第151章 張老板指點奶茶店

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    見周學鼎看自己的怪異眼神,張嶽連忙打了個哈哈。
    這不能怪我啊!
    我就謙虛了一下,沒想到你竟然當真了。
    他嘿嘿一笑,將手中文件遞過去:
    “方案都在上麵寫著,你們看看。”
    杜安才和周學鼎接過,良久,兩人均一臉震驚:
    “這方案是你寫的?”
    張嶽問:“怎麽?不行?我覺得挺好的啊!
    當然,出方案的人不是我,而是我手下一名新招的員工。”
    張嶽說的自然是易美勤。
    周學鼎道:“豈止是行,簡直太行了。
    小張,沒想到伱不僅在商業運作上如指臂使,手下也人才濟濟。”
    杜安才卻疑惑道:“等等撒,查理·西諾這個人的性格,我也是這兩天才有所了解。
    可你上麵說嘞比我知道的還要詳細的多?你是咋個做到的?”
    張嶽神色淡然:“杜教授,作為一名商人,我自然有我的手段。
    要是連這點小事都弄不明白,那還做什麽生意?
    直接回尉縣守著糧監會等發工資好了。”
    不是他不願意實話實說。
    對杜安才這樣的大佬,在他麵前保持一定的神秘感,可以有效提高自己在對方心中的形象。
    張嶽和他結識,目的是互惠互利,而不是成為幫對方跑腿的小弟。
    果然,聽到張嶽的話,杜安才直接豎起大拇指:“太厲害囉!
    相信這次有你幫忙,咱們一定能成功。”
    說完又對周學鼎道:“我看這
    周學鼎也道:“那就先按這個來,其他都當備用方案。”
    達成統一意見後,張嶽道:“現在其他方麵都沒問題了,就是這良種的來源……”
    周學鼎笑道:“良種很簡單,種子培育基地中不是有人把良種和原種掉包了嗎?
    咱們用那些良種即可。”
    張嶽點頭示意明白。
    見商量的差不多,杜安才突然對兒子杜誌建道:
    “小張的本事你見到嘞,你那個奶茶店也向他請教一下。
    投了恁多錢,要是倒閉了,以後你還能幹點啥?”
    張嶽扭頭朝杜誌建看去。
    兩人剛開始見麵時,對方就說有事想問自己,結果被杜安才攔住了。
    杜誌建忙笑道:“張哥,是這樣。
    我和我爸不一同,他喜歡搞農業研究,而我喜歡經商。
    大學畢業後,我就開了家奶茶店。
    因為通過觀察,我發現奶茶店是非常賺錢的。
    比如蜜雪水城,全國連鎖店上萬家,尤其是最近還上市了。
    所以我就模仿它開了家類似的。
    不僅如此,我還對蜜雪水城的產品進行了改良。
    比如它們那些三五塊錢一杯的水果茶,用的都是水果香精。
    那麽大一個店,從來就沒見水果長啥樣。
    這怎麽行?
    於是我就把我奶茶店中的水果茶全部換成了真水果。
    包括奶茶用的牛奶,也都是最好最新鮮的。
    但價格卻和對方一樣。
    我本以為這樣一搞,生意肯定比蜜雪水城好。
    誰知過了三個月,去隔壁蜜雪排隊的人一大堆,我的店卻寥寥無幾。
    再一算賬,靠,賠進去幾十萬。”
    說完,他一臉鬱悶,完全想不通怎麽回事。
    張嶽沉思片刻道:“要不這樣,抽空咱倆去你的奶茶店看看。
    你的敘述雖然清楚,但可能有些片麵。
    隻有親自過去體驗一番,才能發現問題。”
    “那你現在有空嗎?有空的話立刻就走。”
    張嶽一愣:“立刻走?你的奶茶店在哪?”
