第十章 萬事俱備
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最新網址：.. 既然打定主意要製作抗生素和酒精，這幾日嘉令便沒再閑著，先央著花妞娘去村裏頭幫她收購足量的大蒜，又抽出空往慶來鎮跑了一趟。
酒坊的夥計初時給她推薦了許久上好的白酒，但嘉令考慮到製作過程中可能存在的損耗問題，最終還是決定隻買最便宜的酒水，氣得那夥計噎了半天，直到聽說她要的數量後才好轉了臉色。
帶著一堆酒罐返回秀水村，老黃牛都被這濃鬱的酒香熏得快要醉過去，“嘚嘚”的牛蹄聲越踏越快，直到在簡樸的農家小院前停下時還有些意猶未盡的“哞哞”了兩聲、
花妞爺幫著嘉令把一壇壇酒搬進屋內，不留意間碩大的牛頭就已經探進了院門，被人發現時，老牛竟還在努力夠著身子伸長脖子往那放酒的方向嗅聞。
花妞爺連忙去推那滾圓的牛身子，老黃牛不肯挪步，定定站在原地不滿地“哞哞——”直叫，逗得一旁的嘉令忍俊不禁。
一人一牛僵持之際，恰逢花妞娘帶著滿滿兩筐大蒜趕來，米白的蒜皮在夕照下反射粼粼的光，圓潤的蒜瓣竟散出珍珠般的溫潤色澤。
爽朗的婦人剛看到自家公公和老牛的角力就笑得直打跌。
“哎喲我的老天爺，您和畜生較什麽勁呐！”
嘉令忍著笑和她一起將同樣倔強的兩個物種分開，差點幹起仗的兩個老夥計被隔開時還能看到明顯的不服氣。
嘉令挽留花妞家兩人留下用飯時遭到了一致的嫌棄，花妞娘變戲法似的從身後掏出一隻食籃遞給嘉令，朝她努努嘴。
“喏，知道你幹正事忙，家裏剛蒸的餅子，裏頭還有一碟爽口小菜，別到時候又忘了吃飯。”
這看似大咧咧的婦人其實很有些與外表不符的細致，嘉令訕笑著接過來，一轉眼，兩人一牛已經消失在天際晚霞的暖融餘暉中。
回家匆匆用花妞娘拿來的餅子墊了下肚子，嘉令馬上便開始試驗。
她打算先做酒精，做出來的酒精之後可以用作製備大蒜素的溶劑。
因著是第一次試驗她沒敢弄太多，隻往蒸餾器裏倒了小半些酒水便開始加熱，大奉的酒水都是用糧食釀造，一經加熱便彌散開淡淡的酒香。嘉令的廚房靠近院牆，密閉性也不好，沒一會而牆根處的一個黑影便跟著吸起了鼻子。
“敗家娘們兒！”
那黑影咂了咂嘴，恨恨罵了一句，急得又繞著牆根轉了幾圈，抬頭望見碧藍夜空中那一輪仿佛能讓所有罪惡都無所遁形的皓月時，又把蠢蠢欲動的心思壓了下去，最終隻能悻悻離開。
屋裏的燭火躍動，在窗紙上勾勒出女子清瘦的身形，來到大奉的這幾個月，因著飲食裏沒多少油水的緣故，嘉令清減了許多。
前些日子從於家得來的銀錢大半花費在了這些酒水上，嘉令不敢托大，耐心地等到最後一滴液體從匯酒槽裏流出來，就趕忙找了個瓶塞把瓶子塞緊。
酒精具有揮發性，隻有那麽一點，一小會兒就能全部揮發完，嘉令用小棍綁上棉花自製而成的“棉簽”輕輕從瓶中蘸了一點塗在這幾日忙碌時不慎劃破的傷口處，沒一會就感受到了其上傳來的熱辣痛意，嗅著那與前世幾分相似的味道，她竟有些忍不住紅了眼眶。
初步試驗宣告成功，積攢了經驗，嘉令倒了更多的酒進蒸餾器，忙活了大半夜終於完成了初步提純，但這還沒完，以這樣的蒸餾效率而言，二次蒸餾的酒裏肯定也還有不少水分，於是她又加入了今天一並在鎮上購買的生石灰。
生石灰會與酒精中多餘的水發生反應，經過反應後還要對混合物進行二次蒸餾，等嘉令忙完，窗外的天色已經泛起了鴨蛋青。
嘉令小心翼翼地把那一瓶好不容易得到的酒精收起來，滿滿一大壇酒最後就出來的這麽點成果，她得省著點用。
回去補了個覺到中午，嘉令開始準備製備大蒜素，前世出現在戰爭時期，最為出名的“盤尼西林”一開始也在她的構想範圍內，但那東西的製作程序、原料收集難度較之大蒜素根本不在一個量級，囿於種種客觀原因，嘉令決定以後再進行此類嚐試。
大蒜在中醫古籍中被認為具有殺蟲、清熱解毒的功效，能夠用來治療腸炎、感冒等感染性疾病，這都要歸功於大蒜本身蘊含的一類天然抗生素——大蒜素，其實說是抗生素並不準確，並沒有證據能夠證明大蒜素能夠殺滅細菌，但是抑菌效果強大這一點在古今中外的文獻記載中卻是毋庸置疑。
嘉令要提取的大蒜素來源於大蒜內的蒜氨酸，這東西本身無色無味，隻有在大蒜被破壞後才能立刻和其中的蒜氨酸酶發生反應，從而形成大蒜素。
嘉令主要的操作程序就是剝蒜、搗蒜，最後提取，和諸如盤尼西林之類的其他抗生素比起來，其的製備過程簡單了不隻一點。
用刀一個個地把白嫩可愛的蒜瓣剝出來，期間琴娘來串門，得知嘉令的打算後自告奮勇當了幫手。
兩個人的效率更高，沒一會兒麵前就堆起了雪白的“蒜山”，嘉令哼著歌開始切蒜，大蒜素在大蒜被破壞以後才會生成，需要先把蒜切碎，才能繼續下一步操作。
大蒜素的提取方法一般分為溶劑提取和土法製取，效率最高的溶劑提取需要用到無水乙醇，嘉令把切好的蒜分成兩份，便決定用先前做的一批那一批無水乙醇試試溶劑提取法。
她先把切碎的大蒜用容器裝好，放到已經熱好的鹽上用鹽浴加熱，充分反應、酶解半個小時，之後又加入約四倍量的無水乙醇到酶解好的蒜蓉中，輕輕攪拌，讓大蒜素充分析出，然後濾除蒜蓉及其他雜質，最後再蒸餾濃縮，大蒜素的製備這才告一段落。
嘉令之後又試了試土法製取的法子，這個方法比溶劑提取要簡單許多，直接把蒜蓉放進相對密閉的容器裏，進行酵解，然後再用提取精油的方式進行蒸餾就可以得到成品，唯一美中不足的一點就是產量要低上許多。
嘉令把分別用兩種方法製備的大蒜素分開，用瓶子密封好，開始思考怎麽比較這用兩種方法製備出來的大蒜素的效果，殊不知，這個機會第二天就擺到了她麵前。
這一忙活，又到大半夜，吹熄燭火，一夜好眠。
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