第四十九章 蔬菜粥

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    一夜好眠。
    第二天早上醒來的時候,陽光正好,透過窗簾的縫隙灑進屋內。
    淩妙癱在床上沒動,眯了好一會兒,才懶洋洋地起身。
    她聽見門外傳來窸窣的聲音,似乎是在確認著什麽,好一會兒傳來了一道小小的聲音,
    “妙妙?”
    “起床了嗎?”
    淩妙應了一聲,門外蘇珊的聲音大起來,“那我去做早飯!”
    得到淩妙的肯定,蘇珊心情愉悅的去了廚房。
    洗淨的砂鍋內裝入淘好的大米,加入些許清水,開著小火慢慢熬煮。
    也許是受淩妙的影響,蘇珊也更偏愛砂鍋熬粥。
    小火慢燉的過程中,看著白色的霧氣從排氣孔間不斷的溢出,每當看到這一幕,
    蘇珊就忍不住感慨,她很享受做飯的過程。
    特別是當米香溢在鼻尖時,有種無法言喻的輕鬆滿足感。
    白粥開著小火慢慢熬製,原本晶瑩的米粒慢慢變得粘稠,肚皮漲開,露出內裏的米油。
    蘇珊將切碎的蔬菜下入鍋底,順帶還加入了點細細的肉沫。
    攪碎的豬肉末接觸到滾燙的粥底,瞬間變色,和翠綠的蔬菜碎一起翻滾在白色的粥間。
    最後再加入一點簡單的調味,蔬菜粥就算是大功告成了。
    蘇珊舀起兩碗放在桌麵,正巧淩妙走進廚房,“這麽快就做好了?”
    “當然,我可是掐著點來的。”
    蘇珊揚揚眉,一臉自信,“你快嚐嚐,我覺得還不錯。”
    “那我可要好好享享你的口福。”
    接過對方遞過來的湯勺,淩妙輕舀一勺,眉梢微動。
    “怎麽樣?”
    蘇珊急切地追問。
    之前她嚐過一次,味道確實還不錯。
    雖然也有蔬菜粥簡單易上手的原因,但看到淩妙品嚐,還是免不了忐忑。
    見對方不說話,蘇珊耷拉著腦袋,“別說了,我就知道我沒這個天賦。”
    “連這麽簡單的蔬菜粥都做不好。”
    “誰說的?”
    蘇珊猛地抬頭,淩妙笑盈盈地看著她,“這碗蔬菜粥確實不錯。”
    “色香味濃,清淡爽口,你做的很好。”
    “真,真的?!”
    蘇珊不敢置信,“別是為了安撫我特意說的。”
    她知道自己這碗蔬菜粥做的不錯,但沒想到能得到這麽高的評價。
    “你要相信你自己。”
    淩妙拍拍蘇珊的肩,她沒說假話,雖然蔬菜粥的做法簡單,但粥底的熬製也需要對時間和火候的把握。
    時間過長,火勢太旺,容易導致鍋底糊粥,會有焦糊味。
    而時間過慢,火勢太小,粥底則不夠香濃。
    總體來說,這一次的蔬菜粥做的很成功。
    “太棒了!”
    蘇珊高興的在原地轉起了好幾個圈圈,“我就說嘛,我也是有廚藝天賦的。”
    鬥誌昂揚的樣子,完全看不出之前的自我懷疑。
    兩人解決了早餐之後,就迅速投入了中午的菜品上。
    將懸掛風幹一晚上的鴨子取下,被充氣之後的鴨子圓鼓漲滿,晾幹了一整個晚上後,鴨身呈現出一種淺淺的微黃。
    淩妙將它放進掛爐,下麵已經用果木燃起火,淡淡的果香混著絲絲的甜味飄出來。
    蘇珊聞著空氣中淺淡的果香味,有些好奇:“妙妙,你是怎麽想到用果木來作為燃料來熏烤鴨子的?”
    淩妙正調整掛鴨子的位置,聞言解釋:“這道菜不是我創造的,而是根據古籍食譜中複原研究出來的。”
    “古籍美食?”
    “對啊。”淩妙點頭,毫不心虛。
    星際時代的前身,萬年前的母星也是一顆水藍星球。
    按照這裏一些常見水果蔬菜以及事物的說法和名稱,還有複原出來的一些古時代用具,
    她毫不懷疑地認定自己是穿越了平行時空,隻不過時間出現了錯亂,來到了萬年以後的星際時代。
    “古人好聰明啊。”
    蘇珊感慨完,目光灼灼地盯著淩妙,“那妙妙你是不是還知道其他的古籍美食?”
    淩妙點頭,“有機會做給你吃。”
    “太棒了!”
    兩個人說說笑笑,淩妙教蘇珊怎樣觀察火候以及翻動鴨子。
    她需要去製作其他的菜品,確保第一時間出鍋的口感。
    “我怕我做不好。”
    蘇珊有些猶豫,她看著掛爐裏懸掛的烤鴨,在火焰的炙烤下,鴨身正在發生緩慢的變化,她的鼻尖隱約聞到了鴨肉的香味。
    “不確定的話,喊我一聲看看。”
    “好吧。”
    蘇珊猶豫再三,點點頭。
    說完,她搬了個小板凳,聚精會神的盯著掛爐裏懸掛的鴨子。
    雖說交給了蘇珊,但淩妙也會時不時的轉頭看一眼。
    掛爐中的鴨子隨著時間的變化和火焰的繚繞,漸漸發生了變化。
    大火炙烤的鴨身上色定型,等到微微出現變化後,淩妙便立即指揮蘇珊轉小火煨烤。
    蘇珊擦擦額上冒出的汗珠,似乎還殘留著先前的緊張,“做隻鴨子可真不容易。”
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    “是啊,”淩妙接過話,“一道美食的成品,從原材料的選材就需要嚴格把關。”
    “果木烤鴨的原材料要求嚴格,過程工藝也繁瑣,但是味道確實讓人戀戀不忘。”
    前世去首都旅遊的時候,嚐過一次果木烤鴨,就再也忘不了它的味道。
    為此,淩妙還專門找了師傅拜師學藝,為了這道烤鴨,自己不知道浪費了多少食材,練壞了多少用具,最後才成功做出這道聞名中外的果木烤鴨。
    不過,前世沒能用上的廚藝,在今生倒實現了人生價值。
    淩妙感慨萬千,還是老祖宗說的對,技多不壓身。
    時間一點一滴的過去,蘇珊盯著掛爐裏的烤鴨,鴨肉的香味混合著果木的甜香,齊齊開始溢散,
    鴨身開始變成棗紅,香味隨著火焰的燎烤更加濃鬱,鴨皮上開始滲出點點白色帶著油光的脂肪。
    “妙妙!”
    蘇珊著急地喊了一聲。
    淩妙轉過身,瞧見掛爐中的鴨子,趕緊走過去將其取了出來。
    烤好的鴨子通體棗紅,色澤濃鬱誘人,空氣中擠滿了果木甜香和鴨肉熟透的香味。
    外皮酥脆,內裏汁香四溢。
    是地道的果木烤鴨。
    鴨子烤完,還需要片鴨肉。
    對於廚師來說,這也是一道極其考驗刀工的菜品。
    淩妙下手得快,狠,準,刀片將鴨肉片的薄厚均勻,一刀下去,鴨身內裏汁水四溢,外皮焦酥。
    蘇珊甚至能聽見刀片切開鴨皮時酥脆的聲響,內裏的鴨肉卻鮮嫩流汁。
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