第九十三章 肉沫茄子煲

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    看著迪麗絲期待的看著她,赫格特也抬起頭,
    淩妙一愣,拒絕了對方的提議。
    “我還是更喜歡開餐廳。”
    雖然早就知道主播的想法,但迪麗絲還是必不可免地升起一絲失望
    她搖搖頭,將腦海中的情緒甩出去,看著碗裏的紅油抄手。
    一勺舀起兩個抄手送進嘴裏。
    麻辣酸爽,迅速在舌尖上蔓延。
    爽!
    既然得不到主播,
    那就多吃幾個紅油抄手!
    四舍五入,我也算是得到主播了。
    化悲憤為食欲,迪麗絲又憤憤的要了一碗。
    足足吃了兩碗。
    她摸了摸自己的臉頰,“好像長胖了。”
    赫格特攤在她對麵,聽見這話,看了女友一眼,
    “不是好像,你就是長胖了。”
    迪麗絲聞言,眼一瞪,“你說什麽?我長胖了?!”
    赫格特:“……”
    “你不是自己也發現了嗎?”
    “我什麽時候發現了?”
    “你給我說清楚我到底有沒有長胖?”
    看女友瞪著眼,滿臉怒氣,赫格特舉手投降,“你沒長胖你沒長胖…”
    “你剛才不還說我長胖了嗎?”
    迪麗絲不依不饒地看著他。
    赫格特表情痛苦,
    他再也不會當著任何一個女人的麵說她長胖了。
    兩人還在鬥嘴,盛祈年一家走進了餐廳。
    黛拉的嘴角還沾著褐色的醬汁。
    她戀戀不舍的伸出舌尖舔了舔,推開了媽媽遞給她的紙巾。
    一走進餐廳就東張西望。
    “妙妙姐姐呢?”
    淩妙聽見聲音走出來,看見是他們,笑著打起招呼,
    “你們好啊。”
    “妙妙姐姐!”
    “小黛拉你好,現在有乖乖聽媽媽話嗎?”
    “黛拉是好寶寶,聽話的。”
    黛拉捏著小手,神情認真地說道。
    “好好,寶寶真乖。”
    “那你有什麽想吃的嗎?”
    對方皺著小眉頭凝神思索了半天,“好吃的都喜歡。”
    這個答案說了跟沒說一樣,淩妙站起身又看向盛祈年和諾娜。
    諾娜看了看大屏幕翻滾的菜品,像是想到什麽,揶揄道:
    “你今天還沒上新菜品呢。”
    “想吃新菜?”
    林妙反問。
    諾娜大方地點頭,“當然。”
    正巧這時,外麵供應食材的艾文來了。
    因為這段時間美食節的舉行,淩妙擴大了提供食材的人家範圍。
    因此這段時間的食材還真不缺。
    “老板。”
    淩妙走過去看對方送來的蔬菜。
    “茄子?”
    “對,這段時間很多農戶家種植的茄子成熟了,所以就一起送了過來。”
    “您收吧?”
    說著,艾文小心翼翼地看了一眼淩妙。
    之前對方說過,隻要是食材她都收。
    但茄子這東西…
    他拍了拍腦袋,心中暗道自己的粗心。
    茄子的味澀,雖是食材,但很少有人吃。
    “可以。”
    沒等他忐忑完就聽見淩妙的聲音。
    “幫我送到廚房吧。”
    “好嘞。”
    艾文高興地點頭,指揮著身後的幾人一起將食材送進去。
    “等下吃茄子。”
    淩妙轉頭看了一眼諾娜。
    “肉沫茄子煲。”
    “你覺得怎麽樣?”
    盛祈年沒什麽意見,“都可以。”
    “那就定了,要一份肉沫茄子煲。”說完她看向丈夫,“你有什麽想吃的嗎?”
    “給我來一份紅燒肉。”
    “媽媽”
    諾娜低頭看著女兒,
    “媽媽,我也要點菜。”
    她點了點對方的鼻子,“那你說你有什麽想吃的?”
