第19章 好吃的豬雜

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    沐成父子倆到家時已經申時了。劉氏等的非常焦急,這怎麽倆人上山還這麽長時間沒回啊?莫不成出什麽事了吧?劉氏這一顆心是七上八下的,直到沐成父女倆進了屋心才落了地兒,看著這又是野獸又是藥材的,著實吃驚不小,也難怪回來的這麽晚了。
    劉氏顧不得詢問上山是否順利,催促著爺倆快去洗手歇歇,自己趕緊做飯去了。
    沐成和女兒在山上都墊巴了點兒東西,現在也不覺得餓,趁著天還沒黑收拾起了帶回來的東西。
    沐成問女兒“閨女,這頭大野豬咱們是留著吃還是後天拿到鎮上去賣了?沐瑤說:“爹爹,這野豬肉咱家還沒吃過呢,聽說比家養的好吃多了。咱們明天問問村裏人有沒有人買,要沒人買就得拿鎮上去賣了。豬太大咱們家自己吃怕是過了年都吃不完呢?”
    劉氏一邊做飯一邊聽著爺倆說話,聽女兒說野豬太大就仔細瞅了幾眼。“瑤瑤,這野豬還真不小,怕不是有三四百斤吧?這山上還有這麽大的野豬哪?”劉氏說。
    “娘親,咱這山那麽大,裏麵植物種類又那麽多,有這麽大的野豬也不足為奇!娘親,還有倆好東西哪!”沐瑤的語氣都帶著喜悅。
    沐瑤獻寶似的把倆野兔拎到了娘親的麵前。劉氏看著這兩隻野兔,驚訝地說:“這兔子毛咋這麽長啊?這要給你做個小毛氅一定很暖和!”劉氏最先想到的就是讓女兒穿的暖暖的,打扮的漂漂亮亮的。
    沐瑤對劉氏的話當然沒意見,她也很喜歡這雪兔皮毛,“娘親,雪兔肉也非常好吃!富含多種維生素和氨基酸,對身體非常好呢!咱們都留著自己吃。”“好,娘親都聽瑤瑤的,”劉氏才不管女兒說的什麽素什麽酸的,反正女兒說好就是好。
    沐成把野豬和雪兔都拖到了柴房,沐瑤把黃芪也清理幹淨了。這時灶房裏也充滿了飯菜的香味。劉氏的廚藝還是不錯的,晚飯一家人吃的是非常高興。
    第二天早上沐成早早的起來就去了村長家,跟村長說明了來意。“好,大侄子,我一會兒就挨家挨戶去問問,看有沒有人家買。那你這野豬得多少錢一斤呐?”村長問。“叔,家豬三十二文一斤,我這野豬就四十文吧!都鄉裏鄉親的,總要便宜些的,”沐成說的這個價格家裏麵也都同意的。村長聽了沐成的話,心裏很高興,這野豬要拿到鎮上去,怎麽著也能賣到五十文哪!這是照顧鄉親們哪!
    村民們聽說沐成家要殺野豬,豬肉還賤賣給他們,都很感激。有人早早的吃過飯就去沐家幫忙了。吳大壯第一個到的沐家,他到的時候劉氏都燒好了一大鍋開水。吳大壯以前在鎮上給人家賣過肉,剁肉很在行,哪塊的肉都能給你整的明明白白的,所以沐成昨晚就去請他來幫工了。
    吳大壯自帶的殺豬工具,和沐家三人合力把野豬抬到了灶台上。刮毛刀在吳大壯手中上下翻飛,沒多久,大案板上就出現了一頭光溜溜的黑豬。
    幾人又把豬移到了地上的大長條矮桌上。這桌子也是吳大壯背來的,因為沐家的小飯桌太小,不方便在上麵分割豬肉。由於豬死的時間長,沒放出多點血來。
    這時,牛二和媳婦張芳,還有王河媳婦李玉玲也都過來幫忙了,張氏和李氏她倆平時和劉氏關係都不錯。怕劉氏家盆子不夠用,還把自家的大盆給拿了來。
    要說吳大壯的手藝是真不錯,不過半個時辰豬肉就被分割好了。豬頭豬爪都放在了一個大盆裏。
    這世代的人很少有吃豬下水的,倒不是嫌髒,就是做出來總有股臭臭的味道,難以入口,白白糟蹋了油鹽,久了就沒有人再做了。可沐瑤前世是最愛吃這個的,溜肥腸一直是她的最愛,所以她一早就叮囑吳叔叔把下水留著了。
    買肉的鄉親們也陸續的上門了。平時村民們買肉都得到鎮上去買,還得付車費,今兒個家門口就有,價格還不貴,但凡日子不是太難過的,都來稱肉了。你一斤我二斤的,條件好的都稱了五六斤肉呢!野豬肉可不是總有的,據說小孩子吃能長大個的,而且天冷也能凍住了,可以放好多天呢。
    豬肉賣了一多半,剩下的劉氏割了幾塊肥瘦相宜的準備一會兒午飯用。有張氏和李氏的幫忙,飯菜都張羅的差不多了。
    在沐瑤的指導下吳大壯把下水也都處理好了,這回再聞還真就沒有多大的味兒了。
    菜都做好了,劉氏又把村長和肖郎中請了來。這幾年家裏有事可沒少麻煩人家。
    人多分兩桌坐,牛二又把自家的地桌也搬了來。女人和孩子在炕上那桌,男人都在地桌上吃。
    每桌都八個菜,五葷三素,大海碗都裝的滿滿的。有劉氏她們做的紅燒肉,扣肉,肉燉白菜,煎雞蛋,肉燉榛蘑,還有沐瑤做的爆炒豬肝,溜肥腸,幹煸肺子。
    菜剛一上桌,這香味兒就直往鼻子裏鑽。牛二家比較講究吃,做的菜不說色香味俱全,但也比隻求飽腹的人家強多了。牛二鼻子動了動,這香味兒中還夾雜著一種特殊的味道,有點刺鼻但是還想聞。牛二顧不得別人還沒動筷先夾了一塊肥腸放到了嘴裏,細細的咀嚼。牛二的眼睛慢慢的亮了,又一筷子向肥腸伸去。
    其他人看牛二這個表情,也顧不得客套了,紛紛把手裏的筷子戳向了沐瑤做的那幾道菜。轉瞬間,就有三個海碗空了。酒還都沒喝幾口呢,也多虧還有好幾個菜呢!
    劉氏把熱騰騰的饅頭和米飯也端上了桌。饅頭是劉氏昨晚就蒸出來,今兒個又餾了一下。
    炕上的女人們吃相還是比較斯文的,她們不喝酒,邊吃邊誇沐瑤做的菜實在太好吃了,她們以後也這麽做。孩子們好久不曾吃到這麽香的飯菜了,那小嘴啊一個個的都塞的滿滿登登的。
    沐瑤沒敢放太多水辣草葉,怕孩子們受不了。結果是兩桌的豬雜倒是先吃完的,沐瑤又把原本打算明早吃的那碗豬雜也端上了桌。
    人們吃的酒足飯飽,八個海碗也都底朝了天。他們走時劉氏又給他們每家割了塊肉,少說得有二三斤。人們自然對他們非常感激。牛二性子直爽又朝沐成要了塊肥腸,樂顛顛的和媳婦孩子回去了。
    沐瑤做的豬雜很快傳遍了小南村。以後但凡有人家殺豬的,豬雜都留著吃再也沒扔過。
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