霍海背負雙手，斜眼瞥了一眼眼前的人：“在這兒你們叫我霍大叔，那我問你們，出去了，你們應該叫我什麽？”
    一群小孩蜂擁上來：“霍大爺？”
    “霍師傅！”
    “老輩子！”
    “老漢兒！”
    霍海大驚：“哎！哎！劉二狗，你不要亂認爹哈！”
    “我都說了，出去了要叫我霍大哥，顯得年輕。”
    但幾個小孩才不管這一套，直接拉著霍海的褲子，長裙擺，硬生生把霍海的手拉了下去，把霍海端著的一盤炸羊尾油拉了下來，一人一把，就抓走了。
    霍海：“哎！我自己還沒吃呢！”
    霍海也就是上輩子看短視頻看過這東西，自己真麽吃過，這道菜雖然是叫炸羊尾油，但實際上是豬肥肉裹漿炸透，然後掛上糖霜，糖可以抵消油膩，油炸的油又很香，在後世已經快失傳了，但是在這個時代毫無疑問是最好的零食之一。
    霍海看到盤子裏隻留了半顆渣渣，一群小孩都跑了。
    “世風日下，世風日下！”
    “南村群童欺我老無力，欺我老無力啊！”
    成都的城中心偏南，有兩個地標文化。
    一個是武侯祠，一個是杜甫草堂。
    霍海最後選地方選了杜甫草堂的位置，在浣花溪畔，建立了一座草屋，修建了一個花園。
    作為修身養性所在。
    當然了，草堂後麵，修建了一大片蜀地風格的建築，作為衛長公主他們的居所。
    草堂主要是學習杜甫的，裝個逼。
    畢竟霍海並沒有像杜甫那麽流落。
    不過霍海過來後發現了一件事情。
    在這個窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬裏船的地方，實際上，並看不到西嶺雪山，看到的那是四姑娘山。
    在這個環境沒有被怎麽汙染，晚上沒有燈光的地方，能看到西去雪山，能看到天上銀河。
    住在這個地方，很難不寫詩，霍海忍住了。
    霍海住在這裏，而車隊已經去全國巡遊去了，還是不要搞出什麽動靜來比較好。
    嚐了嚐剩下半顆炸羊尾油，霍海舔了一下手指，甚是回味。
    今天難得成都天氣好，出大太陽，所以衛長公主和劉細君也沒有待在那邊，而是來到了霍海草屋這邊。
    這邊有一大片草地，今天霍海在這兒支起了爐子，烤著肉。
    一邊用篷布支起了天幕，就當露營了。
    太陽下，衛長公主穿著樸素的衣服，坐在椅子上，安靜的看著水流。
    坐在這裏，回望過去，衛長公主才想起，到現在為止，自己居然已經認識霍海半輩子了。
    自己十七歲的時候，認識的霍海，如今自己已經三十四了。
    霍海此時正在用鐵簽子戳小番茄。
    刺了一下，小番茄圓溜溜的滾走了，霍海非不用手，一定要用鐵簽子直接穿過去。
    這鐵簽子又沒有磨出尖兒，是鈍頭的。
    霍海刺了一下不成功，又繼續戳：“咦？”
    看霍海用鐵簽子玩兒擊劍，衛長公主看了一眼劉細君。
    劉細君很無奈的也看了一眼衛長公主。
    兩人對視後，衛長公主笑了笑，笑出了慈祥的感覺。
    能把霍炎帶這麽大，然後丟下手自己跑出來玩兒，很難不‘慈祥’。
    來到成都，已經三年了。
    三年間衛長公主當自己是普通婦人，就這麽過了三年日子。
    這個帝國，正在一個飛速發展，仿佛永遠看不到上限的道路上前進。
    所有人都在往上爬。
    而衛長公主那個位置，比所有人努力的終點還要高出好幾個級別。
    但，衛長公主卻又喜歡這普通人的日子。
    終於，霍海還是把小番茄穿進去了，雖然穿得歪歪扭扭的。
