四十 五鼎宴

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    何滿香率領的板車隊,經襄樊、十堰、安康、萬源、達州、重慶、瀘州到了宜賓,他鄉遇故人,人情暖如春,人們圍著問
    “三角磚頭”,
    “您是怎麽走到宜賓來的?”葉鬆山哈哈大笑:“隻要閻王讓我多活一天,不知道要走多少路,何止一個宜賓?”鍾杉杉曬黑了,但是這個十八歲的小夥子成熟了,他在路上幫助何滿香攬貨物、講價錢、訂合同,在讀社會這部大書方麵,確確實實增長了不少知識。
    何滿香問:“這堆得象山一樣的黃泥巴是在哪裏買來的?”葉青枝一笑說:“關係!”何滿香大惑不解地問:“關係,什麽關係?在宜賓能有什麽關係?”葉青枝把陳五毛找到媽媽的前前後後說了,何滿香喜得拍巴掌,
    “值得,值得,確實值得!”葉鬆山問:“這麽大一堆黃泥巴,是怎麽運來的呢?這裝土、上車、運輸、碼堆,該要多少工?”陳新明說:“大伯,現在不興記工分那一套了,一切用錢來,快得很!”
    “你把怎麽用錢來的辦法說給我聽聽?”
    “裝土,一角錢一袋;裝車,五分錢一袋。五毛的表哥派車,兩班人日夜輪流,大家搶得做,兩天就運來了這麽多!”
    “啊,錢,真是一根魔力棒啊!”何滿香對陳五毛說:“我跟你的媽媽結的幹姨娘,有27年沒有見到她了,這次來了,一定要去看看她。”葉鬆山說:“川妹是個好人喏,我也想去看一看她!”有不少老人想去看一看王川妹,隻是大家穿得並不怎麽光鮮,加上人又多,像一群叫化子找去,叫王川妹怎麽接待?
    最後議定,叫葉青枝、陳五毛去把王川妹、王書記、王經理接來,就在這江邊辦個答謝宴會,敘一敘家常,商量一下怎麽樣把爬橋酒做得像五糧液一樣著名、做成人人都愛喝的酒的問題。
    葉青枝、陳五毛去了,人們忙開了,買羊子的、買鴨子的、買雞子的、買犛牛肉的、買黃角魚的、買竹筍的、買臭千張的、買米麵油酒的都去了……說起這江灘上辦酒席的場麵,簡直像一座軍營,四十條船停在江邊,船上的炊煙四起,江灘上堆著七百多方黃泥巴,用編織袋裝著,白花花的,堆成了一座小山,用花條布蓋著,二十輛板車停在江灘上,草墊一鋪就是床,葉大山在長江邊搬了三塊石頭碼成灶……葉鬆山把裝著黃泥巴的編織袋拖下來碼成墩,把船板搬來擱上,成了桌子……大家都動手碼好了灶,碼好了桌子,夏雨晴想:這個酒宴要辦就要辦出爬橋村的特色,古人雲:“生不五鼎食,死即五鼎烹耳!”就辦一個五鼎宴。
    何滿香領著人拖了幾板車木柴回了,全部是鬆木、桂樹枝、樟樹枝,上街買菜的人都回了,一百多人剁的剁、切的切、做好了準備下鼎鍋的豬肉丸子、牛肉丸子,說的說、笑的笑,鼎鍋裏熬著,平底鍋裏炒著,調用了五口鼎鍋、五口平底鍋做菜專門待客,其他的人是自已燒飯自己吃,自己買酒自己喝。
