽辦。

    就在張帆站在大門口，胡思亂想的時候。

    一個聲音傳了過來。“張科長，這是在幹嘛？起的這麽早，跟我們一同去市場不？你這剛來，應該還不知道市場在哪裏吧。”

    張帆抬頭，看到是三大媽在跟他熱情的打招呼。

    張帆想了一下，好像院子裏的大媽，他也就認識這個三大媽。貌似在電視劇中，這對夫妻很是喜歡占小便宜。但是張帆也感覺無所謂了，有三大媽帶著他去買菜，估計中間能省下的就有不少了，肯定不會吃虧。

    張帆立刻同意，回家拿上筐，就跟著這些大媽一同去了菜市場。

    “張科長，你還年輕，肯定沒有自己生活過吧。我跟你說，過來買菜，一定要起的早點，這好肉，隻有在早上有，晚了，可就沒有什麽好肉。咱們先在這裏排隊，等會再去買其他的。”三大媽給張帆講著生活的智慧，拉著他在一個肉攤前麵排隊。

    “三大媽，咱們都一個大院住著，您就叫我小張吧，這科長科長的，聽著生份。我這以前在部隊，還真的沒有自己生活過。以後還有很多事情要三大媽幫忙呢！”別人示好，雖然不知道原因，但是張帆肯定也是投桃報李的。

    倆人又聊了一會，就看到一個身材壯碩，滿臉橫肉的漢子把一條一條分割好的豬肉抬到了案板之上。等著買肉的人群趕緊站好位置，排隊等著開始買肉。

    很快就到了三大媽。

    “小張啊，這肉就要買肥的，能榨油，還香。”三大媽一邊跟張帆傳授著知識，一邊快速的買了兩塊錢的豬肉。這時候，一斤肥膘六毛八，這兩塊錢，可是能買三斤左右的肉呢。

    到了張帆，按照三大媽的指點，也買了幾塊錢的肉。

    看到還有豬頭，豬蹄，豬下水，這些東西張帆喜歡吃，但是不會弄。

    也許三大媽看出了什麽，就說道：“小張，你喜歡吃這些？我會弄，回去我給你弄。”

    有了三大媽的作保，張帆自然不會客氣了，趕緊又買了個豬頭，一副豬下水，四個豬蹄子，還買了幾根排骨。便宜的很，一共才花了7塊錢。

    張帆想了一下，也就大概知道，這個時候的人們都是缺少油水的，所以，最貴的居然是肥膘肉，省下的這些豬頭下水什麽的，大家都不願意做，難洗，味道大，油水少。所以很少有人願意買，自然價格就便宜很多。

    張帆幾塊錢，就買了這麽多東西，自然很是開心。回去鹵上一鍋，想吃的時候就切點，喝點小酒，美滋滋。

    之後，又去買了些青菜。這會屬於早春，地裏的菜是肯定沒有的，能買到的也就是白菜土豆豆角這些，也都是人們秋天儲存起來的。院子裏的人都有儲存的菜，但是張帆沒有，就買了一些。

