第七百八十四人情世故

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    經過一上午的商討,最後除了占股比例外,其他問題都順利敲定,韓韜和安迪才算是結束了這次南通之行的所有事情。
    包奕凡是一個有心的人,知道他們今天最早也要下午才能走,所以安排好了餐廳,誠邀他們一起吃午飯。
    路上,包奕凡介紹著這家店道:“韓律,你很久沒回來了,估計很多好吃的館子不知道,今天帶你吃一家私房菜,包你和安迪喜歡。”
    “說起來,我還真餓了。那今天我這個不熟悉南通的南通人,就客隨主便,嚐一嚐你說的美食!”
    韓韜微微一笑,現在各個城市發展的都很快,一小段時間不回來,很多熟悉的東西都變了。
    尤其是一些老街道就被“景觀改造”,采用統一的建築風格和顏色,導致城市的每個街區都變得相似,他確實是不那麽熟悉了。
    安迪則是開著玩笑道:“包總,今天這麽費心思,是不是有什麽不可告人的目的。”
    聽到她這麽說,包奕凡假裝大驚失色,“安迪,這你可是冤枉我了,我哪有其它想法啊,就是想請你們吃一頓有特色的菜而已。
    主要是韓律以前在北方待的時間多,還有上次我去晟煊找你談合作的時候,你說很喜歡中餐,而且喜歡葷菜,口味也喜歡重一些,所以我特意安排了這頓飯。”
    聞言,安迪微微一笑道:“好吧,看來我冤枉你了,一會我要好好嚐嚐看包總安排的美食。”
    包奕凡高興的點頭,“沒問題,我保證,你和韓律都會喜歡的。”
    “好,那我們就拭目以待了。”
    對於他的賣關子,韓韜和安迪對視一眼,沒有在追問什麽,大家說說笑笑的換了一個話題。
    很快,兩輛車一前一後,來到了南通老城區,最後停在了江邊一個做古香古色的小院子門口。
    此時,這個私房菜館的經理已經等在那裏,看到三人下車,客氣的迎上去道:“包總,您來啦,快裏麵請!
    感謝您又來照顧我們生意,而且是帶著朋友一起,今天我讓師傅們賣賣力氣,不然對不起您這份厚愛。”
    包奕凡顯然跟對方很熟,也是提前打了招呼的,所以笑著回應:
    “劉經理,咱們就別這麽客氣了,菜都準備好了吧?千萬別掉鏈子。
    今天我可就指著你們露臉了,這兩位都是我很重要的朋友,要是不好吃,或者吃不好,我可是不給錢的啊!”
    劉經理微微欠身,“包總放心,我們肯定打起十二分精神,菜品絕對好吃,但是好吃也不用給錢!”
    說著,他衝著身後的服務員招了招手,交代道:“包總宴請貴客,今天春和居奉送一桌,讓王師傅按最高規格安排!”
    “哈哈,老劉,你這是在堵我嘴啊!”包奕凡哈哈一笑,也沒反駁,轉頭與韓韜他們說了兩句,親自前頭帶路走了進去。
    韓韜和安迪緊隨其後,這時劉經理跟著低聲問道:“您二位第一次來,不知道有什麽忌口沒有?”
    “沒有,我在門口看了一下招牌,既然是魯菜,劉經理正常安排就好!”
