第21章 製作野豬肉
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正因為野豬肉珍貴,李鋼才想到林海。
他家三口人,廚藝都一般。
擔心自己做,做出來不好吃,糟蹋食物。
於是想著讓林海做。
雖然同在一個廠的上班的李鋼,知道林海隻是一個十級廚子,但廚子做出來的菜,怎麽說都比自己做的好吃吧。
“林海,這肉交給你,看你的了。”
“行!”
林海沒有絲毫推脫,爽快答應了下來。
之前一段時間,林海一個人懶得做飯。
晚飯要麽在外麵吃,要麽從廚房順些菜啊饅頭包子之類的放進空間裏。
回家熱熱就吃了。
因為下個月要考核的關係,從今天開始。
林海打算晚飯都自己做,好磨煉磨煉廚藝,為考核做準備。
因此當李鋼提出要他做野豬肉時,林海就毫不猶豫答應了下來。
李鋼就喜歡林海爽快的性格,拍了拍他肩膀,拎著野豬肉帶他來到廚房。
“廚具在這……調料放這的……這裏麵有菜……”
“你看還差什麽,差的話我去其他住戶那借。”
林海環視一圈,大致看了一下,該有的食材都有。
“不需要,可以馬上做飯。”
“那行,夢洛過來幫忙。”
李鋼招呼一聲,過了幾秒,李夢洛就走了進來。
“夢洛,你給林海哥打下手。”
“ 嗷~~知道了。”
吩咐妥當後,李鋼就去外屋了。
畢竟廚房空間有限,人太多,不適合林海發揮。
“要我做什麽?”
李夢洛轉動著她那雙水潤的大眼睛,輕聲問道。
她剛一開口,林海就聞到她嘴裏一股濃濃的奶香味。
順眼望過去,注意她潔白的牙齒上黏著一顆奶糖。
怪不得對自己的態度,比對昨天好。
敢情是那一袋奶糖起作用了。
林海昨晚拿來的,是一袋大白兔奶糖。
大白糖奶糖,在這個年代絕對是尖貨兒。
甜絲絲奶味十足,可以直接吃,也可以泡熱水裏當糖水喝。
李夢洛愛吃甜食,大白兔奶糖深得她心。
看來。
自己無心送的禮物,算是送對了。
“你把土豆和青椒洗了切了。”
根據現場的食材,林海打算做一個野豬燉土豆,紅燒野豬肉,雞蛋炒青椒,冬瓜湯。
兩葷一素一湯,四個菜夠了。
當然。
有的人把雞蛋算做葷菜,在林海這裏,就算天王老子來了,雞蛋都是素菜。
“好。”
林海吩咐後,李夢洛薄唇輕啟,接著就開始忙碌。
李夢洛清洗蔬菜,林海就清理野豬肉。
野豬肉上皮厚帶著毛,林海得先把豬肉放在火上燒一燒,把毛燒掉。
燒一燒還不夠,還得放熱水裏,多清洗幾遍,徹底清洗幹淨豬肉上的髒東西。
林海做事麻利,很快就清理幹淨豬肉。
回過頭望一眼李夢洛,她已把土豆清理幹淨,此刻正按照自己的要求切辣椒。
看了她的握刀方式,林海直接樂了。
哪有這樣握刀的。
她握刀過前,手指太靠近刀刃,切菜容易切到手指。
而且。
左手扶菜的姿勢也不對。
怪不得切不成型還切得慢。
“菜不是這樣切的,我來教你。”
作為廚子的林海,有職業強迫症。
看見誰切菜的姿勢不對,就想糾正過來。
“刀要這樣拿,手放在刀柄的這個位置,不要靠前,也不要靠後。”
“左手五指稍稍彎曲,稍微用力一點按住青椒。”
“切菜的時候上下有節奏的動,不要來回劃拉,切不快的。”
為了糾正李夢洛拿刀的姿勢,林海握住她雙手,手把手教她。
教了一陣,直到聞到李夢洛頭發散發出的,淡淡洗發膏的味道,林海才察覺,自己剛才的行動有些唐突了。
幸好李夢洛的父母沒進來。
進來要是看見這副場景,那還不得把自己給轟走。
想到這裏,林海趕緊鬆開李夢洛細滑的小手。
正要解釋,李夢洛先開口了。
“知道了,我多練練。”
李夢洛紅著耳朵,不敢看林海的眼睛。
因為剛才的行為,林海生怕李夢洛生氣。
好吧。
既然沒生氣,那就當啥也沒發生過。
幻覺。
都是幻覺。
林海回到野豬肉身邊,繼續自己的活計。
接下來的時間,倆人都默契地保持沉默,彼此沒說一句話。
雖然沒有講話,但林海總覺得周圍的空氣變了。
變成啥樣了,他也不懂。
因為他是隻雞!