    杜安才父子是贛省人,光從中州坐高鐵就需要四個小時,再加上轉車,基本一天就過去了。
    誰知杜誌建道:“哦,我的奶茶店在中州有分店,從這裏出發20分鍾就到了。”
    “中州就有分店?”張嶽瞬間意識到杜誌建奶茶店的規模,應該沒自己想象的那麽簡單。
    果然,杜誌建解釋:“不止中州,星空奶茶店在全國有23家分店。
    除了北上廣深和西部地區,其他地方均有分布。”
    “是嗎?那為什麽不在北上廣深開?是房租太貴?”
    張嶽有點不理解。
    “很簡單,因為我的奶茶店主打性價比,走的是低端路線。
    所以肯定要從小地方起步啊,這叫農村包圍城市。”
    張嶽:“呃……”
    星空奶茶店位於大學北路的商業街上。
    店牌以星空為背景,非常具有藝術氣息。
    張嶽才把杜安才安頓好,杜誌建就迫不及待把他拉了過來,可見星空奶茶店的問題,絕對比表麵上嚴重的多。
    果然,大老遠,張嶽就看到路對麵的蜜雪水城排起的長隊,而星空奶茶店卻門可羅雀。
    有個紮著羊角辮的漂亮妹子,隻是站在星空店門口看了一眼,就頭也不回的走了。
    張嶽想了想,走過去把漂亮妹子攔住:“同學你好,你是中州大學大學路校區的學生吧?”
    漂亮妹子沒想到有人會主動和自己搭訕,不禁一臉警惕:
    “你想幹什麽?”
    “別誤會,我是星空奶茶店的老板。
    最近奶茶店生意不太好,我心裏特著急。
    剛才見你隻是在店門口看了下,卻沒有買,能說說原因嗎?”
    漂亮妹子恍然:“這樣啊,其實你看錯了。
    我隻是剛到你家店門口時,忽然想起一件事,才停了一下,並沒有要喝奶茶的意思。”
    “是嗎?那謝謝你……”
    然而不等張嶽說完,漂亮妹子又道,“但我知道你的奶茶店為什麽生意不好。”
    “真的?”張嶽連忙裝出興奮的樣子,“太好了!
    能不能給我說說?我免費請你喝奶茶。”
    “很簡單,你的奶茶太難喝了,尤其是水果茶。
    酸不說,還澀,果肉也比較奇怪,感覺有壞的。”
    旁邊杜誌建聞言,立刻不樂意了:“同學,你可不能亂說。
    什麽又酸又澀?那可是真正的水果茶……”
    見杜誌建憤怒的樣子,漂亮妹子下意識後退兩步。
    張嶽連忙拉了拉他,臉上笑意不變:“美女,你別誤會。
    這是我的合作夥伴,星空奶茶店傾注了他的全部心血。
    所以情緒有點激動。”
    漂亮妹子顯然比較大度,她擺擺手:“沒事,我能理解。
    你們的星空奶茶店除了開業的前兩周,後麵生意就沒好過。
    加上這裏房租又貴,幾個月下來肯定沒少賠。”
    “感謝理解!”張嶽道,“走,咱們一塊過去,你想喝什麽,隨便點。”
    三人來到星空奶茶店門口,店員看到杜誌建,先是一愣,連忙迎出來:“老板!”
    杜誌建擺擺手:“給這位女士上一杯水果奶茶,就那個咱們店裏的招牌。”
    然而漂亮妹子連忙搖頭:“別,你們這最難喝的就是這那什麽叫水果拚的。
    我要杯檸檬汁就好了。”
    頓了頓,她強調:“記得多加點。”
    店員去準備時,張嶽突然開口:“再做兩杯水果拚奶茶。”
    很快,三杯飲料出來,張嶽將其中一杯水果拚遞給杜誌建:“嚐嚐。”
    說完自己也喝了一口。
    下一刻,他的表情意味莫名。
    怎麽說呢……
    其實也談不上難喝。
    相反,這杯奶茶中水果的清香和牛奶的濃香很好的混合在一起,別有一番風味。
    不過,如果細品,的確有一點點“餿”。
    想了想,他立刻看向杜誌建。
    杜誌建咕咚咕咚一口氣悶了一大半,接著一臉滿足的哈口氣:
    “爽!
    要是每天都能喝到這樣的水果奶茶,給個神仙都不換啊!”
