第12章 實力征服人心
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最新網址：.. 大家首先品嚐的是老豬的版本。
“東坡肉入口即化，口感酥爛，肥而不膩，好吃！”
“不愧是老豬的拿手好菜，發揮一如既往的穩定！”
“不吹不黑，這是我吃過最正宗的東坡肉，沒有之一！”
毫無懸念，十位評委一致給出好評。
10分，10分，10分，10分，10分，7分，9分，10分，10分，9分。
總分高達95分！
前麵五個滿分，出自五位員工代表，有偏袒老豬的嫌疑。
但後麵五位食客給出的分數，還是比較客觀的。
唯一一個給出低分的食客，理由是他有脂肪肝、糖尿病，吃不了甜膩。
“你有忌口早說啊！淨逼事！”
盡管得分已經很高，老豬還是很不滿意。
憑他這道完美且正宗的東坡肉，起碼應該98分往上。
“小子，你現在認輸還來得及，待會可就丟人現眼了。”
麵對嘲諷，鍾銳麵不改色回應：“話別太滿，物極必反。”
因為老豬發揮得太好，眾人對鍾銳的版本並不抱太大希望。
因為他的東坡肉看起來中規中矩，沒有驚世駭俗的感覺，甚至不能令人眼前一亮。
然而。
當評委們夾起肉塊的一刹那，一股特殊的香氣飄入鼻孔。
“好香！”
“不是那種甜膩的香氣，而是淡雅的清香。”
“很難想象，這是五花肉發出的香氣……”
肉塊入口，一種難以言喻的味道，在口腔中猛烈迸發！
一時間，所有評委都沉默了……
李長豐最希望鍾銳能贏。
這樣就能讓酒樓百尺竿頭，更進一步。
但現在，看到評委們複雜的神情，他眼裏的光芒也黯淡下來。
看來這小子就是一個外強中幹的吹貨。
老豬雖然比不上王鴻運那邊的主廚，但比起其他飯店的廚子綽綽有餘。
唉！這就是命啊！
自己注定要被王鴻運力壓一頭……
正當李長豐歎息之際，評委們突然爆發了熱烈的好評。
“好吃！太好吃了！”
“我作為資深食肉動物，活了這麽些年，頭一回吃到這麽好吃的東坡肉！”
“好吃到我都快哭了，真的，這一份東坡肉賣一千塊我都覺得值！”
輿論出現戲劇性的一邊倒。
就連員工代表也從支持老豬，變成了支持鍾銳。
接下來，打分開始……
10分，10分，10分，10分，10分，9分，10分，10分，10分，10分。
總分高達99，遙遙領先！
老豬臉上的笑容逐漸凝固，取而代之的是困惑與質疑。
因為連那位有忌口的評委，都給鍾銳打出了9分的高分，足以證明他的東坡肉有多好吃。
老豬十分不忿質問：“你不是吃不了甜膩嗎？難道你是那小子的托？”
那人理直氣壯道：“他這份東坡肉吃起來清新爽口，一點都感覺不到甜膩，跟你的完全不一樣。”
“哼！一派胡言！都是東坡肉，我不信他能做出什麽花樣！”
老豬罵罵咧咧上前，親自夾了一塊品嚐。
下一秒。
他也沉默了。
那種感覺，仿佛瞬間穿越到一千年前，與蘇東坡對酒當歌，大快朵頤，酣暢淋漓！
看到老豬一言不發，臉上充滿複雜的神色，李長豐急忙追問：“怎麽樣？”
全場目光齊齊聚焦老豬。
沉默良久，老豬長歎一聲：“我輸了。”
“啊？”
不光李長豐瞠目結舌，其他看客也十分困惑。
一向執拗的老豬，怎麽可能主動認輸？
外行人看熱鬧，內行人看門道。
別人吃完這份東坡肉，隻能覺得無與倫比的好吃。
老豬卻從中吃出了精湛的技藝，與口味創新的奧秘。
僅僅一小口，瞬間擊碎了他積累幾十年的自信與傲慢。
麵前這個對手並非虛張聲勢，而是藏鋒守拙，深不可測！
平複情緒之後，老豬衝著鍾銳抱拳行禮。
“我承認，剛才是我偏頗了，敢問兄弟尊姓大名？師承何人？”
鍾銳回禮，謙遜搖頭，“無名之輩，不足掛齒。”
“嗬嗬，英雄不問出處，理解！”
老豬爽朗一笑，隨即輕歎一聲：“我總以為自己的做法最正宗，沒想到東坡肉還能那麽做，真是開眼了。”
鍾銳點評道：“你的基本功很紮實，每一步都嚴格按照傳統技法操作，卻又太過循規蹈矩，甚至死板教條，限製了你的創新。”
“任何傳統名菜之所以成為經典，都是在創新中不斷改進。”
聽到這裏，老豬頓時有種醍醐灌頂之感。
難怪自己多年來原地踏步。
原來對正宗的執念也是一種固步自封。
正所謂，成也蕭何，敗也蕭何。
“兄弟若不嫌棄，請收我為徒！”
老豬單膝跪地，抱拳行禮。
當著所有人的麵，不惜放下身段，拜神秘高人為師。
因為他實在太想進步了……
鍾銳毫不猶豫拒絕，“不好意思，我不收徒。”
國有國法，行有行規。
在烹飪界，有問題可以拜師討教，但不能死纏爛打。
老豬尷尬笑笑，遺憾作罷。
李長豐順水推舟說道：“小兄弟，現在我完全信你了，絕對是個實力派！”
“不如你來我這裏幹，工資待遇隨便你提，隻要我能承受一定不含糊。”
鍾銳搖頭，“我隻幫酒樓升級，其他就算了。”
李長豐不死心，咬牙說道：“日薪1000，來我這裏吧，我會拿出最大誠意對你……”
日薪一千，相當於月薪三萬，在廚師圈絕對算得上高薪。
哪怕做了多年主廚的老豬，月薪也才兩萬五。
後廚眾人無不露出豔羨的目光。
然而。
鍾銳想都沒想，直接搖頭拒絕。
“日薪1500！”
李長豐把心一橫，給出了一個更具誘惑力的工資。
鍾銳依舊婉拒：“李老板的好意我心領了，我有自己的事業，暫時不考慮挪窩。”
畢竟跟周家簽了合同，日薪一萬的價格，李長豐肯定承受不起。
就算對方給出更高的價格，他也絕對不會背信棄義擅自跳槽，誠信為本。
李長豐長歎一聲：“好吧，我尊重你的選擇。”
“米其林評審員都是微服私訪，上門之前不會提前通知。”
“你打算怎麽幫我們升星？”
鍾銳說道：“不打緊，他們微服私訪的時候，往往會點招牌菜和最不起眼的小菜，用菜品質量的上限和下限評價飯店的廚師水平。”
“我隻需要教會老豬這兩樣，接下來你們靜候佳音即可。”
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