527.蘭州的特色奶茶
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看到這次的獎勵,李瀟有些驚訝地挑了挑眉。
直播間在李瀟下了對羊肉串的評價之後熱火朝天地討論了起來。
“感覺這次主播的美食雷達有點失靈了?”
“樓上,進門的時候偶主播就介紹過了這是在口碑pp裏麵的高評分麵館,隻能說被大數據誤導了吧!”
“口碑這個pp我已經好久沒用了,之前就被上麵的評價騙到過。”
“沒事沒事,這次就當是漲了一次知識叭!”
“隻有我被主播吃的牛奶雞蛋醪糟給狠狠種草了嗎?”
“樓上我也是!聽說“舌尖之上”裏麵的馬大爺做的牛奶雞蛋醪糟好吃,想去那裏,有小夥伴組隊嗎?”
“帶我一個帶我一個!”
······
結了賬,李瀟看著賬單上麵的金額,再想想自己似乎並沒有吃多少的感覺,有些鬱悶的蹙眉。
“小哥,別忘了去試試剛才跟你說的奶茶店呀!”坐在旁邊的食客小姐姐看了一晚上李瀟的直播,感覺頗有意思,再看看李瀟有些遺憾的表情,開口:“雖然各人有各人的口味,但那奶茶也算是我們這邊新出的特色了。”
“好的。”李瀟點頭,舉起攝像機離開了這家店。
剛一出門,李瀟就被門口忽然刮過了一陣寒風吹了個猝不及防。
現在臨近秋天,前兩天還在成都熱火朝天地吃著辣死人不償命的串串,今天站在蘭州的街頭就開始感覺到微微的涼意。
“接下來我們就去試試剛才那位小姐姐推薦的甜胚子奶茶吧。”
來到目的地,李瀟抬頭一看,和其他紮堆開奶茶店一般不同的是,在這家名為“甜甜胚子奶茶店”的奶茶店方圓五十米就沒見過第二家其他的奶茶店。
這是屬於包場了嗎?
帶著微微的疑惑,李瀟推開了這家店的玻璃門。
“叮鈴鈴。”風鈴聲清脆地響起。
“歡迎光臨,菜單在牆上,先付費後品嚐。”
一進門,李瀟就被店裏暖烘烘的熱氣烤得眯起了眼睛。
不大的奶茶店,裝修以純色為主,牆上是手繪噴漆的插畫,牆邊放著架子鼓和吉他,看得出來這家店的老板對店麵的環境很是上心。
櫃台後麵的老板娘忙中抬頭,指了指旁邊的菜單。
“店裏的招牌是什麽?。”李瀟走向櫃台,對老板娘問道。
“外地來的客人嗎?喜歡椰子口味的話就試試椰奶甜胚乳,或者試試原汁原味的甜胚子淨奶茶。”老板娘看上去二十來歲,邊說著邊鼓搗著手裏的材料。
李瀟仔細看了看菜單,道:“那就一樣來一杯,都試試看。”
一杯奶茶十九塊九,跟之前的羊肉串是一個價格,與其他的奶茶店價位相比也屬於中等,就是不知道味道如何。
現在已經快晚上十一點,客人零零散散地坐在位子上,一個青年拿起吉他彈奏著。
甜胚子是西北地區的一種特色小吃。
將燕麥洗淨浸泡兩個小時,放入蒸籠中大火蒸一個小時,取出晾涼,放到35度左右時便能加入少量溫開水,少許酒曲,拌勻,裝入幹淨的瓷壇蓋上,再套上塑料袋放在恒溫的地方防止兩天既成。
整個過程中最重要的是器具的衛生性,否則甜胚子便會發黴變質。
“這家店的裝修還是蠻用心的。”
“說到甜胚子,之前也聽過這種糖水,但是甜胚子奶茶還是頭一次聽說。”
直播間:
“這家店!上個月我也偶然聽蘭州這邊的室友說過,一家創新了奶茶風味的奶茶店,每一種口味都是店主自己鑽研出來的呢!”
“蘭州人表示還沒有來過,應該是新開的吧?要不是剛才那個小姐姐說我都不知道這裏還有一家奶茶店。”
“主播快試水,要是好喝我周末就衝!”
“這家店裝修好棒啊,放在牆邊的樂器好像還能彈的樣子。”
“很有故事氛圍的一家店呢!”
正在直播間閑聊的功夫,老板娘拿著兩杯奶茶,放到了李瀟的麵前。
兩個透明的杯子能很清楚地看到裏麵的情形。
“先來試試這原版的口味吧。”
李瀟拿起其中一杯肉色的奶茶,入手就是冰冰涼涼的寒意。
將上麵的蓋子打開,最頂層的就是燕麥和酒曲發酵而成的甜胚子。
“香味很濃,冰冰涼涼中還帶著淡淡的酒香。”
“這個天氣其實應該喝點熱的暖暖身子,但為了避免熱飲會讓甜胚子再次發酵影響口感,所以甜胚子奶茶隻能作冷飲喝。”
“這家店很貼心地開足了暖氣,坐下來一會兒之後渾身就開始發熱。”
“在這種時候冰涼的奶茶放到手裏,有種乍然回到了炎熱夏天的感覺。”
“這個暖心的體驗,讓我瞬間點滿了對這家店的好感!”
李瀟沒有上來就舀起一勺甜胚子品味——那也太恐怖了些,他輕輕將甜胚子壓到下麵與冰涼的奶茶混合些許,然後端起杯子抿了一口。
“茶香很濃鬱,帶著一點點澀澀的口感,但是甜香的奶味將它中和掉了,配合帶有獨特口味的甜胚子,冰涼的奶茶一口下肚,口感實在是太爽快了。”
“要是在真正的夏天來上那麽一杯甜胚子奶茶,瞬間就能體驗到人間極樂。”
“燕麥配合著酒曲的口感軟糯爽滑,一口下去濃鬱的麥胚香氣就出來了。”
“非常讚的體驗。”
李瀟放下這邊奶茶,目光轉向另外一杯純白色的椰奶甜胚乳。
“用勺子在裏麵細細攪拌一下,就能看到好幾塊顆粒的椰肉。”
“椰奶冰涼中帶著甘甜,也是非常適合夏天的一款奶茶。”
壓下甜胚子用與剛才如出一轍的方式品嚐了一口,李瀟忍不住豎起大拇指。
“濃鬱的奶香配合著椰汁的清甜,在其中混合著甜胚子甜中帶著微微的酸意,口感淳厚又細膩。”
“椰肉吃起來的口感很是爽口,不像是罐頭椰漿的產物。”
“這兩杯奶茶在口感和味道上都非常完美地與甜胚子融合在一起,味道都很棒。”
“硬要比較個高下的話,我更喜歡椰奶口味的。”
“但是兩杯奶茶在我這裏都能給到90分的高分!”
“今晚還是不虛此行啊。”飲下一口醇香的椰奶,李瀟感歎道。