    張嶽:“呃……你就沒嚐出異樣?”
    “異樣?”杜誌建不解。
    “對,怎麽形容呢,不是我說這個水果奶茶不好喝。
    而是它在加奶和水果的同時,好像又加了點……刷鍋水。”
    張嶽不知道該怎麽形容,隻好用“刷鍋水”這個詞。
    其實真正的刷鍋水是什麽味,他也不知道。
    但很形象!
    杜誌建聞言笑道:“你說這個啊!
    沒辦法,新鮮的水果就這樣。
    尤其是西瓜,這玩意非常容易氧化,放到破壁機裏一攪,就成了現在這個樣子。
    我讓店員做時,特意讓他們加入抗氧化能力較強的獼猴桃。
    不然那個味道比現在更重。”
    店員也在一邊解釋:“我們製作果汁,都是將水加滿的,這樣能盡可能排除裏麵的氧氣。
    所以單從易氧化一方麵也不能完全解釋的通。
    隻能說這是水果的特性吧!”
    那個喝著檸檬汁的漂亮妹子立刻道:“行了,你們就別在這掩耳盜鈴了。
    同樣的水果奶茶,隔壁蜜雪水城就非常好喝。
    你們奶茶的口感哪怕隻有對方的七分,也不至於到現在一個人都沒有。”
    杜誌建瞬間不樂意了:“蜜雪水城的好喝?你也不看看,他們的水果奶茶裏有水果嗎?
    尤其是你們最喜歡的椰果果肉,裏麵全是香料、色素和凝膠。”
    誰知漂亮妹子翻了個白眼:“廢話,本姑娘就是學食品科學與工程的,我能不知道裏麵是什麽東西?
    真以為蜜雪水城飲料裏沒有真水果,是因為成本高?
    大錯特錯!
    水果的成本根本沒你想象的那麽貴,尤其是在大量批發的前提下。
    而且以蜜雪水城好到爆的生意,也不存在滯銷導致水果變質的問題。
    所以答案隻有一個:
    真正的水果根本做不出水果奶茶的味道。
    不信你自己拿獼猴桃榨點汁嚐嚐就知道了。”
    此話一出,杜誌建臉上全是沮喪。
    出身農業世家的他,又怎麽可能不知道這種情況?
    相反,他對新鮮水果的特性了如指掌。
    沒錯,真正的新鮮水果在不添加任何香精的前提下,口感的確無法和那些狠活相比。
    可這畢竟是真正的水果啊!
    而且為了保證水果本身味道的純正,他連的量都極力控製,在最大程度上做好口感和健康之間的平衡。
    結果……
    張嶽看著杜誌建的表情,哪裏不明白對方的心思?
    搖搖頭,他也有些無奈。
    這個世界的真相就是這樣。
    拿前段時間鬧得沸沸揚揚的某醬油來說,裏麵加了很多的“配料”。
    後來張嶽炒菜時換成另外一種0添加醬油,然後他發現,0添加醬油就是沒有原來的醬油好吃。
    正想勸杜誌建幾句,忽然,張嶽眼角餘光盯著自己手中的水果奶茶。
    接著他就愣住了。
    【水果奶茶:集水果奶茶營養於一體,富含235種氨基酸和維生素……
    長期飲用,對高血壓、高血脂均有很好的抑製作用,還可以緩解疲勞,促進新陳代謝……
    真正做到了喝茶喝健康。】
    啊這?
    張嶽沒想到,杜誌建搞出來的這個水果奶茶,竟然有這麽多神奇的功效。
    他連忙繼續向下看,這次介紹的是水果奶茶的缺點。
    【水果奶茶因為水果種類過多,導致口感出現偏差。
    想改變口感,需要去除李子、葡萄……,降低西瓜用量……,冰用量增加467%……
    注意:改良後的水果奶茶雖然將口感做到了極致,但長期飲用會導致身體發胖。
    有強烈減肥需求的女生慎飲。】
    等將全部內容看完,張嶽沉默了。
    這時那位漂亮妹子開口:“這個……兩位老板,感謝你們的檸檬水,如果沒其他事,我先走了。”
    “請等一下!”