忙活了一個多小時,四菜一湯齊活。
菜一上桌,香味就順著房門飄散出去。
為了防止有人進來蹭吃,李夢洛她媽把門和窗都關上了。
雖然這種做法,看上去有些小家子氣。
但放在這個年代,其實可以理解。
肉類缺少,而且是急缺的野豬肉。
自己都舍不得一頓吃完,別人要來蹭吃,那是真心疼。
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關好門窗後,四人各坐一角,準備開吃。
有好菜,當然得有好酒才行。
李鋼拿出自己珍藏的老窖,給林海倒一杯,給自己倒一杯。
“先吃菜,先吃菜,墊墊肚子再喝酒,要不然容易醉。”
李鋼叮囑一句,就忍不住先夾了一筷子肉放嘴裏。
“好吃、好吃!”
“誰說你們三食堂的廚子做菜不好吃,這不挺好吃的嘛。”
李鋼所在的車間就在一食堂旁邊,他每天吃飯都在一食堂吃。
不知道林海的廚藝怎麽樣。
隻聽別人說過,三食堂的廚子廚藝不行,做出來的菜狗都不吃。
離三食堂遠,再加上他人不好的評價,就打消了李鋼去三食堂吃飯的想法。
因此在廠裏工作這麽些年,他都沒在三食堂吃過飯。
要不是一家人廚藝實在太一般,他也不會把菜交給林海做。
剛才把肉交給林海的時候,李鋼心裏還有些忐忑。
生怕林海做不好,浪費了食材,那就心疼了。
好在嚐過林海做的菜後,打消了自己的顧慮。
“怎麽說話呢?”
李鋼剛一開口,桂英就白了他一眼。
李鋼也知自己說錯話,趕緊自提了一杯。
對此。
林海隻是淡淡笑了笑,沒往心裏去。
眾所周知,三食堂的飯難吃。
自己廚藝不好,做出來的菜不好吃,那也怪不得人家說你。
打鐵還得自身硬。
想要口碑好,得把菜做好才行。
“好吃!”
“好吃!!”
桂英和李夢洛吃過林海做的菜後,紛紛發出讚歎的聲音。
李夢洛毫不吝嗇的豎起大拇哥,臉上一副滿足的表情。
一邊吃一邊聊,沒一會兒一杯酒就空了。
李鋼舉起瓶子就要往林海杯子裏倒酒,被林海擋住杯口拒絕了。
“不喝了,待會還要複習。”
“複習?”
李鋼問起,林海就說起了考核的事。
等級考試不光考廚藝,還考理論。
林海每天除了練習廚藝外,還得學習理論知識。
聽完林海的講述,李鋼點頭之餘,放開了手上的瓶子。
吃飽飯,林海便告辭離開李鋼家,回屋複習去了。
看了會兒書,許大茂鬼鬼祟祟闖了進來。
“林海,咋看上書了呢,書有啥好看的。”
“複習呢,下個月有考核。”
“嗷嗷……那是得多複習複習。”
“有事?”
“黑牛還有嗎,再賣我一瓶。”
“有啊,五十。”
“來,給。”
“等會啊。”
拿了錢,林海去廚房兌了一瓶黑牛,盯著許大茂喝了。
喝完黑牛,許大茂臉色變得紅潤,明顯精神了。
“真是好東西,之前吃的那些藥,都沒黑牛給勁。”
“雖然苦了些吧,但藥效強勁,胭脂胡同的姑娘見到我就躲,躲不掉的,隻有哭的份兒。”
喝完黑牛,變得亢奮的許大茂,滔滔不絕講述他那些不入流的事。
說自己之前打一個都費勁,喝了黑牛一次可以打五個。
林海沒興趣聽他講這些事,轉移了話題。
“許大茂,你經常去鄉下放電影,知不知道哪個村有小豬小羊小牛賣?”
“你要這些幹啥?”
“不是我要,是食堂要。”
“這個……我沒注意過,我就一心放電影了,別的事不關心。”
“就扯吧你,村裏的姑娘你也不關心?”
“嘿嘿,你還別說,有幾個村的姑娘還挺水靈。”
“……”
“你下次放電影,多留意一下,有賣的回來通知我。”
“嗯,知道了。”
“你去胭脂胡同玩吧,我要繼續複習了。”
“咦,你咋知道我要去胭脂胡同?”
“這不明擺著麽,你喝黑牛不就為了那點事嗎。”
“嘿嘿,好兄弟,幫我保守秘密,別跟別人講,下次去鄉下,給你帶山貨。”
磨嘰了會兒,許大茂又鬼鬼祟祟出去了。
望著他消瘦的背影,林海陷入了沉思。
喝完黑牛就去透支,許大茂這腰子遲早要廢啊。
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