49.受到冷落
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周致泄氣,還是算了,萬一沈知行正在忙就該煩她了。
周致緩步走向林燕薇學校附近的小公寓。
錢明明後來又跟她吵了好幾架,周致實在是受不了了, 林燕薇也不在, 就暫時在林燕薇的小公寓住了。
洗漱之後,周致剛準備睡覺, 就有電話打過來。周致看見來電號碼, 捂住心口深呼了幾下才接電話。
“喂?”
“喂,周致?”
周致點頭,又想到沈知行看不到。
“嗯,我是周致。”
“剛才在開會。”
這是在向她解釋嗎?解釋剛才為什麽不接她的電話。他剛剛在開會, 她不會真的給他添麻煩吧?
“對不起, 我不知道。”
“沒事。你有事嗎?”
“沈先生,我想問一下, 你後麵幾天有空嗎?”
“怎麽, 你要約我嗎?”
男人的聲音從電話裏傳過來, 些微有些變聲,但是絲毫不影響周致清楚地辨出男人話裏的笑意。
“可以嗎?”周致屏息, 等待著男人的答案。
沈知行沉默,他現在在北城。
良久,就在周致認為要被拒絕的時候, 男人才開口。
“周五晚上我要吃糖醋排骨和回鍋肉, 其他你看著辦, 蘭苑的鑰匙會有人給你送過去。”
男人醇厚如美酒的嗓音傳來,沈知行這是答應了?
“好的,沈先生。”周致臉上的笑容再也掩飾不住,沈知行答應她約他了!
“我還有點文件要處理,你還有事嗎?”
“沒事,我沒事,沈先生你忙。”周致一聽沈知行在忙就手快的掛了電話,怕影響他的工作。
沈知行肯定會覺得她很不禮貌吧,好像剁手啊!周致一邊懊惱著一邊做著剁手的小動作,讓你手快,讓
你手快。
沈知行聽著電話那頭突然的掛斷聲,這還是第一個敢掛他電話的女人。不過大概也能猜出來原因,忍不住好笑。
就當去海城是為了再約一回上次沒談成功的那個客戶吧。
★★★
首先處理好排骨,排骨專門買的是小寸排,帶一部分脆骨。
周致的大廚師傅說過,挑排骨是很有講究的,寸排呢骨頭越細的那種越好,骨頭細說明豬的歲數小,肉質嫩,而且骨頭小還不占分量,看著好看吃著口感也好。
然後鍋中倒入適量的油,加入糖若幹,現在就要開始炒糖色了。
炒糖色一般來說最後幾秒有點兒難掌握,說穿了其實就是個火候難,早了糖沒有融進油裏,顏色不夠;晚了就糊了,吃起來就苦了。周致當時也不是一蹴而就,練了不知道多少次成功了一回。
等糖色變色後,也就是最關鍵的起沫後最後幾秒,周致看準時機倒入事先處理好的排骨微微炒一會兒,這樣粘度會比較好一點。
倒入醋,這一般就根據個人口味添加了,周致也不知道沈知行什麽口味,就全按照自己的習慣做了,再說上兩次沈知行吃得也沒挑什麽毛病。
不斷攪拌,待排骨均勻地沾上糖醋汁後,再加入料酒、鹽、雞精、醬油之類的調味品適量。周致嚐了口湯,嗯,味道正好。
加入水,以水量將將沒過排骨為準。
煮開,撇去浮沫。撇幹淨後就開始用中火燉著,大約要燉一個小時左右排骨才會軟嫩。
周致趁著這一個小時又做好了回鍋肉和幾樣拿手的菜,同時煮好了米飯。
將菜裝盤蓋住後,就回去盯著糖醋排骨的鍋,最後湯汁快收完的時候特別容易糊。
等收到湯汁幹幹的,最後的最後馬上要幹鍋的時候周致果斷出鍋。這時候會出來很多油,好像炸排骨一樣,排骨的表麵會脆脆的。
出鍋後鍋中剩下的油周致並沒有要,算是給排骨走油。
看著盤中色澤紅潤油亮的排骨,香氣撲鼻,周致忍不住嚐了一塊。
嗯,肉質鮮嫩,酸甜醇厚,外酥裏嫩……周致覺得自己非常有當大廚的潛質,並下定決心,等以後有錢了一定要開家飯店試試。
周致做菜的本事不是自己摸索出來的,而是正兒八經地磕頭拜師學過的。
她的師傅是明叔,和她父親的關係比親兄弟還親,是這世界上除了周父之外周致最親的人。