    葉大山把自己的被子抱上來鋪在坐的墩子上,隻是沒有地毯,不過綠草茵茵,這樣的地毯比羊毛地毯還好呢,自然清鮮,可以助酒興……有二十多人拿著鍋碗瓢盆準備迎接王川妹的到來……葉大山、葉鬆山、鍾德權負責添柴,樟樹枝、桂花樹枝燒得香氣四溢,陶小娟在掌勺,一口鼎鍋內煮著羊頭、羊雜骨、羊腿、羊肉,雙合臭千張已經切成了絲,這是準備下鼎鍋的;另一口鼎鍋內煮著怪味雞,說起這道菜,還是她讀書時跟四川的同學學做的,就是選用上等白皮仔公雞,將雞腿用麻繩綁緊,放入鼎鍋中煮,用宜賓出產的
    “府河”牌醬油、生薑、八角、泡椒、桂皮等二十餘種調料,五隻雞在鍋中煮得跳跳甚,香氣飄進人們的口中,涎水不斷地流;再一口鼎鍋中煮著白果老鴨,這道菜是廣西桂林的同學教的,就是把老鴨拔毛,在稻草火上燒,把絨毛燒盡,切成塊,炒香,配上生薑、蒜砣等調料,把白果放入,在鼎鍋中煮;別看陶小娟平時文質彬彬,做起菜來還很有一手,她將鱔魚的脊剌取出來,切成段,把羊肝切得跟紙一樣薄,這是準備炒的;何滿香用鼎鍋煮著牛筋、牛腳板、牛肉,這一道菜是她的拿手菜,就是做起來特別麻煩,不過為了接待幹姨娘,她做得風生水起,有模有樣,先把犛牛腳板放進火中燒,燒熟了,用鉤子勾住牛腳板在石頭上磕,把內麵的肉脫出來,切成塊,配上調料在鼎鍋中熬;第五口鼎鍋內煮著肚片心肺湯,這一道菜是先將豬肚在水中煮成半熟,然後切成片,將豬肺中的支氣管剝除,切成塊炒香,然後入鼎鍋煮,雖然說在這江灘上沒有大鍋大灶,但是石頭碼古多,木柴燒得香,最主要的是人們飽含深情答謝騎龍村的恩人,一個個做得有滋有味,平底鍋在做酸辣黃角魚;陳新明把犛牛腿上的肉削成了卷,抹上鹽、辣椒粉、調料,用火剪穿了,在劈柴火上烤,烤得油隻滴……。
    鍋碗瓢盆敲響了,尊貴的客人來了,何滿香、陳新明、夏雨晴、陶小娟、葉大山、葉鬆山、鍾德權迎上前去,王川妹一眼看見了老熟人,握著手敘不完的家常,夏雨晴把王書記、王經理迎上鋪著棉被的土墩,請他們坐,王書記說:“我把這坐髒了,夜晚怎麽睡?”
    “不要緊的,我們農村人,一挨枕頭就睡著了。”葉青枝獻上茶,陳五毛敬上熊貓牌的香煙,何滿香拉著王川妹的手,姨娘家常敘起來,鐮刀割不斷。
    岷江水伴奏,翠屏山作屏,藍天白雲作房,如茵的草地作餐廳,搞野炊可以,但是在這裏待客,確實有難處。
    我們尊貴的騎龍村的客人,平時做客多是在大賓館裏,偌大的餐桌,是可以轉動的,一道道珍饈美味放在桌上,它自動地轉到客人的麵前,而今在這草地上,雖然說不是席地而坐,僅僅隻是用編織袋裝的三袋子土,在土墩子上鋪了一床被子而已,餐桌呢?
    隻是兩隻土袋子上擱的一塊船板子。這真是桌子不成桌子,凳子不成凳子,不過菜還是做得可以的,如何讓客人吃好呢?
    陳新明擺上三塊船板,當中留下一片空地,在客人的桌前碼上三塊石頭,把燃燒的木柴移來,把鼎鍋提來,羊頭雜骨湯煮得跳著,葉青枝、何滿香她們桌前的鼎鍋都是熱氣沸騰,陳新明為客人酌滿杯,說:“我們來到五糧液的寶地,選用了這五糧液區域性品牌‘京酒’,不知您們是不是喜歡?”