    在火上烤著。
    十一年前，番茄被帶回了大漢，開始種植，這些年因為各種各樣的情況，各地種植的番茄開始出現了自己的不同特征。
    其中一些可能是因為基因變異的緣故，變得很不同。
    對於現在的大漢農學來說，很看中變異，因為要定向培養，其實很艱難。
    如果有一個變異的原始種，省去了半程苦工，再定向培養，就簡單很多了。
    霍海沒事兒幹也會試試這些東西變異出來的對不對味兒。
    霍海說好，那就是真的好，能拿出去繼續培養的。
    可惜的是，西瓜什麽的，短時間是培育不出來咯，霍海也不知道自己這輩子能不能吃上白菜和西瓜。
    一家人正吃著烤肉呢，一個人影冒了出來，霍海一看來人一個頭兩個大。
    公孫敬聲。
    當初，霍海直言不諱的告訴公孫賀，公孫敬聲不是做官的料，留他在長安，隻會害了他。
    但是公孫賀也不敢把他放回封地，因為那樣的話，公孫敬聲不出一年，肯定就會變成殘害百姓的貴二代。
    這個道理很簡單，他本來就不聰明，自控能力差，但他身上有權利。
    隻要他回去到了封地那種他說了算的地方，手底下的人為了往上爬，稍微攛掇他一下，他必不當人。
    到時候，劉徹是砍他不砍？
    所以，公孫賀，就讓公孫敬聲去做生意去了。
    另一邊兩口子也在嚐試再練一個小號。
    不知道是不是前幾年霍海讓劉徹采鹿茸售賣的原因，不少生了一個再沒動靜的貴族，都生出了第二個第三個，公孫賀家，也成功生出了小小子。
    而公孫敬聲也是在商海……屢敗屢戰，屢戰屢敗。
    他從小生意做起，做什麽虧什麽。
    能在大漢這個環境下，做生意做虧本，他不容易的！
    一般人真的做不到這一點！
    但是公孫賀無所謂，隻要公孫敬聲不走上犯罪的道路，他愛幹嘛幹嘛！
    虧點錢算什麽。
    衛霍家族有多少生意？
    霍海那些賺錢的生意，除了涉及國本的之外，其他的也會給家裏分成，霍去病衛青他們也在發展自己的生意，現在天下大量的教育都在霍去病手裏，隻要想賺錢，哪有賺不到錢的道理。
    公孫賀那邊也一樣，每年分錢，分的錢要怎麽花他都不清楚，隻是一味地置辦產業，準備等自己無了，給後代多留點。
    到時候不幹別的，光是吃利潤，也能活一輩子。
    特別是各種企業的股份。
    公孫賀還買的很雜，不怕有些企業倒閉。
    但公孫敬聲，還是有一顆學徒的心，做生意嘛，虧了就東山再起。
    再說了，坐在金字塔尖原地摔跤，再怎麽摔跤也還是在巔峰，拍拍屁股站起來，起點還是比別人高得多。
    一直到……兩年前，公孫敬聲在成都的大街上，遇到了一個人。
    那天公孫敬聲左手提溜著鳥籠，右手端著茶杯，去府河邊占位置。
    去晚了那些個釣魚佬可不跟你客氣的。
    曬太陽的位子多難得啊。
    那天，公孫敬聲走著走著，突然看到了一個眼熟的人。
    “表哥？！”
    正在溜達的霍海看到公孫敬聲都愣了一下，然後讓他閉嘴。
    可沒什麽人知道霍海定居在成都住著。
    現在這個時代的成都還是太小了，這特麽都能遇上。
    公孫敬聲雖然蠢，但也不笨。
    他知道自己不會做生意，但表哥是世界上最會做生意的人。
    於是公孫敬聲就跟霍海詢問做生意的辦法。
    霍海不說，他就纏著霍海。
    霍海也就告訴他了一招。
    在成都開茶館。
    不是霍海看不起他的話，他公孫敬聲還沒本事在成都開茶館開虧本。
