第十二章管他冬夏與春秋
外間的血雨腥風、哭天搶地，影響不了胡大老爺一心擺爛的悠閑生活。
繼美人、釣魚、歌舞等興趣愛好被胡大老爺一一發掘出來後，後腦勺上的傷愈合得差不多了的胡大老爺，終於不用忌口了。
於是，嘴饞了好久的胡大老爺，終於開始琢磨起了吃食了。
其實這段時間的小日子過下來，胡大老爺對於吃食倒也沒說完全接受不了。
因為，他發現自己廚子至少會炒菜，而且會用高湯。
再加上府上又不缺這點飯菜錢，那自然就做的還不錯了。
可胡惟庸還是不滿意。
因為眼下的高湯，基本就是老雞湯一種。
提鮮也主要靠海鮮和高湯。
因為應天府離著海邊還不算遠，尤其是依靠著長江水運，物資格外的充沛。
這就給胡大老爺的“研究”帶來了極大的便利。
以至於胡府廚子看著自家老爺興衝衝的衝進廚房的時候，整個人都傻了。
娘咧，自己不過是偷吃了個蹄髈而已，老爺用得著親自來抓人嘛。
就在廚子五內俱焚、戰戰兢兢的跪在地上等死的時候，胡惟庸踹了他一腳，讓他起來，老老實實回答問題。
而胖廚子聊著聊著，感覺不對勁了。
嘶……自家老爺，啥時候對吃食這麽了解了？
而跟自家廚子聊了一通以後，胡惟庸也大概摸清楚眼下“美食界”的情況了。
正所謂上行下效，隻有頂層的“風向標”開始在某個方向上發力的時候，下麵才會有前進的動力。
好死不死的，以前一兩百年占據著整個中原頂層的，乃是異族。
征服了亞歐板塊大部分的黃金家族固守著他們所喜愛的烤肉、美酒，並且固執的把自己的飲食習慣堅持了下來。
而想要在這些人手底下過日子，那自然就得順著他們的來。
於是，烤肉這本來就盛行的玩意兒，愈發的精湛了。
這是沒了忌口以後，吃了一頓廚子弄出來的烤肉得到的結論。
至少在火候上，還有食材提前醃製、處理等等環節上，胡惟庸得到的結論。
但根據聊天還有自己觀察的結果，胡惟庸得到了一個結論。
第一、調料太過匱乏。
有錢有閑還貪吃的老爺們還是太少了，要是多幾個如蘇東坡那般的人，或許這會兒吃食會更加的美好。
第二、菜式花樣還不夠多、不夠精致。
元末亂世易子相食苦苦求生的幾十年，讓不少手藝都斷了傳承。
能有幾手不錯的廚藝，那都是下了功夫的幸運兒了。
所以，指望著廚子去開發什麽新菜，那就甭想了。
不過，這些問題，放在胡惟庸胡大老爺這裏，那就不叫問題了。
“我不會做，還特麽不會說嘛！”
上輩子看了那麽些讓自己流口水的美食視頻，總感覺自己腦子會了手不會。
如今好了，他深刻的意識到，腦子會了就行，手不會沒關係。
因為反正不用他自己幹活啊！
而且……他有錢，不用操心些許食材損耗。
於是，為了一口吃的，胡大老爺興致勃勃的一頭紮在了廚房裏。
他負責動嘴，胖廚子負責動手，二人齊心合力的開始了“美食研究”。
第一個拿來獻祭的，便是叫花雞。
這玩意兒作法簡單，但味道好啊。
叫人去藥房裏把八角桂皮這些常見但沒開發出“正確用途”的香辛料買回來，再把孜然、茴香這些本就再用的香料準備好。
提前洗淨的小雞兒，先醃製了一個時辰，而後在肚子裏塞進去一個用袋子裝著的香辛料包。
而後裹上荷葉，再包上厚厚的濕泥。
指揮著胖廚子在一旁的地上挖了個小坑把這個“泥疙瘩”放進去，然後在上麵架上一堆篝火。
之後就是等待了。
因為不知道什麽火候才合適，所以準備了四份。
看著小院裏這分布在四周的四堆篝火，胡惟庸笑得跟個憨憨似的。
他相信，火候上或許會有些區別，但味道應該都不會太差。
果然，當“美食研究”第一輪試驗第一個試驗品別捧上石桌，一榔頭砸開後。
看著那冒著熱氣黃澄澄的雞肉，還有那濃鬱的鮮香，胡惟庸呲呲呲的笑出了聲。
