第593章 一番發言
字數:4137 加入書籤
對今天這場座談會,馮正明在接到消息後,他認真做了不少準備。
專門找了不少書籍看,還自己寫了一份闡述有關於魯菜傳承和發展的稿件。
現場的發言中,馮正明相當詳細,把自己一些觀念說的很清楚。
這方麵自然使得現場眾多廚師陷入沉思。
過去大家還真的沒有馮正明的這些想法。
像是馮正明說的,大多數家常菜多少都有魯菜影子。
可很多餐館和酒樓裏魯菜,往往又過於繁瑣。
因此,很多廚師不是那麽容易把握。
這也就是他說的,魯菜看似非常簡單,但想要做的足夠專精又非常難。
馮正明一番闡述,尤其他稿件中引用不少菜的例子,也把一些魯菜的技法挑出來詳細說了一番,讓在場不少中青代廚師都有所收獲。
這場座談會馮正明發言到最後,給大家一種好像是他在給大家上課。
把很多大家熟悉的技法拆解,詳細說明一些技法的關鍵要點。
馮正明這份總結能力,讓老師傅們對他有些刮目相看。
借著這個機會,馮正明又提起自己想要徒步走遍齊魯大地的想法。
“我之所以選擇要徒步走遍齊魯大地,目的是為了深入到我們齊魯大地的每個地方,到那些可能被很多人忽略的鄉村去走走看看。
我想去看看,我們章丘的大蔥是如何那麽好的,想去看看膠州、滕州的大白菜。
還想去渤海灣去看看大明蝦和海參,還有我們最出名的海腸。”
馮正明如數家珍,一口氣把齊魯大地上各種的特產都說了出來。
也是讓在場不少中青年廚師們,突然意識到齊魯大地出產了這麽多東西。
更讓中青年廚師們對馮正明有一些欽佩。
他竟然能說出這麽多的特產,很多的東西不少廚師都不了解。
馮正明羅列完齊魯大地上各種特產。
他一臉向往表示:“我真的很想去那些地方看看,這樣我才能更加了解我們齊魯大地,了解到我們魯菜的一些發源特色。
所以我也希望,省裏可以在這一點上給我一些支持,或許將來可以專門拍攝一個記錄片,向別人更好的介紹我們齊魯的風情,介紹我們魯菜真正的根和傳承、發展。”
聽馮正明提出,可以拍攝紀錄片專門介紹齊魯,專門介紹魯菜,讓在場大家都覺得這個點子很可行。
省裏的領導們覺得,馮正明的想法很實際。
他沒有直接說要現在去拍攝紀錄片。
是要自己先去實地看一看,自己徒步走遍齊魯大地後。
總結出一些可以拍攝的點,之後再和省裏一些專家們進行規劃,再去拍攝紀錄片。
馮正明一整套的想法和計劃,讓省裏領導趕緊記錄下來。
在場的老師傅們也都覺得馮正明這些想法很好。
就連列席座談會的外國人,他們聽完翻譯把馮正明的話翻譯後,也是紛紛表示馮正明的想法非常棒。
甚至有在場的外國人表示,他們希望可以和馮正明一起去徒步走遍齊魯大地。
馮正明的一番發言,確實讓所有人都忍不住開始一番討論。
此前,或許每個人都或多或少會有一些想法。
尤其是老師傅們,基本都有對魯菜發展的一些各自建議。
但馮正明的發言,可以說是更加係統,給出一整套魯菜發展的建議。
更是給出了一些魯菜推廣宣傳的新穎方式。
讓在場的廚師和省裏的領導,受邀的外國人都對他有點刮目相看。
大家本來以為,馮正明是單純做菜手藝好,會有一些做菜上的奇思妙想。
今天在場的人突然發現,馮正明不光做菜有想法,在其他方麵也很有想法。
而且他的發言相當有條理,詳略非常到位。
座談會後麵一些中青年廚師的發言,和馮正明對比就顯得著眼點太小。
不過最後座談會還是在比較歡樂氣氛中結束。
結束後,省裏幾位領導又單獨和馮正明聊了幾句。
並且把他今天發言帶過來的稿子要去。
馮正明本來有些不好意思:“這稿子是我隨手寫的,可能很多地方寫的不是太好,領導要看的話,要不我回去修改修改?”
領導聽了笑嗬嗬表示:“就是要看你這份,才能更直觀看到你的一些想法。”
最終馮正明也沒有辦法拒絕,隻能把自己手寫稿子給了領導。
幾位受邀外國人也主動跟馮正明聊上幾句。
他們表示馮正明的想法非常棒,能願意走出泉城,到鄉村去看那些原材料的種植,是一個非常好的想法。
而且外國人表示,如果有機會的話,他們非常願意同行。
甚至其中一位外國人表示,自己有攜帶相機,可以幫馮正明拍照。
馮正明聽到對方有相機,也確實很想讓對方和自己同行。
不過這件事情他也做不了主。
“如果各位想要與我同行的話,恐怕還是需要通過省裏同意的,我可做不了主。”
幾位外國人沒有為難馮正明,他們大概也清楚這種事馮正明確實不能做主。
和外國人聊完,馮正明是立刻被幾位老師傅圍住了。
崔老師傅笑嗬嗬誇獎:“好,正明你果然是個很有想法的小子,你的發言真的很好,讓我們看到一位真正大師該有的樣子。”
馮正明趕緊擺手:“不不,崔師伯我可不敢當是什麽大師啊。”
接著不等幾位老師傅開口,馮正明指出:“各位師伯師叔你們才是真正的大師,你們在廚師崗位上幹了一輩子,是當之無愧的大師。”
聽馮正明這麽說,幾位老師傅都笑了起來。
蘇老師傅接著誇讚:“你小子不用謙虛,你的那些發言,可以說囊括了我們的很多觀點,而且你還把那些觀點集合起來,你很厲害。”
其他老師傅也都紛紛表示,對馮正明今天發言相當喜歡。
他敢做出那樣發言,也表明他對魯菜研究很深,以及對齊魯各地的特產很有了解。
這方麵,可能幾位老師傅都未必能有馮正明這麽深的了解。
孫老師傅趕緊鼓勵馮正明;“好好加油,你的那些想法都很好,我們可期待你能把魯菜的紀錄片做出來,讓更多人了解我們魯菜。”
馮正明認真點點頭:“要做好魯菜紀錄片,肯定還是需要各位師伯、師叔的支持。”