    在成都，開茶館，要是能開虧本，那肯定是傑出人才人中翹楚了，不送去羅馬、安息為羅馬效力，可惜了。
    不過公孫敬聲細問之下，得知開高檔茶館，要借用自己貴族的身份，來用群聚效應吸引顧客之後，就放棄了。
    “表哥，我公孫敬聲雖然笨，但是有骨氣，我不是輸不起，反正都已經開虧過這麽多次了，輸麻了，不在乎了。那用公孫家的名聲，用衛霍家族的名聲去做生意，算怎麽回事兒？”
    “表哥，你給我另外找個行當吧！”
    霍海拍了拍公孫敬聲的肩膀：“你放一萬個心吧，以你的能力，很難能敗壞衛霍家族在商業上的名聲。”
    公孫敬聲笨就笨在認死理，硬是不幹。
    但是吧，霍海能把什麽好行業，交給公孫敬聲來做呢？那行業冥燈，那不是對這個行業不負責嘛。
    所以，霍海一直不給出別的注意，就讓公孫敬聲去開茶館。
    經過長達一年多的時間後，公孫敬聲都準備從了，然後聽說大漢禁賭了，聚眾賭博違法。
    大漢現在隻允許在西域的金城可以合法賭博，其他地方不允許賭博。
    而成都的茶館生意，就是牌館的意思。
    所以，公孫敬聲又不幹了。
    霍海跟公孫敬聲說，這禁賭的法律就是自己寫的，小賭怡情，街坊鄰居朋友之間玩一玩兒小金額，不算賭博，不抓。
    但公孫敬聲不幹。
    因為公孫賀和他老媽跟公孫敬聲說過，他但凡敢違法亂紀，那家裏的家產就全給他弟弟，一分都不給他分了。
    你說公孫敬聲笨吧，他還挺聰明，堅決不越線。
    這樣一來，他又開始求著霍海問了。
    今天天氣真好，陽光也好，霍海準備躺著曬太陽呢。
    看到公孫敬聲又來了，頭都大了。
    公孫敬聲一來就非常嘴甜：“嫂子！小嫂子！”
    衛長公主遞了一串五花肉給公孫敬聲，公孫敬聲接過去就吃。
    “哎喲，燙燙……”
    公孫敬聲去河邊看了一眼，沒燙出泡，又開開心心回來了。
    霍海：“你是不是傻，那你看著剛從火爐子上拿下來的，你拿著就咬？”
    公孫敬聲：“嘿嘿，我看到嫂子在，跟嫂子打招呼，沒注意。”
    衛長公主又拿了幾串烤串：“放涼一下再吃。”
    霍海：“你別來天天問我了，要不你在成都開燒烤吧，在成都開燒烤虧不了，你比其他地方賣的貴五倍，都有人吃。”
    公孫敬聲：“烤串這東西誰不會啊，這也做不出品質來啊。”
    霍海：“那不一樣，成都這邊的廚子對於複合調味敏感度高，味道方麵稍微練一下，水平就能很高，要比在長安吃到的好吃點。”
    公孫敬聲他真不傻：“表哥，那開店開成功了是廚子厲害，不是我厲害，廚子直接跑了咋整？”
    霍海：“跑了就跑了，跑了再養新廚子。”
    公孫敬聲一邊擼串，一邊：“表哥，你就教我一手吧。”
    霍海：不是我不教你，教你對不起這個行業……
    公孫敬聲：“外麵的人可都說了，表哥你是神仙人物，撒豆成兵……”
    霍海：“打住，西遊記和現實不要混為一談。”
    不過聽到撒豆成兵，霍海有了一絲靈感。
    對不起一個行業……
    這種事情吧，也分情況。
    比如有的東西，它有一體幾麵，隻要有一麵活下去，以後其他麵就算做爛了，也能板正過來。
    比如說……冒菜。
    川菜裏麵，有一個係列叫做水煮係列。
    就是辣湯燙肉，然後在上麵額外加入刀口海椒，蒜蓉，辣椒段什麽的，淋油，二度激發香味。
    最經典就是水煮牛肉。
    這水煮牛肉，也是整個江湖菜的鼻祖。