得，第一次試驗成功。
後麵的幾個“試驗品”可能口感上會略有差別，但至少光是眼前這一樣，就已經足夠胡大老爺滿意了。
毫不客氣的掰下一根雞腿塞進嘴裏，感受著那因為密封加熱而鎖在肉裏濃鬱的湯汁在唇齒見迸開的快感。
胡惟庸美滋滋的點了點頭。
這小日子越來越有盼頭了。
叫花雞這就算成功了，那是時候加點難度搞點其他的了。
如今調料愈發齊全了，那技藝也得提升提升不是？
前丞相胡惟庸專心美食，現任丞相李善長閉門不出，可朝堂仍舊還在運轉，空印案也牽扯越來越大。
這才短短一個月不到時間，整個大明，就有上萬名官員牽連其中。
朱皇帝的狠辣，著實出乎了許多人的意料。
他們無法理解，這當皇帝的，把臣子這般折騰，到底圖啥？
要說是帝王心術，那也不應當這麽幹吧？
是不是有點過猶不及了？
可他們哪裏知道，跟過往任何皇帝都不想通。
作為上下五千年裏，真正唯一一個自最底層爬起來的皇帝，當年眼睜睜看著爹娘兄嫂餓死，看著官員們魚肉鄉裏的朱元璋。
哪怕他當皇帝了，他骨子裏仍舊對官員這一階層有著本能的厭惡。
而他，也用著跟其他帝王完全不同的，一種老農一般樸素的價值觀在看待著整個大明。
大明是咱老朱家的，你們都是咱家的長工，你們不好好幹活還想偷懶、貪咱家的錢糧，那你們就該死。
就這麽樸素！
可這一幕落在李善長眼裏，就讓他有點打退堂鼓了！
娘咧，這個宰相，好像不是那麽好當啊。
雖然朱皇帝眼下針對的都是那些普通官員，似乎對他們這些位高權重的老兄弟不聞不問。
可萬一呢？
萬一有朝一日自己惹到了朱皇帝呢？
李善長不敢往下想了。
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外間的血雨腥風、哭天搶地，影響不了胡大老爺一心擺爛的悠閑生活。
繼美人、釣魚、歌舞等興趣愛好被胡大老爺一一發掘出來後，後腦勺上的傷愈合得差不多了的胡大老爺，終於不用忌口了。
於是，嘴饞了好久的胡大老爺，終於開始琢磨起了吃食了。
其實這段時間的小日子過下來，胡大老爺對於吃食倒也沒說完全接受不了。
因為，他發現自己廚子至少會炒菜，而且會用高湯。
再加上府上又不缺這點飯菜錢，那自然就做的還不錯了。
可胡惟庸還是不滿意。
因為眼下的高湯，基本就是老雞湯一種。
提鮮也主要靠海鮮和高湯。
因為應天府離著海邊還不算遠，尤其是依靠著長江水運，物資格外的充沛。
這就給胡大老爺的“研究”帶來了極大的便利。
以至於胡府廚子看著自家老爺興衝衝的衝進廚房的時候，整個人都傻了。
娘咧，自己不過是偷吃了個蹄髈而已，老爺用得著親自來抓人嘛。
就在廚子五內俱焚、戰戰兢兢的跪在地上等死的時候，胡惟庸踹了他一腳，讓他起來，老老實實回答問題。
而胖廚子聊著聊著，感覺不對勁了。
嘶……自家老爺，啥時候對吃食這麽了解了？
而跟自家廚子聊了一通以後，胡惟庸也大概摸清楚眼下“美食界”的情況了。
正所謂上行下效，隻有頂層的“風向標”開始在某個方向上發力的時候，下麵才會有前進的動力。
好死不死的，以前一兩百年占據著整個中原頂層的，乃是異族。
征服了亞歐板塊大部分的黃金家族固守著他們所喜愛的烤肉、美酒，並且固執的把自己的飲食習慣堅持了下來。
而想要在這些人手底下過日子，那自然就得順著他們的來。
於是，烤肉這本來就盛行的玩意兒，愈發的精湛了。
這是沒了忌口以後，吃了一頓廚子弄出來的烤肉得到的結論。
至少在火候上，還有食材提前醃製、處理等等環節上，胡惟庸得到的結論。
