第179章 灌香腸

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    “娘,二嬸,三嬸,你們在廚房做什麽好吃的啊?”
    安文齊鼻子一聳一聳的從廚房門口探出頭來,身後跟著整整齊齊五顆腦袋。
    李如芸沒好氣的上前敲了敲他的腦門,“臭小子,以為你娘我和你兩個嬸嬸在廚房裏偷著做好吃的不成?”
    安文齊滑頭的嘿嘿一笑,看向正咕嘟冒著熱氣的灶台道:“娘,您就別藏了,我都看見了,灶上燉著什麽呀?也太香了吧!您快了先整點給我們嚐嚐唄!”
    正在處理豬小腸的陳桂珍抬眼看向幾個不停咽口水的小子,麵上閃過一抹狡黠,指了指麵前裝著豬小腸的盆道:“鍋裏燉的豬大腸,你們確定要吃?”
    安文齊一愣,看了看盆裏白花花的豬小腸明顯不信,“二嬸你可別說笑了,豬大腸哪能那麽香啊!”
    見他們不信,正在切肉的吳秀蘭也笑著道:“你二嬸可沒說笑,那鍋裏燉的就是豬大腸。”
    還指了指那盆子豬小腸道:“等這些豬小腸洗好了也要倒進鍋裏一起燉。”
    兄弟幾人看了看灶台,又看了看白花花的豬小腸,半信半疑道:“真,真是豬腸子啊!”
    小七看著明顯對豬腸子有偏見的幾個哥哥好笑道:“哥哥們是不是都不喜歡豬腸子啊?那燉好了你們都別和我搶啊!”
    聽見小七這麽說,兄弟幾個頓時想起了白天小七那護豬腸子的場景。
    原本還對鍋裏燉著豬腸子持有的幾分懷疑徹底煙消雲散。
    安文齊想了想故作聰明道:“鍋裏燉的要真是豬腸子,那我肯定不吃。”
    安文強也點點頭附和道:“就是,那東西龐臭,我才不吃呢!”
    見兩個哥哥都表態了,安文磊和安文傑也紛紛點頭,“我們也不吃豬腸子。”
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    直到吳秀蘭的肉全部切完了她才回來。
    手上還拿著半截竹筒連接著一個類似打酒的那種漏鬥的東西和一根手掌長的光滑木棍。
    跟在她身後的安文奕手上拿著一些兩人從安老太那裏找來的棉線段。
    “小七,這肉三嬸都切好了,接下來怎麽做啊!”見她回來,吳秀蘭忙指著盆裏的肉問道。
    小七將竹筒和木棍交給自家娘親,交代她先洗幹淨了用開水煮一下備用後便來到吳秀蘭麵前。
    從桌子上挑出一堆需要用到的調味品後,按照家人的口味開始往肉裏倒調料。
    安家人都喜歡麻辣口味的菜,所以除了鹽和一些基礎調料外,小七往肉裏放了不少的花椒和辣椒,準備做成麻辣味的香腸。
    但以前她覺得廣式的甜口香腸也很好吃,所以便分了三分之一的肉出來調了廣式口味。
    調料放好,待陳桂珍和吳秀蘭將兩種口味的肉都拌勻後,小七讓娘親拿來洗好的竹筒和木棍準備開始灌香腸。
    陳桂珍按照小七說的,先將幹淨的腸衣小心套在竹筒上,然後將腸衣的末端用線打結。
    弄好後,小七指揮著三嬸往竹筒上連接著的漏鬥裏放肉。
    自家娘親則用木棍將漏鬥裏的肉往下壓至腸衣裏。
    隨著三人的一番操作下來,拌好調料的肉被成功裝進了薄薄的腸衣裏。
    待所有肉都裝完後,小七又讓娘親去找來針,在灌好的香腸上紮孔排氣,最後用棉線段將香腸一節一節的紮起來,然後掛在了屋頂上。
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