羅晴出差回來後，在三叔的有意安排下，她的工作變得相對比較輕鬆。
    所以她開始每天或是到幹飯鋪，或是去匯泉樓那邊。
    跟在馮正明的身邊給他幫忙。
    在幹飯鋪的時候，會幫馮正明一起招呼顧客。
    去匯泉樓的時候，羅晴會很認真，幫馮正明檢查裝修的進度。
    尤其是匯泉樓翻修上的一些小細節，羅晴都會很認真的幫忙檢查。
    但是在怎麽做麵絲的問題上，呂重山和大家出現分歧。
    馮正明見鮑峰不吭聲了，對呂重山說：“行，老呂按照你的想法做。”
    何雲慶點頭：“對，就是銀絲卷，雖然現在外麵也有很多賣銀絲卷的小店，但是當年匯泉樓的銀絲卷可是獨樹一幟跟別家不一樣的。”
    這一點三師兄楊斌很讚同：“沒錯，必須要有被人一下子記住的東西。”
    很多馮正明礙於麵子不好明說的問題，都是讓羅晴直截了當給對方指出來。
    伴隨著油溫升高慢慢去炸，這個過程還不能讓油溫太高，讓麵絲表麵上色。
    馮正明甚至是給出建議，讓呂重山在包裹糖油的時候，在糖油當中加入一些蜂蜜和桂花。
    連幫馮正明翻修匯泉樓的劉勇剛，都被羅晴的“苛刻”有時候給弄得下不來台。
    “哈哈哈，行，行，是你自己不願意進。”羅晴是笑得有點合不攏嘴。
    馮正明聽到前邊大家一些爭論，他把灶火稍微調小，讓南瓜放在灶上慢慢蒸，他從後廚走出來。
    但是對羅晴提出的問題，馮正明通常都是支持她。
    笑了一陣，看馮正明在後廚裏翻找一番。
    何雲慶也跟著說：“對對，呂師傅做一下試試，如果真的好吃，可以推出去成為我們匯泉樓的特色，就像是聚豐德的油旋。”
    馮正明這種時候會出來打圓場，調解一下雙方之間的矛盾。
    馮正明和楊斌一起點了點頭。
    一顆南瓜，還有一根胡蘿卜。
    “怎麽了你們？”
    呂重山說：“應該不會不對，刀切的話，無論是如何切，也不可能比拉出來的麵絲細的，這一點是毋庸置疑，鮑峰你也會白案，你應該知道的。”
    這個時候，何雲慶突然說：“對了正明，其實匯泉樓傳統上，也有一道可以和聚豐德油旋齊名的小吃的。”
    呂重山想了想說：“可以試試看，馮爺爺能不能仔細給我說說是什麽樣子？”
    羅晴點點頭：“還準備用胡蘿卜做另一種嗎？”
    而且每次發現問題，羅晴會毫不客氣地向施工隊提出來。
    接著呂重山把麵皮卷起來，然後用拉麵的方式，慢慢拉出非常細的麵絲。
    呂重山先說：“我的想法是，裏麵的麵絲，可以用拉麵的方式去做，那樣的話可以把麵絲拉得更細，而且麵絲也會更加的有韌性，會比較勁道一些。”
    羅晴看到南瓜，回想起之前馮正明說，金絲卷可能使用南瓜上色，大概知道馮正明找出來南瓜來要幹什麽？
    可是還有一根胡蘿卜，讓羅晴有點不太明白他用胡蘿卜幹什麽？
    見羅晴盯著胡蘿卜滿臉疑惑。
    鮑峰倒是被說的有點無話可說了。
    看到馮正明刮下來的胡蘿卜泥，讓羅晴多少還是覺得有點奇怪。
    何雲慶立刻說：“對對，就是這種，就是這種銀絲卷，聽說當初那位老白案師傅在世的時候，蒸出來的分成金絲卷和銀絲卷兩種，一種掰開裏麵是金色的絲，另外一種掰開裏麵是銀絲，隻是那種做法現在已經失傳了。”
    當然，呂重山還順便嚐試油炸了幾個。
    此時有人想起市麵上銀絲卷的樣子，立刻開口問：“烤出來，豈不是和油旋類似？”
    不等她開口問，馮正明說：“是不是好奇，剛才我們聊的時候，說金絲卷是用南瓜上色，我找出南瓜了，為什麽還要找出胡蘿卜？”
    而和呂重山爭論的廚師，是同樣也有一些白案基礎的鮑峰。
    馮爺爺說：“做出來了，呂師傅是我們的功臣。”
    馮正明看著說：“我們可以做一些糖油，把白糖和桂花拌在油裏，然後刷在表麵上，增加香味和甜味，畢竟做出來是要當成點心的。”
    包好了麵絲，呂重山把一個個小饅頭放在籠屜裏餳發。
    這樣一來，增添上一些香味和甜味。
    顧誌成問：“所以我們重新經營匯泉樓，也必須要有自己最具代表的菜？”
    如此一來，匯泉樓翻修進度也被拖慢了一些。
    馮爺爺非常仔細形容了一番。
    然後在每一段上麵還需要塗抹上油。
    何雲慶這麽一說，讓大家全都驚訝不已，因為在場大家還真都是沒有怎麽聽說過。
    馮正明搖頭說：“不是，胡蘿卜是為了讓顏色更好看一些。”
    馮正明帶著人讓開，給呂重山讓出足夠的場地。
    馮正明扭頭笑了笑說：“這不是避免被他們給看到嗎？”
    呂重山點點頭，開始按照他的想法去做。
    這次呂重山倒也是比較讚同：“確實是用切的更好，不過切的話，麵不能這樣柔軟，必須要和得更加硬一些。”
    羅晴經過跟著三叔的曆練，也看得出來馮正明有意這樣做。
    聽呂重山的這個想法，馮正明點點頭說：“可以啊，你覺得可行，那就試試看。”
    羅晴奇怪問：“你這是找什麽？你準備要幹什麽？”
    聽完了馮爺爺形容，呂重山仔細想了想，認真琢磨了一番。
    油炸的銀絲卷不是用包的方式，而是把拉好的麵絲在手上卷起來，卷成一個花卷的樣子，然後大約是三成油溫下鍋。
    馮正明給出的基調是：“匯泉樓重新開業，肯定要有新氣象，我們在傳統老菜的基礎上，也必須要推出幾道新菜，還要是能夠被大家記住的一道菜，否則完全沒有自己的特色，在泉城的酒樓市場我們肯定難以立足。”
    馮正明先去後廚把灶火關掉，把蒸好的南瓜拿出來放涼。
    在控製油溫上，呂重山是有些生疏，但馮正明卻是其中的高手。
    馮正明轉身亮出自己找出來的東西。
    說到這，馮爺爺又接著說：“不過，過去匯泉樓的銀絲卷，還有一種是和你們現在市麵上見到的完全不同，它就是蒸出來的，從表麵上看，和蒸饅頭沒有區別，但是如果掰開，會看到裏麵有心，那心是一根根的麵絲。”