最新網址：“沒事兒...”
    李昂推開了老管家遞來的水杯。
    在外麵擺攤的時候李昂哪有管家服務，這點兒活兒對李昂來說不算啥。
    主要是李昂現在是第一次做蟹黃湯包，各種細節考慮得多，手法也不夠熟練。
    等練習幾次後，李昂再做蟹黃湯包那汗都不會出一滴的。
    將包子餡先放在一邊兒，李昂開始了包子皮的製作。
    拿高筋麵粉放到大盆裏，李昂又往裏澆了一些開水...
    這個過程叫做燙麵，用開水燙過的麵粉，做出來的包子皮更加緊實有口感，不會鬆鬆軟軟的。
    但是，燙麵要有個度，滾水的重量大概有麵粉的二分之一即可。
    如果澆入的滾水太多，那包子皮就會發硬且不吸湯汁了。
    燙麵結束，李昂開始拿火鍋筷子攪和麵粉。
    高筋麵粉吸收開水，被李昂攪出了絮狀，隨後又在李昂的搓揉下形成了一個麵團。
    “嘩啦...”
    李昂揉完麵洗了把手，順手拿塊幹淨布打濕，蓋在了揉麵用的盆子上...
    接下來的步驟就是醒麵了，隻需要靜置即可。
    在醒麵的時間裏，麵粉中的蛋白質將會吸水膨脹，讓麵團變得個剛加光華、有韌性。
    過了二十分鍾時間，李昂揭開抹布，麵團已經看起來像模像樣了，這是醒麵完成了。
    揪麵團，擀包子皮！
    其實，擀包子皮的技法和擀餃子皮差不了太多，做過五福餃子的李昂輕車熟路。
    揪一小麵團，拿擀麵杖給麵團做按摩，直到小小的麵團變得比臉盤子還大。
    看著李昂擀麵，蘇箐箐驚歎連連。
    蘇箐箐自然吃過包子餃子之類的，但是製作包子皮的步驟，蘇箐箐還是第一次見...
    她以前以為，包子皮就是用模具一下子煮出來了，可沒想到是用麵粉團就這麽擀出來的。
    其實，給擀包子皮也需要技巧。
    對於蟹黃湯包來說，如果包子皮太厚，那就影響了口感，必須要盡可能地薄。
    畢竟對於蟹黃湯包來說，主要品味就是吃湯，要盡可能地削弱包子皮的存在感。
    但，如果包子皮太薄，那就會出現漏湯的現象，所以把握住厚度的臨界點非常重要。
    包子皮擀好，李昂拎起來一片兒...
    室內的光線居然能透過包子皮大半，李昂擀出來的包子皮比紙都厚不了多少！
    接下來就簡單了...
    包進去皮凍餡兒，上鍋開蒸！
    沒一會兒功夫，一股豬肉油脂的香氣以及蟹黃的鮮香的味道混合在一起，在整個後廚擴散開來。
    “李昂...這包子...怎麽這麽香！”
    蘇箐箐“咕咚”咽了口口水...
    “這小丫頭片子，跟以前沒讓她吃過飯似的...”
    蘇遠鵬這麽想著，也“咕咚”咽了口口水。
    沒辦法，薄薄的包子皮根本擋不住皮凍在蒸煮下融合的香氣。
    醇美湯汁的味道像一條小河，攜帶著肉餡以及蟹黃，在整個屋子夢一般地環繞。
    等待蟹黃湯包出鍋的時間可以用度日如年來形容，即便對於蘇遠鵬來說也是這樣。
    一般來說，像蘇遠鵬這個地位的人，什麽好吃的沒吃過？
    但是吧...
    做得這麽香的蟹黃湯包，他還真沒吃過！
    在“色香味”這個維度上，起碼李昂蟹黃湯包的“香”是蘇遠鵬從沒感受過的，連大酒樓的師傅都做不出李昂這個水平。
    不過，蘇遠鵬還是有保持矜持意識的。
    他這麽個大人物，對著李昂煮的湯包直流哈喇子，實在是不像話。
    於是乎，蘇遠鵬開始了在房內踱步，一會兒又跑到雪茄室叼了根雪茄在嘴裏，也不點火兒，就幹嗦...
    終於，蟹黃湯包出鍋了。
    掀開蒸籠，躺在米黃色蒸布上的蟹黃湯包瞬間展現出真容。
    李昂剛包好蟹黃湯包時，生蟹黃湯包看起來是白白胖胖。
    經過蒸煮，湯汁已經融於到了蟹黃湯包的包子皮中，所以現在蟹黃湯包看起來通體呈淡黃色，原來白白胖胖的包子，現在也變成了扁扁的，散發著嫋嫋白氣。
    “嚐嚐吧？”
    李昂笑著將蟹黃湯包取了出來，一個個裝盤。
    蘇箐箐伸出手，迫不及待地就想拈一個蟹黃湯包，卻被蘇遠鵬輕輕推開了。
    “這包子，要用吸管的。”
    蘇遠鵬笑道。
    蟹黃湯包當然可以咬出個小口慢慢喝湯，不過現在蟹黃湯包剛出鍋，裏頭湯還燙嘴呢，用吸管更加合適些。
    很快，管家取來吸管，從包子口斜著進去，注意不要捅破包子皮...
    蘇箐箐好奇地托起盤子底，將吸管湊到了嘴邊。
    “吸溜！”
    湯汁入口，蟹黃濃鬱鮮味以及肉餡的醇香頓時躍動於蘇箐箐的味蕾。
    熱騰騰的湯汁進了肚子，頓時有一種說不出的滿足感湧上心頭。
    “叮！”
    與此同時，李昂的腦海裏也冒出了係統的提示音。
    【蟹黃湯包】
    【製作者：李昂】
    【品質：金色傳說】
    【觸發暴擊特效...】
    【食物食用效果翻倍！】
    【食用蟹黃湯包後有小幅度的養筋活血效果、較小幅度刺激味蕾，使食客品嚐到的味道更為鮮美】
    李昂長舒一口氣。
    蟹黃湯包終於是讓他做成了，這來蘇箐箐家一趟不算白折騰。
    “哎喲...”
    李昂正看著係統界麵，忽然聽到蘇遠鵬發出一聲驚呼。
    隻見蘇遠鵬疼得齜牙咧嘴，下意識地用手往嘴巴上扇了下風。
    再看看蘇遠鵬手邊被咬了一口的蟹黃湯包，李昂明白咋回事兒了...
    這是被燙著了啊！
    不是，你蘇遠鵬不是知道這麽燙的蟹黃湯包該怎麽吃嘛？
    這怎麽還能讓自己燙著了？
    管家保姆亂成一團，趕忙給蘇遠鵬遞上冰水，還有急著給蘇遠鵬拿草藥的。
    蘇遠鵬喝了一口冰水後，朝管家和保姆們擺擺手。
    “一時疏忽，低估了湯包的溫度了。”
    蘇遠鵬麵色平淡，還露出一絲自嘲的苦笑。
    但是蘇遠鵬自己心裏知道，他可不是一時疏忽...
    他那是沒忍住！
    看著包子晃悠悠，透著薄薄的包子皮都能看到裏麵的湯汁...
    這很難不想咬上一口試試啊！
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