味道正常的百果餡湯團擊碎了不曾擁有姓名的奶奶，也溫暖了廚房裏的歐陽歐陽在這顆湯團上甚至吃出了劫後餘生的感覺，

    淚目了，秦淮這幾天突擊練湯團不是想要他的命，是真的有了曆史性的突破所以要抓緊時間練習。

    得虧秦淮不會讀心術，不然秦淮不介意在這兩天讓歐陽噩夢成真。

    百果餡湯團都做到味道正常了，秦淮知道是時候告訴鄭思源和譚維安這個好消息，讓百果餡研究小分隊的全體成員共同分享這份喜悅。

    第2天早上，秦淮早早起床去黃記，到後廚的時候譚維安和鄭思源都還沒到，

    整個廚房裏隻有古力一個人。

    古力在做如意卷，正在裹，看這個步驟已經做了有一段時間了。

    秦淮有些驚奇，現在才7點，古力的如意卷做到這個步驟代表他6點多就已經來了。加上提前準備食材的時間，且古力做事的效率不算高，動作很慢——

    他大概率6點不到就已經起床準備出發了。

    如果秦淮沒有記錯的話，古力每次都要等到黃記結束點餐後再額外練一遍點心，10點多下班。

    十點多下班，六點不到就起床，哥們比想象中的還要卷啊，每天除了吃飯睡覺就是做點心。

    996和他比都算是休閑的上班模式了。

    古力見秦淮這麽早就來了也有一些驚奇，他看了看剛裹完麵糊的如意卷，猶豫幾秒，洗手，給秦淮泡茶。

    然後走到秦淮麵前，問「秦師傅，您今天來這麽早應該是有事要做，請問有什麽是我可以幫忙的嗎？」

    秦淮還真的需要古力幫忙。

    幫他打下手做百果餡。

    今天秦淮特意來這麽早就是為了先做一批百果餡湯團，量不用大，十幾顆就行。(量太少也不好做)

    等鄭思源和譚維安嚐到了正常的百果餡湯團是什麽味道，秦淮編的略帶顯離奇的故事就會增加幾分可信度。

    古力是一個非常專業的幫工，他雖然幹活速度不快，但基本功很紮實，刀功很好。秦淮讓他把堅果和果幹切碎，古力就去譚維安的廚藝台前切，切得細細碎碎的，很認真。

    秦淮則在熬糖。

    經過這幾天的嚐試，秦淮已經找到了冬瓜糖的大致用量。一個看上去很像致死量，但做完再拔糖後甜度剛好的用量，

    甜肯定是甜的，百果餡本來就是甜餡，不甜就倒反天罡了。

    做了這麽久百果餡，熬糖和拔糖秦淮已經非常熟練。等秦淮這邊的準備工作結束，古力那邊的果幹和堅果也全部切完。

    整個黃記後廚裏都彌漫著濃濃的冬瓜糖的甜香。

    剛走到廚房門口的譚維安都驚呆了，是他的鼻子出現幻覺了嗎？他怎麽好像聞到了恐怖的熬冬瓜糖的香味。

    那甜膩的味道，讓譚維安直接想到了百果餡，然後打了個哆嗦。

    是誰？是誰一大早在黃記後廚幹這麽罪惡的事情？

    譚維安驚恐走進後廚，發現是秦淮和他的小師弟。

    譚維安痛苦地閉上了眼。

    小師弟，你怎麽也助紂為虐了？！

    見譚維安來了，秦淮連忙喚他「譚維安你來得正好，快點過來幫忙，幫我做點糯米皮。」

    譚維安連忙上前一起助紂為虐。

    搓糯米皮的時候譚維安悄悄警了一眼秦淮那邊，發現冬瓜糖和豬油的用量比之前要誇張很多，隻能不敢睜開眼，希望是他的幻覺。

    他都不敢想，之前的百果餡已經很難吃了，現在加這麽多冬瓜糖的百果餡得難吃到什麽地步。

    他這些天的擔心果然沒錯，秦淮就是因為工作壓力太大導致的心理變態。之前還能控製住，現在直接控製不住了，一大清早就準備不放過黃記的任何一個譚維安的糯米皮搓到一半，鄭思源來了。

