單四娘說媒是一把好手，不過老本行點茶更是一絕。
    七湯點茶法，她最是擅長。
    第一湯是要調膏，取一勺的茶粉，沸水注入，攪拌得粘稠均勻，好似蜂蜜一樣的質地。
    第二湯珠璣磊落，快速和用力攪拌出泡泡，大小各異，珠璣磊落，茶泡泡浮在茶麵紙上，簡直就像是白居易寫下的那句，大珠小珠落玉盤。
    之後是第三湯粟文蟹眼，第四湯輕雲漸生，注水攪拌雲霧漸漸從茶麵生起。
    一直到第五湯水乳交融，單四娘的動作一氣嗬成，宛若行雲流水。
    看得眾人都呆住了，茶不過是飲品，但是點茶卻仿佛成為了演出，令人瞠目結舌。
    看著茶粉逐漸變成浮沫的茶湯，宛如看著精美的瓷器出窯，秘藏許久的圖畫問世。
    眾人都被單四娘點茶的絕活吸引了，目不轉睛。
    此時他們竟然似乎都忘記了，本來是要做一個風爐流火試驗。
    等到了第六湯，眾人還看得津津有味。
    不過唯獨是單四娘戰戰兢兢，因為她開始點茶前，分明看到張擇端在風爐裏搗鼓了半天，她實在是不清楚張擇端搞了什麽花樣。
    “時間差不多了吧。”
    這時突然傳來一聲巨響，一旁的茶爐炭火飛濺而出。
    單四娘嚇了一跳，手中的茶盞也扔飛了出去。
    “對，就是這樣，流火四溢。不過比這動靜大多了。”單四娘驚魂甫定。
    這一聲爆炸，才把眾人的神喚回來。
    張擇端上前查看了下風爐中的火炭，之後又踩滅了濺出的明火。
    “果然如此。”張擇端說道。
    “你究竟是做了什麽把戲。”遠二郎好奇地問道。
    “其實也簡單，縱火犯用了蜂蠟來延時爆炸。”
    “蜂蠟？”
    “正是。”
    “蜂蠟內包裹石硫黃和硝石，之後藏在風爐之內，等到風爐的木柴燃燒差不多，爐內便產生了炭火，此時蜂蠟劃掉，裏麵的硝石和石硫黃接觸到火焰和木炭自然會發生爆炸，如我所料不差，流火便是來源於此。我之所以要試驗一下，正是看用蜂蠟是否可以做到延時的效果，沒想到果然在做第六道湯的時候發生了爆炸。”
    “早知道這樣，我點香計時便是，做到第六道湯也不過是半炷香的功夫，偏偏還要我親自來做。”單四娘埋怨道。
    張擇端笑了，又道：“放心，我掌握好了分量，威力不大，這僅僅是個試驗。”
    “什麽試驗不試驗，嚇死老娘了。”單四娘又說。
    張擇端又道：“再說了，最重要的，我要是不請你出馬，怎麽能看到單四娘這拿手的點茶絕活，要知道，當年單四娘親自點茶表演，最高的時候能要價十兩黃金呢。”
    張擇端這話倒不是虛言，早年間單四娘確實有一號，因為當今官家最愛七湯點茶法，因此京城裏曾經掀起了一股飲茶風流。
    後來，單四娘曾經受邀親自為官家點茶，因此一時間名聲大噪，她的點茶便成為了上流人士眼中的表演，價格倍增。
    聽了張擇端的奉承話，單四娘似乎也想起了當年的榮光，心上茶坊被燒的陰雲似乎散去了一些，這才不說話了。
    真金一直在旁觀察張擇端的試驗，看來看去，心中又有一個疑問，又說道：“這縱火犯真是機關算盡，單四娘，這風爐是從哪裏弄來的？”
    “這風爐倒是很平常，便是茶坊存下的風爐。”單四娘說道。
    真金心裏盤算了一下整個案子，趁著茶坊舉辦縱火比賽的機會，縱火犯既要在牆上寫字，又要在風爐裏做手腳，難保不是親近人士，更有可能是茶坊內部的人。
    “立刻召來茶坊所有的夥計。”李真金說道。
    何小乙帶著人馬很快找齊了所有的茶坊所有的人，全都聚集在開封府內等候，真金準備挨個問話。
    單四娘心裏也有些起疑，喃喃道：“難道真的是家賊難防？”
    茶坊內共有四個茶娘子和三個夥計，真金挨個問一遍，倒是沒有發現可疑之處。
    據他們所說，比賽當天各自分工忙活自己的活計，並沒有發現什麽異常。
    最後一個問到了單四娘。
    單四娘先是問道：“李指揮，你可要小心查案，要是別人知道是我的茶坊裏除了縱火的凶犯，我以後可是沒有辦法在這東京城裏混了。”
    真金說道：“既然如此，你不如再好好想想，到底還有誰參與了點茶比賽的籌備，還有誰能夠碰到這些風爐。”
    “不能有外人啊……”單四娘說道。
    “那麽可能性就隻有一個了。”
    “什麽可能。”
    “你就是縱火犯，你是監守自盜。”
    “不是監守自盜，是玩火自焚。”張擇端糾正道。
    “我知道，一個意思嘛。”真金又說。
    單四娘聽了這話，腿有些發軟，連忙喊冤道：“李指揮，你沒有證據可不能怨我啊，這是哪裏來的道理，奴家為何要放火燒自己啊。”
    “所以，難道真的沒有別人了？”真金又問。
    “……對了，我想起來一個人，茶隱陸九霄，還有他。我隻是沒把他當成外人，所以一時將他忘了。”
    “沒把他當作外人？”
    “陸官人本來是這裏的座上賓了，況且名聲又大，這次比賽本來是要請他來做評點官的，不過他一早又說臨時有事，所以沒來。”
    “這個人倒是有點可疑。這個人能接觸到風爐嗎？”
    “這些風爐和茶粉等一應所有設備，全都是昨天他檢查過的。這七湯點茶法，本來是他的成名絕技，因此風爐茶粉茶盞等一應器具，特地找他來把關檢查了一下。”
    “陸九霄……”真金喃喃道。
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