時間一晃，很快就到了晚上。
    因為心中有了想法，所以食材準備的也很有針對性。
    除了豆腐釀肉，淩妙還決定今天再上新一道菜品。
    沒有什麽是大口吃肉不能解決的，如果有，那就兩口。
    人類對肉食的熱愛與生俱來，是刻在基因裏的本能，更何況星際時代中以獸人為主。
    雖說更多的雜食類獸人習慣於吃素，但純肉食類的獸人還是更習慣於吃肉。
    更何況，根據淩妙的觀察，他們雜食類更習慣於吃素的原因也是因為星際時代烹飪手法太過粗糙，導致肉類腥臊難聞。
    但對於肉食類獸人就沒有這個顧慮，雖然嗅覺和味覺過於發達，時常會讓他們難以抉擇麵前的肉食，
    但為了補充更多的能量，除了營養液外，肉類還是他們不二的選擇。
    淩妙照例打開了直播，將手邊整理的食材一一擺放規整。
    蘇珊和瑞拉站在一邊，直播間屏蔽了兩人的麵容，隻能看見她們的身形和動作。
    【哈哈主播，我來啦，有沒有想我啊？】
    【晚上好啊，主播今天吃什麽？】
    【我看見了肉！肉！我愛的肉！今天吃肉！】
    【好久都沒看到這麽多肥美豐腴的肉了。】
    【今天中午不還吃了蝦嗎？】
    【那不算，大塊的肉才叫吃肉，那麽點兒塞牙縫還差不多。】
    切爾特打下這行字還有些不滿，他是一名雇傭兵，從部隊退役後，因為生活的平淡而選擇了刺激的冒險。
    成為雇傭兵之後，每天的生活也如同他想象的一般充滿挑戰。
    刷到淩妙的直播算是一個意外。
    不過他意外的喜歡這名主播做的菜品。
    就是太少了，肉塊兒切的那麽小，還不夠塞牙呢。
    要他說就應該大口吃肉。
    上次那紅燒肉就不錯，他舔了舔嘴，聚精會神的看起直播。
    手邊上那肥美豐腴的五花肉已經被提前切好了，全是大塊的厚片，
    他都能想象出那一大塊肉咬下去迸發出的滿足了。
    至於另一個碗裏裝的肉沫，他選擇性忽視。
    “第一道菜是粉蒸肉。”
    淩妙將切好的五花肉塊展示給大家，“粉蒸肉一定要用上好的五花肉，肥瘦比例六四分，這樣吃起來的口感才會香而不膩，肥而不柴。”
    和紅燒肉一樣，粉蒸肉的肉塊切的很大，很適合愛吃肉的朋友。
    這一點，淩妙從滿屏的歡呼中就可以看出來。
    果然，大口吃肉才是永遠都無法拒絕的誘惑。
    淩妙隻感歎了一秒，就靜下心來認真仔細地開始調味。
    因為是蒸製菜，整道菜的調味在一開始就需要醃製好，後期不會再加入任何的調料。
    可以說口味的成敗在一開始的調味中就已經決定了整體。
    醃好的五花肉塊色澤濃鬱偏暗，但也不影響直播間網友的熱情。
    【我已經能想象到這一口下去肉汁迸發的感覺了！】
    【粉蒸肉粉蒸肉，所以這道菜是蒸的嗎？】
    【那不廢話嗎？不過我今天又見識到了一種新的肉食做法。】
    【我也是！之前看到的都是烤、炸為主，然後就是煎炒，我還是第一次知道，原來肉也可以上鍋蒸，就和包子一樣！】
    【那會不會腥啊，感覺很清淡誒。】
    【不會的，我看見主播醃製的時候放了蔥薑蒜。】
    【再說了，主播的手藝我是最認可的了。】
    直播間清一色的好評，看的淩妙都忍不住臉紅。
    就算她再厚臉皮，也招架不住網友的一頓誇誇。
    她拍拍臉頰，讓自己冷靜下來，專心致誌的將每一片醃好的肉塊都裹上米粉。
    【這個是什麽？】
    【好像碾碎的大米。】
    淩妙點點頭，抬頭看了一眼對方的id，是一個很陌生的賬號。
    “就是碾碎的大米，粉蒸肉粉蒸肉，光有肉沒有粉可不行。”
    每一片肉塊都被均勻的裹上了米粉，白色微黃的大米經過炒製，變得幹焦。
    “現在就可以上鍋蒸了。”
    蘇珊和瑞拉已經燒好水，準備好蒸籠，隻等淩妙將裹好米粉的肉塊放上去。
    裹好米粉的肉底下墊上了切成塊的土豆和紅薯。
    大火燒起，水沸騰開來，蒸籠也開始飄起了絲絲縷縷的白色霧氣。
    三人沒再繼續看它，轉而準備起今天的另一道菜品。
    “接下來這一道，是豆腐和肉的組合。”
    淩妙晃了晃早就準備好的豆腐和碗裏已經切好醃製的肉沫。
    【煎肉和豆腐嗎？】
    【聽起來也好棒。】
    【為啥叫煎肉和豆腐？不是豆腐肉沫？】
    看見他們圍著名字好奇了半天，淩妙抿唇一笑，“是豆腐釀肉。”
    “簡單來說，就是把肉沫塞在豆腐裏麵進行烹製。”
    【聽上去好神奇啊，那是不是還可以塞其他的東西？】
    淩妙看著這個問題，豎起大拇指，“聰明，不光是豆腐，也可以是其他的，比如青椒釀蝦滑。”
    【就是在青椒裏麵塞入蝦滑？】
    “沒錯！”
    淩妙肯定了對方的想法，“食譜都是千變萬化的，端看使用人怎樣去創新。”
    身邊的蘇珊聽到這話眼神微亮。
    淩妙沒注意到她的神情，手下的動作輕巧地挑開豆腐內部，剜出一塊空餘，將肉沫填了進去。
    方塊形的豆腐被填進的肉沫塞得滿滿當當，中間微鼓，看著圓墩墩的，煞是喜人。
    鍋內倒油，將帶肉末的那一麵率先煎製定型，小火慢煎，清亮的油水滋滋作響，
    熟透的肉香飄逸開來，淩妙用筷子一個一個翻身，肉沫那一麵已經被煎至金黃，
    其餘幾麵依次慢煎，一直到軟嫩的豆腐表皮金黃微幹，能夠穩穩當當的立在鍋中才算作罷。
    “豆腐釀肉我用的是白菜，大家有其他喜歡吃的配菜也可以適當加減。”
    白菜味道清甜，吸飽湯汁後每咬的一口都溢滿了清甜的汁水和濃濃的肉香，是在適合不過的配菜。
    擇好的白菜葉被墊入砂鍋底部，淩妙將做好的豆腐一個一個擺放整齊鋪在白菜上，最後倒入調好的料汁，蓋上蓋子，小火慢煮。
    “時間不需要太長，燜煮五分鍾即可。”
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