清晨，江花起床先去去村裏跑了一圈。遠處一座座山被雲霧籠罩著，仿佛是仙境般。
    村裏人見到花兒一大早出來跑步早已經習慣，還不等江花喊人，一個個就招呼上來，弄的江花都有些不好意思。
    回到家後，邱氏剛把早食做好。瞧見花兒額前的碎發濕漉漉的，趕忙拿了塊布巾出來。
    “頭發擦一擦，現在一早一晚的露水重，當心著涼了。”
    江花接過布巾擦了擦頭發，笑著說：“我穿的多，就頭發前溜兒濕了一些，不用擔心我。”
    邱氏不再繼續嘮叨，隻轉了話題說道：“今早上包的抄手，快去拿碗打調料。”
    花兒是家裏最講究的人，吃抄手一定要自己配調料，而且每次配出來的調料都特別香，搞得一家老小都要讓花兒幫忙配調料。
    江花：“好嘞，吃早飯咯！小梅還沒起嗎？”
    邱氏：“起了，跟你爺在後院摘豌豆尖兒。”
    “好，吃完飯我就開始做吃食，奶奶一會兒你可要幫我。”
    邱氏寵溺著：“不用你說我自然也要幫忙。”
    一頓美滋滋的早飯後，江花開起了新的吃食，辣鹵！
    “奶奶，要先把這些肉雞鴨焯水。爺爺你幫我把土豆皮削了。”
    “好嘞！”說起做新吃食，老兩口可是幹勁兒十足。
    因為江花胳膊短力氣小，所以在一旁做理論指導，邱氏負責實際操作，江大川則在一旁幫著打下手，小梅就負責最後出鍋評鑒。
    葷菜焯過一次水後，又重新放入清水蔥薑和黃酒開第二次焯水。等差不多了就把豬蹄，排骨，雞，鴨，全都撈出來，拿出早就準備好的筒子骨開始吊骨湯。
    吊湯的同時，江大川在負責切土豆薄片，邱氏則開始熬豬油。
    “要是有雞油就更好了。”江花看著豬油在鍋裏滋哇滋哇冒著泡，忍不住嘀咕幾句。
    邱氏應著：“村裏的雞都養的瘦，咱家的雞肥一些，你又不願意殺。”
    江花：“下次吧，而且這雞油也不是一隻雞就能有那麽多的。”
    江大川那邊應著：“以後讓村裏人都好好養雞，把雞養肥一些。”
    “人都養不胖，你一天天淨說些大話。”邱氏努努嘴，見油熬的差不多，就把蔥薑放入油裏炸。
    之後按照花兒的步驟，把油倒起來，炸過的蔥薑用白細棉布包裝起來。
    江大川忍不住吐槽道：“這吃食還怪金貴，它蔥薑都穿上細棉布了。”
    邱氏一個眼刀過來，江大川乖乖閉上了嘴，之後就是炒糖色。
    這炒糖色邱氏有經驗，之前給花兒做糖醋排骨時經常做，所以並不用孫女再講解這個步驟。
    炒完糖色後就是往鍋裏加水，江花幫著燒了一壺熱水，用熱水加進去不會爆的太厲害。這一步準備好後，江花便把配好的香料用白酒醒發一下，然後又裝入一個細棉布袋中。
    等到骨湯熬好，邱氏把蔥薑包和香料包放入骨湯中，再把之前熬的豬油和糖色料倒進去，加入鹽和一些幹辣椒。
    這時候花兒買的兩個鍋就有了用處，一個鍋做不辣的，一個鍋做辣的。
    邱氏把菜都分成了兩份，一份放入辣鍋中，另一份放入不辣的鍋中。
    “這些豬大腸還沒洗出來。”邱氏指著角落的豬大腸。
    江花道：“豬大腸要單獨鹵，重新再做一鍋鹵水吧，不然味道太大了。”
    邱氏看了看花兒：“我從這鍋裏分一些出來吧。”
    江花嘿嘿一笑：“好呀。”
    心裏有些尷尬其實是自己忘了還有豬大腸這回事。
    江大川被安排去洗豬大腸，小梅跟在旁邊盯著爺爺的手在大腸裏翻滾，有種想吐的衝動。
    “你這丫頭看不了就不要看，去找你奶奶去。”
    江小梅：“不行，我要監督你。”
    “你還監督我，你都看不下去還要監督我？”
    “我能看！”小梅一臉堅定的模樣逗的江大川直發笑。
    肉食類的菜鹵的差不多後，邱氏又分了些鹵水出來鹵土豆片和花生。
    “還好這鹵水做的多，要不然這分來分去的還不夠鹵菜的。”
    江花傻笑著：“還得是咱奶奶啊。”太久沒做過飯了，對這些步驟和細節都有些生疏了。
    一炷香後，香味開始飄出來，江大川的豬大腸也終於在小梅的監督下清洗幹淨了。
    “好香啊，奶奶。”小梅聞著味兒急急忙忙跑去了廚房。
