第214章 一心學廚的女學徒

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    第215章一心學廚的女學徒
    夏蕙和羅晴聊了一會,也是說起了她家裏的一些事情。
    她家裏和羅晴家裏倒是有些不一樣。
    夏蕙父母並沒有羅晴父母那樣重男輕女。
    從小夏蕙也很受父親的寵愛,就連爺爺奶奶也都是偏愛夏蕙。
    可以說,夏蕙從小算是被家裏人寵著長大。
    這可能也是造就夏蕙開朗活潑的性格。
    尤其是因為從小在家裏的酒樓玩大的,夏蕙就變成了一種自來熟,性子像是男孩子,還是那種跟誰都能很快聊到一起。
    不過等到長大了之後,夏蕙提出想要進後廚學手藝,家裏人幾乎全都反對。
    “晴姐我跟你說,我跟家裏人提出要學廚,他們就立刻變了一張臉,尤其是爺爺和我爸,對我可凶了,不管我怎麽說,就是不讓我學,後來都不讓我進後廚。”
    羅晴聽夏蕙從小經曆,心裏還真的是有些羨慕夏蕙。
    她家裏人從小那麽寵愛她,沒有因為她是女孩子就不疼愛她。
    所以聽到夏蕙埋怨家裏人,羅晴勸說:“興許你家裏人是覺得學廚太苦,所以不希望你一個女孩子那麽辛苦。”
    夏蕙一臉認真說:“晴姐不苦的,做菜可有意思了,我從小看爺爺、爸爸他們做出那麽多漂亮又好吃的菜,我都特別羨慕他們那個手藝,花了很多心思做出一道好菜,看到客人吃到美味的笑容,那是很有成就感。”
    馮正明和羅晴聽夏蕙這麽說,還真的是都感到有些驚訝。
    他們能看得出來,夏蕙是發自內心的熱愛。
    羅晴覺得夏蕙這種熱愛真的很棒。
    “所以家裏不願意教,你就跑出來學?”
    夏蕙回應:“對啊,我自己報考了職校,考上後我就自己跑去上學了,後來我認識了顏爺爺,我就跟顏爺爺說想要拜他為師,要學到手藝,以後回去戰勝我爸和爺爺。”
    聽夏蕙這番話,讓馮正明和羅晴都覺得特別有趣。
    夏蕙這份單純對廚藝的熱愛,真的是有點感染馮正明和羅晴。
    然後羅晴有些奇怪:“那你為什麽不留在顏師傅那,跟著顏師傅學呢?我覺得顏師傅的手藝更好的。”
    夏蕙搖搖頭:“顏爺爺的手藝很好,但是我留在職校顏爺爺身邊,我沒有實踐的機會,學校裏天天教的都是一些很標準化的菜,那些技法我都學會了,缺少的是實際去做,所以我找顏爺爺,主動要出來實踐學習。”
    馮正明問:“你其實可以讓師父推薦你去大酒樓的。”
    夏蕙立刻說:“我才不要去大酒樓,我要是去大酒樓,肯定會被我家裏人知道,他們會來阻止我,我現在這樣他們找不到我,就不能阻止我。”
    羅晴倒是和夏蕙聊得挺投緣,如果不是馮正明提醒她還要回去上班,可能羅晴真是會和夏蕙聊很久。
    等到羅晴走後,夏蕙看向馮正明說:“師叔想不到你女朋友那麽漂亮。”
    馮正明笑了笑說:“師叔我不是也很帥嗎?當然要找個漂亮的女朋友。”
    夏蕙仔細端詳馮正明一番,最終還是忍不住說:“師叔你真的不算很帥。”
    馮正明聽到這話有點哭笑不得,一時也不知道該怎麽往下說。
    夏蕙緊接著又說:“不過師叔你很結實硬氣,給人很有安全感,尤其是你做菜時候的樣子,很有力量感。”
    馮正明也不想繼續討論,隻能說:“行了,趕緊幹活。”
    接下來時間,夏蕙開始幫馮正明切配,也在馮正明指點下在切配上學習一些新東西。
    還有就是夏蕙會仔細觀察馮正明炒菜的過程。
    通過一番觀察,夏蕙還是看出了一些端倪。
    馮正明炒菜非常幹淨利落,而且他調味相當精準,基本菜應該是什麽味道,他都能夠非常輕鬆的精確拿捏。
    而且除了第一道爆炒三樣之外,後麵的菜馮正明都會兌碗汁。
    包括兌碗汁的過程,馮正明基本不用小勺,都是炒勺擦幹淨去舀不同的調味料。
    關鍵夏蕙發現,馮正明用炒勺舀調味料是相當準,每次碗汁基本上是一鍋菜用掉,絕對是不會浪費。
    陳安邦看到夏蕙能跟上馮正明節奏,能夠很好的完成切配,不免心裏是有些羨慕。
    在空檔的時間裏,陳安邦很虛心趁機向夏蕙請教。
    夏蕙聽到陳安邦在切配上的一些煩惱。
    她笑著對陳安邦說:“你要大膽去切,你越是不敢切,擔心切的不好,你就越是會切得不均勻,一開始雖然不能快切,但是一定要敢下刀。”
    馮正明見夏蕙還給陳安邦上起課了,他不禁笑了起來。
    “刀工沒有什麽捷徑,就是要練,你必須要練得拿起刀麵對材料就知道怎麽下刀,而且前邊不能圖快,你一定要一刀一刀去切,保持住我教你的站墩姿勢,跟你說的東西,你必須要記住,而且要形成習慣。”
    夏蕙一旁附和:“沒錯,我以前在我家酒樓裏,常聽爺爺和我爸他們訓徒弟,都是會說‘叫你怎麽做你就怎麽做,別廢話,不許改,不能打折扣’,有的徒弟沒有按要求做,會被我爸罵的特別狠,還有被我爸打過的。”
    然後夏蕙問馮正明:“師叔你被顏爺爺打過嗎?”
    馮正明笑了笑回答:“一般不動手。”
    夏蕙點點頭,回想起職校裏見到的顏爺爺說:“顏爺爺看著就很慈祥,不是我爺爺那種動不動就會發火的人,我爸是隨我爺爺。”
    陳安邦問夏蕙:“你跑出來學廚,想將來能贏你爸?再贏你爺爺?”
    夏蕙認真回答:“當然,我要讓他們知道,不跟他們,我也能學好手藝,女孩子也是能幹好廚師的。”
    陳安邦向夏蕙豎起大拇指:“你真有誌氣。”
    夏蕙開朗笑著,毫不避諱伸手一拍陳安邦:“你也好好加油,師叔那麽好手藝,你可要跟師叔好好學。”
    陳安邦趕緊說:“我沒有拜師。”
    夏蕙繼續笑著說:“我當然知道你沒拜師,你不知道嗎?拜師可都是有門檻的,你基礎都還沒練出來,師叔怎麽能收你當徒弟?還不夠資格懂嗎?好好努力。”
    馮正明看到陳安邦和夏蕙,他忍不住又想起當初在燕喜樓的事情。