    見張嶽這麽說,漂亮妹子一愣。
    張嶽笑問:“你們女生喝奶茶,真的隻注重口感嗎?
    別怪我沒提醒你,口感好的飲品大多含量都比較高。”
    漂亮妹子不屑:“我知道啊,雖然我追求苗條的身材。
    但和苗條身材相比,我更喜歡好喝的奶茶。”
    “是嗎?那你稍等一下。”
    張嶽微微一笑,轉身進入星空奶茶店,開始指揮店員操作。
    很快,一杯新的水果奶茶出爐。
    張嶽遞過去:“嚐嚐!”
    漂亮妹子疑惑接過,在張嶽的示意下呡了一口。
    下一瞬間,她眼睛就亮了。
    然後抱著水果奶茶噸噸噸,一口氣喝掉一大半,臉上全是陶醉和享受:
    “這奶茶也太好喝了吧?
    早知道你們能調配出這種好東西,我天天都來。”
    身後店員解釋道:“這位美女,剛才你喝的奶茶也全是用水果鮮奶製作的,不含任何防腐劑和香精。”
    漂亮妹子想了想,拿出手機掃碼。
    張嶽攔住她道:“別,這水果奶茶是我專門請你的。
    不要錢!”
    誰知漂亮妹子道:“我知道啊!
    但我要再買四杯,請我幾個室友喝。”
    帶著四杯奶茶,漂亮妹子一臉歡喜的跑走了。
    杜誌建這才反應過來,他立刻對店員道:“也給我做一杯。”
    五分鍾後,杜誌建將手中奶茶喝完,陷入了沉思。
    良久他才問張嶽:“你是怎麽做到的?”
    張嶽笑道:“很簡單啊,別忘了,我也是做食品的。
    雖然現在主打炸雞和肉丸,但關於飲品的研發一直沒停過。
    這種水果奶茶就是其中之一。
    隻不過和你追求絕對的營養價值不同,我追求的是口感。
    極致的口感。
    為此我不惜加入四倍還要多的冰。”
    杜誌建忽然道:“你這個水果奶茶配方能不能賣給我?”
    “賣?”張嶽一愣,“配方我已經告訴你的店員了,你直接用就是。”
    然而杜誌建搖搖頭:“那怎麽行?
    我用你的配方就要給你錢,何況……你真以為我不想追求極致的口感嗎?”
    “什麽意思?”
    “很簡單,其實我在最初研究配方時,目的就是想追求極致的口感。
    可無論我想什麽辦法,總是差了那麽一點點。
    無奈之下,我隻好退而求其次,開始主打營養。
    直到今天喝了你配的奶茶。”
    頓了頓,他一臉認真:“你這個配方起碼值100萬!”
    張嶽這下真呆住了。
    他沒想到,自己眼睛異能顯示的一個平平無奇的方子,竟會如此珍貴。
    不過很快他就釋然了。
    無論棗林藥酒,還是清瘟益氣散,又或者絕味。
    隻要自己眼睛異能出現的,貌似都是好東西。
    杜誌建沉吟片刻:“我投資星空奶茶店前後一共了340萬,這已經是我的全部積蓄。
    即使想再付你錢也無能為力。
    要不這樣,你以配方入股,作價100萬,占股23%,怎樣樣?
    別拒絕,這個比例已經是我占你便宜了。”
    張嶽想了想,點頭道:“沒問題,你自己看著辦即可。”
    他之所以答應,首先是自己的配方的確珍貴,平白無故送人有點可惜。
    其次,也是最重要的。
    自己拿了星空奶茶店的股份,相當於和杜誌建進行深度綁定。
    這等於通過杜誌建搭上杜安才這條線。
    雙方有了共同利益,關係絕對要比隻幫杜安才一個忙好得多。
    “太棒了!”
    杜誌建瞬間興奮的揮舞拳頭,“有張哥你的加入,尤其是你的水果奶茶配方,咱們的生意一定會越來越好。
    到時你就等著撿錢吧!”
