第134章 研發新菜品
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“看來我還得準備點釀酒的東西,好歹得做個樣子不是。”
“這次我回來,他還專門給我說,讓我過兩天回軍營的時候,再給他帶幾壇子酒,說他可以掏銀子買。”
話落,陳虎將一張銀票遞給林竹。
林竹一看,一百兩,於是問陳虎:“這一百兩,他打算買多少酒水?”
陳虎想了想,說:“我知道,你調製的那些酒水,裏麵加了靈泉水,那是要多少銀子都不過分的。
可之前你說,想做酒水生意,那就需要對酒水,進行一個分類和定價。我覺得,給蕭校尉的那種酒水,咱們就賣二十五兩銀子一壇。你覺得怎麽樣?”
林竹之前逛街的時候,也有打聽過京城酒水的價格,普通酒水,一斤25文錢,當然也有便宜的和更貴的。
林竹上次送給蕭校尉的兩壇子酒,一壇可以裝兩斤酒,相當於翻了幾百倍,林竹覺得還行。
“好,那就按照你說的定價,等你走的時候,我給你四壇子酒。”
“以後這種級別的酒水,你就隻賣給達官貴人,至於賣給普通人的酒水,你再調製其他種類的。
還有開酒鋪的事情,等我跟蕭校尉再熟悉一些時間後,咱們再商量。”陳虎建議。
“好,我有時間了,就調製。”
調製酒水對林竹來說,很是簡單,無非就是靈泉水加多加少的區別。
“林竹,最近天氣熱了,店裏的好多飯食都賣的不怎麽好了,你有沒有適合夏天吃的一些菜品啊?”趙江問。
夏天跟冷飲最配,可以做冰沙。
還有夏天人得胃口會不佳,所以應該吃一些清淡的,開胃的菜,然後可以將比較油膩的菜品和一些熱湯飯給暫時去掉。
還有適合夏天吃的涼調菜,這主要在於調料,還有涼粉,涼皮,涼魚……
想到這裏,林竹對小翠說:“明天下午你回院子來,等我從醫館回來,我教你幾個簡單的新品。
等你學會了,再教給兩外幾個廚師,或者你自己掌握配方,這都你自己決定。”
“行。”
第二天一大早,林竹要去醫館學習,陳虎說:“你將我送進空間去,我今天在空間裏幹活。”
“行,謝謝陳大哥。”
林竹也沒跟陳虎客氣,畢竟她空間裏的活,是真的需要人幹。
林竹將陳虎帶進空間裏,並且告訴他熟食的存放位置,然後林竹就去濟慈醫館了。
下午林竹從醫館回來的時候,小翠已經在院子裏等著了。
林竹知道最近飯館裏的生意很忙,於是她也不浪費時間了,直接將小翠也給帶進了空間裏。
林竹直接從商城裏兌換了做涼皮的羅羅,然後和麵,洗麵,蒸涼皮,從商城裏買各種調料……
小翠的也是很有做菜天賦的,沒過一會,就學會了,林竹又另外教了她一些其他的菜品。
小翠嚐過自己的飯菜以後,很是滿意。於是問林竹:“小竹,這些調料,咱們在外麵好弄嗎?”
“辣椒外麵是沒有的,看來得用其他調味料代替了。”
天齊國這時候還沒有辣椒,所以林竹就用這時候常用的茱萸給替代了。再加上生薑,花椒等各種調料,小翠重新調製了一份調料出來。
“小竹你嚐嚐,這個味道怎麽樣?”
林竹嚐了下:“嗯,還可以,雖然沒有辣椒,味道會差一些,可這樣的味道,已經足夠吸引外麵的普通食客了。”
“我也覺得不錯,那明天我就按照這個方子弄調料了。小竹你送我出去,我回店裏幫忙去,這會店裏應該忙了。”
“你先別著急走,我再教你做些冰沙。現在街上賣水果的應該不少,做起來也簡單。”
接下來,林竹從地裏摘了一些草莓,將草莓搗碎,放在碗裏備用。
然後她又從保鮮倉庫裏取出一些可食用的冰,將冰搗碎,倒進草莓碗裏,再給上麵澆上蜂蜜,然後攪勻。
林竹將做好的簡易草莓冰沙遞給小翠:“來,你嚐嚐味道怎麽樣?”
小翠接過碗,嚐了一口,眼睛瞬間亮了:“冰冰涼涼的,香香甜甜的,真好吃!小竹,咱們店裏也要賣這個嗎?這應該很貴吧?”
“這種冰飲,其他地方也有賣的,本來就是賣給有錢人吃的。城裏有專門賣冰的地方,你們再在街上買些桃子,杏,桑葚,或者西瓜之類的水果,不一定非得用草莓。
至於蜂蜜,我給店裏提供。這樣的話,成本應該就不是很貴。咱們店裏也不主要靠這個掙錢,隻是當客人需要的時候,咱們得有。”
“行,我知道了。你剛才做的時候,我也都學會了。一會回去,我就給他們說,明天店裏就上這個冰飲。”
林竹將小翠送出空間以後,她自己又回到了空間裏。
外麵這時候很是悶熱,而空間裏,卻溫度適宜,非常舒適。
林竹在空間裏又做了幾碗涼皮,然後叫陳虎過來一起吃飯。
“這是你新開發的吃食?決定在鮮味樓裏賣了嗎?”
“嗯,剛才已經教會小翠了,你來嚐嚐味道怎麽樣,也可以給我們提意見。”
陳虎也不客氣,端起麵前調好的一大碗涼皮就大口吃了起來。
“嗯,不錯,冰涼滑軟,還有嚼勁,再配上清爽的黃瓜絲,簡直絕配。這個賣的貴嗎?”陳虎問。
“不貴,這就是普通的麵食,可以提前做好放著,客人點了直接一調就可以上桌了,簡單又快捷,應該會賣的好。”
林竹斟酌了下,問陳虎:“陳大哥,你覺得我什麽時候將辣椒種子拿出來會比較好?
現在鮮味樓的生意很不錯,盈利也不少。如果再推出辣椒類的菜品的話,我覺得應該就可以開第二個飯館了。”
“我記得你說過,辣椒的種植時間,大概就是這個時候,你是想盡快在外麵種嗎?”
“主要是種子的來源是個問題。如果明年種的話,今年就得想辦法給辣椒一個合理的出現方式。
如果解決不了這個問題,那麽不管是今年種還是明年種,好像都沒有什麽區別。”
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