第13章 肉還能這麽吃

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    劉氏剛把油烤好,沐瑤就扛著一捆樹枝回來了,沐瑤不打獵時就在山邊上砍柴,山邊雖沒啥吃的,但樹多,灌木叢也多,村裏人都在山邊砍柴。沐瑤家後麵就堆了兩大垛樹枝,柴房裏還放了好幾捆折斷的小樹枝。
    村裏人家雖然糧食不多,但守著山,燒柴卻是不缺的,還有的靠賣柴維持生計。隻是村裏人也懂得為自己的子孫後代打算,他們隻砍樹枝不砍伐整棵樹木,除非蓋房子需要。這片山林砍的差不多了,就挪到那片山林,就是走的遠點兒,架不住山大,不等砍到頭,先前砍的樹木又鬱鬱蔥蔥了。要不是走了那麽遠的路去砍柴沐瑤早就回來了。
    沐瑤把柳樹枝放下,挑了一些比較直溜跟筷子般粗細的樹枝,便抱進了灶房。
    沐瀟剛吃進肚裏一小塊油渣聽到姐姐回來了,急忙端著小碗跑了出來,他都忘了給爹爹嚐一塊兒了。“姐姐,吃油渣,娘親剛烤出來的,可好吃了,”沐瀟用小手拿著一塊比較大的油渣送到了沐瑤的嘴邊,“姐姐,瀟瀟洗過手的,不髒。”
    沐瀟有一次沒洗手就吃飯被沐瑤看到了,告訴他吃東西前一定要洗幹淨手,不然會生病肚子疼的,吃的東西也得洗幹淨了,不然會有小蟲子進肚子裏的。當時把沐瀟嚇得都哭了。他可不要肚子疼吃好苦的藥,他喜歡吃糖糖。他也不要小蟲子進自己的肚子裏,會長大了把自己的肚皮鑽一個窟窿的。後來還是劉氏抱著兒子哄著:“瀟兒乖,瀟兒聽姐姐的話,肚子不疼,蟲子也不會進瀟兒肚子的,蟲子要敢來,娘親就和姐姐把它打跑好不好。”沐瀟才停止了哭泣,隻是從這以後每次吃東西前沐瀟都會主動的洗手,長大後想起小時候的自己也覺得好笑。
    沐瑤看弟弟給自己拿了一塊油渣,忙張嘴吃了進去,還不忘誇獎:“我們家瀟瀟最愛講衛生了,小手都洗的白白的。瀟瀟對姐姐也最好了,有好吃的都想著姐姐。瀟瀟拿的油渣真好吃,謝謝瀟瀟。等一會兒姐姐給你做烤肉吃。”沐瀟又端著小碗高興地進屋了。其實沐瑤不喜歡吃這樣的油渣,她喜歡吃放在菜裏的油渣,軟滑又香香的。
    劉氏:瑤瑤,油渣是娘親烤的,怎麽不誇娘親呢?
    沐成:閨女,爹爹也想拿油渣給你吃的,隻是被沐瀟這個臭小子給搶了先。爹爹對你也好啊!
    沐成兩口竟然因為女兒的話吃起了小兒子的醋,還好沐瑤不知道,否則夠她笑的。
    沐瑤吃完油渣用匕首慢慢的修樹枝。她先把樹枝上多餘的枝叉去掉,再截成一尺多長的小段。由於沒有烤爐,沐瑤隻好用新買的炭火盆,樹枝短了不夠用。樹枝都截成小段,又把樹皮剝掉,削的光滑不紮手,樹枝的一頭又削的尖尖的,這樣一個簡單的木簽子便做好了。這柳枝做的木簽子不但有韌性不易折斷還沒有異味,很適合串串。
    劉氏看女兒又做新奇的東西便問道“瑤瑤,你這又做的是什麽啊?”沐瑤答道:“娘親,我做的這個叫做簽子,一會用他穿上肉塊烤肉吃,可好吃了呢!”沐瑤想到前世好吃的烤肉口水差點沒流出來,沐瑤從小就喜歡吃烤肉,對別的吃食倒沒啥愛好。
    劉氏把女兒削下來的碎枝碎屑打掃幹淨,又問女兒自己能幫上什麽忙不?沐瑤拿過娘親醃的肉塊兒,嚐了嚐湯汁,鹹淡正好,就放在了小飯桌上和娘親一起串串。“娘親,女兒教你串串。咱們先把一塊肉串到簽子上,再把肉塊慢慢地擼到簽子下麵,簽子下麵留一小塊距離,好用手拿,然後再接著串肉塊,串的時候注意要把肉塊串到簽子中間,防止肉塊掉落。簽子兩頭還不能留太大的空隙,防止簽子被炭火烤著,”沐瑤邊串邊教娘親,劉氏一會就熟悉了,串的還挺像樣呢!
