第十一章 開攤
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“是啊,這麽香,要是我,我也願意吃,沒想到秀蘭你還有這天分,我看你露這一手,就知道你做的一定好吃。”兩人一直誇誇誇。
見她要準備剁肉沫,張桂芬趕緊來幫忙,這個活她能幹。
為了省錢,他們買的都是瘦肉,這時候的肥肉比瘦肉還貴,骨頭和剔得沒多少肉的排骨是最便宜的,還有更便宜的就是豬內髒和大小腸了,李秀蘭都買了,天氣冷了,這些東西都能存放。
一根大骨頭,裏麵放上不少蘿卜慢慢小火煨著,在她們忙碌的時候,悄悄溜出了一絲肉香味。
將辣椒油熬製好了,蒸好的西紅柿也冷下來了,將皮剝了,再把西紅柿剁成醬,用油鹽炒一遍,就能存放許久了,把壇子都給洗幹淨用來裝這些炒好的配料。
隨後才開始炒肉沫,肉沫炒香後,公公馮四喜就回來了,聞到家中好幾種霸道的香味,他站在門口吸了吸鼻子。
在夥房門口玩的家玉見到他回來,開心地喊了一聲爺爺。
“家玉,你媽在家做什麽好吃的,我聞到這味道就知道香,以前都沒吃過這麽香的東西。”
“你這話是不是在說我和媽做的不合你口味啊,你這老頭子,慣會拐彎抹角編排人,家玉,快來吃你媽做的肉末粉,你就吃素粉就成了。”
張桂芬走出來,白了他一眼,指著灶台上剛剛煮好的一碗粉,裏麵沒放肉。
“我怎麽是在編排人,我這是餓了,這就是素粉,看著也有不少油,吃起來一定香。”
馮四喜故意裝作自己什麽也沒說,端起那碗素粉就吃了起來。
才剛剛攪拌好,就聽到一旁的家玉說:“哇,好像,我第一次吃這麽好吃的粉。”
家玉的那一碗,是張桂芬親自攪拌好的。
“你這小丫頭以前也沒吃過粉啊,奶奶,媽,都好了,你們快嚐嚐,看看有沒有哪裏需要改進?”
李秀蘭見她這誇張的模樣,笑了起來。
她擔心奶奶和婆婆舍不得放作料,所以都給她們放好了,兩人也沒有再說,剛剛看到家玉吃,就已經忍不住分泌唾液了。
迫不及待攪拌,立刻大口吃起來,結果三人全都是同一個表情。
“香,太香了,難怪你都吃得不說話,這粉竟然比麵條還好吃,除了貴,沒有別的壞處。”
李秀蘭最後一個端起碗,她放了西紅柿醬,酸酸甜甜,再搭配上辣椒油的香味,這可是自己來這裏吃得最好的一頓。
才吃了一口,她心裏也感覺到了滿足感,這味道,竟然比她在現代吃的還香,果然,原生態種出來的蔬菜糧食果然是最好吃的,比大棚裏種出來的更香。
等幾人想著說話的時候,一碗粉都已經見了底,就連湯都喝得幹幹淨淨。
“這一晚下去我就覺得飽了,之前吃飯,都要吃個碗才有飽意,還要吃不少菜,否則餓得快。”奶奶發出了感歎。
“奶奶,那些菜沒有油水,所以隻能加大飯量才能吃飽,現在這一碗,其實就能吃飽了,雖說價格貴了些,但是賣出去,大家就能感覺到區別了,吃這一碗粉,做事情都要有力氣些。”
“說得對,這粉是真香啊,我以前隻聽說鎮上有米粉店,不過好像生意不太好,原來是大夥沒找到正確的吃法,秀蘭,你這手藝,要是我有錢,我絕對天天去吃。”
張桂芬也很享受這樣的美食,到現在,她終於是真正放心了。
馮四喜已經把碗都吃幹淨了,他也給了高度評價:“這一碗粉,是我這輩子吃過最好吃的,就是沒肉,都覺得香,到時候可以賣素的,還可以賣肉的,絕對有人來吃。”
“媽媽,我也覺得超級超級好吃,太香了,我都把碗舔幹淨了。”
隻見家玉的碗裏,白白淨淨的,小嘴都是油,咧著小米牙,笑嗬嗬的。
剛剛發的麵也好了,李秀蘭快手快腳地揉好麵,一個個饅頭生坯就放到了蒸籠。
等到二發後上鍋蒸,這裏麵有白麵饅頭,也有雜糧饅頭,全是老麵的,打開後一個個白胖的饅頭出現在眾人麵前。
這會兒李秀蘭正在做普通包子和破酥包,破酥包是能夠一層一層地撕下來吃的,裏麵包了糖餡。
李秀蘭想著過些天將豆沙做出來,到時候弄成三鮮的包子,她小時候就喜歡吃三鮮的,那種糖的香味,現在都忘不掉。
包子饅頭也得到了大家的一致好評,包子有肉餡的,素餡的、引子餡的,白糖餡的,豆腐餡的,總之每樣都包了一些。
“香,我還沒吃過這麽這麽多種餡,要是拿去賣,保管把那些人都給香暈了。”
屋子裏傳來歡聲笑語,與此同時,村裏不少人家也都聞到了這些霸道的香味,一開始大夥還猜測是誰家做了肉,但是想來想去也沒想到是馮家。
馮家的鄰居,現在已經沉浸在這種香味中,就這香味吃下來兩大碗玉米飯。
東西全部準備齊全,材料也都準備好了,李秀蘭就準備要出攤了。
不過東西不少,所以除了看家的馮四喜帶著家玉外,奶奶和張桂芬都一起幫忙開攤。
天還沒亮,三人就已經把東西裝上了板車,蜂窩煤待會兒就去杏花家拿,她們昨晚已經跟人買好了,到時候放在她家。
祖孫三人到鎮上時,杏花兩口子已經開門了,他們的鋪子準備選個日子開張,昨天已經在擺貨櫃了。
等到了場區門口,她們自覺將攤子擺在了路邊不擋住路,也不會讓那些灰塵跑過來的一邊。
奶奶和婆婆幹起活來都很利落,沒一會兒,兩個爐子都燒起來了,蒸籠和鐵鍋也都搬到了爐子上,鐵鍋裏的水是從杏花家拉過來的,何有才趁著還沒有上工,也幫著提水過來。
等蒸籠上冒出了熱氣,場區門口也開始有工人來往了。
“咦,這裏怎麽有個攤子,還是賣吃的,咱們去看看。”工人們很快就注意到了這個場區門口不同尋常的攤子。
李秀蘭也注意到了這些走過來的人,她大大方方地把要展示的包子饅頭放在一旁的桌子上。
又吆喝著:“大饅頭,熱騰騰的大饅頭,大包子,有肉有素,有糖,餡料豐富,味道鮮美,都來嚐一嚐。”
奶奶和張桂芬雖說在村裏也是常年幹活,但是這種開口喊生意的活她們還是大姑娘上轎頭一回,聽到秀蘭喊得這麽流暢,兩人都覺得不好意思。
“喲,還是賣包子饅頭的啊,聞起來確實不錯,可惜我在家吃了過來的,吃不下了。”
“我也是在家吃了,這一看就不便宜,場裏的食堂還便宜點,雖然味道就那樣。”
“幾位大哥,我們中午也還在這賣的,這邊還有粉,素粉2毛錢,肉末粉5毛錢,看看我們這還有好幾種佐料,中午一碗就吃飽了。”
李秀蘭聽到他們這麽說,也沒有生氣,還是和氣地說著。