    後來時間久了，這種做法，衍生出了冒血旺的吃法，後來又為火鍋帶來了靈感，成為了火鍋。
    而這種吃法往北上成都，又改變了成都本地的油燙係列菜，衍生出了冒菜。
    所謂冒，是動詞，就是把食物放在滾燙的水裏，被翻騰的水給衝出來，用極致的高溫把食物燙熟的的一種烹飪手法。
    所以，這個係列衍生出的火鍋，串串，冒菜等東西，各有各的特色。
    而冒菜這東西，簡化一下湯底，那就是麻辣燙。
    用麻辣的湯底，把食物燙熟。
    麻辣燙最開始出現在山城，在往外傳播的時候，外鄉人分不清成渝，就說這是成都的麻辣燙。
    時間久了之後成都麻辣燙就聞名了。
    後來人口流動起來，大家去成都一看，成都沒有麻辣燙。
    於是搞的麻辣燙又沒有歸屬地了，於是就取消了抬頭，既不叫山城麻辣燙，也不叫成都麻辣燙，就直接叫麻辣燙了，最後反而在北方發揚光大了。
    這些東西，就是一體多麵的。
    要知道北方一開始不怎麽吃太辣的東西，但是隨著麻辣江湖菜文化開始流行，這一類型的東西趨同是必然的，因為銷量高嘛。
    所以，如果把麻辣燙教給公孫敬聲，把冒菜教給成都其他廚子。
    那麽就算公孫敬聲到時候把麻辣燙做爛了，時間久了，還是會被市場給扳回來，隻要有傳統的冒菜在，改兩回正道是一定的。
    這樣就不怕公孫敬聲這個行業冥燈的毀滅性打擊了。
    霍海咬了一口考川味香腸：“我教你一道菜，指定能火。”
    公孫敬聲激動：“蒼天啊！大地啊！表哥終於鬆口了！”
    霍海：“這道菜叫黃豆開會。”
    公孫敬聲：“？”
    霍海：“黃豆你知道吧？我們下酒喜歡吃那個毛豆，就是黃豆青年時期，黃豆就是毛豆老年狀態。”
    公孫敬聲提到喝酒就明白了：“這我知道。”
    “霍海，好，黃豆加水發出來是黃豆芽，你記好了。”
    “黃豆加水研磨就變成了豆漿。，豆漿表麵凝固的薄膜，就是腐竹，豆漿加鹵水凝固後就變成豆花。豆花放進模具壓幹水分凝固成老豆腐。”
    “老豆腐切塊油炸，就是油豆腐，油豆腐裏可以掏空灌肉。”
    “豆腐腦鋪在磨具中薄薄的一層，用布隔開，就是千張豆腐皮。”
    公孫敬聲：“都記下了！”
    霍海：“好，現在起一鍋麻辣的湯底，下豆芽，下腐竹，下老豆腐，下豆花，下油豆腐，下肉灌油豆腐，下千張豆腐皮。你還可以起鹵水，把稍微嫩一點的豆皮做成鹵豆皮，然後也煮在湯底裏。”
    “這樣一碗，加點點別的青菜，那叫一個蛋白質滿滿，簡直是最適合勞工的大補餐。”
    “你再另外打一個碗碟，用炒幹的黃豆打成粉，混合辣椒麵，作為蘸料。”
    “無敵。”
    公孫敬聲：“能賺錢？！”
    霍海：“那就是你的問題了。記住了，你開店要是沒賺錢，你就說這叫黃豆開會。”
    “要是賺了錢，你再打出招牌說是我發明的，叫做麻辣燙，再開連鎖，到時候生意就成了。”
    公孫敬聲：“哇，表哥，你完全都不信任我，還取兩個菜名兒！”
    霍海：“做去吧。”
    麻辣燙一般吃的比較素一點，油淡很多。冒菜吃的葷一點，油重不少。
    這兩個玩意兒看起來像，但是在這個時代，麵向的客戶群體完全不同。
    前期應該不存在大規模的餐飲交流。
    等公孫敬聲做出來之後，再改名，然後開連鎖，應該不會被冒菜擠壓空間。
    這麻辣燙都教給公孫敬聲了，那冒菜肯定也是要教出去的。
    霍海其實已經選好人選了。
    文翁雖然巨能活，但是最近這些年給成都做出太多貢獻了，又在科舉發光發熱，然後還繼續考察長安的新變化，帶領成都的發展。