    張嶽輕咳一聲:“先別急著高興,一家奶茶店想要生意好,可不是憑一個配方就能起來的。
    尤其是你擁有那麽多家連鎖店,還計劃做成和蜜雪水城一樣的大品牌時。”
    經曆了剛才的事,杜誌建已經對張嶽十分信服:
    “那你說我該怎麽做?”
    張嶽道:“很簡單,定位!
    做品牌,最重要的就是找準自己的定位,也就是要清楚自己的目標客戶是誰。
    比如你想做真水果茶、健康奶茶,就一定要和蜜雪水城區分開。
    畢竟對方主打的是性價比,突出一個便宜。
    但你不是。
    你一定會說,我用真正的水果和牛奶,也可以賣便宜點啊!
    反正人都有貪小便宜的心理,對便宜東西更青睞。
    大錯特錯!
    眾人喜歡貪便宜不假,但在眾人心中還有另一個認知:
    便宜沒好貨。
    你把價格定低了,反而是自降身價、自甘墮落。
    看過電影《瘋狂的石頭》吧?
    華仔投資《瘋狂的石頭》時,因為他手上有班尼路的股份。
    導演便想幫他打打廣告,於是就給渤哥設計了一句有關班尼路的台詞。
    結果因為《瘋狂的石頭》太火爆,導致班尼路這個牌子直接廢了。
    原因很簡單。
    班尼路走的是上流人士路線,但渤哥在這部電影中演的,卻是個標準的傻**。
    再結合你的奶茶店定位,難道你不覺得,當顧客聽說你一杯水果茶隻賣三塊錢,而且用的還是真水果時。
    他不會懷疑你用的水果,全是樹上落下來的爛果?”
    杜誌建立刻反駁:“怎麽可能?我用的明明都是好果子!”
    “你自己相信沒用,你得讓顧客相信。
    而相信的方法,很簡單,我一杯水果茶賣十六塊。
    其他根本不用說,顧客也會認為我用的都是好水果。
    再配上極致的口感,檔次和品位是不是一下就上來了?”
    “這……”杜誌建想反駁,卻發現根本無從開口,“可十六塊一杯也太貴了點吧?
    附近都是學生,而學生是出了名的沒錢。”
    “還是那句話,定位!
    記住,你的目標客戶不是那些窮學生,而是附近的小資白領、大學教師、以及那些情侶。
    我剛才看過,這條商業街附近有幾家很不錯的公司。
    這些公司的員工手頭都很寬裕,你想辦法對他們做個民意調查。
    再根據他們的要求進行針對性服務,過段時間生意就會好起來。”
    聽到張嶽的話,那個店員突然開口:“老板,我覺得張先生說得對。
    我在這裏守這麽長時間店,來買奶茶的學生並不多。
    但卻有幾個穿著職業套裝的女性經常光顧。
    而且她們特別中意咱們的營養水果奶茶。”
    杜誌建眼睛瞬間就亮了:“那就按張哥說的改。
    現在咱們有新的奶茶配方,再把定位調整正確,生意肯定會好起來。
    你多用點心,到時候我給你漲工資。”
    “謝謝老板!”
    等兩人說完,張嶽趁機道:“既然你們賣的是奶茶,那就不能沒有冰激淩。
    十月食品廠最近出了一種特殊的奶油,口感綿密香甜,是做夏日甜品的不二之選。
    改天我讓那邊給你們發些過來,應該很好賣。”
    張嶽說著,又指點了一些細節上的不足。
    杜誌建忙一一記下,準備進行全方麵的整改。
    當然,這些張嶽並不是瞎說。
    這段時間他管理十月食品廠,沒少和那些地攤攤主打交道。
    加上從小在國嶽糧店耳濡目染,所以他說出來的,都是非常實用的東西。
    而且……
    張嶽看著眼前的星空奶茶店,心裏突然出現一個絕妙的主意。
    他可從來沒忘記,自己大價錢買的那台,當年用來分離放射性元素的超級離心機。
    十月食品廠現在生產的所有奶油,都是用這台離心機分離出來的。
    或許自己可以在這上麵做做文章。