    當然，這中間都少不了三大媽在旁邊幫忙砍價。不管菜怎麽樣，三大媽都能說出來問題，總會砍點價下來。

    張帆心裏不得不對這些家庭婦女暗暗佩服。如果是張帆自己來，最少要多花幾毛錢。

    可不要小看這幾毛錢，就這幾毛錢都夠一個普通的兩口之家一兩天的吃喝嚼用了。

    砍買的差不多了，三大媽就準備帶著張帆回去了。

    “三大媽，我這家裏什麽調料都沒有，不知道去哪裏買啊？要不買菜回去了，也做不了啊。”張帆說道。

    三大媽點點頭，表示了解，就帶著張帆來到了一個小攤子上，買了些鹽，醬油，醋，糖等調配料。

    張帆自然還要買些花椒，大料，辣椒等等準備回去鹵菜的用品。三大媽在旁邊不斷的說著，買這些不劃算，沒必要放之類的。

    但是張帆知道，這個時代，大家之所以不喜歡買豬頭，下水這些東西，就是因為舍不得放料，自然做出來的味道就不可能好吃。

    “三大媽，難得跟著您出來買東西，有您在，我不會被坑，肯定要把東西買全。萬一，下次我自己來，被坑了怎麽辦？”張帆開玩笑的說著。

    這些話說的三大媽很是高興，就是那種自己的工作得到了很大的開心。

    “沒事，小張，就咱們這片，誰要是坑了你，你就來找三大媽，保準給你要回來。”三大媽自豪的說著。

    買好東西，就向四合院走去。在回去的路上，張帆還詢問了，哪裏去買糧食，怎麽購買等等事情。

    三大媽自然傾囊相授。

    回到大院，張帆把豬頭，下水，豬蹄子，遞給了三大媽，請他幫忙處理幹淨。

    回到家裏，把東西都按照使用習慣，擺放好。

    上一世的張帆，出生在農村，家裏也是靠種地為生，這些家裏的事情他也都會做，後麵考上了大學，在城市生活，因為是一個人，還有外賣這個東西，也就越來越少的自己動手了，現在既然來到了這個年代，很多手藝真的要慢慢撿起來了。在這個時代，不動手就隻能餓著。不管有多少工資，也不可能天天在外麵吃啊。

    再說，現在是53年，公私合營已經開始試點了，明年54年，就開始了全麵的公私合營，並且還開始實行了憑票製度。買什麽都要票，就算你手裏有錢，但是沒有票還是什麽也買不到的。

    時代的要求，必須自己動手，才能豐衣足食。

    好在，張帆也不是什麽五穀不分的富家少爺，他隻是因為懶，不願意做，並不是不會做。

    東西放好之後，估算了一下時間，糧店應該開門了。就帶上兩本，去賣糧食了。

    白麵，玉米麵，二和麵，大米都買了一些，看到糧店裏麵還有地瓜賣，也就買了一些。反正，這個月兩本上能買的量，張帆一次性都買了回來。

    反正房子大，家裏還有地窖，有地方放，這些東西也不容易壞。

    看著廚房的東西漸漸的多了起來，張帆現在充滿了安全感，總不會再挨餓了！

    這會，三大媽也把處理好的東西送了過來。

    張帆盤算了一下，先把豬頭和下水鹵起來。

    起鍋，燒水。東西下鍋焯水，扔了些蔥薑酒在鍋裏，撇出浮沫，之後把東西撈出來用冷水再衝洗一下。

    重新起鍋，少許油，幾顆冰糖放進去，等待融化。

    幹嘛，自然是炒糖色。炒糖色這個事情可是刻在骨頭裏的。

    雖然很久沒有做菜了，但是張帆再慢慢的一點點的找回感覺，想想自己的小時候，在家裏過年，都是自己幫著母親，在廚房鹵著，炸著各種東西，方便過年時候吃。

    糖色炒好，加入熱水，豬頭，下水重新下鍋，在加入花椒，大料，幹辣椒，醬油等調味品，就蓋上鍋蓋，小火慢熬。

    鍋內咕嘟咕嘟的小泡一點點的燉煮著。

    慢慢的，香味漸漸飄散出來。

    張帆一直坐在灶前，盯著鍋底的火焰大小。這時候，就是要小火慢慢的熬，越燉越入味。

    這種鹵菜，越入味才越下酒。

    隨著香味彌散出去。

    院子裏又開始了討論。

    “這是誰家在燉肉，真香！”

    “是不是傻柱家又在熬肉了？”

    “這是誰家在熬肉，也不說給我送點過來！”

