第57章 炒個糖色

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    王二麻子不敢吱聲,任由趙開山一通訓斥,村民們也指著他紛紛譴責。
    “就是啊麻子,你打富貴幹啥?”
    “趕緊給人道歉!”
    周蒼笑了笑,說道:“算了,沒啥大不了的!”
    聽他這麽說,王二麻子明顯鬆了口氣,終於是扭扭捏捏地道了個歉。
    “富貴啊,別跟我一般見識啊,我也是餓得心慌,腦子都不好用了。”
    說著又轉頭對老賀說道:“老賀,我嘴賤,對不住啊!”
    老賀年紀比他大得多,見狀也是擺了擺手,說道:“拉倒吧,明天記得來吃包子!”
    周蒼見沒啥事兒了,於是跟趙開山和眾村民打了個招呼,拖著爬犁回家,他還得給佩奇喬治弄個窩才行。
    野豬肉其實味道不咋的,尤其是成年的公豬,肉質太硬,好在他準備了不少調味料。
    一進家門,周蒼就忍不住大喊一聲:“姥姥,小月,小白!”
    “看看我弄回來啥了!”
    張月從屋裏跑出來,小狐狸比她還快,剛一開門就已經從門縫竄了出來。
    “這是,野豬嗎?”看著大筐裏的肉,張月高興地問道。
    “不光是豬肉!”周蒼看著用爪子撓著自己原來那個筐的小狐狸,拿起上麵的行李卷,露出裏麵兩隻小野豬。
    “哎呀!”張月驚訝地叫了一聲,小狐狸早就聞到了小野豬的味道,用前爪搭在筐沿上。
    “啾啾!”
    周蒼把小狐狸扒拉下去,笑道:“這倆你就別惦記了啊,要養大了再吃!”
    胡香蘭也笑眯眯地看著小野豬,說道:“這倆還是一公一母,可以養大下崽兒。”
    “那可太好了,回頭我去多弄些喂豬的東西。”
    泔水,動物的下腳料,內髒骨頭,糠麩這些東西,都可以喂豬。
    周蒼把豬肉拎到屋裏,朝著張月說道:“小月,姥姥,切塊豬肉用水泡上,記得倒點虎骨酒去腥。”
    “好嘞!”小丫頭拉著胡香蘭轉身進屋去切肉,隻留下小狐狸在外麵看熱鬧。
    周蒼來到院子南邊,選了一個遠離房子的位置,用鐵鍬在地上劃了個框,準備壘個豬圈。
    這個位置既方便收拾,又能減少豬糞味進屋子裏,兩個小野豬,有三平方的地方就足夠了。
    等以後多了再好好擴建一個正經的豬圈,現在就臨時先弄一個用。
    院子裏還有一堆土坯石塊,也不知道是富貴爹之前打算幹嘛的,剛好可以用。
    簡單壘起來一圈矮牆,上麵用玉米秸稈蓋住,抓起佩奇和喬治就扔了進去。
    周蒼看著兩個小豬在裏麵緊張兮兮,總感覺似乎少了點什麽,他上輩子也沒養過豬,於是叫來胡香蘭看一下。
    老太太看著空空蕩蕩的豬圈,笑道:“弄點稻草鋪裏麵,再弄個豬食槽子就行了!”
    說完還用手推了推矮牆,說道:“還行,壘的挺穩當!”
    接著去倉房找了找,拎出來一個木頭盆,遞給周蒼說道:“先用這個吧,用石頭擺個圈頂住,省的被它倆拱翻了!”
    “上麵用木頭杆子壓住,就跳不出來了。”
    周蒼一笑,果然還是老太太有經驗!
    小狐狸看見這個豬圈好奇地也想跳進去試試,嚇得喬治和佩奇嗷嗷亂叫。
    被周蒼一把薅住後脖梗子,提溜著回到屋裏。
    邊走邊教訓它道:“你有點出息行不?”
    進屋後把小狐狸扔在地上,拎刀切了一條肉丟給它。
    小狐狸立馬抬頭張嘴接住肉條,一溜煙跑回裏屋地上它的小窩。
    那是張月和姥姥一起用麻袋塞上稻草給它做的窩,幹燥舒適,可比外麵的豬圈強一百倍。
    胡香蘭看著被當狗養的小狐狸已經麻木了,或者是習慣了吧,再也無法把小白和狐仙兩個字聯係到一起。
    周蒼看著泡水的野豬肉,這麽一會兒功夫,肉裏凝固的血已經稍微泡出來一些,於是又換了一盆水繼續泡。
    連續換了三次水,直接冷水下鍋,切了點蔥段和薑片,又加了點虎骨酒。
    等水燒開大概五分鍾,水麵上飄起浮沫子,用勺子撇去浮沫,又煮了一會便撈出來,用暖壺裏的熱水衝洗幹淨。
    如果用大缸裏接近零度的冰水衝,野豬肉遇冷水收縮,可就不好吃了。
    在鍋裏放入一點油,油熱之後加了幾塊冰糖。
    一旁的胡香蘭都驚訝了,問道:“外孫呐,你還知道炒糖色呢?”
    周蒼心裏一驚,馬上鎮定地說道:“今天在生產隊食堂的時候,老賀師傅說的,放點冰糖好看還好吃,我尋思試試看!”
    胡香蘭聞言也不再問,隻見冰糖漸漸變成焦糖色,開始咕嘟咕嘟地冒著小泡泡。
    周蒼見狀趕緊地把野豬肉倒進去,一頓翻炒,每塊肉都被焦糖染上了顏色。
    又放入八角幹辣椒等調味料,不一會就炒出香味,又倒了點醬油,然後加水淹沒豬肉,蓋上鍋蓋開始燉。
    一回頭,隻見胡香蘭和張月,還有小狐狸全都在後麵盯著他看。
    “咋了?看我幹啥?”周蒼心虛地說道。
    “富貴哥,你這做菜也太厲害了吧!”張月驚歎道。
    “啾啾!”
    小狐狸也早就聞著味道跑過來了,這味道比它嘴裏的生豬肉要香太多了,實在無法抗拒。
    “這有啥的,以前媽做飯時我看過幾次,就學會了唄!”周蒼隻好這麽說。
    總不能說自己上輩子不打仗的時候就喜歡一個人研究做菜吧!
    說到富貴的娘,張月和老太太的情緒都有一瞬間的低落。
    不過很快就恢複過來,畢竟人總是要向前看的。
    不在世的親人也不會願意看到兒女每天沉浸在悲痛裏,無法釋懷。
    活著的人好好活著,就算是給了去世親人最好的交代。
    畢竟這個家還在。
    周蒼坐在灶坑前烤著手,張月也蹲坐在柴火上,用手拄著下巴看著周蒼的背影。
    火光映紅了小姑娘的臉頰,也不知到少女此時心裏在想寫什麽。
    這片刻的安靜,在溫暖的火光烘烤下,仿佛寒冷的冬天已經結束一樣。
    張月的心裏已經無比滿足,缸裏有米,鍋裏有肉,最親的人就在身邊。
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