第二十二章 蘿卜老鴨湯,蔥油雞
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等摘了大半筐的野葡萄,已是太陽西落,周昭提起用竹藤串好的魚,高高興興地回家去了。
到家中先將野葡萄用水泡進一個木桶中,再拿著她的菜刀去了小姑家,隻見一旁的大樹之下,那兩人一人一個板凳,竟然還在摘毛。
這工作效率也太低了。
“都過去兩個時辰了,怎麽還沒摘完?”周昭皺眉問。
魏冼序拎著光禿禿的雞站起來,委屈道:“你又不知道細小的毛有多難摘,我們弄了一下午,才勉強去淨。”
周昭使喚兩人慣了,倒是忘了這兩人原本是嬌生慣養的大少爺,幹這種活恐怕是第一次,隻是有些太慢了。
“七歲稚兒怕是比你們都快。”
周昭搖頭接過來,仔細檢查一番,還算滿意,雖然時間花了久點,但是結果還算不錯。
魏冼序跟在周昭身邊,哼哼唧唧地抱怨道:“拔了一下午的雞毛,手都快泡皺了,身上還有一股雞味,下次你去縣裏麵給我帶個潤手膏來行嗎,錢就從那塊玉佩中扣。”
這鬼小孩,這時倒是挺聰明,知道拿什麽來和她談判了。
“等下你們兩個幫我去把隔壁院子中的野葡萄洗了,我便答應。”
反正這兩人被關在家中也沒啥事情幹,不如幫她多幹點活。
魏冼序咬牙道:“成交。”
該死的周昭,真是粗鄙,怎麽一點憐香惜玉之情都沒有,他這麽好看的一個人求她都沒用。
“多謝。”謝思遠過了一會兒,小聲道。
看吧,他們還要謝謝咱們呢。
周昭又讓兩人準備配料,自己將雞鴨開肚,取出內髒,洗淨,整隻雞直接下冷水燉煮,加入蔥薑蔥和重裝進陶罐的料酒去腥,燒火至水開,燉煮。
鴨子被剁成小塊,放入另外一口鍋中同樣加入蔥薑蒜料酒焯水去腥,水開一會兒後撈出,鍋中再放入豬油,花椒,炒至表麵微焦,再倒入陶罐,忽然想起家中應該還有去年醃的酸蘿卜,連忙取了一些來,切成滾刀塊,放入陶罐一起燉煮。
這個期間,另一邊的雞還差上一些,周昭便讓謝思遠看著小爐子上的鴨肉,小心去掉熬出的浮沫和油脂,魏冼序看著大鍋,等到雞肉用筷子可以戳動便來叫她。
她還要處理拿回來的那幾條魚,山溪寒潭養出的魚,肉質細嫩,最適合清蒸,但是周昭考慮到晚上似乎沒一道辣菜,不合自己的口味,便想做一道紅燒魚,下次再拿來清蒸。
這邊她快速處理好四條巴掌大的魚,回到灶房中時,掀開熬雞的鍋蓋,用筷子試了試,見可以戳動,便撈出放入盆中,讓魏冼序將雞肉撕下來。
周昭則是開始做她的紅燒魚,這樣幾道菜同時開始,她也絲毫不顯得匆忙,反而井然有序,絕對不會讓不同的菜品間串了味。
待到紅燒魚也需要用湯汁來熬煮時,魏冼序那邊也撕完了,原本蔥油雞最好隻用雞腿肉,肉質緊嫩,但是周昭本著不多費功夫的原則,便整雞一起做。
她讓魏冼序在另一個灶台中移去些小火,然後放入一大勺豬油熬熱,再加入攪成結的蔥薑,最後將這熬出的蔥油倒入早就調好的料汁中,趁熱倒上撒上了些蔥花的雞肉上。
原本毫無食欲的白嫩雞肉一下子被染上了醬色,熱油和蔥花觸碰時香味爆開,直直往人鼻腔裏衝。
魏冼序聞著味道,臉上止不住笑意:“就是這個味道,和我家做的味道一模一樣。”
說著,似乎想起什麽,垂下頭去,掩飾已經發紅的眼眶。
這道菜對他來說並不僅僅是一道菜那麽簡單,還有著對昔日富足美好生活和家鄉的懷戀。
周昭完全沒注意到他的異常,做飯時,她從來沒有二心,所以直接讓魏冼序加大火,她的紅燒魚要收汁了。
那邊熬的老鴨酸蘿卜湯也快好了,周昭加入食鹽和胡椒粉調味,調好後就能出鍋了。
老鴨酸蘿卜湯的味道更為清淡,又帶著一絲絲的酸氣,引得人口舌生津,胃口大開。
最後一道是白灼菜心,這道菜很容易做,隻要菜心夠嫩夠甜,醬汁調得恰到好處就是一道難得的美味。
這幾道菜擺上去,比起普通人家過年的菜色都還要好,香味直直地穿透院門,逸散到門外,吸引了許多玩耍的小孩探頭。
周木被魏冼序叫回家,便看到了門口的盛景,便知道絕對是阿昭在做飯了。
周蓉跟在後麵,被空氣中的香氣誘得饞蟲都出來了,羨慕道:“周木,阿昭又在做好吃的了,你這個姑姑可跟著她享福了。”
說完,也不敢看周木的冷眼,連忙扛著鋤頭跑回家了,一邊跑,一邊心中還嘀咕:“這周昭死了娘爹日子倒是過得更好了,不知道做什麽營生賺了這麽多錢。”
待回到家中,她的夫郎也已做好晚食,看到桌上的玉米窩頭,以及幾盤清湯寡水的菜葉子,不免對夫郎和家中一起做家務的兒子們發起火來:“老娘辛苦一天回來,就做這些豬食來糊弄,真是一群沒用的男人。”
她氣哼哼地坐在上首椅子上,拿起一個窩頭放入嘴中,另外拿了一個給看著她的女兒,然後瞪著旁邊幾個因為她發火有些畏手畏腳的男人,怒道:“還不過來吃飯,難道要老娘請你們。”
其實她也知道家中這幾日的飯菜已經算是難得的好吃的,畢竟快要農忙了,再窮苦的人家也要想辦法讓家中人吃飽,不然哪有力氣。
雖然村中男人女人一樣幹活,可能男人幹得活還更重些,但是也隻能先讓家中女人吃飽了,誰叫她們才是一家之主呢。
周蓉也知道自己的那通火毫無由來,畢竟人家吃得好是人家本事,但是她也絲毫沒覺得有什麽,自顧自地填飽肚子,隨後靠在門檻處望天,問旁邊的夫郎:“你說周昭是做什麽的,怎麽賺了那麽多錢,我看她現在的生活比她老娘還在時過得還好呢。”
周蓉夫郎悶聲道:“聽劉家夫郎說,好像是在做竹編生意。”
周蓉冷嗤:“蒙誰呢,以前她爹做竹編也不見得賺幾個錢。”
像是突然想到什麽,周蓉突然雙眼發亮地看著自己的兩個兒子。
大的十五歲,已經到可以婚嫁的年紀,這周昭無父無母,若是與自家結親,難道不會拿出好東西孝敬她的嶽父嶽母。
她也懶得管周昭靠什麽法子賺錢,拿到手的好處才是真的。