    糖已經熬完，廚房裏冬瓜糖的香味消散了很多，鄭思源是走進廚房才聞到的味道。見秦淮在做百果餡，鄭思源興奮地快步上前看是什麽配方。

    「怎麽用這麽多冬瓜糖？」鄭思源皺眉。

    在鄭思源看來，加這麽多冬瓜糖是比之前的亂試更加異端的做法。

    「因為我前段時間新得了一些靈感，發現其實冬瓜糖才是百果餡的主料。」秦淮解釋道，「等會兒做好了你嚐了之後就知道為什麽了。」

    「糯米皮好了嗎？」秦淮問譚維安。

    「好了好了。」譚維安連忙遞上糯米皮，伸長脖子小心打量一番百果餡的量，「這大概是多少個的量啊？」

    「不多，20顆不到。」秦淮道。

    鄭思源也不閑著，幫著一起包湯團，最後更是直接幫著煮。

    這一批湯團是秦淮在昨天的成功基礎上改良的。

    對於秦淮而言，湯團算不得什麽有難度的點心，隻要找準方向，就是在成功的道路策馬奔騰，進步速度絕對是一日千裏的。

    昨天晚上秦淮能做出味道正常的普通湯團。

    今天他想做出不會被時代所淘汰的，能勉強稱得上一句味道還不錯，挺有特色的百果餡湯團。

    湯團在鍋裏翻滾。

    出鍋了。

    鄭思源把湯團盛出來，沒有分小碗裝，而是全都盛在一個大盆裏。大家都在邊上看著，沒有人先拿碗，秦淮更是從兜裏掏出手機開始倒計時。

    3分50秒。

    譚維安雖然不懂為什麽是3分50秒，但他文不是傻子，他大概能猜出來秦淮就是在倒計時等湯團放涼能入口。為了顯得自己好像很忙的樣子，譚維安默默去拿碗拿勺，給包括古力在內每人發一副，然後自己站在最後。

    這樣吃湯團的時候可以不用身先士卒第1個吃。

    秦淮看著時間。

    3分49秒。

    3分50秒。

    時間到了！

    「可以吃了。」秦淮道。

    在等待期間，其餘的知味居廚師全都來了，大家都沒幹活，默默湊在邊上圍觀。

    古力排在第一個。

    古力想了想，隻用大勺留了一顆湯團，沒有任何猶豫吹了兩下一口咬下，在所有人期盼的目光下，不是很確定的道「味道———”

    「還可以。」

    譚維安瞪大了眼睛。

    小師弟，你真的變了！你現在不光助紂為虐，你還學會溜須拍馬了！

    古力也有點不敢相信自己的味覺，仔細回味了一下「甜但不膩，冬瓜糖的味道稍稍有點重但是並不突兀，堅果被包在糖漿裏咀嚼的時候有一種別樣的口感。」

    「還能吃出別的味道嗎？」秦淮問。

    古力點頭「能吃出杏仁和花生味，但是其他果脯的味道吃不出來，隻能嚐出一種統一的甜。」

    這就對了！

    這個版本的百果餡要的就是統一的甜！

    在昨天的嚐試成功後，秦淮想過是該突出堅果的味道還是該突出其它果脯的味道。結合周師傅的方子，秦淮覺得側重點應該在堅果上，果脯更多是起到增甜的作用，讓甜味不要統一成冬瓜糖的甜。

    古力是一個味覺正常的專業的百案廚師，他說還可以，那就一定是真的還可以。

    秦淮和鄭思源紛紛麗住一顆湯團開始品嚐。

    就如古力說的那樣，現在的百果餡湯團冬瓜糖是絕對的主角，杏仁和花生是有名有姓的配角，其它通通都是龍套。

    不過否仁這個配角甲好像有點想喧賓奪主，得刪掉一點戲份。

    刪完之後，還可以的百果餡湯團就可以變成味道不錯的百果餡湯團了。

    至於好吃的百果餡湯團，就得進行更加精細的配料調整了。

    「你這個用冬瓜糖蓋住大部分配料的想法不錯，不過否仁味好像有點重，甜度倒是剛剛好，熬糖的時候豬油的用量是不是還要再提一些？我感覺吃起來口感不夠圓潤。」鄭思源認真討論。

