第170章拔絲中的美味

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    廚房裏收拾的幹幹淨淨,還有餘溫的鍋裏一個放著兩份早飯,一個溫著熱水,宴子皓端著盆打了水,兩人一番洗漱,便端起了早飯。
    或許是在軍營待久了,宴子皓吃飯的速度越來越快,陸青冉才吃了小半碗,宴子皓就已經吃完了,把自己的碗洗幹淨,宴子皓看向旁邊還小口小口吃著的妻子。
    “冉冉,要先做什麽,你告訴我。”
    “夫君,先用我拿出來的那個削皮刀把白蘿卜的皮削掉,清洗幹淨,然後用哪個大的把他擦成絲。”陸青冉抬頭看過去,指揮道。
    宴子皓:“好,你慢慢吃,那些都吃完。”
    “我知道了。”陸青冉應道。
    其實陸青冉沒有瘦,隻不過長高了,便看著瘦了些。
    聽了指揮,宴子皓便拿著幾個白蘿卜和削皮刀端在了垃圾桶的旁邊。別看宴子皓是男子,但在農家,‘君子遠庖廚’這種話就是說說而已,宴子皓和宴子義兩兄弟雖然不會做什麽飯菜,但其他的活計都會,這種去皮的工作自然也是得心應手。
    看著宴子皓動作熟練,陸青冉覺得很是幸運,要是她嫁的是一個衣來伸手飯來張口的男人,她覺得她一定會瘋的。
    這邊宴子皓剛削完一個,宴父和宴子義就從門外進來了,宴子義看著自家大哥正在幹活,小跑著上前。
    宴子義:“大哥,這麽早就要做午飯嗎?”
    “不是,你大嫂說要炸丸子和蘿卜丸子。”說完,又問:“二郎,你和爹一早去哪兒了?”
    宴子義:“哦!我們去撿柴了,山上的雪還沒消,樹枝都還有些濕,我們便扔在外麵曬著了。”
    宴子皓點點頭,手上的動作不停。
    山裏的雪未消,因此宴父和宴子義身上的衣服都有些潮濕,宴子義回房換了一身幹淨的衣服,出來便蹲在宴子皓的旁邊幫忙。
    廚房裏,陸青冉也吃完早飯了,把碗盤清洗幹淨,陸青冉就開始拌餡。
    肉餡是現成的,為了讓丸子的口感更好,陸青冉還拿了幾個蓮藕出來,蓮藕去皮切成碎丁放入裝著肉餡的盆中,蔥薑蒜也切碎放進去,在加入鹽、糖、生抽、料酒等這種調味料,攪拌均勻,再加入澱粉,攪拌均勻,增加餡料的粘性,這樣,肉丸子的餡料就調好了。
    把餡料先放在一旁備用,陸青冉又從空間拿了幾個大紅薯、幾個大蘋果和一塊老豆腐出來。
    紅薯去皮切滾刀塊,蘋果也去皮切滾刀塊,豆腐切成一厘米左右的厚片,全都放在一旁。
    正在這時,外麵給白蘿卜去皮的宴子皓和宴子義兄弟也進來了,看著灶台上放著的紅薯塊和蘋果塊,宴子義詫異的問道:“大嫂,這是?”
    “嗯?怎麽了,炸丸子呀!”陸青冉沒有回頭,不解的問道。
    宴子義:“我知道要炸丸子,但這兩個是紅薯和蘋果吧?這個也要炸著吃嗎?”
    “哦!對,炸紅薯塊和蘋果塊,蘋果塊炸出來是要做拔絲蘋果的,紅薯塊可以直接吃,也可以煮餃子湯,還可以和拔絲蘋果一樣,做拔絲紅薯,到時候你就知道了。這兩樣是甜的,所以先炸它們。”陸青冉解釋道。
    “哦!”
    蘋果塊和少量的紅薯塊在澱粉裏滾一圈,讓它們的表麵沾上一層薄薄的澱粉。
    鍋裏的油開始冒出細小的氣泡,發出輕微的“咕嘟”聲。
    陸青冉將準備好的蘋果塊和紅薯塊放入油鍋中。隻見那蘋果塊和紅薯塊如同一個個跳水運動員一般,迅速潛入水底。然後隨著油溫逐漸升高,蘋果塊和紅薯塊周圍的氣泡也越來越多,它們像是一群頑皮的孩子,不停地在裏麵嬉戲玩耍著。
    漸漸地,它們的顏色變得略微透明起來,原本堅硬的質地也開始變得柔軟。空氣中彌漫著淡淡的蘋果香氣,讓人垂涎欲滴。陸青冉拿著一把漏勺,小心翼翼地攪拌著鍋中的蘋果塊和紅薯塊,確保每一塊都能受熱均勻。
    等到全部炸好,陸青冉用漏勺把他們撈到了一個盆裏放著。
    在另一個鍋裏放入少量的油,油熱放入準備好的白糖,直到白糖全部融化,冒出濃密的小泡泡,把炸好的蘋果塊和紅薯塊放進去,翻炒均勻,讓每一塊蘋果和紅薯都均勻的裹上糖漿,盛入盤中,美味的拔絲蘋果和拔絲紅薯就做好了。
    陸青冉用筷子夾了一塊,拉起長長的銀絲,看著就讓人食欲大開。
    宴子皓:“冉冉,這就是你說的拔絲蘋果呀?”
    “對,夫君,二郎,你們嚐嚐,外酥裏嫩,很好吃的。”說著,陸青冉就把剛剛夾起來的那塊遞到了宴子皓的嘴邊。
    “嚐嚐,小心燙。”
    陸青冉夾的是一塊蘋果,宴子皓吹了兩下,把它吃進嘴裏。
    拔絲蘋果的味道,猶如一場甜蜜的盛宴。咬下第一口時,那外層金黃酥脆的糖衣齒間碎裂,釋放出濃鬱的焦糖香氣。接著,便是中間蘋果那柔軟的果肉,口感鮮嫩多汁,帶著微微的酸味,與糖衣的甜味相互交融,形成一種完美的平衡。
    一塊吃完,宴子皓都回味無窮,讚歎道:“冉冉,這個口感真的很獨特,外麵是脆的,裏麵的蘋果又是軟的,外表甜甜的脆脆的,裏麵的果肉又帶著一點點酸。好吃,很好吃。”
    “是吧?”說完,陸青冉看向宴子義,道:“二郎,趕緊嚐嚐呀!”
    “好!”
    拿了一雙幹淨的筷子,宴子皓夾了一塊,拉出的銀絲更加長,吃完一個,他甚至都顧不上說話,便又夾了一塊,吃到第三塊的時候,宴子夢的聲音在身後響起。
    “大哥、大嫂、二哥,你們偷偷吃什麽好吃的呢?都不叫我們。”
    陸青冉:“小饞貓,這麽快就聞見味了?快來,答應你的拔絲蘋果,剛剛做好,你大哥、二哥隻是試試味道。”
    “拔絲蘋果,這麽快就做好了嗎?大嫂,你真好。”
    陸青冉夾了一塊稍小一點的給宴子夢,小家夥看著那金黃酥脆拉著銀絲的東西,兩眼亮晶晶的。