第768章 一大堆白菜下鍋

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    “吃完了,攤神先生,來賓們又吃完了。”一名傳菜員匆忙地走進廚房,對蘇陽說道。
    “這麽快?”正在給東坡牛排收汁的蘇陽挑了挑眉。
    “是的,來賓們甚至已經開始要白米飯了。”傳菜員轉頭跟江北大酒店的廚師們溝通著。
    雖然今天餐廳不對外營業,但廚師們卻還是提前在隔壁的小廚房蒸了許多白米飯。
    原本還以為,江北攤神做的菜這麽美味,又怎麽會有來賓想要吃米飯?
    所以,其實這些米飯都是為江北大酒店內部準備的,方便後麵直接用來把米飯放到菜湯裏進行打包。
    傳菜員帶來的消息對廚師們而言,無異於一道噩耗。
    現在來賓們就開始要米飯,這直接表明來賓們都已經吃上了癮,開始打算菜湯泡飯了!
    今晚的情形同樣出乎了蘇陽的預料,因為他完全是按照網絡上的上菜時間推薦來的。
    為了今天的晚宴,他還是特意查閱了許多網絡資料,原本以為上菜時間妥當,卻沒想到傳菜員多次表示來賓們很快就把那些菜給消滅幹淨。
    這要是上一道菜就幹完一道菜,或多或少也有些不合適,於是蘇陽索性指著身後說道:“九轉大腸、香芋扣肉直接一起上吧,下一波東坡牛排跟黃燜乳鴿也可以一起上。”
    按照上菜禮儀,蘇陽原本是打算先上東坡牛排,接著再上黃燜乳鴿的。
    如今頻頻傳來菜被吃光的消息,也隻能暫時改變策略。
    “好的好的。”傳菜員們又開始忙活了起來,開始把九轉大腸跟香芋扣肉放到推車上。
    “蘇哥……”羅江有些不好意思地走到一旁。
    “怎麽了?”蘇陽問。
    “蘇哥,咱們是上完清湯麵後,就去宴會廳了是麽?”
    “嗯,水果都已經提前切好了,傳菜員最後會自己上果盤的。”
    “這樣啊……”
    蘇陽注意到羅江的手臂正側向小腹, 瞬間明白了羅江的小心思,故而笑道:“餓了?”
    “我也不怕說出來尷尬了,就……確實有點餓了,主要蘇哥你做的菜真是太香了。”羅江有些不好意思道。
    “再堅持堅持,待會上了蝦仁清湯麵咱們就能進去吃了,你李姐已經給咱們留好了位置。”
    “那菜會不會……被吃光呀?那些來賓們進食的速度,好像還挺快的。”
    “蚊子我不確定,畢竟她性格一直都大大咧咧的,但你李姐肯定會給咱們留菜的,放心好了。”蘇陽笑著說道。
    李敏娜雖然同樣是大大咧咧的性格,經過這段時間的相處,蘇陽卻也發現李敏娜同樣是十分細心的人。
    所以他根本就沒擔心過之後會沒有菜吃這個問題。
    “那就好,那就好……”羅江舔了舔嘴唇,這東坡牛排光是看著,他就想要抓上一塊吃進嘴中。
    原本他是對昆侖鮑甫最為感興趣,畢竟龍躉皮那樣的食材,他可是還沒有嚐試過。
    可逐漸的,他發現自己對蘇陽做的每一道菜都格外的感興趣,整個廚房仿佛蘊含著全天下最為珍貴的寶藏,讓他的內心蠢蠢欲動。
    若不是蘇陽也在廚房,羅江可能早就忍不住,想要偷吃了。
    …………
    由於大部分的菜都已經提前準備的差不多,所以在最後的備菜環節,也進展極快。
    東坡牛排跟黃燜乳鴿直接讓羅江進行擺盤,隨後蘇陽收濃湯汁淋上去即可。
    有時候羅江一個人忙不贏,蘇陽還幫忙進行著擺盤。
    因為蘇陽之前始終都不太注意擺盤方麵的講究,所以羅江也跟曾經那龍國最出名的粵菜廚師費賢一樣,認為擺盤會是蘇陽唯一薄弱的技術。
    可事實卻再次向羅江證明,蘇陽的擺盤技術同樣恐怖。
    不光擺的快,同時還具備了極高的藝術性,讓原本就仿似夜空明星般的佳肴就像是細心雕琢的藝術品,更是顯得光輝萬丈。
    把東坡牛排跟黃燜乳鴿擺好盤後,鍋中的雞湯也已經熱好,蘇陽直接把提前削好的白菜心倒入鍋中,接著便轉身拉起了麵條。
    經過廚房的傳菜員們頓感好奇,在離開廚房後小聲討論起來。
    “你們看到了嗎?今天還有一道水煮白菜呢。”
    “那不是水煮白菜,根據可靠消息,那應該是上過國宴的開水白菜!”
    “開水白菜!這麽高端啊?”
    “那可不,今天很多菜都是上過國宴的,而且那昆侖鮑甫更是滿漢全席裏的一道菜,現在可是極為罕見,根本看不到哪家店有賣。”
    “就算有賣,也舍不得吃啊……你們知道麽,剛剛我聽見有人說,今晚這些龍躉皮加起來,至少這個數。”傳菜員豎起了三根手指。
    “三十萬?這麽貴!”
    “不!是三百萬!光是龍躉皮,就得三百萬!這哪舍得吃呀!”
    “你們這就不懂了,其實如果光是龍躉皮的話,也不會特別特別貴,一萬塊錢就能買到一條大龍躉的皮了,今天這龍躉皮之所以貴,也是因為物以稀為貴嘛……那龍躉生前絕對是龍躉家族的龍躉王,所以皮才會那麽厚實……這要是咬上一口,真不知道得多滿足啊。”
    “但是話又說回來,正常的大龍躉皮,口感應該也沒那麽棒才對。”
    “唉!誰知道呢,我現在感覺越來越沒戲了,那些來賓吃得根本停不下來,每一桌都跟搶著一樣,而且那些菜湯也都被很多人拿來拌大米飯吃了,今晚我們別說剩菜了,恐怕連菜渣都沒機會帶走。”
    “說起來……開水白菜那麽高端的菜,居然是一鍋煮的啊?怎麽跟我印象裏不一樣呢。”
    “會有一個焯燙的過程,用的就是清雞湯焯燙,這樣白菜的味道才會足,之後再淋上熱湯,就能完成開花的過程……我從紀錄片裏看到過,這非常考驗對火候的把握,如果焯燙的環節火候不當,要麽就是開不了花,要麽就是提前開花。”
    “你們還真是瞎操心,可千萬別忘了,做菜的可是攤神呀……攤神對火候的把控,那還用說嘛?!”