花卷感慨：這時代的人上學真的很難，不是每個村都有學校，通常隻有比較大的村子才會有一所私塾。
    “我們這倒是有個花卷小學堂，可惜就一個秀才，隻能教教認字。“
    花笙睜大雙眼：“哪裏的私塾都是教認字啟蒙呀，可不能指望他去考狀元。”
    花卷對小學堂的秀才了解不多，平時看著挺呆的，有時候聽別人說起他，也是說他天天就在念書，帳篷都很少出。
    連吃飯都是幾個學生家長輪流送過去。
    也不知道他水平如何。
    花卷對花笙說：“那就先去那邊私塾問問，好的話就買個牛車，過去也方便。不行就回來在我們的小學堂念。”
    花笙點點頭，默默記下花卷的話，回家再轉述給爺爺。
    日子忙忙碌碌，充實得很。
    這天，花笙的小弟果然帶了一簍螺螄過來。
    個頭還不小，看樣子能炒七八盤呢。
    花卷開心地收下，給了小弟三十文錢。
    小弟也挺靦腆，接過錢話也不敢多說一句，崩了兩個字“謝謝”然後迅速跑走了。
    花卷拿進廚房，開始處理螺螄。
    她將簍子倒扣在水盆裏，加香油和鹽把螺螄泡好，讓它們吐沙。
    結果從螺螄裏跳出不少小河蝦。
    這真是意外之喜，花笙幫忙把小蝦撿到一邊，差不多能夠一盤的量，每一隻都是活蹦亂跳精力十足，花笙隻能找來一個蓋子蓋上。
    “正好做個醉蝦！”
    醉蝦吃的就是一個新鮮，可不能用死蝦做，蹦躂得越歡快越好。
    花卷先將河蝦用清水抓個兩三遍，洗幹淨泥沙，然後瀝幹水分開始灌醉它們。
    淋上一杯白酒殺菌，再來一瓶蓋的黃酒，這時蝦已經開始暈了，然後找來一個盤子蓋在裝蝦的碗上，拿起來上下使勁晃。
    放在一旁讓它們暈個十分鍾，花卷加進生抽、陳醋、白糖、香菜、蒜頭和小米辣，攪拌均勻，這道生醃醉蝦就做好了。
    這時候的蝦還是活蹦亂跳的，不是超級吃貨還真不敢下口。
    “吃吧。”花卷端著盤子熱情邀請大家來吃。
    “不、不煮了？”莫川問。
    “這還是生的啊。”花笙說。
    “就是吃這口新鮮！”
    花笙說：“我不敢吃，我怕它咬我。”
    花卷又看阿滿，阿滿搖頭加擺手雙重拒絕。
    就連莫川也盯著盤子猶豫。
    花卷夾起一隻，在六隻眼睛的注視下，淡定地放到嘴裏，邊嚼邊點頭：“好吃！”
    三個人瞠目結舌，後退一步：“你還真吃了！”
    這真不是耍他們玩嗎？真能吃！
    見大家還是不敢吃，花卷準備先抓一個：“莫川！你嚐嚐！”
    莫川拔腿就跑，被花卷拉住衣擺扯了回來。
    “快！你不是說我做的菜都好吃嗎？”
    “那前提是真的菜啊！這就是一盤活蝦，它根本就不是菜！”
    “你再跑？！”
    莫川繞著廚房轉了三圈，停下來，滿臉愁容，可他還是怕花卷的，隻能拿起筷子，夾上一隻蝦。
    筷子上的小河蝦還在使勁蹦躂，一不注意就可能被它溜走。
    莫川用無比畏懼的表情，視死如歸一般把蝦送進嘴裏。
    蝦在嘴裏還在動！他差點嘔出來，下一秒就被花卷拿手掐住嘴唇皮。
    他顫抖地咬下一口蝦，五官這才慢慢回到原來的位置上。
    嗯？外殼脆脆的，輕輕一咬殼就爆開，裏麵的肉則是又甜又糯、酒香四溢，口感出奇的好。
    “真香！”莫川驚喜地說，和上一秒的他判若兩人。
    花卷總結：“你不去學變臉真是變臉屆的損失，吃個蝦跟要你命一樣。”
    莫川嘿嘿笑，一隻接一隻吃得停不下來，眉毛都要鮮掉了。
    花卷又熱情地招呼花笙和阿滿，竟然是阿滿先接受。
    阿滿的想法是，自己以後一定要成為大廚師，什麽菜都要勇於嚐試。
    她吃完以後也是一臉驚豔，對花卷豎起大拇指。
    花笙看大家都吃了，她也鼓起勇氣吃下一隻。
    可惜她不是很喜歡，她覺得酒味太重了。
    河蝦得趁新鮮吃，三人也不管螺螄了，站在廚房就把蝦吃完了。
    吃完大家還意猶未盡，好在還有螺螄。
    花卷拿剪刀把螺螄殼的尖頭剪掉，方便入味，吃的時候也更方便。
    阿滿找來剪刀，幫著一起做，她每天都非常用心地學習這些新奇的菜式，不錯過一個小細節。
    花卷見狀，也樂見其成，做菜的時候從不避著人，有人想學她都傾囊相授。
    螺螄洗幹淨以後放在一旁，花卷準備好蔥薑蒜和辣椒，等到鍋裏油冒煙了，把這些配料都倒下去。
    大概翻炒二十秒，再加入一塊火鍋底料，炒出紅油。
    這時就可以倒入螺螄了。既然是爆炒，就一定要用大火，不停翻炒。
    看著差不多了，花卷再倒入兩瓶啤酒，大火煮開，等到麥香味充分散發出來以後，再關小火收汁。
    除了認真學習的阿滿，另外兩個饞貓也圍著灶台，眼睛亮晶晶，嘴巴哇哇個不停。
    在這樣熱烈地注視下，花卷拿來一個大盆，盛下，再放在廚房裏的小桌子上。
    這個時候的螺螄經過一個冬天的休眠，肉質肥嫩，還沒有土腥味，正是最好吃的時候。
    嗦螺螄也有方法，水平高的人，就像花卷，拿著筷子夾住螺螄殼，舌頭一頂，嘴巴一吸，肉就乖乖進了嘴裏。
    技術生疏的人就要借助工具了，用牙簽戳進螺肉裏，再一挑，把整塊肉都扯出來。慢是慢了點，但是總歸是能穿到的。
    莫川喜歡美食，也愛琢磨，看見花卷吃得這麽快，他停下手裏的動作，仔細觀察，立刻就學會了。
    “這螺肉豐腴細膩，味道鮮美，給我一盆我能嗦一整個晚上！”
    邊吃邊聊天，花笙突然想起來，說：我爺爺去私塾找老師，聽說那個村子進了大蟲，叼走了一個人呢！”
    花卷奇怪：“大蟲？什麽蟲？還能吃下人啊？等等，大蟲……該不會是老虎吧？！”
    “就是長得很大的，腦殼上還有個‘王’字！天氣暖和，山上的雪化了，它下來找吃的呢！”
    冬天挨餓的老虎是極為凶殘的。
    花卷有些慌，現在房子還沒有搭好，隻有帳篷，萬一老虎順著路過來，那不就是吃自助餐了嗎？！