    韓韜笑著回應,安迪的口味他還是清楚的,喜歡大葷,這點,也和她從小生長環境有關啊。
    安迪從小在孤兒院長大,極度缺乏安全感,畢竟小時候沒有父母在身邊,甚至都不知道他們長什麽樣子,被人丟棄在福利院長大,沒有得到過愛和關心。
    最主要是大多數的福利院夥食不好,基本上都是菜葉。以致於長大後,自己有能力出去吃飯,點的飯菜裏,都是大葷了。
    劉經理點了點頭,表示明白了,不在多說別的。
    不過他還是暗暗把韓韜和安迪的聲音容貌記下來,以便於下次隻要對方一來,就能把人認出來。
    這可不是人人都有的待遇,他們是私房菜館,沒有一定身份地位的人不接待。
    他們一共有八間餐室,用的所有器皿,都是頂上古瓷,家具皆花梨紫檀,盆景玲瓏,室雅花香,絕非一般餐館可比擬。
    但是包奕凡和包氏在南通這塊地方,絕對算是頂級圈子內的人之一,他提前打招呼盛情款待的人,肯定身份地位差不多。
    韓韜觀察的也很仔細,他們確實魯菜館子,這在南通、魔都等地確實不多見,也就主要商圈有幾家。
    尤其還是這種私房菜館類型的魯菜館,就算北方城市也少之又少,南通也隻此一家。
    這倒不是說魯菜館有多牛,畢竟南方的淮揚菜絕對也是不輸絲毫的的官府菜之一。
    魯菜之所以在北方受歡迎,是因為在以前沒有味精的年代,魯菜更善於調味,而且動輒就用幾十上百隻雞吊湯,裏麵還會加入鮑魚火腿等等珍貴食材。
    用現在的網絡術語來說,那就是很有逼格,不是普通餐館可以比的,那是是身份的象征。
    他們這裏的掌廚大師傅出身京都八大名樓,自然有自己的招牌菜,所以黃燜魚翅、清湯燕窩、鍋塌鮑魚、酒蒸鴨子、一品豆腐、九轉大腸、蔥燒海參流水一般端上來。
    見菜上的差不多了,包奕凡對韓韜和安迪說道:“韓律,你跟安迪嚐嚐這道燕窩,口味跟咱們這邊不一樣。”
    韓韜看了看燉盅,嚐了一口道:“這家菜館的大廚不簡單啊,譚家菜和孔府菜的造詣都不低。”
    包奕凡驚訝的看了看他,笑意滿滿,“厲害啊韓律,我都差點忘了,你之前在京都待了不多的時間,今天算是班門弄斧了。”
    “包總,這是哪裏話,上菜前還不覺得。現在看來,我們還真的是借你的光了。”
    韓韜微微笑,又看向安迪繼續道:“安迪,今天你確實要好好嚐嚐,包總是真的有心了。
    這家菜館師傅的手藝很正宗,尤其是譚家菜,這要是在以前,不到京城你絕對吃不到。”
    “嗯,確實很好吃,燕窩做的很特別。不過韓律,聽你的意思,這個譚家菜很特別嗎?”
    安迪嚐了一口後,好奇的看向韓韜和包奕凡問道。
    她雖然回國時間並不長,但是一個對吃比較有興趣的人,尤其是中餐,都不僅僅隻是有興趣,而是過分“貪吃”了。
    韓韜肯定要給包奕凡麵子,畢竟人家確實用心了,所以給安迪介紹道:
    “譚家菜是最著名的官府菜之一,烹製方法以燒、燉、煨、靠、蒸為主,長於幹貨發製,精於高湯老火烹飪海八珍。
    而且鹹甜適口,南北均宜,製作講究火候足、下料狠,菜肴軟爛、因而味道鮮美、口感醇厚,無論南方人、北方人都愛吃。
    而且以前要吃譚家菜,還有一條不成文的規矩,那便是無論吃客有多大的權位,都需走進譚家門來吃譚家菜。”
    說到這裏,韓韜也吃了一口燕窩,見包奕凡和安迪都很感興趣,繼續說道:“尤其是這道清湯燕窩,更有獨到之處。
    這個燕窩要用溫水浸泡三小時,再用清水反複衝漂,在非常細心的擇盡燕毛和雜質。
    待燕窩泡發好後,放在一個大湯碗內,注入半斤雞湯,上籠蒸二十至三十分鍾左右,取出分裝在小湯碗內。
    最後再把以雞、鴨、肘子、幹貝、火腿等料熬成的清湯燒開,加入適量的料酒、白糖、鹽,兌好味,盛入小湯碗內,每碗撒上幾跟切得很細的火腿絲,即可上桌。”
    安迪聽她說完,忍不住再次吃了幾口,點頭認可,“嗯,原來一道菜有這麽學問。
    看來我們要感謝一下包總的盛情款待,這個菜湯看上去清如水,略帶米黃色,但是味道鮮美,燕窩軟滑不碎,確實與之前吃的不一樣。”
    “客人真的對美食很有研究,這道“清湯”燕窩,可是包總囑咐特意準備的,還有這道魚翅…………就是為了招待您二位。”
    這個服務員很有眼力價兒,對於他們來說,端茶倒酒隻是基本技能。
    最重要的是,要知道在什麽時候說什麽話,怎麽給宴席的主人長麵子。
    就像剛剛的這種話,主任不能自己說,自己說就成了炫耀,是上不了台麵的暴發戶行為。
    韓韜和安迪也是很給麵子,兩個人都不客氣的動筷子,而且對每一道菜都是讚不絕口。
    包奕凡自然也是異常高興,端起酒杯招呼二人一起幹杯,包間裏的氣氛也越來越融洽和諧。
    這就是人情世故,是傳統文化中不可或缺的一部分。在酒桌上,大家表達情感、建立關係、維護尊嚴更容易。
    如果要是不懂酒桌上的人情世故,那這個人絕對走不遠,肯定常常被孤立,無法融入社交圈子。
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