第  章  米飯和湯

    說起來林嬌還從來沒有吃過野豬肉呢。

    聽說野豬的味道重需要下重料才好吃。

    因為腥臊味重。

    不過她打的這兩頭野豬都很小，肉應該嫰很多，味道也沒成年的野豬那麽重。

    而且這對林嬌來說都不是事兒，火鍋底料了解一下！

    林嬌相信不管什麽肉隻要加火鍋底料進去都不會難吃。

    想到這裏，林嬌看向地上兩頭小野豬就兩眼放光。

    對林嬌來說這都是白得的東西，免費的就是香。

    林嬌從空間裏拿出一把最鋒利的刀準備對野豬進行解剖。

    不過林嬌很快就皺起了眉頭，山洞裏麵雖然是全是石頭，看起來比泥土要幹淨很多，但也是有灰塵的。

    還是找個什麽東西墊在下麵再開始分肉。

    然後林嬌又在她的空間裏仔細翻找了一番，最後林嬌從空間最角落裏翻出來一大塊幹淨的塑料布。

    林嬌先將兩頭野豬重新收回空間。

    再將塑料布均勻的鋪在地上。

    最後將野豬從空間裏弄出來放到塑料布上。

    準備工作做好了，林嬌拿著刀在野豬身上不時的比劃幾下，卻犯了難，完全不知道先從哪裏下手。

    林嬌小時候家是農村的，看到過農村是怎麽處理生豬的。

    因此對於豬是怎麽處理的並不陌生。

    他們先燒一鍋的開水放在一旁備用，然後幾個人將豬固定好，一人拿殺豬刀一刀捅進豬的脖子裏，再來一個人用盆子接住豬血。

    等豬血流行盡後，豬也已經死亡，然後用開水澆在豬的身上。

    然後迅速的拿起刮刀快速的在澆過開水的地方刮毛，感覺他們沒幾下子就將一個生豬的毛刮得幹幹淨淨的。

    但林嬌覺得別人殺豬的辦法在她這兩頭野豬身上好像不適用。

    因為野豬身上的毛，遠比家豬身上的毛硬，它們還喜歡在自己尿濕的地裏打滾。

    一想到野豬身上的皮被尿液醃入味了，林嬌就拒絕。

    最後林嬌決定直接將野豬的皮剝下來，就像處理兔子那樣。

    然後豬頭和內髒都不要了，豬頭上麵毛特別多，不好打理。

    內髒上麵也髒得很，再說野豬到底是野味兒，林嬌也怕上麵有寄生蟲。

    不過林嬌記起來好像野豬的豬肚有藥用價值，好像是個好東西，可以治療胃病什麽的。

    於是野豬的豬肚被她留下了。

    林嬌在塑料布上對著野豬這一頓忙活。

    要不是她這裏的事情，全都不好讓其他人知道，林嬌是真想找個人來給她幫忙。

    她清楚的記得上一次這麽忙碌的時候還是在末世最開始爆發的時期。

    就是末世前她在家也是全家寵著的，掃個地都會被誇那種，之後的日子更是衣來張手飯來張口。

    在林嬌罵罵咧咧的處理野豬的時候，這段時間米飯早就熟了。

    她放下手中的活計，將煤氣關火，又將米飯的蓋子打開，讓米飯自然冷卻一會兒再說。

    等差不多可以入口的時候，林嬌就將手洗幹淨，然後從空間拿出一次性的小飯碗。

    這種透明的塑料碗非常小，隻能裝林嬌拳頭大小的米飯。

    林嬌趁著米飯溫度正好的時候，一碗一碗的裝起來。

    最後蓋上蓋子，全部放到空間裏去。

    等飯全部放進空間裏的時候，林嬌數了數，大約有四百份的米飯。

    將米飯弄好以後，林嬌回到塑料布的位置上繼續處理野豬。

    這個時候林嬌已經將兩隻野豬解剖得差不多了。

    於是林嬌再次從空間裏拿出剁骨刀對這野豬哢哢亂砍，砍成麻將塊大小的肉塊。

    因為野豬小，所以林嬌並沒有將野豬的肉和骨頭分開，直接剁在了一起。

    至於野豬身上的肥膘，對林嬌也有用處，林嬌也將它整理出來了單獨放在了一邊。

    這兩頭野豬可能是因為還是小豬，所以身上還是有點肥肉的。

    兩頭豬最後分出來十幾斤的肥肉。

    林嬌將野豬肉和肥肉都清洗幹淨，再分別放在早就準備好的盆子裏。

    野豬肉最後用最大號的不鏽鋼臉盆裝了兩盆半。

    而肥肉則是一個小盆就搞定了。

    野豬身上的肥膘林嬌是準備用來煉豬油  的。