    劉氏和沐瑤把串分成了三種:第一種是豬肉串,第二種是兔肉串,第三種是豬兔混合肉串。串穿好了,沐瑤又把晾幹的水辣草葉子搓成碎末以備用。又拿過新炭盆裝上半盆木炭。準備工作做好了,就開始烤串了。
    “娘親,你幫我把木炭點著,我先把飯端上來,串烤好了趁熱吃才香呢!爹爹,瀟瀟,你們也洗洗手咱們準備開飯嘍!”沐瑤說。沐成和沐瀟都洗了手期待著這頓飯。
    劉氏用鬆油點的木炭,不一會就著了。沐瑤等木炭燒好時把穿好的串放到了炭盆上開始燒烤。這是個精細活,一點也急不得,烤時間短,肉串熟不透,烤的時間長了肉串會焦糊,不但影響口感,吃了對身體也不好。沐瑤把這麵肉串烤一會兒翻過來又烤那麵,烤的兩麵焦黃滋滋的冒油又撒了點兒胡椒粉和辣椒粉,那時還沒有孜然。沐瑤自己先嚐了一塊肉,還行,肉串鮮香微辣,比前世的串要好吃,這可是純天然,純綠色的食品,古時養豬不喂添加劑什麽的。
    沐瀟盯著姐姐拿的肉串,聞著香味兒,那口水啊都流到衣襟上了。沐成和劉氏也都咽了咽口水,光聞著香味就知道好吃啊!
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    沐瑤把烤好的串遞給他們,自己再烤。由於炭盆是圓的,一次也烤不了幾串。他們這頓飯竟吃了一個時辰。期間劉氏想自己烤好讓女兒吃,隻是練了半天也沒烤好,反倒烤糊了一串,隻好扔了,她就不敢再弄了。
    一家人頭一次吃這麽美味的食物,都吃了好多,那一大盆肉串沒剩幾串。沐瀟摸了摸圓滾滾的肚子說:“姐姐,你烤的肉串好好吃啊!以後還可以吃嗎?瀟瀟也能幫姐姐串串的!”
    “閨女,下次再烤串,爹爹做木簽子,”沐成趕緊表態。劉氏不甘落後,急忙說:“瑤瑤,下次娘親還切肉塊兒,再穿串。娘親以後也能學會烤肉的。”還別說,劉氏以後真學會了烤肉,而且烤的比沐瑤烤的還好吃。
    沐瑤看家人們這麽喜歡吃烤肉,當即表示以後還給他們烤肉吃。隻是炭盆烤串進度太慢,得做個燒烤架,看能不能再做點鐵簽子,可以反複使用,還方便清洗,用樹枝做太慢了。
    沐成:閨女,你改良了簽子,那爹爹還能幹啥?
    沐瑤:爹爹負責做果酒,這麽好吃的肉串怎麽可以沒有酒呢?
    沐瑤從原主的記憶中知道沐成給人家做過果酒的。隻是自家條件不好沒法做。
    沐成:閨女,以後咱家的果酒爹爹包了!
    想不到多年後,燒烤竟盛行了這片中州大陸,還進了宮廷。燒烤架也逐漸被人們認識使用,導致鐵礦一度匱乏。
    而沐成的果酒也越釀越好,竟開了無數的酒廠,成為了果酒的鼻祖!
    劉氏做為實力派的燒烤王者,也成為了無數酒店最搶手的燒烤師傅!
    而沐瑤設計的燒烤架也廣泛流傳,人們為了紀念她,也稱燒烤架為瑤架!
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