全國大賽個人賽的第二天，馮正明上午依舊是陪著家裏人。
    看上去他似乎顯得相當的輕鬆，沒有把比賽放在心上。
    不像是不少廚師，上午已經開始緊鑼密鼓的做各種的準備。
    而馮正明的這份輕鬆，反倒是讓很多人有些摸不透他，覺得他是不是準備的很好？有什麽絕招準備要在今天亮出來？
    甚至在中午吃飯的時候，魯菜的幾位廚師都專門找馮正明問了一下。
    林柏升很直接問：“正明你準備好了嗎？”
    “準備好了啊，下午比賽沒問題。”
    孔興禮問：“你下午是準備做那個仿熊掌配鮑魚？”
    馮正明點頭：“對，就是那道菜，烏龍戲珠準備留在最後一道菜。”
    孫豐貴說：“你那道烏龍戲珠，應該是最沒有問題的菜。”
    林國富好奇問：“你今天要做的仿熊掌配鮑魚，是有什麽特別嗎？”
    馮正明微笑回應：“特別之處？等到我做出來大家自然會看到。”
    見馮正明如此的自信，讓魯菜廚師們也都是放心了。
    這個時候，江成哲也湊了過來。
    “明哥，怎麽早上都沒有見到你啊？你都準備好了嗎？”
    馮正明點頭：“是啊，我都準備好了，等下午比賽的時候做菜就行。”
    江成哲一臉好奇：“那你今天要做什麽菜？”
    馮正明這次非常直白回答：“仿熊掌配鮑魚，我願意稱之為魚和熊掌兼得之。”
    “魚和熊掌兼得之？”馮正明話音剛落，聽到蔡先生重複了一下。
    蔡先生接著微微一笑：“馮廚師這個菜名有點意思，真是有一點點淮揚菜那種文人氣質的感覺，馮廚師這道菜有什麽講究嗎？”
    顯然，大家對馮正明的這道菜，真的都是非常好奇。
    馮正明則微笑回答：“等下午我做出這道菜，應該會讓大家見到。”
    看到馮正明有些守口如瓶，大家也都不再追問了。
    蔡先生很是期待：“好，那我們就拭目以待。”
    午飯過後，所有的廚師稍稍休息一番，把自己要用的東西都準備妥當。
    下午一點半的時候，比賽也是準時開始了。
    羅晴陪著兩位爺爺和三叔一起進場。
    在觀眾席剛坐下來，林茉莉湊到她的旁邊。
    “羅姐姐，我昨天看到你和馮廚師出去玩了呢。”
    羅晴被林茉莉一說，點頭回應：“對，昨天晚上我們坐了遊艇。”
    林茉莉有點羨慕：“真是好羨慕們，你和馮廚師真是好般配的。”
    這話讓羅晴心裏非常開心：“謝謝你。”
    林茉莉接著問：“今天馮廚師會做什麽菜？會做他那道烏龍戲珠嗎？我聽好多人說，他的那道烏龍戲珠，是能直接獲得金獎的菜。”
    羅晴笑著低聲說：“今天他不做烏龍戲珠的，他今天要做一道仿熊掌配鮑魚，也叫魚和熊掌兼得之。”
    林茉莉聽後先是一愣，然後奇怪問：“不是說魚和熊掌不可兼得嗎？這我學過。”
    羅晴點頭：“對，是魚和熊掌不可兼得，但今天他做的這個菜，是仿熊掌搭配鮑魚，鮑魚也是魚嘛，所以叫魚和熊掌兼得之。”
    林茉莉恍然：“哦哦，這樣啊？還挺有趣。”
    林茉莉是真的被羅晴勾起好奇心，所以很期待看到馮正明做的菜？
    比賽正式開始，所有的廚師也都是各自忙碌起來。
    馮正明把提前選好的冬瓜和白蘿卜都拿出來。
    分別是進行一番清洗和去皮。
    之後首先是取出一塊四方四正的冬瓜來。
    然後馮正明很仔細開始雕刻冬瓜。
    幾刀下去，把冬瓜已經雕刻出熊掌的大概模樣。
    再進行一番細致的精修，讓冬瓜幾乎是完全像是一隻熊掌。
    光是這份雕工，已經是讓現場不少人都看得有些驚訝。
    接著他把冬瓜雕的熊掌給掏空了。
    然後再把準備的餡料分別調口。
    牛肉餡放入一點點的鹽、糖、胡椒粉，分次向裏麵打入一些蔥薑水。
    當然這牛肉餡不能如同包子餡那樣打入相等分量的水。
    隻是打入一些水，一方麵是用蔥薑水去異味，一方麵讓牛肉餡更嫩。
    攪打一番讓牛肉把蔥薑水吃進去，接著便加入一個蛋清，再加入一點幹澱粉。
    攪打均勻後放在一邊，然後再把雞肉泥也同樣調味攪打。
    完成兩種肉餡，再把泡發好的蹄筋同樣是醃製入底口。
    這樣都準備妥當後，把冬瓜熊掌掏空內部水擦一擦，再向裏麵撒上一些幹澱粉。
    先把牛肉餡填進去，再把蹄筋擺放在其中，之後再把雞肉泥蓋上抹平。
    完全磨平了之後，放在一個蒸碗當中，上蒸鍋開始蒸製。
    在冬瓜熊掌蒸製的時間裏，馮正明迅速把白蘿卜切成段，用刻刀開始雕刻白蘿卜。
    現場不少人都在關注馮正明，看到他冬瓜雕出了熊掌，掏空填上餡料後蒸製，接著他又是開始雕白蘿卜。
    一些人不禁好奇，馮正明要用白蘿卜雕出什麽東西？
    沒多久，馮正明白蘿卜雕出的東西形狀出來。
    評委席上，蔡先生盯著看了看笑著說：“原來是用白蘿卜雕出鮑魚啊。”
    被蔡先生這麽一說，其他人也都是意識到白蘿卜是被馮正明雕成了鮑魚。
    雕刻好了大約十個的鮑魚，之後馮正明也把內部掏空。
    把提前準備的餡料瓤入白蘿卜雕的鮑魚中。
    之後是把白蘿卜鮑魚放進提前準備的鮑汁當中去燉煮入味。
    看到馮正明這一係列的操作，讓評委們都感到有些驚訝。
    蔡先生有些不可思議：“還真是有些不一樣的做法，竟然是給白蘿卜瓤餡，然後還要用鮑汁去煮，讓白蘿卜和餡料入味。”
    接下來的時間裏，馮正明差不多是比較悠閑，可以等著兩樣東西分別蒸煮好。
    等到冬瓜熊掌蒸好，馮正明從蒸鍋裏取出來後。
    然後他是用白湯去煨製一番冬瓜熊掌。
    並且在倒扣著煨製一段時間後，馮正明現場突然來了一個大翻勺。
    鍋中的冬瓜熊掌在馮正明大翻勺下直接翻了個個。
    這個景象出現在比賽的現場，真的是讓所有人都驚到了。
    林茉莉激動驚呼：“哇，好，好厲害啊。”
    司徒老先生也感歎：“真的是藝高人膽大。”
    評委們也都是相當的驚訝。