第51章 豬肉幹
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他從小過得錦衣玉食,不曾吃過什麽苦。
等到逃難,日子一落千丈,肉食也不是天天都吃得上。
豬油渣配上甜甜的糖,這味道吃起來真不錯。
田秀娥把野菜餅熱一熱,又熬了一鍋濃稠的白米粥,一人一碗喝個精光。
吃完午飯,田秀娥拉著女兒去溪邊刷洗碗筷,趙嫣往山林裏轉悠一圈,回來的時候,手裏多了一塊大石板。
本來想烤肉來著,但手邊沒炭沒燒烤爐子,她隻得想辦法做其他的吃食。
不能烤肉,咱就來個香煎野豬肉。
她把石板拎到溪邊清洗了一番,而後把石板放在石頭灶上,平整光滑的那麵朝上。
點火預熱,而後在石板上刷油。
等油熱,趙嫣把提前片好的五花肉放了上去。
剛放上去,層裏分明的五花肉立時發出“滋滋滋”的聲音。
隨之而來的是一股肉被烤熟的焦香味道。
趙嫣趁沒人注意這邊,偷偷從係統貨架上拿了點孜然。
等五花肉兩麵都烤得焦黃時,手腕翻飛,快速往肉上撒了一層孜然。
方圓十裏立時彌漫著一股誘人的香味。
“哇!姑姑,什麽東西這麽香?”
趙雲傑狗鼻子圍著趙嫣周圍來回聳動,最後停在灶台跟前。
看著金黃焦脆的五花肉,他情不自禁舔舔嘴唇。
“姑姑,這就是你說的烤肉嗎?看起來好好吃啊。”
其他幾個小的聞到味,紛紛靠過來,全都雙眼巴巴地盯著石板上的五花肉。
“是啊,這肉香吧?等著啊,馬上就好。”
趙嫣把煎好的五花肉夾到碗裏,讓趙雲辰給元玉堂等人送去。
又給幾個小的一人盛了一碗香煎五花肉。
雖然剛吃過午飯沒多久,但美味誰都喜歡,幾個小家夥捧著碗,吃得滿嘴流油。
趙雲辰感慨:這日子,比在家時還快活。
兩頭野豬,純肉就有兩三百斤,幾人短時間內根本吃不完。
這次煎肉用去二十多斤,剩下的肉,趙嫣準備全部做成肉幹。
這工程量太大,下午是別想繼續趕路了。
趙嫣開始分派任務。
“元叔,你帶雲辰幾個去拾幹木柴。”
“小米,你就和元爺爺待在馬車裏休息。”
“田姐,我們把野豬肉切成小塊,然後再醃上。”
一切安排好,眾人開始忙活起來。
趙嫣和田秀娥把豬肉切成指頭粗細,而後撒上鹽醃著。
趙嫣把豬肉分成幾份,分別偷偷撒上五香粉,孜然和辣椒粉。
等元剛等人找到幹木柴,兩人把大鐵鍋架上,開始烘烤野豬肉。
烤肉幹需要小火慢慢烘烤,將豬肉內部的水分一點一點烘幹。
上百斤豬肉要想全部做好,費的功夫可真不小。
等最後一鍋豬肉幹做好,趙雲傑迫不及待撈起一塊就往嘴裏塞。
“欸,不能吃——”
趙嫣還沒反應過來,他那張小臉瞬間變得扭曲,彎腰把剛進嘴的豬肉幹吐了。
“啊!辣辣辣!啊!好辣!好辣!”
“哎呦,雲傑這是怎麽了?”
田秀娥聽到趙雲傑的痛呼,疾步走過來查看情況。
趙嫣又是好笑又是好氣地端來一杯加了糖的溫開水。
“快把水喝了。你個小吃貨,不是都吃了好多了?怎麽就不知道先問一下能不能吃?”
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