第十四章 高超的廚藝和慘淡的生意
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三人吃的時候,姚麗正好扭身要走,看見三人那副樣子,撇了撇嘴。
“真是餓了,國產牛排都吃的下。”姚麗說完,直接走了,並且發誓再也不來。
另外三人毫不受影響,甚至吃的更起勁了,因為實在是好吃。
看著這樣的三人,章童著實鬆了口氣,臉上的自信這才重新起來,昂著頭走到了常季身邊。
常季看了看身邊的章童,沒開口。
而另一邊的秦扁和大徒弟秦謀不知道什麽時候離開了。
“師傅,那小廚師是您的?”秦謀坐在副駕上小心問道。
順便一提,秦謀,今年四十八,已經做到了三甲醫院院長,一來因為師傅秦扁乃是國醫,二來自身足夠優秀。
出入都有專職司機,是掛著正職正編的。
畢竟能在不到五十年紀就做到院長,這兩者缺一不可。
“你不是看見了,那間飯店的廚師。”秦扁坐在後座,道。
“可是您願意以每天一頓飯幫忙治療。”秦謀這語氣有些酸。
“你要是能煮出好吃的也行。”秦扁道。
“我雖然不會做菜,但是師傅您要吃誰的手藝不是動動嘴的事?”秦謀道。
“問這麽多做什麽,我看那小子順眼,正好病情也複雜,見獵心喜。”秦謀擺手,不想多說。
“那需要我照顧嗎?”秦謀說出這次談話的最終目的。
“不用。”秦扁擺手。
“好的,師傅。”秦謀點頭。
秦扁這次沒開口,但也摸了摸下巴,說真的,他對自己今天突發奇想來這麽個偏僻地方,還恰好走到合心意,像自己九十年代常去的西餐廳,並且吃到一份合心意的西餐也覺得很神奇的。
“那小子還真是有福分,這都能讓他遇見老夫我。”秦扁頗有些自傲想著。
另一邊的餐廳三人齊齊吃完了牛排後,心滿意足的坐在位置上喝水。
“沒想到國產牛排還能做成這樣。”王樂樂一臉感慨的說道。
“是啊。”劉勤點頭。
另一邊的杜維就直接多了,他直接滿臉好奇的看向常季開口問了起來。
“老板,你這牛排怎麽吃起來完全不遜色網上那些什麽M+等級國外牛排?”杜維問道。
一旁的王樂樂和劉勤也好奇的看了過來,想看看常季會不會回答。
“很簡單,廚藝夠好就行。”常季道。
“……”杜維噎住了。
而另一邊的王樂樂和劉勤也怔了下。
“煎牛排要什麽廚藝。”最後還是王樂樂忍不住吐槽。
是的,在王樂樂看來,牛排不就是切塊,然後兩麵煎熟,就好,哪裏就需要廚藝了。
“就是,這玩意連刀工都不用吧。”杜維也忍不住道。
“需要。”常季想起剛開始章童的樣子,語氣肯定道。
“章童,你過來給他們演示一下。”不等三人說話,常季就招呼道。
章童聞言驚訝的轉頭看向常季:“這個能讓他們看嗎?”
“可以,隻要踏實,可以學會。”常季道。
這話一出,本來好奇的三人有些麵麵相覷。
“什麽意思,他是要教會我們煎牛排不成?”王樂樂看向自己男朋友劉勤問道。
“好像是?”劉勤滿臉莫名,他就是想知道為什麽這個牛排三十八能這麽好吃而已。
另一邊的杜維倒是很好奇,作為一個大齡單身漢,偶爾他也自己下廚,因此他第一個圍了過來。
章童有些緊張的站在琉璃台前,麵前三人好奇的盯著章童手下的切好的牛排。
這時候三人再也不懷疑這是合成肉了,畢竟一整塊鮮肉和合成肉還是很好分辨的。
“平平無奇,也沒有什麽漂亮的霜降,就是一塊牛肉。”王樂樂心直口快,直接道。
劉勤和杜維點頭,但常季沒有理會三人,直接教導了起來。
“排針。”常季開口。
章童迅速拿起排針。
“國產牛排吃起來之所以硬是因為它的肌間脂肪不多,就是你們所說的花紋,最頂級的稱之為霜降。”常季解釋了一句。
“排針微微傾斜六十度,以極快的手速戳進牛排,截斷肌纖維,而使得它肉質變嫩,醃製的時候味道也更容易進去。”常季指著章童正在做的手法,道。
“不用嫩肉粉什麽的?”王樂樂舉手問道。
“嫩肉粉的作用類似,但自己動手更好。”常季道。
“原來如此。”王樂樂點頭。
“動作輕三分之一,角度歪了十度,調整一下。”說話的時候,常季也沒忘記指導章童。
“這麵好了,翻麵。”
“等肉休息一下,然後開始醃製。”
隨著常季的指導,一共十五分鍾的醃製過程讓三人看的不明覺厲,頗有些敬佩起來。
“所以煎的時候還要離火三次,然後煎到全熟?”王樂樂。
“牛排還要休息?”杜維。
“原來煎牛排這麽複雜?”劉勤。
三人迷迷糊糊的嘟囔,隨即對視一眼齊齊開口。
“這樣做出來的牛排才賣三十八?”x3
三人驚歎的看向常季。
常季抿了抿唇,道:“國產牛排。”
“不不不,我們國產的也好吃。”王樂樂這時候已經全然忘記她說的誰吃國產牛排的話了。
“國產的才是最好的。”杜維。
“當然得是老板你做的才行。”劉勤補充。
“謝謝。”常季微微點頭。
三人看了看常季,又看了看章童,這才意猶未盡的走了。
人一走,店裏瞬間空曠起來,因為才開業,還有些陳舊的關係,甚至顯得少了幾分人氣。
章童看了看常季,常季則低頭盯著自己的手。
“那份牛排怎麽辦?”章童忽然指了指那份沒被動過的牛排問道。
“可以吃。”常季道。
“我想吃可以嗎?”章童立刻舉手。
“當然可以,”常季頓了頓本想說你是老板,但想起那份贈予合同,又咽下了這話。
常季看了看憂愁的看著店外的章童,一時之間竟然有些不知道怎麽開口。
“店裏生意是太差了,開業第一天,竟然一點動靜都沒有。”常季也看向空無一人的門口。
門口那條小道上,連個路過的人都沒有。
“晚上,晚上肯定好些,晚上好些人喜歡出來乘涼的。”章童握了握拳,給自己打氣。
“乘涼的話,是吃過晚飯才乘涼吧?”常季猶豫了下,開口道。
“是哦。”章童扭頭看向常季,滿臉恍然,人直接風化了。
“咳咳咳,沒事想想辦法,總不會一直這麽差的。”常季用舌頭抵了下牙齒。
“而且我現在是店裏主廚了。”常季接著道。
“對!常主廚現在是主廚,咱們肯定會好起來的。”章童信心滿滿的用力點頭。
這一點頭,開業第一天的時間就那麽悄無聲息的過去,從中午到晚上,店裏居然再沒來過一個食客。
這和當初常季擔任蓉城大酒店主廚的時候天差地別,畢竟蓉城大飯店那時候被趨之若鶩,現在可以說無人問津了。
“既然已經是這裏的主廚,甚至老板,那麽應該也要努力一下了。”
“畢竟我可是常季。”常季握緊不再顫抖的右手,感覺多了目標。