    如今年過七十五，已經傳來了喪訊。
    霍海想把冒菜的方法教給文家老二。
    文翁這輩子絕對是典型的大公無私，如今再寫漢書，這大漢好官排行榜榜一，依舊是他的。
    但好人不能隻落好名聲。
    文翁也不在成都經營勢力，這些年都平穩過渡給了張騫。
    現在霍海給文家後人一點好處，也算是報了當初科舉時文翁幫忙背黑鍋的恩情了。
    雖然後來並沒有發生多大的事兒，但保不齊有人懷恨在心，以後遇到文家後人踩一腳。
    要是文家這些年能賺點錢，以後就看他們的造化了。
    公孫敬聲離開後，霍海就把冒菜的配方給寫了出來，讓人去送給文家。
    看霍海又開始忙正事兒了，衛長公主順口問了一句：“現在全國的城市化都在進行中，城市人口已經到了四成，接近五成了，像五都三港這樣的城市，城市化都七成以上了。”
    “如今成都的本地財政，積累了海量的資金。”
    “這三年，從天竺帶回來的東西，利潤越來越大，這些錢不花掉？”
    “現在是不是時候修建成都到長安的鐵路了。”
    霍海拿起烤麵粉腸吃了一口，回頭：“這不是錢的問題，從成都修路到長安，不死個幾千勞工，根本完不成，除非等技術進步，再等十年。”
    衛長公主不開口的話，這件事情就一直在霍海心裏。
    按道理來說，到了霍海這個位置，幾千人的生命，換一條大漢生命動脈，這很劃算。
    但是，這又似乎不那麽劃算。
    但，如果沒有這條路，成都一定會出問題。
    當初霍海說服衛長公主留在這陰雨綿綿的小城，就是一句沒人坐鎮，成都必造反。
    誰來都不好使，誰來誰造反。
    派強力將領來這兒坐鎮，是害了他們。
    就好像當初趙佗和南越國，衛滿和朝鮮一樣。
    實際上，有線電能解決這個問題。
    但是，霍海一直在觀望，霍海怕劉徹老年真的會出現什麽癡呆一類的情況，那搞出有線電絕對不智。
    而如果有一條鐵路，也能解決成都可能出現割據的情況。
    畢竟成都之所以容易割據，是因為整個益州處在一個非常獨立的地理單元內部，而中心的成都又土地肥沃物產豐富。
    這天然的城牆，這天然的糧倉，不需要誰去領悟，是個將領到了這兒，自然而然就能懂朱元璋那句頂級戰略‘高築牆廣積糧，緩稱王。’
    而且，都不需要你去做什麽。
    幾千米高的牆就在益州四麵八方，也不需要你去廣積糧，成都的糧食，你養在這兒的人口怎麽都吃不光。
    糧越吃越多。
    在前世現代科技還沒發展起來的時期，為了壓製可能存在的各種情況，當時對於蜀地的征糧比例非常之高。
    甚至導致天府之國這片地方，居然還出現了災害餓死人的情況。
    但這又是必須做的事情。
    和現在霍海遇到的情況類似。
    修建一條鐵路，就能解決問題。
    問題就是，修建這一條鐵路，要死幾千勞工。
    霍海還是下不定這個決心。
    其實等一等也行。
    隻要霍海一直待在成都，那麽無論是誰坐在蜀郡太守的位置上，都不可能造反。
    因為，他想造反的話，霍海會比他自己先知道。
    隻要霍海能在成都，能收到霍氏和皇室的一手情報，就沒有任何人能造反。
    問題是，霍海能在這兒待多久。
    如果能待下去整整十年，那等搭建鐵路的技術再進一步，再修建這條鐵路也行。
    現在北方正在修建鐵路，甚至除了主幹道，還有一些分支道路。
    北方修建鐵路的難度不比成都通長安簡單。
    那邊也要死人。
