田橙接過一次性茶杯，喝了一口，說：“挺甜的。”
    蘇醒和張雪顏見狀，也各接了一杯茶藝師遞過來的壽眉茶湯。
    張雪顏喝了一口，覺得這茶過於香甜了，她看向蘇醒。
    蘇醒隻抿了一小口，沒說什麽。
    對麵的茶藝師在向大家極力推銷自家的白茶，說是七年的老白茶，具有藥性。
    蘇醒將一次性口杯扔進垃圾筐，拉著兩個同學離開。
    三人邊逛邊聊。
    田橙問：“這個白茶有什麽問題嗎？”
    蘇醒說：“白茶有‘一年茶，三年藥，七年寶’的說法，所以很多賣白茶的商家，都喜歡說自家的老白茶是七年以上的，其實根本沒有那麽多七年以上的老白茶。
    白茶年份越老，湯色越深，一些茶友看到那種深紅的茶湯，就以為真是老白茶了，實際上，有些商家為了利益，會將白茶做舊了賣，這種做舊茶，不止不養生，還很傷身體。”
    田橙驚訝道：“茶還能做舊呀？”
    “當然。”蘇醒點頭道：“白茶做舊的方式有很多，真正白茶工藝是不炒不揉的，就是采摘之後，通過萎凋，幹燥走水，定香定甜定色，一套工序下來，一氣嗬成。
    但做舊茶就多了一些不必要的工序，比如渥堆做舊，茶青摘下後，那些無良茶商會在茶青上噴水、渥堆發酵，提前激發出工藝香，他們還會重複以上步驟，噴水、發酵、晾幹，打散再噴水，再發酵、再晾幹，每重複一次這套流程，就是把茶做舊了一年，想要幾年的茶，就做舊幾次，這種做舊茶，不止沒有了後期自然轉化的餘地，而且很寒涼，喝了對身體不好，特別是對我們女性的身體更不好。”
    田橙咬牙，“總有奸商想要我們的小命呀！”
    張雪顏問：“那怎麽分辨是不是做舊白茶呢？”
    蘇醒回道：“就說壽眉吧，做舊的壽眉幹茶顏色黑褐死板，正常轉化的壽眉顏色是很豐富的、有層次感的。
    注水之後，那種很快顯湯色，並且顏色很深的，也要小心了，市麵上真正七年以上的老白茶很少，而三五年的白茶，隻用泡的方式，是泡不出那種深紅湯色的，大多是橙黃透紅的琥珀色。
    最後看葉底活性，做舊白茶很多已經失去活性了，手指輕輕一撚葉底就會揉爛的那種，基本已經沒有品飲價值了。”
    蘇醒拉著田橙躲開兩個她差點兒撞到的遊客，繼續道：“老白茶以前都是散茶，如今市麵很多白茶都是茶餅了，其實白茶壓餅是從06年左右開始的，08年之後白茶才廣泛壓餅，有些商家拿出八年、十年、甚至二十年的老白茶餅來賣，這種大多都是做舊茶。當然也有囤的幾年的老白茶散茶，後期壓餅的情況，但很少。
    她頓了頓，又提醒道：“還有一點，喝白茶，不要迷信所謂的藥性，這種說法，也成了有人刻意炒作白茶的一種手段。如今的茶圈兒，炒白茶、炒普洱、炒黑茶，各種花樣層出不窮，一定要警惕！其實不管喝什麽茶，都隻當是養生飲品就好了。”
    田橙抽了抽嘴角，“我爸他就是，他已經不是純粹的喝茶了，用他的話說是‘玩茶’，囤了一屋子的茶還不夠，他還喜歡參加茶葉拍賣會，好像拍過一些幾十萬、上百萬的茶。”
    蘇醒、張雪顏：“……”
    有錢人的世界，她們無法理解，隻能尊重。
    張雪顏忽然說：“我感覺剛剛那個白茶茶湯有點兒過於甜了，白茶有加糖的情況嗎？”
    蘇醒說：“不排除這個可能，茶葉加糖的情況，不止會出現在紅茶裏，其他任何茶類都有可能。
    還有加香精、加其他添加劑的，每一個茶類都有可能。”
    張雪顏問：“除了加糖、加香精的茶，還有加什麽添加劑的？”
    蘇醒回答道：“有加色素的，比如檸檬黃、胭脂紅，可以把一些品相不好的茶，變得品相和湯色都好看；還有加滑石粉或石蠟的，可以提高茶葉的光澤度，龍井就是重災區；一些以茶毫多為特點的茶，可能會加人工茶毫，行話叫‘打毛’；有一些花草茶可能會添加熏硫磺；還有現在市麵上很流行的一款熟茶叫碎銀子，很多都是一些劣質熟普或邊角料，加食用膠粘合劑和糯米草製作而成的。”
    “媽呀！”田橙驚呼道：“這麽多坑啊！”
    “唉……”蘇醒輕歎，“商人逐利沒有錯，但有些茶商為了利益，真的什麽亂七八糟的手段都敢用的，所以不要盲目買茶，一定要多了解、多觀察，再出手。”
    張雪顏無語了片刻，說道：“我家親戚送過我爸一些碎銀子，那個茶泡半天都還是一顆一顆的很完整。”
    蘇醒說：“有些碎銀子是這樣，泡很多泡茶都不散開，茶湯喝到嘴裏黏糊糊的，味道有點像米湯子。”
    張雪顏，“……就是這樣。”
    在她們身後，有兩個遊客正好聽到了她們的對話。
    巧的是，他們剛在一個展位買了不少碎銀子。
    兩人對視了一眼，之後轉身就往回走。
    他們要去退貨！
    蘇醒三人沒留意身後的情況，不知道因為她們的聊天，砸了某個奸商的生意。
    蘇醒又帶著張雪顏、田橙喝了一些白茶，白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉都嚐了嚐。
    還是大部分隻嚐一小口，品質好的就稍微多喝點兒。
    她們按照蘇醒所說的辨別方法，更直觀的感受到了白茶的各種品質，避雷了一些坑。
    田橙去了一趟衛生間，出來後說：“我剛剛起身起猛了，差點兒沒摔廁所裏，現在頭還有點兒暈得呼的。”
    蘇醒趕緊伸手扶住她，“你茶喝多了，低血糖了吧，走，咱們去吃點兒茶點。”
    三個姑娘來到茶點區域，蘇醒拿了一塊試吃的花生酥，塞進了田橙嘴裏。
    田橙皺著臉，口齒不清道：“膩得慌……”
    張雪顏又拿起一塊果脯塞給她，“那吃這個。”
    田橙鼓著腮幫子，“……”
    蘇醒把田橙推給張雪顏，迅速買了一兜茶點零食。
    之後她帶著兩個同學前往了表演台的方向。
    “茶博會不同時段會有各種表演，咱們先別喝茶了，過去看看演出，吃點兒東西，休息休息。”