5 第五章 崔記包子
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最新網址：.. 許娘子從木頭隔板外過來，坐到小木床邊，先摸了摸崔如英的腦袋，她道：“沒啥生意，餓不餓？讓你爹給你拿了個包子。”
崔如英點了點頭，她都不知道自己睡了這麽久，仔細感受一下，肚子還真有點餓。
崔大山把包子拿了過來，因為一直在鍋裏，這還溫熱著呢，不過熱了之後皮有些軟，不如剛蒸出來好吃，一個包子吃完，崔如英差不多飽了。
崔如英差不多能猜出，她娘是想做包子生意。
因為上午回來看見賣包子的小攤販把包子全賣光了，而且做生意都是從小本買賣開始做，本錢少，虧錢也能承受得起。
這不剛有二兩銀子。
至於從前沒想過，那是因為家裏做菜的手藝不好，做的並不好吃。包子誰家都會做，可不見得誰家都出去賣。
做生意好呀，比埋頭做木工活兒強。
再說了，當奶娘不是長久之計。許娘子今年都三十了，在侯府當奶娘得一年多，還得養養身子，到時都三十四五了，都已經生了六個，可不能再生了。
崔如英道：“不告訴我我也知道，娘想去賣包子。”
天黑透了了，月光灑進來，她就著光亮下床去拿柳枝，得刷牙，不然明早嘴都臭了。家裏人隻有她有這個習慣，畢竟一口好牙才能吃嘛嘛香，不過市井人家沒那麽多講究，為此許娘子沒少說她。
許娘子隻見過伯爵府的人這樣做，不過今天崔如英立了大功，說要星星給星星也不為過。
這時節夜裏還冷，許娘子讓崔大山舀點溫水來，“你知道什麽。”
崔如英刷了牙，抹了把臉，許娘子這回讓崔如英快點睡覺，天黑了不睡覺做什麽，點著燈還費燈油錢。
她坐在床上，道：“娘，想做生意就做唄，咱們也賣包子去。”
許娘子點了點崔如英的額頭，“做生意哪兒那麽簡單，說賣就賣”
崔如英是小孩子，啥話都能說，她道：“咋不是說賣就賣，爹能做蒸屜，就差買麵和肉，要是怕虧錢，咱們就少買一點唄，先試試能不能賣出去再說。”
許娘子的確有這個念頭，但是她和崔大山一輩子本本分分，做的最出格的事就是去當奶娘，可是做奶娘的時候也恪守本分，不該做不該問的事，一概不做不問。
真讓她去做生意，許娘子覺得自己做不來這個。
像街上的攤販一樣當街叫賣，這個許娘子就不行，她張不開嘴。
崔如英卻拉著許娘子不讓她走，“娘，反正去侯府還有十天呢，咱們先試試，我可以去叫賣呀，隻要一個月賺的比五錢銀子多，那就是賺的。”
畢竟崔大山做木匠活一個月還有五錢呢，要是讓崔大山把木匠活辭了，一個月賺的比五錢少，那就是虧錢。
許娘子被她說的也不知該怎麽辦，心裏又急又惱，“行了行了，天黑了不睡覺，你再不睡，就有壞人把你抓走。”
崔如英才不怕這個，她都多大了還用這個騙她，不過她還是往床上一躺，把被子一蒙，“睡了睡了，這就睡了。”
小孩覺多，別看崔如英睡了一下午，這沒一會兒又睡著了。
崔如英自是不知道許娘子這一夜都沒怎麽睡，第二天一大早就去街上的糧食鋪子買了麵粉，麵粉七文一斤，買了十斤。
崔如英醒的時候，許娘子已經回來了。
多了錢，還買了些調料。
菜倒是不用操心，因為家裏都有，一夜過去小蔥又長高長粗了不少。
許娘子勤快，鋤了鋤草，院子裏本來養著幾隻雞，但許娘子坐月子，崔大山全給殺了，為了喝雞湯還跟鄰居家換了幾隻，現在籠子還空著。
