牛車停在家門口，秦昭時看見激動朝屋內大喊。

    “大哥，娘和嫂子回來了，買了好多東西！”

    秦無序瞬間出現在門口，快步走上前幫忙卸貨，芳娘沒有久留，帶上自己的東西就回家了。

    江貞怕羊雜變質，趕緊帶進廚房，秦無序緊隨其後進來幫忙。

    “買好的羊雜，燒水處理，我要做羊雜湯。”

    秦無序二話不說劈柴燒鍋，江貞洗掉羊雜的血水，放進大盆裏，加入鹽、白醋和一把麵粉，反複使勁搓揉、抓捏，把剩餘的異味和髒東西全部洗幹淨。

    表麵洗得幹淨後，冷水下鍋，羊雜倒進去，放入一點白酒，把羊雜裏的血沫子充分浸透出來，快速撈出放進冷水清洗。

    江貞拿出上次買的調料，花椒、白胡椒、良薑、砸開白果包在潔淨的紗包中，先用清水浸泡，然後放入燒得滾燙的熱鍋裏，同薑片一起。

    調好底味，羊腸和羊肚先放，耐煮，最後再放羊肺羊肝，這兩種比較嫩，吃透了湯汁後，比菌子還鮮美。

    煮熟這些，江貞把羊雜全部撈出，改刀切片、切絲，而這些不過是配菜。

    豬油下鍋，薑片炒出香味，放入羊雜後轉為大火翻炒，等到豬油裹滿了羊雜，把羊的鮮美激發出來後，倒入半鍋熱水，轉為小火慢燉。

    咕嘟咕嘟，羊湯冒出熱泡，江貞緩慢攪動，深色的羊雜在奶白色的羊湯裏沉浮。

    加鹽和胡椒調味，等羊雜煮得軟爛後，她放入手擀麵條和粉絲、千張等配菜。

    放香菜時，她猶豫片刻，還是沒放，誰吃誰拿。

    羊雜湯好的那一刻，最先把秦昭時這隻小饞蟲勾來了。

    “嫂嫂，餓餓，飯飯。”

    他可憐巴巴捂著肚子，張大嘴巴等待投喂。

    “馬上就好了，去隔壁叫芳娘，請她來嚐嚐。”

    秦昭時咻的一聲竄出去，邊跑邊喊：“芳娘，可以吃飯了，你來了就能開飯！”

    江貞盛好碗，又配了兩三張薄餅，端上桌後，熱乎的羊雜湯散發著鮮香，綠色小蔥點綴其上。

    低頭喝了口，醇厚的湯汁在舌根回味，既有羊的鮮嫩，又沒有半點腥膻，羊雜爽滑無比，羊肚更是越嚼越香。

    一口下肚，渾身暖洋洋的，格外舒服。

    一口湯、一口餅，吃得滿足，不知不覺吃得肚子有些撐。

    就連芳娘都吃了一碗半，而秦無序默默起身去盛第三碗。

    “好吃吧？也能填飽肚子，賣給渡口的勞工怎麽樣？”

    芳娘連連稱讚：“好久沒吃到這麽好吃的東西了，吃完感覺渾身都有力氣，羊肉貴，沒想到羊雜也能跟肉差不多。”

    別拿羊雜不當羊身上的啊。

    江貞心裏多了些底氣，她留了些羊雜和羊湯，打算明天去許嫂子的攤子上試試。

    羊湯煮得時間很久，必須要提前備好才行。

    江貞根據他們的提議不斷改良，最後敲定個最初計劃，第二天帶進城裏，找到許嫂子。

    “借攤子？你要煮東西直接用，別壞了餛飩鍋底就行。”

    許嫂子沒聽懂她的意思，以為是借鍋煮吃的。

    “不是，你上次提過給女兒湊藥錢，難道不想多掙點嗎？”

    她與許嫂子閑聊時留意過，記到現在。

    “想啊，可我們哪有時間……”

    “那就換新品，賣點其他東西。”

    江貞說完，在他們還沒倒入餛飩湯之前，先把羊湯倒了進去。

    羊雜跟著全倒，生小火慢煮，最後倒入配菜。

    她故意沒蓋鍋蓋，讓羊湯的香味飄上街，此時正是早飯點，路上的人不多，但聞到香味全被吸引過來了。

    “什麽東西，好香啊。”

    “又是小老板，看來咱們又有口福了。”

    “小老板，你那肥腸丁賣嗎？我想買點寄給親戚嚐嚐。”

    江貞攪弄鍋底，一一回答：“羊雜湯，不瞞你們，是用羊的下水做的，跟豬大腸一樣，但我處理得好，沒異味，上新品，第二碗半價。”

    “肥腸丁不賣，這要現鹵現吃，不然會壞，吃了鬧肚子，可不能寄，我若是賣不完，也會丟的。”

    主要古代保鮮太差，運輸也不行，動輒十天半個月，等肥腸丁寄到，早就發黴了。

    說不定還會怪到她頭上來，這種生意絕不能做。

    “羊雜湯，第二碗半價，第四碗白送，嚐嚐看啊！”

    江貞大聲吆喝，奶白色的羊湯散發著誘人的香味，再加上江貞的品質保證，不少人直接坐下。

    一碗羊雜湯五文，價格不低，但盛上來看到滿滿的肉，雖然是羊下水，但莫名讓人覺得值了。

    至少這也是肉啊，五文可買不到這麽多。

    殊不知，江貞買了那麽多，花了不超過三十文。

    沒吃過羊雜湯的食客小心翼翼抿了口，鮮美濃鬱，初嚐是羊肉的醇厚，咽下後又有些許回甘。

    羊雜組成豐富，每種都有獨特的口感，養肝爽滑軟糯，羊腸彈牙有嚼勁，口味層次分明。

    “今日再送，買湯送餅，各位可以泡在湯裏吃。”

    江貞每桌送了餅，燒餅的焦香搭配羊雜湯，簡直是人間美味。

    “小老板，再來一碗！”

    “我要三張餅，我付錢。”

    “小老板能送嗎？我想帶給家中母親嚐嚐。”

    不等江貞回答，許大哥立刻答應：“能！家近就可以，不然羊雜湯冷了不好吃了。”

    那位食客連連擺手：“不遠不遠，就在……”

    記下位置，許大哥立刻裝湯，拎著食盒飛奔前往。

    食客還多給了兩文當跑腿費。

    江貞若有所思，要不開個古代外賣？有需求就能掙錢。

    不過府城有些小，走兩步就能到的人，況且能點的起外賣的人家都有奴仆，使喚就是了，何必掏錢請人。

    古代外賣，多少有些不現實了。

    江貞搖晃腦袋，把不切實際的想法摒除，專心盛湯收錢。

    等待時機差不多了，江貞這才提醒：“明日我們去渡口碼頭賣了，各位若想吃，就去那邊找。”

    眾人雖然不解江貞為何突然換地方，但還是答應。

    掙錢不就是為了這張嘴嘛，多走兩步又何妨！

    收攤時已過了午飯，江貞累得腰酸背痛，把收上來的錢交給許嫂子。

    “今日掙得，收好。”（www.101novel.com）