《非遺傳承人》轉載請注明來源：思兔閱讀sto.ist
    人蓬喜事精神爽。送走老夫人後，楊夫人精神大振，張羅著改天請客。兩位姐妹也跟著替她高興。三人一起翻了翻黃曆，後兩天諸事不宜，得三天以後。三天就三天吧，那天剛好是集市，菜多。
    弟弟又來看周靈了。這是他上了桐江書院後的第一個休息日。雖說入學時他的年紀比一般同學大了好幾歲，錯過了最佳的學習年齡，可他的聰明勁可一點也不缺，進入書院後，學起識字來很快，多次受到老師的誇讚。去看姐姐總不能空手，可手裏又沒錢。他想了想，課時裏不也有射箭的課程嗎，就借書院的弓箭為姐姐射幾隻獵物吧。聽說楊二夫人在教姐姐識字，她正懷孕，送幾隻野味給她補補身子，讓她能更認真地教姐姐，這麽做對姐姐最有利。說幹就幹，他的身手很不錯，不到半天，就在後山上射下數隻鷓鴣，拿繩子串了，到了侍月樓。楊夫人請客，總得隨禮一下，現銀得為兩個弟弟作為學費備著，送出心痛，弟弟帶來的禮物正合心意，可以留兩個給馮夫人做保胎的菜，另外給楊夫人添一個菜。送得別致又用心，比錢外購的禮品有意義多了。
    弟弟的到來，也可以讓他檢驗一下自己這些天學習寫字的結果。她把自己寫的怎麽做菜的內容交給弟弟。弟弟大驚道：“這是姐姐在十幾天內剛學並練習的？如科舉有女科，幾年後，女進士必有姐姐的一席之地。”
    得到弟弟肯定的答複，周靈十分開心，拿上鷓鴣，打算好好地做個菜感謝馮姐姐。孫九宮用手捏了捏鷓鴣，拿出其中的兩隻道：“這兩隻可以給馮二夫人。”
    “請教師傅，這兩隻與其它的有什麽不同嗎？”
    “這兩隻是母的，並且還沒生過蛋，最補身。”
    分出公母不難，怎麽分出它有沒生過蛋呢？這個事得憑經驗，三言兩語之間很難說得清楚。
    孫九宮用櫃子裏拿出幾根苧麻根，吩咐泡發後把它塞入到已清洗幹淨的鷓鴣肚子裏，先不加鹽，用一大把的蔥捆成一捆放到煲裏與它共煲半個時辰，再撈出蔥，加酒與醋小火煲它一時辰，起鍋前再加上鹽與各種香料。
    野味多有腥味，加蔥的作用是吸附異味。中途拋棄了以後，被吸的異味就不會釋放回到湯中，這是做好本道菜的關鍵之處。周靈依法而行，熟後勺了一匙湯嚐了嚐，果然，有野味的鮮卻無野味的腥。
    《愁倚闌令·苧麻根鷓鴣湯》
    人傳言，鷓鴣湯，最安胎。少年田埂拉弓，矢如飛。獵得鷓鴣數隻。苧麻根，塞滿鴣肚。溫水煲它一時辰，鹽調味。
    周靈把苧麻根鷓鴣湯端給了馮二夫人，又引起了她們姐妹三人的驚呼。
    暫且放下侍月樓的事情不表，說一說錢不少從軍。他與林都尉押著壓縮幹糧與其它糧草，一路上風餐路宿，緊趕慢趕地來到了長江采石磯。剛與駐紮的部隊交割完成，就收到消息，金兵入侵消息不實，民脂民膏都是老百姓的血汗，為了不浪費公帑，朝廷宣布駐守采石磯的兩萬禁軍回臨安，隻留下兩千廂軍。
    錢不少與林都尉在軍藉上都屬於廂軍，被留了下來。但繼續製作壓縮幹糧的軍費朝廷卻不再供給了。本來就為了這個任務而來，期望能對大宋的國防有所幫助，同時為自個建功立業。真個是丈夫萬裏為功名，朝廷卻把烈士棄，有心報國卻無門，一腔雄心化作冰。這下子，如嚴冬裏當頭潑下一盆冰水，錢不少與同行的十幾個夥計心都涼了。俗話說，養兵千日，用兵一時，采石磯為兵家必爭之地，江防總得有人守，見到他們心灰意冷的樣子，林都尉哈哈一笑道：“虞允文大人曾跟我說過，故天將降大任於是人也，必先苦其心誌，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，這是老天爺在磨練我們。古人萬裏卒邊，我們離家隻有千裏而已。
    大家聽聽也是這個理，朝廷沒有下令免其兵役，隻有抱既來之，則安之的心態，靜觀其變。況且金兵沒至，暫時沒有戰事，一群人等沒有生命危險，從內心深處而論，這也是件幸事。留在采石磯的最高長官為統製時俊、另有水軍將領盛新等，他們都是主戰之人，聽聞錢不少曾是京城名廚，大喜過望，戍邊辛苦，有了名廚，士兵的夥食條件將會改善不少，利於穩定軍心，忙出帳迎接。
    時俊一臉的絡緦胡子，濃眉豹眼，長得與傳說時三國的張飛相似，極為威武。迎出帳來，牽著錢不少的手道：“聞聽錢灶頭之名久也，不想今日能夠得見大駕，異日更能日日嚐到大灶頭親做的菜，時某何其幸也，守衛釆石磯的二千守軍何其幸也。”
    言畢，立即簽發命令，下令由錢不少負責軍營裏的夥食問題，一百夥頭兵齊聽他的號令。隻是個都尉，得到將軍出帳親迎，這是何等的重禮，錢不少頓生知遇之感，行禮接受命令。時將軍牽著他的手一起巡視軍營，來到夥頭兵駐紮的營地後，錢不少大吃一驚。煮飯的鍋大如水缸，炒菜的鏟都有畚箕大，臂上沒有百十斤的力氣，恐怕連舉起都難，更不用說掌握什麽火候了。
    如果隻給將領們燒菜，就十幾人，以自己的功夫，確實能得心應手，可現在每天要給二千人做菜，這個性質與做法與原來在酒樓裏完全不同。錢不少一下子驚呆了。時將軍並沒有發現他的神色異常，吩咐所有夥頭兵集中，指著他對大家說道：“本將軍已任命錢灶頭為你們的頭，我軍中所有夥夫兵得尊從他的號令，從現在開始，他就是你們的夥夫官。明天，先讓錢都尉熟識一下軍營情況，後天，讓我們一起嚐一嚐京城名廚的手藝。本將軍將與我手下英勇的士兵們同甘共苦，不開小灶。”
    聽到命令後，整個兵營歡呼雷動。這可是名動京城的大廚呀，以前，隻有達貴官人與豪門巨富才有資格吃他親手炒的菜呢。可就是沒人用腦袋瓜去想一想，他就算是神通廣大的千手觀音，也無法同時舉起一千隻炒鍋，不開小炒，他又怎麽做得出美味的食物？