今天還是許娘子坐月子的第三十天，也是六丫滿月，雖說孩子多了也不想著辦，但是中午的時候劉嬸兒過來了。
劉嬸兒拿了六個紅皮雞蛋，“六丫滿月，我過來看看。”
家裏下的雞蛋算起來還不到一文錢一個，那五個包子外麵賣得兩文一個，不過劉嬸兒覺得這包子比外麵賣的好吃。
人情往來就是如此，你來我往走動著，關係才能越來越好
劉嬸兒過來問了問許娘子去侯府當奶娘的事兒，許娘子也都一一說了，還誇了誇崔如英。
劉嬸兒道：“我看三丫也是個能說會道的，這不給你掙了臉麵。”
兩人說了一會兒話，劉嬸兒要走，許娘子留她吃飯，劉嬸兒道：“我這還得回去做飯呢，你們吃。”
許娘子又給裝了兩個包子，“拿回去給孩子吃，三丫，送送你嬸子。”
崔如英把人送到家門口，跑回來看見許娘子在院子裏薅小蔥。
許娘子薅蔥和崔如英不一樣，撿著長得密的間著薅，這樣其他的才能長得快一點兒。
崔如英笑著湊過去道：“娘，你薅蔥呢，還買了麵，要包包子。”
許娘子本來想嗬斥要你話多，但是一想包子餡兒還是崔如英做的，便點了點頭，“娘想明天早上去街上試試。”
說實話，賣包子也不容易，得大早起去買肉剁餡兒，發麵蒸包子蒸好了再拿去賣。
也是辛苦錢。
再辛苦能賺錢就行。
那天許娘子和崔如英出門，那麽早就有人擺攤了，她也得那麽早去才行。
自己倒還好，吃苦也沒事兒，可三丫才七歲。
許娘子問道：“那麽早你能起來嗎？”
崔如英心道這是哪兒的話，“肯定能，那讓二姐在家看六丫他們，我跟娘去不就成了。明早早點起來，我跟娘去買肉活餡兒。”
許娘子笑了笑，又問：“做餡兒還需要什麽？”
崔如英數著道：“需要大醬，薑蒜，花椒……”
既然出去賣，那每天的包子味道得一樣，多少餡兒放多少蔥多少水，蒸多大包子，可不能這個大那個小，客人看了不得打起來。
許娘子沒做過生意，不懂這些，忙活了一下午，還得進屋喂六丫，也是腰酸背疼。她心裏盤算著，薑蒜家裏還有呢，花椒也有，麵粉本錢就七十文了，蔥是家裏種的，不算。
明早怎麽也得買四斤肉，這就一百來文了……
等著夜幕降臨，許娘子心裏還有愁緒，家裏孩子太多了，生了六丫後有人還問過她，要不要送出去一個，她哪個也舍不得。
天黑一家人睡得早，次日一早，崔如英是在剁豬肉餡兒的聲音中醒過來的。
天還沒亮呢，窗外月亮倒是亮著。
崔大山怕吵到別人家，案板下麵墊了稻草，他昨天把蒸屜給做出來了，拿竹條編的，三個大屜，算上家裏的，一鍋就能蒸七八十個。
先蒸一鍋，讓許娘子跟崔如英拿出去賣，然後他在家蒸另一鍋，蒸好了再給送過去。
南街離家裏不遠，頭一回還不知道啥樣，就用崔大山運木材的小推車給推過去就成了。
要是生意不好，包子就家裏人吃，崔大山上次沒吃夠，這回能卯足勁兒吃了。
許娘子已經把麵發上了，見崔如英醒了說道：“正想去叫你呢，快給娘看這餡兒咋弄。”
昨天崔如英說了兩遍，許娘子還是沒記住，咋還又炒又放水，她和崔大山倆人忙活還手忙腳亂的。
崔如英去洗了手，“娘，今天我弄吧，你先看著。爹，你也看著。”
生意真好的話，等她和許娘子去侯府，崔大山就得把蒸包子的事兒擔下來。
做這餡兒也費事，一半拌蔥一半放醬炒了，然後再以蔥薑花椒水溶進去。
因為有炒過的肉末，所以不會成一個丸子，顯著肉餡兒還多。