    “喜歡嘛,你們這樣安排,有啥子不喜歡喲?”葉青枝舉杯,敬了,大家慢慢喝下。
    王書記把雙合臭千張在羊頭湯中涮了,爽滑鮮香,湯濃色白,回味無窮,喝了酒,問道:“葉書記,你們初來宜賓,啥子曉得做這道菜喲?這是我們的地方名吃呢?”葉青枝笑了笑回答說:“為了感謝您們,這一次是大學生下廚呢!”
    “大學生為我們做菜!在哪裏?”陶小娟抹著白圍裙,拿著勺子,臉龐紅得像蘋果,笑道:“我是跟同學學的,烹飪手藝不行,做得不知道合不合您的味口?”看著這位靦腆的姑娘,王川妹問:“大學畢業生,跟你們燒火做飯?”何滿香說:“小陶是大學畢業生,在縣輕工業局工作,現在是縣委駐我們村工作組的組員。”
    “啊,了不得,了不得!”陳新明把羊頭鼎鍋提到別的灶上,把怪味雞鼎鍋提在客人的麵前,雞仔的皮煮得裂開了,露出了白生生、細嫩嫩的肉,王經理嚐了一口,
    “嗯,正宗的宜賓名菜!好吃。”夏雨晴酌滿杯,雙手舉過頭頂,說:“尊敬的王書記、王經理,我代表縣委工作組向您們表示崇高的敬意,幹!”
    “幹,夏部長是我們的好領導!”夏雨晴笑了,說:“我哪裏敢當您的領導啊?”
    “哎——,您是縣委候補委員,農村工作部副部長,比我們高幾級,是當然的領導嘛!嘿嘿,夏部長同我們一塊喝酒,醉了也高興嘛!”陳新明把怪味雞鼎鍋提下,放在別桌的麵前,把平底鍋放上,何滿香炒酸辣黃燜鱔魚,向客人敬滿杯,說:“王書記,王經理,我一生的沒有搞過書記、經理,隻是一個婦聯主任,總是該書記管,不知您們要不要我這個婦聯主任跟您們敬酒啊?”她的話一出口,把王書記的酒都笑出來了,說
    “老主任,您在農村工作一生,說話口齒生香,更別說親手做了這湖北名菜!您的酒,我肯定喝。”
    “請允許我代表爬橋村的一千二百三十八名婦女敬您一杯!”說完,她一口喝幹了。
    王書記、王經理喝得高興。王川妹見草地上還有十九堆人在喝酒,有不少人舉著杯,眼睛望著她們這一桌,見兒子陳五毛留在這主賓席上,心中大惑不解?
    哎——,隻顧喝酒,這主賓席的座次也沒有交待一下:王書記、王經理坐東,麵朝西;葉青枝、夏雨晴和他們相對,坐西朝東;王川妹、何滿香坐北朝南;陳新明、陳五毛坐南朝北。
    每張桌前都碼著石頭,生著火,放著鼎鍋,葉大山、葉鬆山、鍾德權、陶小娟在外圍燒火做菜。
    陳五毛向老媽敬了酒,說:“老媽媽啊,兒子祝您健康長壽!”說完喝幹了酒,王川妹喝了酒,把眼淚抹了,嚐了平底鍋中的炒羊肝,鮮嫩可口,味道還沒有品嚐夠,隻聽見兒子在向他的表哥、表弟敬酒,王書記說:“表兄,我們的酒免了吧?”葉青枝說:“王書記,這幾天我還一直沒有向您介紹陳五毛的身份呢,他是我們爬橋酒業股份有限公司的副總經理!”