    她將洗幹淨的肥肉端到桌子上。

    拿出菜刀，用時十分鍾，將它們切成大小一致的薄片。

    然後拿出一個大鐵鍋出來。

    這個鐵鍋非常大，就是那種炒菜需要用鐵鏟配套的那種鍋。

    林嬌是決定等熬完豬油就將就著用這口鍋料理野豬肉的。

    林嬌將鍋洗幹淨，然後將切好的肥肉倒進去，最後再倒入適量的山泉水。

    水倒好以後林嬌就直接開火。

    隨著時間的流逝，山泉水逐漸燒幹，肥肉中的油脂漸漸的被逼了出來。

    油脂的特有香氣，在這個山洞中彌漫開來。

    這個時候正好到了林嬌平時吃午飯的時間了。

    她的肚子餓得咕咕叫，但是她現在置身在各自食物香氣的山洞裏，卻罕見的並沒有了食欲。

    可能是因為才處理了兩頭野豬的原因。

    她現在對一切肉類都沒有了食欲。

    於是為了安撫饑餓的胃，林嬌從空間裏拿出來兩個法式小麵包啃。

    啃著小麵包的林嬌又拿出來一袋酸奶噸噸噸的喝著。

    等林嬌的兩個小麵包啃完，酸奶也喝得差不多了的時候豬油也熬製得差不多了。

    先前一片片的肥肉被炸得蜷縮成大拇指大小的金黃色的小塊。

    林嬌先把煤氣的火關掉，然後拿出早就清洗幹淨，並用幹淨的抹布擦幹水的漏勺，將油渣撈起來。

    將油渣上麵的油瀝幹以後，就轉身倒進桌子上早就擺好的一個大盤子裏。

    然後再從空間裏拿出一罐白糖，用幹淨的勺子舀了幾勺白糖撒在油渣上麵，再用筷子將油渣和白糖攪拌均勻。

    這就是能香得這個年代的小朋友流口水的最奢侈的零食--白糖拌油炸。

    不過這個年代的人要知道林嬌用那麽多白糖來拌還不罵林嬌是個敗家子。

    油渣在在末世爆發前都是家家戶戶倒掉的玩意兒，送人都是沒人要的，這年頭稍微懂點養生知識的都知道油渣不是啥好東西。

    但在這個年代生活的人看來油渣可是最好的東西。

    那家熬油那香味兒保準香的整個村子都知道。

    熬油剩下的油渣也隻會給家裏的小孩子幾塊嚐嚐味道。

    剩下的都得保存好，每天做菜的時候加幾顆進去，油都不用放就香得很。

    豬油渣和著白菜一起炒味道最好，就是家裏來客人了炒上這麽一盤油渣白菜都拿得出手。

    林嬌偶爾也喜歡吃幾塊，香香脆脆的口感，非常特別，但不能吃多了，因為吃多了的話膩得慌。

    豬油熬好了以後林嬌找出一個專門盛放豬油的陶罐將豬油都裝進去。

    剛熬好的豬油很燙，林嬌將罐子放在桌子上，等它自然冷卻後再裝進空間。

    這個時候鍋裏還剩下一個鍋底的豬油.

    林嬌又從空間裏拿出一桶菜籽油倒了很多進去.

    然後又將煤氣開火。

    等鍋裏的熱油燒燙以後林嬌將切好的生薑、蒜粒、香葉、八角倒進去炒香。

    再放進去火鍋底料，等火鍋底料一融化，林嬌就將早就洗幹淨的兩盆野豬肉倒進去翻炒。

    翻炒的時候再適量加上一些白糖、生抽、老抽進去。

    林嬌拿著洋鏟在鐵鍋裏反複翻炒，直到將肉裏的水分炒得幹幹的以後，再加入足量的水沒過豬肉。

    等鍋裏的水沸騰了幾分鍾以後，林嬌將一邊的鍋蓋拿出來蓋在肉上麵。

    因為野豬肉不容易熟，所以林嬌決定開中火將野豬燜煮一個小時。

    這個時候林嬌總算是可以停下來休息一下了。

    林嬌休息了一會恢複了體力以後，林嬌就走過去看她先前燉的幾鍋湯怎麽樣了。

    林嬌用筷子插了插肉，發現肉已經燉得軟爛了，湯裏的配菜也好了，就將四個湯的底下的煤氣罐的火關掉。

    然後林嬌就拿出一罐鹽出來，少量多次的添加，直到她品嚐的味道不錯以後，就停止添加了。

    之後林嬌就將這幾鍋湯的蓋子掀開，等它冷卻到可以入口的時候，再用一次性的盒子，將湯打包好。

    因為林嬌一個人的食量有限，且她為了保持營養均衡，也不可能光喝湯。

    所以每次打包的分量都隻有她一頓的量。

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