第兩百零二章 椰子雞蘸料 沙薑小青桔
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嫩滑的雞肉蘸上調好的蘸料,奇異的椰香清甜和雞肉完美地融合在一起,落到舌尖就是另一種美味享受。
椰子雞肉清淡鮮甜,配上蘸料就帶上了火辣,甚至帶著微酸澀和些許的微辣。
對於淩妙來說,她更喜歡蘸了蘸料料的椰子雞。
但也有口味清淡的人更偏愛清甜爽口的椰子雞肉。
雞肉不腥不柴,嫩滑到不可思議。
蘸料中最重要的調料就是沙薑和小青桔。
沙薑和普通生薑的口感不同,吃起來微糯,沒有濃厚的生薑味,隻帶著一絲淡淡的辛辣感。
小青桔為微辣的蘸料中帶來了一絲清爽的微酸澀,這絲微妙的酸感很好地中和了各種蘸料融合在一起的不適。
正在觀看直播綜藝的鄭文潤以及龐文生都記下了淩妙這份蘸料的配方。
一邊記下還不忘思考。
他們還是第一次見這樣奇妙的蘸料手法,都很好奇這份蘸料的味道。
但不用他們說,直播間已經在紛紛好奇了,都在喊話淩妙嚐一口。
【我還沒吃過有沙薑和青桔的蘸料!】
【青色的小桔子看上去好好看,有點像檸檬。】
【還有紅紅的小米辣也加在裏麵了,我就好奇這份蘸料到底是辣還是酸,還是甜?】
【我都看見主播往裏麵加白糖了。】
【還有香醋!】
【所以這份蘸料到底是什麽味道的?】
淩妙當然滿足他們的好奇心,她伸出一根筷子在裏麵攪了攪。
在眾人眼巴巴的視線中將筷子放進了嘴裏。
微微酸澀從舌尖開始蔓延,但因為加入了白糖,很好的做到了提味,
柔和了酸澀的尖銳感,反而讓它帶著些許的柔軟,毫無攻擊的滲入味蕾。
緊接而來的就是青桔獨有的桔香。
微澀的口感配合著沙薑的香厚,這道蘸料帶著些許的酸,還有微辣。
但無論如何,口感很香。
眾人說不出這是什麽味,但無一例外的,這份獨特的口味極大地俘獲了直播間內眾人的心。
【這個蘸料好好吃啊!】
【我回去也試試,感覺不是很難的樣子。】
【幸好我手快,已經錄屏!】
【樓上同求一份。】
【我也要我也要。】
【想知道這份蘸料蘸什麽都好吃嗎?】
“像一些比較清淡的菜,特別是海鮮,白灼蝦之類的蘸上去會非常好吃。”
“大家愛吃的可以回去試試看。”
淩妙貼心的給出建議,“而且對於新手來說,這道蘸料的配料也很好掌握。”
“菜品也很簡單,比如白灼蝦,大家不知道怎麽烹飪的,可以直接水煮或是清蒸,這樣的蝦肉保留了最原始的海鮮風味。”
“喜歡吃白灼的朋友們可以簡單沾點醬油,也可以沾一下這個醬料,都非常好吃。”
【說的我現在就立馬下單了一箱基圍蝦。】
【笑死了樓上的,禮貌問址[可愛]jpg.】
【鏈接在哪裏?地址在哪裏?!】
【媽呀,我這裏離海鮮原產地好遠,物流還要第二天才能到[大哭][大哭]jpg.】
【我也是!】
劉導也看得受不了了,他咽了咽快流到嘴邊的口水,打開星腦,給自己下單了一份基圍蝦。
因為本身就身處天海星,盛產海鮮,所以物流送上門的速度非常快,幾乎是下單後的十分鍾,物流就送貨上門。
後台工作人員看著導演這一係列自然流暢的動作,心中默默吐槽,
但又忍不住精神一震,期待地看向對方手裏活蹦亂跳的基圍蝦。
因為是剛剛捕獲,送來的新鮮蝦。
青灰色的蝦活蹦亂跳,蝦肉緊實,蝦身有力擺動,一隻蝦的個頭足足比半個巴掌小一點。
光是看著就能想象到本身的蝦肉多麽鮮甜美味。
清水煮蝦,劉導還是會的。
他笨手笨腳地將基圍蝦下鍋,等煮熟之後再全部撈出。
然後根據淩妙所調蘸料的步驟,一步一步將蘸料調試出來。
就像做什麽嚴謹科學研究一般,一勺一勺的調料被他放在計量稱上,稱了又稱確保無誤之後才放進碗內調和
一套動作下來,時間都過去了半個小時,就連熱乎的蝦都帶了一絲涼意,但這完全不影響他的熱情。
他戴上手套,坐在地桌前,麵前擺著一盤被煮成紅色的蝦。
手邊是自己根據淩妙的說法調出的蘸料。
劉導鄭重其事地拿起一隻蝦,因為從未吃過蝦,
在多數情況下,他都以營養劑為食,這樣簡單又快速,絲毫不占用它創作的時間。
所以這還是他第一次吃海鮮,蝦殼的剝去沒有想象中的難,
即使有些笨手笨腳,剝出來的蝦肉形狀也不好看,但好歹也完成了。
他頗為滿意的看著自己手中的蝦肉,
緊接著小心翼翼地拿著嫩白q彈的蝦肉放進蘸料碗中。
褐色的料汁中浸泡著青色的青桔片,紅紅的小米椒以及其他的一些配料。
嫩白色的蝦肉晶瑩透白,被染上褐色的醬汁。
他捏著蝦肉,在周圍人或隱忍或垂涎的目光中帶著得意放進嘴裏。
微酸的青桔香迅速開始席卷整個口腔,帶著絲絲的辛辣從舌尖上開始蔓延,
劉導忍不住‘嘶哈’一下,舌尖微動,唇齒上下咀嚼起來,原本屬於蝦肉的鮮甜瞬間被激發出來。
劉導瞪圓了眼,忍不住放緩動作,舌尖上下咀嚼,速度變慢,小心翼翼。
大腦的愉悅,迅速刺激多巴胺開始分泌,身體久違地感到放鬆。
原來吃食物是這樣一件美妙的事情!
全身心都放鬆,比他創作一百個劇本得到的快樂還要多一百倍!
他甚至想變成原型,在原地蹦跳幾下,大聲宣泄他的內心。
真的是太好吃了!!!
他感動的幾乎要落淚,周圍看見他表情的工作人員也忍不住像吃了檸檬一樣酸。
甚至有人偷偷瞪了導演好幾眼。
都說領導吃肉,員工喝湯。
他們的上司倒好,自己光明正大的帶頭吃起肉來,他們連口湯都喝不上。
看他這架勢,連口渣都趕不上。
就在他們怨氣衝天的時候,一隻手快很準地捏住了一隻蝦,輕輕上提,手指捏住蝦頭,另外一隻手捏著蝦身一提,一張完整的蝦殼被蛻了下來。
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