22.評比開始
字數:4244 加入書籤
所有人都以為,李瀟是在凡爾賽,隻有他自己沒有發現。
獲得了係統技能的加成,完成這樣的事情太過於輕而易舉,以致於他都以為,這些事情真的是非常簡單。
切好的蘿卜絲放入水槽清洗幹淨,把多餘的蘿卜汁衝掉,撈起,放入已經煮開的熱水中。
一秒,
兩秒,
三秒,
四秒,
立刻用篩子撈起,冒著熱氣的,細如發絲的蘿卜絲立刻被放入冰水,等待半分鍾。
等冰水把蘿卜絲的熱量完全吸走,李瀟再把蘿卜絲撈出放在一邊瀝幹。
等待萬層酥皮完全棟硬就可以包蘿卜酥了。
從已經切好備用的八珍材料中取出三分之一,加入麵粉以及少量的水,做成粘稠的麵糊,打開那些已經切好備用的蓮藕片,把麵糊塞入蓮藕片中。
蓮藕盒子,就完成大半了,隻需要等下放入油鍋裏炸一下就可以了。
緊接著,李瀟取出剩下三分之一的麵團,排氣,揉勻,在桌案上擀成麵皮,用餃子刀,輕輕在麵皮上一滾,七八塊餃子皮就出來了。
同樣的,李瀟沒有為了美觀,在餃子皮內加入顏色。
雖然加入色素會讓餃子皮變得好看一點點,但是過於浪費時間,而且加入的色素會讓餃子皮的味道有少許變化。
有這個時間,李瀟都能完成很多工作了。
在餃子皮上均勻的撒上一層麵粉,把已經加入調料的八珍餡料包入餃子皮中。
李瀟使用了比較罕見的包餃子手法,四喜蒸餃。
取餃皮一張於掌心,放入適量餡料。
將麵皮捏成“田字形”方格(既四角空、中間粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少許水以便粘合。
分別把木耳,冬菇放入第一個小口,
然後把白菜絲,綠豆芽,翻入第二個小口,
接著把玉米粒,放入第四個小口裏,
最後,把切碎的麵筋和鬆茸,放入最後一個口字,然後把四個口子用手指捏緊。
入鍋蒸約8分鍾取出即可食用。
所謂“四喜”即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜,可根據自己喜好有所改變。
緊接著,李瀟取出一顆鬆茸的,把鬆茸的頭切下,改刀切成小拇指大小的丁。
又取了紅椒,青椒,去籽,切丁。
鬆茸丁,青椒紅椒丁,與玉米粒混合。
麻婆豆腐的配料就完成了。
接著就是煮湯,知竹的牛菌鬆茸湯,確實意境十足,而且味道也通常不錯。
要想勝過他,隻能另想他法。
還好,身上有係統的加成,對於如果製作素菜已經一清二楚。
把清幹淨的鬆茸撕成絲狀,平底鍋捏加入無味的橄欖油,小火把薑片蒜片煎至今黃,放入鬆茸絲,撒入少許薑黃粉。
轉大火爆炒,等鬆茸絲開始變成金黃色,立刻放入水,大火滾5分鍾,湯就會變得奶白色,湯麵還會浮起一層金黃色的油脂。
牛菌菇提前放入烤箱烘幹,烘幹後的牛菌菇放入料理機內達成牛菌菇粉。
把平底鍋內的鬆茸絲,薑片,蒜片以及湯,還有事先準備好的牛菌菇粉倒入高壓鍋內。
完事後,李瀟開始製作蔥油餅,蔥油餅的製作很簡單。
麵團排氣,揉搓,擀成麵皮。
在麵皮上麵塗上花生油,撒上鹽,蔥花,芝麻,孜然。
卷成一團,然後把這團卷好的半成品,再次擀平。
等下放入平底鍋就完成了。
李瀟的動作越來越快,因為所剩下的準備時間不多了。
蓮藕盒子,豆蔻苦瓜釀,八寶羅漢羹。
三個最後的菜,快速準備好。
就在李瀟完成最後一個菜的準備時,旁邊用來計時的電子鍾就響了起來。
旁邊的謝國勇看到李瀟的動作居然和自己一樣快,原本已經很差的臉色變得更差了。
自己可是每天都要完成無數次十二時辰這套菜的,雖然很多時候,都是監督下麵的人進行製作。
但是自己上手的時間也絕對不少,然而即使這樣,對方居然能輕鬆在時間內完成?
一開始,一個小時的準備時間,就是謝國勇自己提出的。
作為一個三星高級廚師的他,當然知道,十二道菜,雖然每道菜分量不多,但是需要準備的工序是絕對不少的。
他一開始就給李瀟挖了一個坑,1一個小時,對方絕對沒辦法完成,即使完成,也估計是手忙腳亂,根本不可能和自己比。
然而,結果卻出乎他意料。
對方是在太過輕鬆了,不禁準備得風輕雲淡,甚至還有時間給他自己的直播間解說。
謝國勇咽了口唾沫,心中警鈴大作。
李瀟則沒有多看對方一眼,輕輕吐了一口氣。
對著自己直播間的觀眾說道“幸好,幸好,時間剛好,差點趕不上。”
直播間立刻笑罵起來
“我他麽在床上看,差點嚇出了一身汗,早就告訴你別說話,認真點,差點翻車了吧!”
“翻車?難道他麽就我一個人看出來,主播這個混蛋是故意踩點完成的?”
“不會吧,怎麽我就看不出來。”
“我也看出來,主播做最後三道菜的時候特別慢。“
直播間,說的沒錯。
李瀟是故意踩點完成的,因為他覺得這很像小說和電影裏麵出現的情節。
在電影和小說裏,拆彈專家會在最後一秒終止炸彈的讀秒,主角也會在最後一秒,完成所有人都認為不可能完成的任務。
李瀟嘴角露出一絲笑容,一絲隻有主角臉上才會出現的屬於主角的微笑。
迎賓的小姐姐輕咳一聲,對著麥克風說道”好了,現在倒數十分鍾,兩位廚師請做最後的準備,十分鍾後,廚師就要出菜了,請所有觀眾保持安靜。
不要影響三位裁判進行公證的評價謝謝。”
十分鍾很快過去。
菜品開始一道道被端了上來。
每嚐一道,評委們就在表格上打分,最低1分,最高10分。
滿分是120分,三個人的總分相加,就是比賽最終得分。
每個評委旁邊都有一台攝像機,用來記錄評委的表情以及打分,這殼是知竹以後作為宣傳的素材。
。