    「這些都可以慢慢嚐試慢慢改，我覺得現在的總體思路是沒有任何問題的。

    這幾天我在家裏嚐試過幾次，現在算是最成功的版本，冬瓜糖的用量應該就是這個版本的量了不用改。」秦淮邊吃邊討論。

    鄭思源點點頭「這種方法雖然會顯得用料多得有些雞肋，但是不失為一種平衡的手法。

    「其實我爸在家裏偷偷和我抱怨吐槽過，這麽多種原料根本不可能用正常的方法達成統一，最好的方法是用一兩種突出的味道蓋住其他所有的味道。」

    「我爸嚐試過幾次，沒有結果，見你又不在研究百果餡就懶得試了。」

    「你是從哪兒得到的靈感，用冬瓜糖蓋住其他所有的味道？」

    默默盛了一顆，吃完後默不作聲不敢說話的譚維安好奇探頭。

    秦淮知道，他要開始他的表演了。

    「其實這個答案最開始，龔先生、黃師傅和鄭師傅就已經告訴我們了。」

    鄭思源&譚維安？

    「還記得最開始我詢問百果餡的時候，他們對當年並師傅做百果餡的最統一的印象就是並師傅用了很多冬瓜糖，用量大到他自己存的不夠，鄭師傅還跑回家順了5斤的地步嗎？」

    兩人齊齊點頭。

    鄭思源隻覺得不可思議「你隻憑這個就想到了這個方法？百果餡本來就要用很多冬瓜糖，我一直以為是當年物資匱乏，我爸為了誇張才特意強調的。」

    「當然不是，我其實是前段時間和落落聊天的時候得到的靈感。」

    秦淮知道，從哪兒得到靈感都沒有從秦落身上得到靈感更容易讓鄭思源信服。

    「落落不是馬上放寒假了嗎？這丫頭嘴饞得要死，還沒放假就惦記著過年，

    期末考都還沒考呢，就和我在微信上嗯念叨過年回去要喝我奶奶煮的豆湯。」

    「你們可能不知道，我們家那邊過年老人特別流行，用豆子煮湯喝，意在討一個吉利的好彩頭。」

    「傳說其他市下麵的一個村子裏，多年前有一位百歲老人。他家裏的子女孝順，每逢年節和老人生日的時候都會尋不同的豆子，每樣豆子數100粒給老人煮湯，意在長壽。」

    「後麵這位老人果然長壽，足足活了100多歲。」

    「這個煮豆湯的習俗就流傳開了，用的豆子的種類越多越好，每樣100粒，種類越多，寓意越好，祝福越深。」

    「我奶奶每到過年的時候就想討個好彩頭，但是豆子種類多了煮出來的湯又難喝。所以她通常隻放幾樣豆子或者單煮綠豆湯，紅豆湯多喝幾碗，寓意是一樣的。」

    「落落提到豆湯就提醒了我，很多時候食物的種類多並不是為了讓菜好吃，

    而是因為種類越多寓意越好。」

    「仔細想想，龔先生過生日那天井師傅做了兩樣點心，鉗花宮燈包和四喜湯團，全部都是寓意極好的菜。同理推斷，百果餡湯團用這麽複雜的原材料，目的可能也不是讓味道更好，而是為了寓意。」

    「所以我就受到了啟發，又結合用了很多冬瓜糖的提示，覺得應該是這樣的思路，在家練了幾天。」

    「你看這條路是可行的，我們是不是應該就照著這個方向——」秦淮故意停頓，留給鄭思源和譚維安附和的時間。

    譚維安都有點聽懵了，他覺得秦淮說的有道理，但是他不理解。

    他覺得秦淮好像在編故事忽悠他，但是這個邏輯好像又很通暢，且他想不出來秦淮為什麽要編故事忽悠他。

    他不理解。

    他不理解為什麽可以有人通過冬瓜糖的線索和妹妹的微信聊天，總結出這麽驚人的思路。

    這就是天才嗎？這就是天才的世界嗎？

    譚維安爺爺譚大師還在世的時候總是跟譚維安說，他雖然天賦尚可，但和真正的天才比還是有很大的差距。譚維安總覺得爺爺是有點長他人誌氣，滅自己威風了。

    哪有很大的差距，最多一點差距。

    現在譚維安覺得，爺爺所言非虛。

    鄭思源恍然「原來如此，是我沒有想到這一層了。」

    譚維安？？？

    不是哥們，你就這麽接受了嗎？

    秦淮和他妹妹聊了一下天，聊的還是過年，百果餡湯團就突破了，這合理嗎？

    「能想出這樣的方法，還能做出好吃的百果餡湯團，不愧是師公。」鄭思源感歎道。

    「是啊。」秦淮表示讚同，「我覺得以我們的水平最多隻能做出味道還不錯的，想要在這樣的基礎上做得出彩，難度確實太高了。”

