“首先，我們用澱粉在鴨胸肉上均勻地拍打一層，確保每一個角落都包裹上澱粉。”
    秦琅邊說邊做。
    “打一個雞蛋，攪勻後的雞蛋液塗在澱粉上。”
    “雞蛋液？”正在記筆記的鄭康忍不住開口。
    “沒錯。”秦琅點點頭，“雞蛋液能夠初步浸潤澱粉，讓澱粉形成一個更加致密的底殼，還能夠作為粘合劑，粘住最外層。”
    “更重要的是，它還有增香的效果。”
    “算得上一舉三得。”
    鄭康若有所思地點點頭，“所以最外層是？”
    “麵包糠和堅果碎。”
    秦琅用刷滿蛋液的鴨胸肉在兩者的混合碎中一滾，用手壓實之後，表麵便多了一層淺黃色的外衣。
    “麵包糠需要吸油，所以我們先油炸定型，然後置入烤箱。”秦琅一邊說一邊起鍋熱油，“找一根筷子放在油裏，筷子邊緣冒小泡的時候鴨胸肉下鍋。”
    “呲啦——”
    伴隨著一聲油響，下入鍋中的鴨胸肉表麵逐漸變色，一股油炸的濃香味也逐漸冒了出來。
    “居然還有這麽有意思的方法！”鄭康眼前一亮，“我一直不知道怎麽去控製油溫，所以都是用烤箱進行菜肴的烹飪。”
    “烤箱的溫度和時間的確更好調整，但有些烹飪過程隻用烤箱是無法完美的。”秦琅笑了笑，“看，現在表麵黃褐色，就差不多可以出鍋了。”
    “出鍋之後，把之前定型用的鐵簽去掉，用一比一調配的蜂蜜水在表麵刷一層。”
    “送入烤箱，200℃再烤5分鍾。”
    “蜂蜜水可以增加焦脆感，讓成品的顏色更加誘人，同時也能讓表麵加入的各種堅果更加香甜。”
    將烤箱門關上，秦琅手中不停，“這道菜肴到這裏就可以結束了，不過為了增加風味。”
    “所以可以搭配醬汁蘸著吃。”
    “我教你做一個蜂蜜芥末醬。”秦琅說的同時，手中開始有條不紊地調配，“兩勺沙拉醬、一勺蜂蜜、少許青芥末、白胡椒、再加一點橄欖油。”
    “攪拌均勻。”嚐了嚐拌好的蜂蜜芥末醬，秦琅滿意地點點頭，而後將醬料遞給一旁的鄭康。
    “嚐嚐？”
    鄭康用筷子蘸了蘸，嚐過之後眼前一亮。
    “這個味道…”
    少許芥末的辣，但卻並不刺鼻，帶著一些甜，但卻恰到好處，隻是嚐了一點，他就有一種口水快速分泌的感覺。
    這樣的醬料蘸上經過秦琅改良的脆皮軟心鴨，一定會超級好吃的！
    “叮——”
    一聲電子音響起，烤箱內烤製的脆皮軟心鴨徹底完成，打開烤箱門的那一刻，一股撲鼻的濃鬱香味席卷而來，帶著淡淡的蜂蜜香味和堅果香味。
    因為蜂蜜水的塗抹，表麵的脆皮不是完全的金黃色，而是帶著一些蜜褐色，看上去依舊誘人。
    小刀切下一小塊，“哢嗞”作響的脆皮簡直是聽覺上的完美享受，內裏的鴨肉豐盈多汁，不幹不柴，夾在最中央的芝士呈半熔岩狀，一點點溢出。
    稍微蘸點蜂蜜芥末醬送入口中，秦琅滿意點頭。
    這下，味道就對了。
    “來嚐嚐吧。”秦琅笑嗬嗬地看向一旁望眼欲穿的鄭康，“看看這個味道滿不滿意。”
    “我感覺，應該夠通過食薦者考核了。”
    東夏市有一位食薦者是專門考核禽類菜肴的。
    鄭康用這道菜，應該足夠打動對方。
    “我試試！”鄭康急匆匆地夾起一塊，也不吹一下便猛地塞進嘴裏，被燙得直吸氣也不舍得吐出來。
    蛋寶給了鄭康一個嫌棄的眼神，湊上去“嗷嗚”就是一大口。
    禦靈廚親手做的菜，它超級放心！
    一口下去，蛋寶興奮得開啟了三維彈球模式，腦袋在身體裏撞來撞去，發出“咚咚咚”的聲音。
    好一會兒，緩過來的鄭康興奮地咀嚼著口中煥然一新的脆皮軟心鴨，不斷地朝秦琅揮動著大拇指。
    看到鄭康這副模樣，秦琅啞然失笑。
    “既然沒有問題，那接下來就輪到你來做了。”
    “秦琅老師，今天真的太謝謝你了！”
    鄭康緊緊握住秦琅的雙手。
    經過秦琅的指點，他已經能夠完整做出這道改進之後的脆皮軟心鴨，並達到秦琅九成的水平了。
    雖然秦琅沒有教他一道新菜，但親眼看著自己創造出來的菜肴在對方的建議下逐步完善，那種成就感比學會一道新菜還要更高。
    “是你足夠努力。”秦琅微微一笑。
    鄭康的天賦還是可以的，雖然有點還沒學會走就開始練習跑步，但早早開始自創菜肴也算是本事。
    “脆皮軟心鴨烹飪過程中增加的這些細節，在製作其他部分菜肴的時候，也能夠作為參考。”
    “是的！”鄭康重重點頭，“我現在靈感如泉湧，我感覺我回去之後至少能創造四五道新菜！”
    額…
    秦琅嘴角抽動了一下。
    那倒也不必。
    不過他也沒打擊對方，隻是拍了拍鄭康的肩膀。
    “把這些吃透，有什麽不懂隨時聯係我。”
    “好的。”鄭康重重點頭，就要走出秦琅家，餘光瞥見客廳茶幾後卻停下了腳步，“誒？”
    “怎麽了？”秦琅順著鄭康的目光，看到放在茶幾上的第三張風景的手繪圖。
    那是他昨天沒有找到畫中食靈，回到家後隨手放在茶幾上的。
    “這畫的是一隻食靈吧？”鄭康忍不住湊近一些，“我好像見過它。”
    秦琅：“！！！”
    “在哪見到的？什麽時候？”
    “就昨天傍晚見到的。”鄭康嘿嘿一笑，“說起來，還和秦琅老師你有點關係呢。”
    “你那個時候不是給我打電話麽？”
    “我太激動，尖叫了一聲。”
    “當時我路過一片林子，可能是聲音太大把一隻食靈給嚇著了，當時‘嘩啦嘩啦’一片動靜，然後就看到那隻食靈猛地一下衝上天，然後消失不見了。”
    “當時天有點昏暗，我也沒看清，不過仔細回想，倒是和畫中這隻長得很相似。”
    秦琅眼睛逐漸瞪大。
    聽上去，這絕對不可能是唐鈺姐的食靈龍卷。
    所以鄭康看到的很可能就是畫中食靈！