第37章 配方

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    “你稱一下,十斤肥腸,十斤大肉,七斤豬頭肉,十斤鹵豬肘。”

    自從被渣確鑿後,羅大壯冷靜了許多,他把鹵肉一一過了秤,比邵點點說的略冒一點。

    邵二蛋拍著胸脯道“我們是絕不會缺斤少兩的!”

    “你們打算賣什麽價?”羅大壯問。

    “大肉三十文,其餘的全部四十文一斤。”

    羅大壯吃驚“不是吧?豬下水你也賣這麽貴?”

    邵點點道“物以稀為貴,我的配方與味道,值這個價!”

    “好吧,賣不出去你別怪我。”

    這麽貴的豬下水,有人買才怪了。

    錦記。

    孫掌櫃今日也早早地來了,此刻正與幾位廚師在隔間裏試吃新出爐的點心。

    “怎麽樣?”孫掌櫃問。

    幾個廚師麵麵相覷,搖頭。

    味道不對。

    “太甜了。”一個姓李的廚子說。

    他是錦記的資深廚子了,幹了有十來年,按說廚藝是不賴的。

    “怎麽又甜了呢?”孫掌櫃皺眉,“方才那鍋淡了,這鍋又甜了,就……就整不對了是吧?”

    李廚子道“能嚐出她是用了哪些食材,可就是做不出老婆餅的味道來。”

    一旁的王廚子道“火候和食材的配比也很重要,有時差之毫厘謬以千裏,咱們錦記的點心不也一直被人爭相效仿,但是也做不出咱們這樣的口感嗎?”

    餘下眾人紛紛點頭。

    孫掌櫃沒好氣地說道“現在問題是,有人做出來了!還做得比錦記好吃!你們是沒聽見客人們怎麽評價的嗎?”

    “她應當不是模仿咱們的酥餅做的……”

    一個新來的廚子弱弱地說。

    “怎麽就不是了!”孫掌櫃瞪了他一眼。

    新廚子不敢吭聲了。

    “她一定是把咱們的配方改良了。”另一個姓劉的廚子說。

    孫掌櫃冷聲道“她會改良,你們就不會了嗎?幾個大男人幹不過一個小村姑,傳出去,咱們錦記的臉往哪兒擱?”

    錦記到底是老字號,要說老婆餅的影響太大不至於,畢竟小胖村姑一天隻賣那麽些個。

    可要說完全沒影響也不是,他不止一次聽見客人議論他們的酥餅不如老婆餅好吃了。

    這是奇恥大辱!

    “要不……咱們把她攆走?”劉廚子提議。

    “你當我不想攆嗎?”孫掌櫃翻了個白眼道。

    “她救過咱們錦記的客人,現在出去把她攆了,你讓客人怎麽想?何況她又沒擺在錦記正門口,沒擋道也沒影響客人,找啥由頭去攆?”

    孫掌櫃此人奸詐是奸詐了些,到底是有點兒生意頭腦的,知道鋪子形象的重要性,決不能幹砸了自己口碑的事兒。

    “你們繼續琢磨配方,我再想想。”

    --

    錦記的門口像往常那樣排著長龍,但很快,不可思議的一幕發生了。

    邵點點的老婆餅一擺出來,不少在錦記排隊的客人,集體挪到了她的麵前。

    於是她這裏,也排起了一個點點的長龍。

    與錦記自然是無法相提並論的,可對於一個膽敢在錦記門口賣點心的小販來說,已是難得一見的曠世奇觀。

    “姑娘!今天還有栗子的嗎?昨兒沒吃著!”

    隊伍中的一個青年探出腦袋問。

    “有的。”邵點點笑著說。

    小吳氏回了一趟娘家,把邵點點給的銅板塞給了她娘,她娘知道她在婆家日子不好過,說什麽也不肯要,隻是拗不過小吳氏,就讓小吳氏把家裏的板栗帶回來了。

    “我也想吃板栗的!”一個小男童說。

    “買,奶給你買!”一個大娘寵溺地說,說罷,想到什麽,又問邵點點,“不會到我們就賣完了吧?”

    邵點點和顏悅色地道“今天做了四十個板栗的。”

    紅豆二十、綠豆二十、梅幹菜二十。

    依舊是一百個。

    祖孫二人如願以償地買到了板栗餡兒的。

    板栗餡兒的酥餅是很考驗廚藝的,別看它原本自帶甜味,可不放糖也不行,放多了又容易蓋住自身的味道,使其吃起來與別的甜口餡兒差別不大。

    邵點點把握得恰到好處,完美保留了板栗的香氣與甜軟,吃起來粉粉的、糯糯的,帶著一絲酥皮的油潤,甜而不膩。

    “奶,好吃!”小男童說。

    其餘客人也對板栗餡兒的老婆餅讚不絕口。

    一百個又很快賣完了。

    邵二蛋嘟噥道“姐,我……”

    他還沒吃播幾個呢!

    邵點點笑得不行“給你帶了。”

    今天還有別的任務,中午趕不回去做飯,她給自己和二蛋帶了吃的,也給邵老爹他們留了。

    邵二蛋開始在他姐的背簍裏扒拉。

    這種感覺……有點幸福是怎麽回事?

    從前一直是邵二蛋讓著姐姐,讓人忘了他也是個需要人疼的孩子。

    邵二蛋成功找出了一碗老婆餅。

    “姐,你也吃。”

    “我減肥,你吃吧。”

    “哦。”

    邵二蛋把餅子塞進了嘴裏。

    收拾完東西,邵點點打算離開了。

    就在此時,孫掌櫃優哉遊哉地走了過來。

    他雙手背在身後,一副閑庭信步的樣子“賣完了啊?”

    邵點點確定他是在和自己說話,不鹹不淡地嗯了一聲“賣完了。”

    孫掌櫃皮笑肉不笑地說道“你們……總在錦記附近賣東西,是不是有點兒搶生意啊?”

    邵點點道“要是我們兩個鄉下人也能搶走你們錦記的生意,那你們錦記的生意未免也太好搶了。”

    這就打臉了不是?

    孫掌櫃咳嗽了幾聲“我看你一小姑娘,年紀輕輕,帶著弟弟謀生不容易,再往後天氣越發冷了,你們下大雪也出攤不成?這樣,不如你把餅子賣給錦記。”

    “哦?”邵點點似是有點意外地看著他。

    孫掌櫃揚起下巴道“你賣十文錢一個,可我瞧你那餅子也就值個三兩文,錦記出五文,每日二百個!”

    邵點點拉著邵二蛋,頭也不回地走了。

    孫掌櫃“……”

    他是被個丫頭無視了?!

    他氣得跺腳。

    “六文!六文總行了吧?”

    “七、七文!不能再多了!”

    “哎——你總不能賣十文吧?”

    人越走越遠。

    孫掌櫃把心一橫!

    “要不你開個價!賣配方也成!”

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