    譚維安？？？

    不是，你們就這麽愉快的討論到下一個部分了？

    剛才的部分就這麽輕飄飄的一筆帶過了？

    你們天才的腦回路都這麽神奇嗎？這麽能接受嗎？這麽懂對方嗎？

    譚維安悄悄遠離兩人，走到古力身邊，問「小師弟剛才的話你聽到了嗎？

    你理解嗎？你覺得這合理嗎？」

    古力繼續做如意卷，淡定地道「不理解，但是既然秦師傅和小鄭師傅都理解了，說明這個思路應該是對的。」

    譚維安——

    譚維安滿臉問號地去做點心了。

    秦淮和鄭思源也沒有閑著，鄭思源沒有提前來黃記，一來就做湯團、煮湯團、吃湯團、討論，耽誤了很長時間，再做餛飩肯定是來不及的。

    秦淮就主動提出今天早上鄭思源不用做餛飩了，他來**湯麵，搓麵條比較快。

    鄭思源愛吃雞湯麵，當場就同意了，表示他要吃兩碗。

    他都好多天沒吃雞湯麵了。

    不用做早餐，鄭思源幹脆提前上班，幫秦淮打下手，把果兒的麵揉一批。

    現在整個黃記後廚能幫秦淮打這種下手的，隻有鄭思源和鄭達。

    8點40分，董仕興衝衝地來黃記吃早餐。

    一走進廚房，董仕就驚喜地發現今天早上居然是秦淮做早餐，有雞湯麵吃，

    好耶！

    真是美好的一天呀！

    如果早上能吃到一碗秦淮做的雞湯麵的話，董仕覺得就算今天中午休息的時候探聽不到六師兄談戀愛的最新八卦，他也不會覺得難過的。

    「那邊有百果餡的湯團，董仕你要是有胃口的話幫我試吃一顆，然後提點意見。」秦淮隨口道。

    董仕的味覺很好，又擅長說，就是廢話有點多，是非常好的試吃員。

    董仕(=°°=)

    果然，所有的饋贈都在暗中標好了價格。

    今天早上吃雞湯麵的代價，居然是在吃雞湯麵前要吃一顆百果餡四喜湯團。

    算了，吃吧。

    就當是為了他和秦淮的友誼。

    董仕一副英勇就義的模樣走到盆邊上，想挑一顆小的留出來，然後發現這裏麵的湯團都差不多大，隻能挑一顆他覺得小的。

    湯團有點涼了。

    但不影響吃。

    董仕一口咬下。

    為了友——矣？

    這個湯團！

    居然有點好吃！

    如果是在一年前董仕吃到這種味道的百果餡湯團，他隻會說一句還湊合。但是現在不一樣，現在董仕已經吃了很多難吃到深入骨髓和難吃的平平無奇的百果餡湯團。

    現在突然吃上一顆味道還行的。

    仙品！

    簡直是仙品！

    這個世界上怎麽能有這麽好吃，這麽正常的百果餡湯團！

    「秦——秦淮，這是你做的？」董仕驚了。

    「對。」秦淮還在搓麵條，沒抬頭，「前幾天不是有了新思路嗎？我這兩天都在練，怎麽樣，成品還行吧？」

    「行，太行了！」董仕非常捧場。

    下一秒，董禮來上班了。

    「哥！」董仕直接撲上去，就像一隻撒了歡的哈士奇一樣，激動地道，「哥哥，我覺得那個傳聞是真的，秦淮一定每一天晚上回家之後都宵衣旺食不睡覺的做點心！」

    「你快去吃那個湯團，那就是證據！」

    秦淮？

    誰在外麵造他這種謠？

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