但根據聊天還有自己觀察的結果，胡惟庸得到了一個結論。
第一、調料太過匱乏。
有錢有閑還貪吃的老爺們還是太少了，要是多幾個如蘇東坡那般的人，或許這會兒吃食會更加的美好。
第二、菜式花樣還不夠多、不夠精致。
元末亂世易子相食苦苦求生的幾十年，讓不少手藝都斷了傳承。
能有幾手不錯的廚藝，那都是下了功夫的幸運兒了。
所以，指望著廚子去開發什麽新菜，那就甭想了。
不過，這些問題，放在胡惟庸胡大老爺這裏，那就不叫問題了。
“我不會做，還特麽不會說嘛！”
上輩子看了那麽些讓自己流口水的美食視頻，總感覺自己腦子會了手不會。
如今好了，他深刻的意識到，腦子會了就行，手不會沒關係。
因為反正不用他自己幹活啊！
而且……他有錢，不用操心些許食材損耗。
於是，為了一口吃的，胡大老爺興致勃勃的一頭紮在了廚房裏。
他負責動嘴，胖廚子負責動手，二人齊心合力的開始了“美食研究”。
第一個拿來獻祭的，便是叫花雞。
這玩意兒作法簡單，但味道好啊。
叫人去藥房裏把八角桂皮這些常見但沒開發出“正確用途”的香辛料買回來，再把孜然、茴香這些本就再用的香料準備好。
提前洗淨的小雞兒，先醃製了一個時辰，而後在肚子裏塞進去一個用袋子裝著的香辛料包。
而後裹上荷葉，再包上厚厚的濕泥。
指揮著胖廚子在一旁的地上挖了個小坑把這個“泥疙瘩”放進去，然後在上麵架上一堆篝火。
之後就是等待了。
因為不知道什麽火候才合適，所以準備了四份。
看著小院裏這分布在四周的四堆篝火，胡惟庸笑得跟個憨憨似的。
他相信，火候上或許會有些區別，但味道應該都不會太差。
果然，當“美食研究”第一輪試驗第一個試驗品別捧上石桌，一榔頭砸開後。
看著那冒著熱氣黃澄澄的雞肉，還有那濃鬱的鮮香，胡惟庸呲呲呲的笑出了聲。
得，第一次試驗成功。
後麵的幾個“試驗品”可能口感上會略有差別，但至少光是眼前這一樣，就已經足夠胡大老爺滿意了。
毫不客氣的掰下一根雞腿塞進嘴裏，感受著那因為密封加熱而鎖在肉裏濃鬱的湯汁在唇齒見迸開的快感。
胡惟庸美滋滋的點了點頭。
這小日子越來越有盼頭了。
叫花雞這就算成功了，那是時候加點難度搞點其他的了。
如今調料愈發齊全了，那技藝也得提升提升不是？
前丞相胡惟庸專心美食，現任丞相李善長閉門不出，可朝堂仍舊還在運轉，空印案也牽扯越來越大。
這才短短一個月不到時間，整個大明，就有上萬名官員牽連其中。
朱皇帝的狠辣，著實出乎了許多人的意料。
他們無法理解，這當皇帝的，把臣子這般折騰，到底圖啥？
要說是帝王心術，那也不應當這麽幹吧？
是不是有點過猶不及了？
可他們哪裏知道，跟過往任何皇帝都不想通。
作為上下五千年裏，真正唯一一個自最底層爬起來的皇帝，當年眼睜睜看著爹娘兄嫂餓死，看著官員們魚肉鄉裏的朱元璋。
哪怕他當皇帝了，他骨子裏仍舊對官員這一階層有著本能的厭惡。
而他，也用著跟其他帝王完全不同的，一種老農一般樸素的價值觀在看待著整個大明。
大明是咱老朱家的，你們都是咱家的長工，你們不好好幹活還想偷懶、貪咱家的錢糧，那你們就該死。
就這麽樸素！
可這一幕落在李善長眼裏，就讓他有點打退堂鼓了！
娘咧，這個宰相，好像不是那麽好當啊。
雖然朱皇帝眼下針對的都是那些普通官員，似乎對他們這些位高權重的老兄弟不聞不問。
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李善長不敢往下想了。
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