第四十二章 學著傻柱解豬肉
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二孩兒的幸運就是遇見了老彪子,這貨就會聯合人兒,不知怎麽把二孩兒收了。
叫二孩兒的原因是他在家也排行老二,姓楊,就叫二孩兒。
據說還有個哥哥叫大孩兒,路上跟他爹相繼沒的。
要來的飯都給了最小的孩子和老娘,也不知道沒在哪。
這小子缺營養,現在十六七歲,隻有1米5左右。
別看人小,但是眼睛裏有活兒,機靈,會說話。
這會兒兩人一個裝,一個運,很快在屋門口堆了一堆土。
李學武忙招手道:“行了,就這些,去把熱水端來,和泥”
沈國棟剛把鋁壺端出來,老彪子和聞三兒抬著一口大鍋就進來了。
嘿!嘎嘎新的大鐵鍋。
到了屋門口,老彪子把鐵鍋放地上就往馬車邊上跑,掀開氈布看了看,又摸了摸才過來。
“武哥,您可真掰!,剛知道缺肉就弄來這麽大一坨肉”
李學武把鐵鍬給了老彪子:“別廢話了,和泥,趕緊的,壘灶台,退了毛今晚就處理了”
“哎!”
這聲答應分外有力量,和泥也有力量了。
沈國棟又接了一壺水坐到屋裏的爐子上繼續燒。
李學武讓兩人抬著大鍋比對了一下,定好了尺寸,開始平地麵,抹泥,壘磚頭。
這在室外搭灶台跟屋裏不一樣,沒有火炕,直接砌煙囪。
一個澆水,一個和泥,一個遞磚,給李學武伺候的明明白白。
約莫一個多小時才把灶台壘起來了,煙囪立了兩米高。
等李學武讓沈國棟兩人把大鐵鍋放在灶上,二孩兒跑到牆邊把柴火抱了過來,耨到灶門就點上了。
看著煙囪開始冒黑煙,鍋裏發出嘶嘶的叫聲,沈國棟和老彪子一人一個白鐵桶去屋裏接水。
看著手忙腳亂的幾個人,李學武也不催,慢慢來吧,隊伍需要磨合啊。
錢,就像是內褲,你得有,但不必逢人就證明你有。
幹事業,就像懷孕,得夠月,著急了就容易流產。
趁著二孩兒燒水的功夫,李學武用三根梁木在大鐵鍋上支了一個“韁拔落兒”,拴了一根繩子,做了一個套兒。
李學武用傻柱的殺豬鉤子刀住大母豬的下顎骨。
四人又用兩根木杠把豬抬了過來,放在了“韁拔落兒”下麵,轉過身來,四人合力提著豬的上半身,把鉤子掛在了繩套裏。
現在的狀況就是大肥豬被三腳架上拴著的鉤子刀住下顎,後腿離地掛在上麵了。
李學武站在鍋台上用水舀子舀了開水澆在豬的身上,直到露出毛跟,才用刮刀往下刮。
傻柱那天是真費了力氣了,李學武隻刮了這麽一會兒,胳膊就酸了,這豬毛跟鋼針一樣。
把刮刀遞給老彪子,讓他刮,二孩兒在邊兒上敘水。
“呲兒呲兒”的聲音一直不停。
這老彪子真是有勁兒,手裏的刮刀雖然在開始時不會用,刮了一會兒找到竅門兒,就順利起來了。
沈國棟又跟著老彪子換了一個班兒才把這頭豬的全身刮幹淨。
灶台邊上堆了一堆的毛皮,這豬都瘦了一圈兒。
野豬有在泥池裏打膩的習慣,用來降溫,這樣豬的身上會有一層泥的鎧甲,鎧甲幹了的時候又會癢癢,野豬就會往鬆樹上蹭,周而複始,泥和鬆樹油的混合物就掛在了豬身上。
這就是為什麽老虎都怕野豬的原因。
跑起來就是坦克,老虎爪子都刀不透那層鎧甲。
隻有用熱水不斷地衝洗,把鬆樹油燙軟,把泥土衝下來才能解下這層鎧甲。
沈國棟用鐵鍬把這堆豬毛混合物收到了鏟子裏埋了,這裏誰也沒有那個耐心煩兒清理野豬毛。
拿了聞三兒家的大洗衣盆,刷好了接在豬的正下麵。
李學武拿著侵刀從脖子開始往下劈開,就像做手術一樣,隻能剌開皮。
剛拉到腹腔,劃拉一下子,心肺漏了出來,掛在豬身上。
李學武手沒抖一直剌到尾巴跟兒,豬肚子裏的腸子嘩啦掉了出來,正好掉在大盆裏。
李學武邊分解邊講述,教授老彪子幾人怎麽分解豬的內髒,分解好的仍在另一個盆裏,端進了屋。
就這樣,學習著傻柱的方式方法,結合實際情況,把這頭豬慢慢地解了開來。
按照後世位置分類,一塊塊地扔在沈國棟找來的麻袋上。
這手藝真是力氣活兒,累得滿頭大汗,李學武看了看天,把刀和刮刀、鉤子刷好收進包裏。
“你們想著點兒啊,肉就放在外麵凍著賣,內髒和腸子摘好洗好,今晚賣出去,家裏必須留人看守,交易還是放在巷子裏,這次記住了,買的主顧兒告訴人家,不定期還會有豬肉和其他肉類,留下聯係地址,送貨上門”
聞三兒幾人點頭稱是。
李學武又對老彪子說道:“先割下一塊肉送到大壯家去,別送多了,不然就是害了老嬸兒了,以後記著有什麽東西送過去一份兒”
老彪子點頭應了,用菜刀割了一條肥肉就跑出去了。
李學武穿越而來,融合的那部分記憶裏大壯的老娘是個本本分分的婦女,丈夫沒了全指著兒子呢,兒子又沒了,不知道多苦呢。
這也是李學武一直不敢去看大壯老娘的原因,記憶的影響力帶著情緒和感情的影響,讓自己有時覺得自己就是這個時代的人,但清晰明確的思想和前世記憶又時刻提醒著自己。
不願再想,時間會慢慢磨平自己的記憶節點,慢慢融入這個時代。
李學武收拾收拾就準備回家,不留下幫著賣了,這活兒他們都熟,不用自己看著。
一身疲憊地趕著馬車回了家。
軋鋼廠食堂。
傻柱正在自己切著墩兒。
一般廠領導有小灶都是傻柱自己上手,徒弟馬華手藝還不行。
隻見傻柱的刀又準又穩。
“鐺鐺鐺,咚咚咚”
鐵板做的灶台上坐著小灶用的大勺。
傻柱掂著大勺,徒弟馬華在身後幫忙,不一會兒就把炒菜做得了。
就在廚房眾人各自忙碌的時候,傻柱偷看了眾人一眼,用筷子把燉的小雞兒撈了出來,用刀劈了一半,裝在了自己的飯盒裏。
剩下的一半裝在大碗裏,澆上雞湯。
馬華接過傻柱手裏的菜,嘴裏還學著飯館夥計吆喝著:“最後一道菜,小雞燉蘑菇了您哪”