周五，早上十點剛過。
    馮正明的把子肉已經出鍋，同樣是分成三份，一份留在食堂裏賣。
    把留在食堂那份把子肉在盆裏擺好，澆上一些鹵湯後，端出小灶房送進食堂後廚。
    然後馮正明從後廚裏拿了：蒜黃、雞蛋、萵筍。
    泡好的黑木耳、玉蘭片和黃花菜。
    順便又拿了一些調料，並且還帶了一小碗清湯，幾粒花椒和蔥薑蒜。
    拿上這些東西，馮正明快步回到小灶房去。
    看到馮正明拿了那麽多東西，常秀琴自然是又忍不住跟張磊嫂子叨咕。
    “看到了嗎？這就開始從後廚拿東西了。”
    張磊雖然回家私下裏也跟嫂子說過，不要總是在背後跟常秀琴一起議論小師叔。
    但張磊嫂子畢竟年齡上和常秀琴差不多，兩個人又是每天在一起幹活，所以難免還是忍不住跟常秀琴談論馮正明。
    聽到常秀琴的話，張磊嫂子輕聲說：“我看李大廚在後廚，李大廚也沒說什麽。”
    常秀琴說：“他能說什麽啊？聽了師父囑咐要照顧這個小師弟，現在小師弟給食堂做的把子肉又那麽受歡迎，他更不敢說了。”
    張磊嫂子說：“大姐，那你回家應該跟他們說說啊。”
    這話讓常秀琴瞬間就啞口無言了。
    她很自然回想起，她在家裏之前說馮正明的時候，表妹專門說教自己的情景。
    不過愣了一下，常秀琴還是嘴硬說：“我跟他們說什麽？食堂又不是我家的，我就是拿錢給他們打工的，管他們呢。”
    張磊嫂子一聽這話，心裏一時之間有點摸不透常秀琴到底是什麽意思？
    怎麽一會因為看到馮正明從後廚拿東西有些“憤慨”。
    一會又說自己是打工的，不想管食堂其他人和事。
    張磊嫂子心裏嘀咕：你到底是想管？還是不想管啊？
    馮正明其實發現了常秀琴總是盯著自己，但是他完全不在意，也根本沒有把對方態度放在心上。
    拿著東西進了小灶房，馮正明立刻開始了一番切配。
    首先是把玉蘭片和萵筍全部切絲。
    然後木耳也是給切成小塊。
    黃花菜和蒜黃全部切成小段。
    黃花菜根部比較硬的地方切掉不要。
    拿出一塊專門留下來的後腿上元寶肉切成肉絲。
    切好了覺得好像有些少，又拿出一塊五花肉來切成絲搭配上。
    再把蔥薑蒜全部切成細小的丁。
    切配完畢後，把拿來的三個雞蛋打在碗裏，抽打成全蛋液。
    這樣一切都準備完成。
    馮正明順手把菜板和刀刮、擦幹淨。
    先把黃花菜、玉蘭片絲、木耳一起在開水鍋裏焯一遍。
    焯透後，用漏網過濾出來，並且用清水衝洗幹淨。
    接著馮正明拿出師父留給自己的鐵炒鍋。
    把鍋燒熱，倒進涼油把鍋潤幾遍。
    讓鍋內壁上，蒙上一層油膜，這樣炒菜的時候鐵鍋也就不會粘。
    鍋潤好，放入比較多的油，大約五成油溫時，把打好的雞蛋液倒入鍋中。
    慢慢在鍋中去滑炒雞蛋液，讓雞蛋液逐漸凝固，呈現出一種如同木樨花般樣子，便可以把炒好雞蛋盛出去。
    鍋裏再放入少量油，把拿來的幾粒花椒下鍋，用小火慢慢把花椒炸得有些焦糊，讓花椒的香味釋放出來融入油裏。
    接著要把花椒粒全部撈出去。
    蔥薑蒜末下鍋爆香，跟著把肉絲下鍋煸炒。