    “啊!表兄還是個大官嘞,這酒不喝也得喝嘛,嗨嗨。”陳五毛說:“下一次我來,一定帶幾隻三斤以上的野生甲魚,孝敬我的外公、外婆、我的舅舅、舅媽、我的媽媽、我的表哥、表嫂……”
    “要得!喝。”葉青枝說:“跟我們提鼎鍋的是我們村的民兵連連長陳新明。”陳新明紅著臉,敬了酒,說:“我心中有千言萬語匯成兩句話:感謝伯母!感謝二位表哥!”說著他一口喝了。
    葉大山見客人灶中的火不旺,便選了火齒添在客人麵前的灶中,王書記見這位長輩這樣過細地添柴,既有火,也沒有煙,十分感動,說:“老人家,辛苦您了,敬您一杯!”葉青枝說:“這是我的爸爸。”
    “啊!失禮了,我們失禮了,來,請坐!”王書記起身。葉大山扶王書記坐下說:“王書記,我們是做事的人,不是陪客的人!服務不周的,請您原諒!”葉大山給王川妹的灶添了柴,小聲說:“川妹,二十七年了,我想敬你一杯?”王川妹拉葉大山挨著坐下,酌滿杯,喝下,葉大山說:“當時你丟下扁擔箢箕走了,一直沒有音訊;這一次,我走爛了二十八雙鞋,才有機會敬你一杯酒啊!”王川妹說:“當年割資本主義尾巴把我們割散了;如今搞市場經濟,讓我們又團聚了!真是山不轉水轉,石頭不轉磨子轉啊!鬆山大哥、德權兄弟,來,我們喝一杯弟兄酒!”他們一聽到王川妹的召喚,手在圍裙上一抹,跑來雙手捧杯,恨不得雙膝跪下,高興得眼淚都快要掉下來了,喝了個杯底朝天,小陶把平底鍋調到主客的麵前,做好黃燜鱖魚,敬了客人們一杯,陳五毛擔心她剛做了手術的,怕她的傷口受不了,起身要代替她喝,小陶說:“我是發自內心裏感謝王伯母、王經理、王書記,所以舍命陪君子,誠心誠意敬,老老實實喝!”說完喝幹了杯中的酒,王書記聽了小陶推灘受傷做了開顱手術的情況介紹,感動得眼淚在眶眶裏轉,
    “我們的年輕幹部了不起啊,”他沒有推辭,喝幹了杯中的酒,太陽下山了,天色漸漸暗下來了,鼎鍋輪流轉著,平底鍋輪番炒著,酒慢慢喝著,隻是沒有長篙子撐住太陽!
    陳新明在圈中點燃木柴,火光熊熊,映得人們的臉上紅樸樸的,王書記見遠處的十幾桌的農民兄弟都望著他們,他理解這些農民兄弟的心情,並舉杯相邀,說:“爬橋村的鄉親們,您們辛苦了!感謝您們,幹!”
    “幹!”都一個個喝幹杯中的酒,跑攏來了,說:“王書記,王經理,您們是我們爬橋村的大恩人呢!我們跪著向您敬酒!祝王書記、王經理工作順利,全家幸福!”說著都一飲而盡。
    王書記、王經理深受感動,高興的喝了滿杯……消防車呼嘯著開過來了,車上走下官兵,葉青枝連忙起身迎接,隊長嚴肅地說:“在這裏燒火,容易引起森林火災的!”陳新明把雞腿撕下遞給隊長,隊長不接。
    農民齊聲說:“我們是葉書記領導的農民隊伍,決不會給宜賓的臉上抹黑!”
    “好,好!你們用餐過後,一定要把火滅掉!”
    “請您們放心!我們是爬橋農民。”月亮出來了,山鳥嘰嘰喳喳,岷江水的響聲越來越大,越來越好聽,葉青枝扶著王書記、夏雨晴扶著王經理、何滿香扶著王川妹,陳五毛在前麵探路,叫來了兩輛出租車,他們陪同客人,一直把他們送到了家中,葉青枝將紅包塞給王經理,說:“哥哥,給您喝杯茶!”王經理說:“葉書記,您把我看扁了,您們的深情厚意,拿十萬元錢也是買不到的!如果我得了您的紅包,把人情衝淡了,淡得不如一杯白開水了!人活在世上,有很多東西是金錢買不到的啊!我怎麽會要你的錢呢?”