雖然不知道馮正明究竟又準備了什麽新東西？
    但江成哲覺得，馮正明既然向他請教了龍蝦的烹飪，說明他已經是要在最後一道菜上堆砌一些食材了。
    所以江成哲也打算在自己最後一道菜上，來一道同樣食材昂貴的菜。
    他最後這道菜名為：金湯鮑魚花膠雞撈魚翅。
    可以說是用上了相當昂貴的幾種材料。
    這實際上也是一道經典老菜，金湯花膠雞演變來。
    江成哲選用了非常嫩的三黃雞，並且是把整隻雞脫骨，然後是準備把其他的料全都塞進雞腹當中去，再加入到金湯當中去。
    當然這道菜不是這樣簡單直接去燉煮就可以。
    而是要把不同的食材，分別去進行燉煮入味。
    因為要保證雞的鮮嫩，所以三黃雞是絕對不能長時間燉煮。
    所以要塞進雞腹中的食材，就需要提前燉煮好。
    江成哲也是在備料的後廚裏，用了幾隻大大小小的砂鍋，去分別煨煮花膠、鮑魚。
    提前給花膠和鮑魚分別入味，之後塞進雞腹當中去。
    才不至於出現不能成熟和不入味的情況。
    原本江成哲是沒有打算加入魚翅。
    但因為馮正明吃著午飯，突然就跑到備料後廚裏準備新東西。
    讓江成哲感到了極大威脅，所以他決定要加入魚翅。
    還要對整雞進行脫骨處理，再把各種的料塞進雞腹中去。
    這麽做，一方麵是讓整道菜看上去更加的完整。
    另一方麵在雞腹被破開後，讓人看到腹中滿滿的各種食材，也是一種視覺上的震撼。
    何況現場整雞脫骨可也是一個可以當眾炫技的機會。
    這些天的比賽下來，江成哲覺得總是看別人炫技，自己怎麽也要好好的炫技一下，吸引評委們和現場一些觀眾的關注。
    尤其是江成哲覺得自己被電視台拍攝的畫麵太少了。
    今天最後一道菜，他怎麽也是要好好的露露臉，要讓大家都能記住自己才行。
    當然，炫技最關鍵的一點，還是江成哲希望可以在風頭上蓋過馮正明。
    不能總是讓他一個人出風頭啊。
    今天是最後一道菜，一定要跟他搶一搶風頭才行。
    心裏這麽想著，江成哲也是進行了一些最後的準備工作。
    江成哲正在準備，很快看到其他廚師也都陸陸續續來到備料後廚裏。
    顯然大家都吃過午飯，都過來為下午比賽做最後的準備。
    對於最後一道菜，很多廚師是準備拿出看家本事了。
    所以來到備料後廚裏，大家都不再有之前的輕鬆，相互之間也幾乎是沒有什麽交流，都是各自在進行自己最後的準備。
    隨著所有的廚師都陸續進來，寬敞的備料後廚裏也是開始顯得有些擁擠。
    雖然幾乎沒有人說話，但整個備料後廚裏卻充斥著廚具碰撞的聲音。
    總台、滬城和港城三地的電視台也都來到後廚裏。
    對廚師們最後一道菜的忙碌進行拍攝。
    這次並沒有進行直播，而是想要把廚師們最後一道菜的準備記錄下來。
    三地的電視台是準備，要在全國大賽結束後，專門做一檔記錄片。
    攝影師們看著後廚裏每位廚師的忙碌，也都是忍不住感歎廚師們的辛苦。
    僅僅隻是一道菜，可能在比賽的時候，現場廚師們也不過就是進行一些看上去很簡單的烹飪過程就完成。
    但實際上，背後每一位廚師都是要經過非常繁瑣的備料過程。
    像是高湯的燉煮，還有各種油和料的準備。
    甚至是需要烹飪的食材，有些必須要保證盡量的新鮮，所以都是需要廚師們在備料的後廚裏現殺。
    整個處理的過程，也是很考驗每一位廚師的。
    因為如果處理的不好，可能導致最後成菜的味道不好。
    可以說，全國烹飪大賽真的是對每位廚師能力的全方位考驗。
    在其他一些比賽上，廚師往往可能會帶上幫手。
    可以把很多備料的過程都交給幫手去完成。
    但是全國大賽上，每一位參賽廚師都沒有幫手，一切的流程都是要自己去完成。
    如果是一些能力上欠缺的廚師，可能是真的會難以完成一道菜烹飪。
    總台的攝影師低聲對身邊的同事說：“真沒想到，這些廚師看著就非常的辛苦啊。”
    同事點點頭：“是非常辛苦，現在是冬天，可是你看他們在後廚裏，每個人都是汗流浹背，真是能感覺到他們的辛苦。”
    其實這些天的直播拍攝下來，參加全國大賽廚師真正的辛苦。
    可能除了他們自己，隻有電視台拍攝的攝影師明白。
    每一道菜能夠做的那樣漂亮，都離不開廚師們後廚裏每一份汗水付出。
    今天是最後一道菜，現場也給了廚師們足夠的時間準備。
    所以比賽的時間，甚至還推遲了一些才開始。
    當廚師們進場後，現場也都是為所有廚師爆發起了掌聲。
    甚至一些電視機前看直播的人，也都是仿佛受到現場氣氛感染，隔著電視屏幕也為現場廚師們鼓掌。
    因為最後這場比賽的時間，是放在周末，所以電視機前觀看的觀眾也非常多。
    之前一直隻是聽說，每天隻能看新聞報道的人，利用周末的休息時間，自然是也都守在電視機前觀看。
    所有人都期待，最後這場比賽中，全國最優秀這批廚師，能夠給大家呈現出一場真正的盛宴。
    “真是很期待，不知道最後一道菜，他們都會做什麽？”
    “看今天直播時間都推遲了，可能廚師們準備工作很辛苦。”
    “應該是進行了充分的準備，是要做大菜啊。”
    “這可真是一場饕餮盛宴了。”
    “可惜隻能看吃不到啊。”
    現場倒也沒有耽擱時間，廚師們入場後，分別走向各自的灶頭，接下來現場的烹飪也就是開始了。
    馮正明首先拿出冰水中的龍蝦肉，順著紋路首先分割好。
    沒有用很早之前的設計，分割成好幾塊，馮正明最後是隻分了四塊。
    分好了之後，依舊是放在冰水中。
    接著馮正明是把提前準備好的蝦膠拿出來，拌上了一些鮮貝後，團成一個一個的丸子，用大拇指輕輕在丸子上按一個洞，再把準備好的龍蝦腦放進去。