    但是，丁零那邊，本來每年打仗就要死成千上萬人甚至更多。
    而且那樣死人，大家還吃不飽飯。
    現在有飯吃，有錢賺，修鐵路而已，死當初一年死的四分之一的人就夠了。
    誰不願意？
    問題成都這邊情況不同。
    成都這邊商改已經十六年了。
    十六年前生的小孩，一輩子都活在工業革命之中，對曆史上的苦難一無所知。
    他們兩歲開始吃冰糖，三歲升級果糖奶糖，四歲就吃上了具有濃鬱蜀地本地特色的麻椒糖，一輩子都是過的甜日子。
    在這樣的成都，如果要幾千條人命才能修建一條鐵路，那必然會在曆史上留下濃墨重彩的一筆，成為一種創傷。
    霍海不怕挨罵。
    霍海怕的是給後來人留下任何鬧事的借口，理由。
    衛長公主背後，一直在猶豫的步羌，最終開口：“調集羌人部落。”
    霍海：“現在沒有羌人部落了，他們也是漢人了。”
    步羌：“但是，他們生活在高山上，不會在乎這些，能夠成為鐵路工人，對他們反而是一種幸運。”
    霍海看向步羌：“合適嗎？”
    步羌自己，就是羌人。
    當初的小女孩長大了，現在依舊是衛長公主的丫鬟，不過陪嫁給霍海了，算霍海的妾室。
    步羌在現在的羌人部落，或者說應該說是叫雪區山民中，地位很崇高。
    如果按照步羌的提議來，未來搞不好被罵的是步羌。
    霍海可沒有讓女人背黑鍋的習慣。
    還有，好不容消除了羌人的概念，讓所有部落都認為自己就是漢人，隻是生活在封閉山地之中，現在世界連通了，自己走出來了。
    如果因為一條鐵路，羌人概念又複蘇了。
    得不償失。
    步羌：“如果能成鐵路工人，事後又怎麽會罵呢？”
    霍海抬頭看了看步羌。
    問題就在這兒。
    沒有永遠的鐵路工人。
    人可以隨水草而居，卻不可能跟著鐵路沿線一直遷徙。
    人賺了錢之後，不可能帶著老婆孩子一直搬家。
    所以，鐵路工人能做，但就那二十來年。
    說到底，不是什麽人能幹這個事兒什麽人不能幹這個事兒的事情，不是高低貴賤之分。
    而是話語權的問題。
    一旦形成了群體標誌，這個群體必然是要獲得話語權的。
    隻是越是發達富裕地區的人話語權越高，對待起來越是要細致。
    這才是現今大漢最難的難題。
    劉細君：“可不可以嚐試，給死者高額補償。”
    “不行。”霍海：“如果有人故意謀害，用這個方法賺錢怎麽辦？”
    都不是如果，而是一定會產生，而且是海量的產生。
    衛長公主猶豫了一下：“其實，還有一種可能，能規避這個問題。”
    霍海也知道衛長公主說的什麽意思。
    其實很簡單，蜀郡的人自己提出要建鐵路，那再多的苦，也是自己打碎了牙往肚子裏吞。
    霍海實際上稍微引導輿論，就能讓蜀地的代表喊出修鐵路的口號。
    但，霍海不喜歡動輿論作假。
    思索了一下，最終霍海還是決定用經濟手段解決這個問題。
    “讓北方各地，加大對香油和茶葉的消耗。”
    一旦茶葉和香油持續漲價，人力運輸卻又跟不上，鐵路修建還是會被提出來。
    這條鐵路或許會是蜀地的人集資建設，霍海不參與營收。
    但誰也不會知道，實際上這條路從規劃到出現甚至是修建的契機，都是霍海在主導。
    衛長公主捏著霍海的手：“放心去做吧，其實所有人都支持你，隻是你考慮的太多了，給自己的壓力太大了。”
    霍海知道，但是，既然做了，為什麽不做的好一點，更好一點呢？