    江花看了看小梅說道：“奶奶，你煮幾個雞蛋然後把殼敲碎了放裏麵泡著看看呢？”
    邱氏：“行，我多煮幾個。”
    雞蛋煮上後，邱氏又把豬大腸加上蔥薑和黃酒煮上，煮到差不多的時候撈出來放入鹵水中再重新鹵煮著。
    一個早上忙活下來，家裏所有的鍋都被用上了。鹵料的香味飄到屋外，鼻子尖的人早聞到這味道是從江家傳出來的了。
    土豆和花生是最先鹵好的，邱氏把菜撈出來，小梅作為評鑒官率先嚐了一口。
    “好香啊！好好吃！就是這個有辣椒的太辣了，我吃不了。”
    本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！
    江花遞了一杯水給妹妹，說道：“那你就吃這個不辣的。”
    江大川早已經忍不住了，拿起筷子就嚐了起來：“確實不錯，這菜下酒啊！”
    江花和邱氏一人嚐了一筷子都覺得不錯。
    “中藥味兒也不重，味道也不鹹不淡剛剛好，這個辣味小孩子吃不了但是大人吃剛合適。”邱氏一邊吃一邊點評著。
    江花完全讚同，食材沒有浪費一次就成功了，真的是太好了。
    “奶奶，咱以後就按這個配比做。”
    邱氏：“嗯，這個配方咱捏手裏，不能告訴任何人。”
    江大川也讚同點頭，但是眼睛一直看向鹵肉食的鍋。
    “嘿嘿，爺爺，那鍋煮完還得泡一會兒，不然不入味。”
    江大川像是被看穿了一般，有些不好意思，隨口說道：“我就是看看。”
    邱氏道：“我們這些留一部分送去悅來飯莊問問章掌櫃。”
    江花：“可以，明日我就去縣裏讓我娘他們做出來。村裏的雞鴨都收去縣裏，到時候我們做個新品活動。”
    邱氏：“好，聽你的！”
    肉食出鍋後，邱氏把排骨撈出來給小孫女切了一盤，江大川跟著嚐了幾塊，現在恨不得手邊就有一壺酒，那真是過癮。
    “你差不多得了，那排骨給孩子留著你來啃這個豬蹄看看入不入味兒！”
    “行，我來嚐嚐。”
    江花立馬舉手：“奶奶我也要啃豬蹄。”
    小梅：“我也要。”
    邱氏：……
    “奶奶，這豬蹄太硬了，下次做的時候多煮一煮。”
    江大川：“是，我啃起來都費勁兒。”
    邱氏聽著這一老一少的意見點頭道：“嗯，給你們石頭叔留一些，晚上聽聽他的意見。”
    晚上邱氏把鹵的大腸，雞雜，豬尾巴，豬蹄切出來裝了好幾盤，還有一盤鹵排骨，幾個雞爪雞翅鴨翅又是一盤，還裝了一盤土豆花生，又炒了幾個素菜做個了蛋湯。
    江大川看著邱氏在準備菜時就知道今晚是滿滿一桌，所以早早就邀請了村長和馮大夫來吃飯。
    等魯石頭回來後，便帶著趙大菊和魯小山趕來了江家。
    “快來坐著，咱開飯了。”
    看著這一桌子的鹵味，趙大泉不得不再次佩服起來。
    “我說今日老聞著你們家飄出來的香味，原來是這些東西。”
    馮老大夫看了看小江花一眼，眼底帶著讚許，這裏麵有十幾種藥材，雖然混在一起，氣味有些不明了，但是時間長一些仔細辨別是能分辨出來的。這孩子真是聰慧，怪不得能被葉先生那樣的人看中。
    江花感受到馮大夫投來的目光，突然有些緊張起來，怕被詢問自己為什麽會懂這些藥材。馮老大夫以為江花擔心自己會探究這配方，立即說道：“我家也隻是做個簡單的菜，要想些新花樣兒出來真是難。”
    江大川：“哈哈，也是孩子們看書看得多，一天天新奇的想法就很多。”
    趙大泉：果然多看書有好處，江家都把孩子送去學堂了，自家的孫子……
    馮天好：這花兒是真聰慧。
    魯石頭：好香啊！
    魯小山：我也愛讀書，我為啥不能想出這些東西。
    邱氏看大家都在愣神，連忙招呼著：“開吃開吃，一會兒給我們提提意見看看還有哪些不足的地方。”
    “哎呀，這聞著就很香，還要啥意見啊。”趙大菊應和著。
    魯石頭幫著江家攢了一些錢就帶著趙大菊去了縣裏找大夫看了看，現在趙大菊的眼睛要比之前看的更清楚了些，地裏輕巧的活兒也能幫著幹一些。
    喜歡日出江花紅勝火請大家收藏：()日出江花紅勝火書更新速度全網最快。