    黛拉苦惱的皺起眉頭,一張圓潤的臉上都是糾結,看的人忍俊不禁。
    “我我想吃”
    “想吃像甜品一樣的滑滑的。”
    說了半天什麽也沒說出來。
    諾娜正要開口,就聽見淩妙的話,“那就來一道蝦仁燉蛋吧。”
    “清淡可口,口感嫩滑”
    “很符合你的要求。”
    “太好啦!”
    黛拉高興地點頭,“我要拍照,上幼兒園的時候給他們看”
    “妙妙姐姐給我做的蝦仁燉蛋。”
    豎著耳朵的迪麗絲當即就聽見了新菜品。
    她憤憤開口,“主播,你剛剛為什麽不上新菜品?”
    淩妙一時語塞,好半天攤了攤手,“這不是食材還沒送到嗎?”
    都是借口!
    迪麗絲扁扁嘴,眼神委屈。
    可惜她吃不下了,不然高低還能再來一碗。
    在來飯店之前已經吃了一個雞蛋漢堡和半個煎餅果子。
    要不然她還能再塞下一碗。
    隻能晚上再吃了。
    想到這裏,她又立刻看向淩妙。
    “主播,晚上會上新菜品嗎?”
    淩妙想了想,搖頭,“還不確定。”
    迪麗絲剛想說話,就又聽見主播的聲音,
    “你要不要嚐嚐冰爽的甜品?”
    說這話的時候,淩妙也有些猶豫。
    現在的天氣還不夠炎熱,吃些涼的或許太早了。
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    但她低估了迪麗絲對她做的美食的熱愛,對方當機立斷地點頭答應。
    “給我來兩份。”
    “好。”
    淩妙點點頭,轉身進了廚房。
    昨天新到的一批綠豆,她還正想該怎麽做。
    幹脆做個綠豆沙牛乳吧。
    好吃又養眼。
    她跨進廚房,就看見蘇珊和瑞拉對著滿堆的食材束手無策。
    看見她進來,很明顯眼神一亮。
    瑞拉指了指牆角的一堆茄子,“這個該怎麽做?”
    星際中很少會有人將茄子端上餐桌。
    雖然它也屬於食材,但口感發澀微硬,根本不受大眾喜愛。
    “我準備做個肉沫茄子煲。”
    “剛好我定製的新一批砂鍋到了。”
    淩妙打開櫃子,內裏整整齊齊的碼著或黑或白色的小砂鍋。
    她從中拿下一個,滿意的摸了摸,手感厚實,觸感細膩。
    用來做煲仔飯也很合適。
    見淩妙有主意,兩人也沒多說,洗淨了手,就跟著淩妙的指揮開始處理食材。
    新鮮茄子去皮切成長條,再撒入鹽醃上十幾分鍾。
    瑞拉照著淩妙的說法,十幾分鍾後撈起茄子攥幹水分。
    “誒?”
    蘇珊望過來,“怎麽了?”
    “擠出來的水竟然是黃褐色的。”
    瑞拉指了指碗底剩下的水,然後攤開手掌示意對方看。
    “還真是。”
    蘇珊嘖嘖驚奇。
    淩妙解釋道:“這就是茄子口感發澀的原因,需要去除裏麵的澀水,這樣不僅口感上更好,也更方便後續的入味。”
    “原來是這樣。”
    兩人恍然大悟,沒再探究。
    砂鍋內燒油,將攥幹水分的茄子下鍋翻炒。
    白青色的茄身軟條條的,因為被攥幹水分顯得軟噠噠,
    鍋內很快激起一陣白色的熱氣,淩妙快速翻炒,將煎好的茄子裝盤盛出。
    緊接著又在砂鍋內倒油,加入蒜末小米辣爆香,
    濃鬱的蒜香混合著辛辣蔓延至整個廚房,她又將提前切好的肉沫下鍋,
    淡粉色的肉沫被切的很細,不是純瘦肉,而帶著點點肥肉。
    肥油的煸出,帶著葷香,肥肉部分變黃微幹,水汽漸漸被炒幹,獨屬於肉類的香味揮發出來。
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