79.【鵝肝櫻桃】
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小姐姐微微頷首,手掌指著那一小碟的寄語紙條
“這是我們的祝福寄語,客人可隨便打開,我這就下去給你下單了。”
“好的。”李瀟禮貌點頭回應。
等小姐姐離開了,李瀟才捧起還帶著餘溫的建盞,左瞧右看。
入手的分量很足,應該是鐵胎的,也就是茶杯最內層是一個鐵杯子。
顏色也確實很好看,手摸上去相當舒服。
不過無論如何,他都不可能去買的,一個杯子2388,太過造孽了,有錢也不是這麽花的。
隨手抽出一張寄語
【有力量幫助他人,是自己的福】----證嚴法師·靜思語
放下茶盞,李瀟又舉起攝像機照向了落地窗外。
中午的陽光正好,桂樹很高,陽光穿越樹葉與枝杈的縫隙,落在桂花上,落在地上,落在葉子上。
“真的好美哦!”
“確實不錯,上次我們也是選了二樓的包間,但是景色比這裏要差,感覺血虧。”
“你們剛才沒聽到嗎?這是大主播特權!”
“哎呀,我是主播鐵粉了,太欣慰了,沒想到,小瀟瀟也有成為大主播的一天。”
很快,第一道菜就上來了。
【鵝肝櫻桃】
與菜一同出現的,當然還有係統的打卡提示。
“叮咚,打卡成功,你打卡的美食店為【珪語山房】”
黑珍珠二星,米其林一星。
主廚宋東瑞,5星高級廚師,
副總廚唐家剛,4星高級廚師,
副總廚barnard&nbp;en,三星高級廚師,
副總廚山本·喬木,三星高級廚師。
超豪華的廚師陣容,細致的選材,每年都更新的主菜單,以及每個季度都進行輪換的副菜單,讓【珪語山房】名聲在外。
“叮咚,係統評分,【桂語山房】的星級為5顆星。”
“叮咚,你獲得了5星美食店打卡獎勵”
【金錢100000元】
【能力中級食物擺盤精通】
【能力介紹你對於擺盤的理解更加深入了】
【能力中級分子料理精通】
【能力介紹你更加深入地了解食物的本質,精通對食物的解構和重組】
【名氣50】
【名氣介紹1點名氣會讓10位陌生人通過不同途徑認識到你】
當李瀟看到打卡後出現的一長串主廚和副主廚的名字,以及他們的廚師等級的時候,心中就有一種壓抑不住的興奮。
果然,係統並沒有讓他失望,五星級的美食店,這是李瀟目前打卡評分最好的一家了,第二高的是四星的【楊柳巷】和【蟹家庭院】。
單單是打卡獲得的金錢就有十萬,十萬啊!!這可是自己吃了85條香腸才掙到的錢,沒想到隻是輕鬆打卡一家五星級的美食店就拿到手了。
另外,讓他意外的是,他居然獲得兩個重複的技能。
不對,應該說是獲得了兩個晉級版的技能,【能力中級食物擺盤精通】,【能力中級分子料理精通】。
對應的,原本在技能欄裏麵的,【能力食物擺盤精通】,【能力分子料理精通】,已經消失不見。
看來,技能還是有等級差別的,自己以前超強的技能,原來隻是初級而已。
沒有在係統上停留太久,李瀟把注意力重新放回菜品上。
【鵝肝櫻桃】
六顆晶瑩剔透的玫紅色的櫻桃錯落有致地擺放在大白色的圓盤中,擺盤相當不錯,薄荷葉成了葉子,巧克力碎成了泥土。
李瀟拿起其中一顆櫻桃,放到鏡頭前麵,讚道
“相當不錯,這個櫻桃的柄居然是真的櫻桃柄,很用心。”
李瀟話音剛落,直播間就被吐槽淹沒
“大哥,能不用心嗎?21塊錢一顆,比真的都貴了!!!”
“鵝肝櫻桃嗎?好簡單的分子料理!”
“這玩意,我們這邊人均88的西餐廳都有了!!”
“櫻桃才多少錢一斤,這裏的櫻桃居然要21塊錢一個?”
“吃不起,吃不起!!”
李瀟並沒有立刻解釋,事實肯定能勝於雄辯。
他在這顆嬌豔欲滴的櫻桃上麵咬了一小口,最外麵的果皮是酸酸甜甜的十分清爽,裏麵鵝肝味道濃鬱醇厚,口感細膩,像是雪糕一樣。
果然,不愧是5星級的美食,相當不錯。
李瀟把這顆咬了一半的櫻桃遞到攝像頭前麵
“雖然21一個雖然有些貴,但是有一說一,這顆櫻桃還真的值這個價錢。
其實,這個鵝肝櫻桃的做法是非常繁瑣的,從原料準備開始計算,一份少說要40個小時,即使,僅僅隻算需要動用人力的製作的時間,也要最少3個小時左右。
先要把上好的鵝肝洗淨,切成塊狀,放入碗中,然後放入白蘭地,牛奶,沒過所有鵝肝,蓋上保鮮膜,放入冰箱保鮮14個小時。
14小時後,取出鵝肝,放入幹淨的碗裏,加入黑胡椒碎,海鹽,威士忌,香草碎,迭迭香,攪拌均勻,蓋上保鮮膜,再次放入冰箱保鮮14個小時。
14小時後,取出鵝肝,放入密封袋中塑封,然後低溫55-60度,慢煮15-20分鍾。
用料理機打碎煮熟的鵝肝,然後用過篩,獲得細膩的鵝肝醬,鵝肝醬倒入袋中,然後再擠入櫻桃模具中,再放入冰箱冷藏10個小時。
等準備脫模了,在把甜菜切開,煮出玫紅色的汁水,在玫紅色汁水中加入白醋和白砂糖,以及少量的卡拉膠。
等玫紅色汁水降溫,狀態變得粘稠,再加入少量的紅酒,取出模具中的鵝肝,浸入玫紅色的甜菜汁中。
一道【鵝肝櫻桃】就完成了。”
直播間陷入討論
“原來鵝肝櫻桃不是櫻桃嗎?”
“大哥,都說是鵝肝了,隻是外表像是櫻桃而已。”
“這,製作好像真的好複雜”
“什麽叫好像好複雜,聽得我頭都大了”
“這樣看來,一顆21好像也不是很貴?”
李瀟一通介紹後,又解決了2枚櫻桃。
心中才回過神來,這珪語山房後麵有高人啊!!!
給了自己這些大主播最好的房間直播,可以讓直播間的觀眾被吸引。
免除了百分之15的服務費,免除最低消費,以及包間選擇,可以讓主播們對珪語山房,天然有了好感,這樣的舉動,會讓人感覺天然的優越。
換做平時,大家覺得貴了,就覺得貴了,李瀟可能也會解釋,但是卻不可能解釋得這麽詳細。
這波居然被珪語山房,悄咪咪地就占了個大便宜
。