    ……

    每家說的都不同，但是看到小孩子們都在吸溜著口水，就知道這鍋鹵肉有多香了。這個年代，家家廚房都是通過開窗來換氣的，所以，誰家做了好吃的，很快周圍的鄰居就都知道了。

    鹵肉就小火慢慢熬著，張帆估計在鹵個一個多小時，也就差不多了。

    看向旁邊的肥膘。張帆是不喜歡的，作為現代人誰願意吃這麽肥的東西啊。

    清洗了一下，把肥膘切開，上麵那為數不多的瘦肉，留下來，準備炒菜用。

    剩下的肥膘，自然是熬油了。

    這個東西不難，在家的時候，也經常看母親熬豬油。算是駕輕就熟了。

    很快，搪瓷罐子裏麵就盛放了不少豬油。

    剩下的油渣，這東西張帆很是喜歡，以前家裏炸了豬油，他就等著吃這個東西，捏起一塊，沾一點點鹽，咬起來又香又脆！

    但是不能多吃，這太膩了。或許是這個年代的豬都是家庭喂養，沒有那種三個月出欄的，所以肉也就格外的香。

    一個多小時，鹵肉熬好了，豬油也熬好了。張帆很是有成就感。

    肉就放在鍋裏，自然涼下來就好。

    這會還早，張帆準備去供銷社一趟，還要買很多東西。張帆收拾了一下，雖然鹵肉還沒有涼，但是張帆也趕緊切了些大腸，豬肝，豬頭肉的，用碗裝好，給三大媽送了過去。

    這一早上，人家幫了不少忙，有來有回，下次也好再求人家幫忙不是。

    “三大媽，我把那個豬頭和下水，鹵了一鍋，您嚐嚐。”張帆把碗遞給了三大媽。

    “小張，自己留著吃，這多不好意思。”三大媽客氣著。

    “三大媽，您跟我客氣，我下次可就不好意思麻煩您了。”張帆說著。

    這不就是這樣麽，送東西，人家推拒，你在送，兩三個來回，也就收下了。

    這大概就是人情世故吧！

    “那就謝謝小張了，下次有什麽事就直接來找我，保準不給你辦的明明白白的。”三大媽趕緊把碗裏的肉倒了出來，準備讓張帆把碗帶回去。

    “三大媽，還真有個事情要麻煩您。這蒸饅頭，我不會啊。您能不能幫忙，給我蒸一鍋。我這就把麵給您帶過來。”張帆說著。這東西他是真的不會，主要是發麵什麽的，他總也控製不好，再說這個年代也沒有酵母，他一時不知道要怎麽弄了，一事也不煩二主，就可著三大媽來吧。

    “成，我給你整上一鍋，你在家裏放著，要吃，就放鍋裏熱熱也就成了。”三大媽說著。

    張帆那上碗，準備回去拿麵。

    三大媽好像想到什麽，說道：“估計你這孩子也不知道要多少麵，我跟你過去吧。”

    這三大媽做事還是利索，話剛說完，就拿出一個小盆，跟著張帆去了他家。

    “這麽多就夠了，你這一個人吃飯，家裏什麽都充足。但是也不能浪費，我給你蒸點二和麵的，在蒸點白麵的，再蒸點窩窩頭，就夠你這周吃的了。下周想吃什麽，再跟三大媽說。”三大媽一邊從麵口袋裏麵盛著麵，一邊說著。

    “那感情好，麻煩三大媽了，我等下還要出去買點東西，中午回來的時候，再去您家拿了。”張帆道謝。

    三大媽笑著，就回去了。

    張帆雖然不會蒸饅頭，但是畢竟是農村出來的，這多少麵能出多少饅頭的事情，他還是會算的。

    就等等看，看看這三大爺一家是不是真的像電視劇裏麵那樣。

    沒有去想這些事情，張帆就鎖好門，向供銷社走去。

    “同誌，能給我介紹一下手表麽？”來到供銷社，張帆向售貨員問道。

    這會供銷社剛剛開始，售貨員的姿態還是不錯，沒有像後麵公私合營全麵展開之後的牛氣，也還沒有發展到毆打顧客的程度。

    年輕的售貨員耐心的給張帆介紹了幾款手表，有進口的，也有國產的。

    張帆比較了一下，最後花費135塊錢，買下了一塊上海牌的手表。

    有扯了幾匹布，買了兩雙皮鞋。

    還買點了點糖果，蛋糕，罐頭，白酒，香煙等東西，就回家了。

    在四合院附近，找了一家裁縫鋪，量好了尺寸，坐了兩身中山裝。

    畢竟大小也是個領導麽，所以，衣服上怎麽都要有幾個口袋的。

    回到家裏，東西都分門別類的安置好，張帆才坐下來休息一下，明年開始就要實行票證製度了，能買的東西，還是今年都提前買了吧。

    雖然做個副科長，一些難搞的票也能搞到，但是，現在買了，到時候剩下的票據，就算送人，也是個人情不是。

    張帆心裏盤算著。（www.101novel.com）