明叔大名周文明,論歲數其實比她父親周大海還大好幾歲,但是他覺得叫伯父顯老,就一直讓小周致明叔明叔的叫著,周致長大以後叫習慣了總也改不了口,就還一直明叔明叔地叫著。
明叔父母早逝,被周致的奶奶收養,後來學業不順,十幾歲就背著個行李隻身北上。
明叔在北城遇到了他的恩師,學了一手好廚藝,後來還在北城的一家特別有名的大飯店裏當過大廚呢,隻是後來不知道為什麽不在北城呆下去了。
小時候明叔和周致父親一起在家裏照顧小周致,後來周致長大了,明叔就去了省城找工作,是金子在哪兒都會發光的,明叔現在是在省城的一家五星級大飯店裏做主廚。
據明叔說,他的師傅的師傅當年在禦膳房呆過,廚藝了得,深受宮中貴人的喜愛,得了不少賞賜呢。
他的師傅是很傳統的人,有很多獨門手藝是不允許外傳,周致如果想學,關係再好也得磕頭拜師。
明叔的廚藝精湛,他自己獨創的幾道菜當年都成了北城那家大飯店的招牌菜,好多人慕名而去。
周致上小學的時候就開始學做菜,到現在怎麽著也學了師傅的十之七八了,師從名師,周致對自己做的菜是非常有信心的。
端到餐桌上擺好,周致看了看表,還不到晚上7點。沈知行說他7點左右到蘭苑,她是掐著點做的。
周致坐到沙發上,想著不知道沈知行嚐到她的手藝會是什麽反應。
第一次他說還行,那是因為沒什麽材料才隻簡單做的麵;第二次的家常菜他說不錯,那次她也是太餓了貪快隨便做了幾個菜,沒什麽技術含量。
這次可是她用心做的,哪個可都是色香味俱全,不知道沈知行這次又會如何評價?
周致摸了一下自己的臉,為什麽會有些燙呢?她什麽時候這麽容易害羞了,但是事實就是隻要想想沈知行她的心就會砰砰的跳。
周致心裏不由有些期待沈知行到來後的場景。
她們不一樣。
就像月季和玫瑰,可能第一眼會弄混,但時間一久,就能明白她們的
不同。
感到自己似乎使裏麵的女人不自在,沈知行也就出去了。
沒有了男人投過來的視線,周致的動作流暢起來,本來就是很簡單的家常菜,周致很快就做好了。
粥也剛好煮熟,周致覺得自己時間安排得簡直完美。
沈知行進廚房來幫忙,從周致手裏接過盤子的時候,不小心碰到了周致的手。
“對不起。”
“對不起。”
周致咬唇,為什麽和他在一起總是那麽緊張呢?
之後周致有些沉默,隻是安安靜靜地吃飯。
沈知行的禮儀自是極好的,食不言寢不語是從小就紮根到骨子裏的習慣。
可是記得上次女人吃飯的時候雖然也很安靜,但是一直眼睛發亮地盯著自己。
沈知行當然看出來她是在等他的讚美。他當時說了什麽?還行。女人那時候顯然是有點小失望的。
其實周致那晚做的麵挺好吃的,不然他怎麽可能吃那麽多?如果真的不好吃,嘴挑如沈知行,寧可餓著也不會委屈自己。
當時為什麽那麽說呢?可能隻是心裏還有一絲不愉快罷了。
“不錯。”
“什麽?”周致錯愕地抬頭。
“我說,你做的菜很不錯。”沈知行真誠地看著周致。
男人烏黑的眼眸深不見底,似遙遠而神秘的浩瀚夜空,將人深深地吸進去,越是看不透越是想探個究竟。周致一時間看得失了神。
“周致?”沈知行見周致發呆喊了一聲。
“我去洗碗。”周致站起來就收拾東西,不想再陷入尷尬的境地。
沈知行攔住了周致,“一會兒會有阿姨來收拾,你先去換下衣服。”
隨著沈知行手指的方向,周致看到了門後的衣架上掛著幾個袋子。
周致不疑有他,向沈知行道謝後,取了袋子向樓上走去。
隻是越想越奇怪,剛才她做飯的時候沒有聽到門響,說明她下樓前衣服已經送過來了,那麽外賣肯定也該早就到了啊。
冰箱裏的食物有那麽豐盛新鮮,不會是沈知行故意騙她去做飯的吧?應該不會,可能是她做飯太投入,沒注意到沈知行出去。
其實周致還真的真相了,她洗個澡那麽久,而沈知行洗澡前就先打電話處理了。