陶順利是早上8點到的蜀香樓。
    傻柱給他安排的工作，他並不喜歡。
    剝雞蛋，聽上去就不是什麽好活兒！
    可他知道，自己的舅舅不是什麽壞人，不會害自己。
    他覺得傻柱這麽安排，就是為了考驗自己！
    現在的蜀香樓，已經不再提供餐飲服務，沒有一個服務員，卻有很多穿戴著廚師服的人。
    表明來意，保安將他帶到傻柱的辦公室。
    “舅舅，新年好，我來了！”敲了敲門，陶順利走了進去。
    “順利來了，快坐快坐！”傻柱抬頭看了眼，又拿著筆在紙上寫著什麽。
    陶順利又局促起來。
    舅舅不說話，把他晾在一邊，他不知道自己該做什麽。
    “順利，你自己倒點水喝，我還有點工作沒有處理完！”
    冷場了兩三分鍾，傻柱頭也沒抬，飄了一句。
    “好的，舅舅，您先忙著！”
    陶順利站起身來，給自己倒了一杯純淨水。
    又過了許久，傻柱才停下手頭的工作，抬起頭來看向陶順利。
    “舅舅，我什麽時候開始工作？”
    “不急！”傻柱笑道：“你先跟我來！”
    傻柱站起身來，領著陶順利走了出去。
    兩人坐著車在四九城轉悠。
    陶順利是越走越心驚！
    他根本就沒有想到，自己的舅舅居然弄了這麽多家麵館。
    甚至可以說到處都是！
    有的開業了，有的還關著門。
    “舅舅，我表哥家怎麽開了這麽多家麵館啊？”
    “也不是很多！”
    傻柱笑了笑，讓保鏢在一家麵館門口停了下來。
    領著陶順利走了進去。
    陶順利不知道傻柱是什麽意思，隻是跟在他身邊安靜地看著。
    “順利，你看出來了嗎？”
    “舅舅，您在說什麽啊？”
    陶順利很納悶。
    “哦，”傻柱點點頭，這孩子不是很機靈。
    可他實在，這就夠了。
    “咱們店的麵條每碗都送一枚雞蛋。”
    “哦，是的！”陶順利點點頭。
    “現在是正月，在外麵吃早餐的不多，估計一個店也就幾百人到一千人的樣子吧！”
    “是啊，客人的確不多！那正常情況下，每個店一天要接待多少客人呢？”
    “總店每天接待大幾千客人，至於其他的店，就不好說了，也許一兩千，也許四五千吧！”
    “哦，那豈不是每個店每天都得準備幾千枚雞蛋？”
    陶順利很快就進入了角色。
    “是啊！你看看這家店麵，一旦開門迎客了，還有沒有位置用來剝雞蛋呢？”
    “嗯，這倒是個問題，看來隻能是提前上班，煮好雞蛋再剝殼了。”
    “沒錯！”傻柱點點頭。
    “每個店都需要好幾個員工剝雞蛋吧？估計還要提前幾個小時上班呢！”
    “是啊！你有沒有解決的辦法？”
    “解決的辦法？”陶順利想了想，搖了搖頭。
    “我們現在有300多家店麵，每天需要上百萬顆雞蛋，甚至更多，最少需要配備一兩千名員工。
    當然，這些員工剝完雞蛋之後，還能充當服務員、打雜的。
    不過，我覺得這個效率還是有點太低了，必須要改革！”
    “改革？怎麽改？”
    “順利，你說咱們能不能把這個工作集中起來，由一個店麵來做，或者是專門弄一個工廠來做？”
    “哦？舅舅的意思是，專門建造一座水煮雞蛋工廠？”
    “嗯，就是這個意思！”
    “怎麽運送？”陶順利想了想又道：“運送很簡單，弄一批小貨車就行了！
    隻是，在生產運輸的過程中，出現破損了，怎麽辦？”
    “你覺得應該怎麽辦？”
    傻柱本想講出自己的想法，可又覺得不妥。
    還是讓這小子自己來想辦法吧。
    “舅舅，咱們不如把雞蛋直接做成鹵蛋送到各個店麵。
    送的時候，直接用不鏽鋼桶子裝著，能有效減少碰壞！”
    “除了這個，你還想到什麽了？”
    傻柱笑問道。
    鹵蛋數量怎麽計量？
    不可能從桶子裏撈出來，一顆一顆的數吧？
    陶順利又想了想，最終還是搖了搖頭。
    “順利啊，既然咱們提到工廠，為什麽不考慮用某種包裝，將鹵蛋封裝起來呢？”
    “啊？把鹵蛋封裝起來？就跟餅幹一樣？”
    “對嘍！”傻柱嗬嗬一笑。
    “舅舅，您這個辦法真好！隻是，每天吃不完的雞蛋，咱們怎麽處理呢？”
    “首先，咱們封裝的鹵蛋，起碼也要保證有3天的保鮮期！
    注意，是保鮮期，不是保質期！
    然後，各個店麵之間要認真調度，互通有無！”
    “舅舅，據我所知，食品想要保鮮，需要添加防腐劑吧？”
    “嗬嗬，順利啊，你知道的還不少嘛！”傻柱讚歎了一句。
    “舅舅，咱們自己家做個餅子，不出兩天就餿了，那些餅幹憑什麽能保質半年？肯定是夾了東西的啊！”
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    “順利，食品保鮮不一定要靠防腐劑啊！
    某些中藥材，比如陳皮、薄荷、藿香，都能起到殺菌保鮮的作用！
    另外，高溫殺菌之後封裝，隻要儲存運輸過程中沒有受到汙染，也能極大提高保鮮期！”
    “哦，我知道了！”陶順利點點頭，一副受教的樣子。
    “順利，你覺得剝雞蛋這個活兒還是小活兒嗎？”
    “舅舅，您要是讓我當一個剝雞蛋的工人，它還是小活兒。
    您要是讓我開辦一個工廠，它就是一個大生意啊！隻是，外甥沒錢啊！”
    “嘿，你小子還會激將你舅舅啊！”傻柱笑罵道。
    “舅舅，外甥有事兒肯定找您啊，舅舅就是救救嘛！”
    陶順利見傻柱好似沒有聽明白，連忙解釋道：“舅舅就是救命的救救啊！”
    “貧嘴！”傻柱想了想道：“場地、設備、原材料都由我提供，你負責招工，管理工人，確保質量，減少損耗，怎麽樣你能做到嗎？”
    “能，我能！”
    “嗯，目前工廠還沒有建成，咱們先將就著！
    後續我會找人製作剝殼機，到時候將能有效節約大量的人工！”
    “舅舅，還有這種機器？”
    “那是自然！”傻柱傲然道：“要不然咱們集中生產鹵蛋還有什麽意義？”
    “這倒也是！”
    “最近這段時間，你先找個就近的店麵，先體驗體驗，看看還有什麽需要改進的！”
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