包好的包子還得在鍋裏就著溫水裏坐一會兒，讓麵發發，這樣蒸出來後才又大又軟。
崔大山一邊看一邊撓頭，這一時半會兒還真記不住。難怪有的攤販就在街上做，都不怕別人把方子給偷了去。
崔大山寅時就去買肉了，留許娘子在家發麵，四斤肉八斤麵，多的麵就蒸饅頭。
過了一會兒崔二丫也出來，啥話沒說，揉著眼睛去灶膛燒火了。
崔大山見廚房幫不上忙，就摸著黑去擦車，賣吃的車也得幹淨點。
而許娘子在屋裏轉了兩圈，最後把六丫抱起來喂了喂，出來又問包子好了沒。
崔如英能聞到包子的香味，但燒火的是二丫，她也不知道好了沒。
崔二丫道：“把這把柴燒完就差不多了。”
四屜包子，得比平時多燒一會兒，不然上不去氣。
快到卯時，二丫看灶膛的火滅了，估摸著道：“應該差不多了。”
鍋蓋揭開，包子比那次蒸的還好，一個個又大又圓，一個挨著一個一個擠著一個，湯和油透過包子皮，讓包子看起來更加油亮。
許娘子看看了下麵幾屜，也不錯，笑著招呼崔大山把鍋搬到車上捆好。
崔如英回屋裏拿油紙，許娘子又把錢匣子拿上，夫妻倆推車往街上走。
天還沒亮呢，巷子裏安靜極了，鄰居家都黑著，走了兩步，崔如英聽見狗叫，給她嚇了一跳。
“三丫，上來，爹娘推著你走。”許娘子這會兒心潮澎湃，心裏就像包子一樣冒著熱氣。
崔如英往車上一坐，“娘，還有多久呀。”
家裏二丫看著火呢，崔大郎看著弟弟妹妹，一會兒崔大山還得回去。
這樣的日子也好，一家人都在一塊兒。
許娘子：“快了，一會兒到了你先吃個包子。”
崔如英卻搖搖頭，“娘，我今兒想喝豆漿吃油條，成嗎？”
總吃包子也吃夠了，再好吃也不能連著吃三頓，前天中午吃了四個，晚上一個，昨天中午吃兩個，再吃她都成包子了。
許娘子咬咬牙，“隻要咱們包子能賣出去，今兒你想吃啥就吃啥。”
街上攤販已經開始擺攤了，賣陽春麵的擺上了桌子椅子，來吃早飯的多是一大早去上工的，來不及在家裏吃，有個桌子吃起來也方便。
這條街熱鬧，除了賣早食的，還有來這賣活雞雞蛋的。
這個時辰衙門的還沒上職，所以連攤位費都不用交，不過要是待太久，等著衙門的人過來，不僅得被趕走，還得交銀子罰錢。
崔家人來的不算早，位置也由不得他們挑，就在賣燒餅和賣豆漿油條的中間擠了塊巴掌大的地方。
擺了兩條凳子，把蒸鍋架在上頭。鍋蓋揭開，白胖的包子皮，有的浸了褐色的醬湯。
行人路過，來去匆匆。
許娘子原本心潮澎湃，但這會兒看著這麽多人，又不知道該怎麽辦了，想叫賣讓人來買包子，可喉嚨裏就跟塞了棉花似的，實在喊不出來。
嘴巴張張合合，崔大山也是如此，許娘子看著女兒，“三丫……”
崔如英人小聲音也甜，大聲喊道：“賣包子嘍，崔記包子，崔記醬肉包！好吃的醬肉包！不好吃不要錢嘞！”
崔如英連著喊了三遍，還對路過的人道：“大哥大叔，要不要嚐嚐醬肉包。”
做生意賣東西就得厚臉皮，光東西在這兒擺著，別人路過，隻知道是包子，可整條街光賣包子的就有三家。
許娘子還擔心著，可生意這就來了。
一個壯漢過來問：“小姑娘，你說不好吃不要錢的？”
崔如英笑著道：“您就嚐好了吧，我們這第一天開張，肯定不會砸自己招牌。大叔你拿幾個？”
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